Soczewica z kurczakiem i warzywami

Soczewica z kurczakiem i warzywami to prosta receptura, która ułatwia zrobienie smacznego i zdrowego dania na lunch lub kolację. Soczewica sama w sobie jest bardzo pożywna, ponieważ zawiera duże ilości białka roślinnego. Nic dziwnego, że wiele narodów azjatyckich zastępuje chleb i mięso, a wartości odżywcze zastępujące je są więcej niż wystarczające! Ponadto, ta użyteczna kultura strączkowa ma właściwości lecznicze, na przykład w starożytnym Rzymie, wierzono, że przez ciągłe jedzenie soczewicy, osoba wyzdrowieje z załamania nerwowego, uspokoi się.

Soczewica z kurczakiem i warzywami

W tym przepisie na soczewicę oprócz zdrowych roślin strączkowych znajduje się również kurczak, który, jak wiesz, również należy do kategorii „spokojnych pokarmów”. W mięsie kurczaka wiele aminokwasów, w tym tryptofan, sprzyja produkcji serotoniny. Dlatego sama receptura prosi o skarbonkę zwaną „kojącym jedzeniem”.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Porcje: 4

Składniki na soczewicę z kurczakiem i warzywami

  • 1 szklanka zielonej soczewicy;
  • 4 skrzydełka z kurczaka;
  • 1 bułgarski pieprz;
  • 2 cebule;
  • 2 marchewki;
  • 100 g przecieru pomidorowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • olej do smażenia, sól, pieprz, liść laurowy, warzywa do serwowania.

Metoda gotowania soczewicy z kurczakiem i warzywami

Przepłukać zieloną soczewicę zimną wodą i umieścić w rondlu. Dodaj połówkę żarówki, dwa ząbki czosnku, liść laurowy. Wlej około 1,5 litra zimnej wody, zagotuj. Gotuj, aż skończy się na małym ogniu, solić pod koniec gotowania. Zazwyczaj soczewica jest gotowa za pół godziny, ale zależy to od odmiany.

Soczewica gotowa leży na durszlaku.

Soczewica z kurczakiem i warzywami

Podczas gdy soczewica gotuje się, przygotuj pozostałe składniki naszego gulaszu.

Drobno posiekaj pozostałe cebule. Obierz marchewki i potrzyj je cienko. Obrane papryki pokroić w paski.

Podgrzej olej roślinny na patelni, najpierw przepuść cebulę, a następnie dodaj marchewkę. Gdy cebula i marchew są miękkie, włóż słodką paprykę, dodaj przecier pomidorowy lub pomidory posiekane w blenderze. Gotowanie warzyw 15 minut, do smaku, soli, pieprzu.

Soczewica z kurczakiem i warzywami

Następnie przygotuj skrzydła. Najpierw umyj kurczaka zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Posypać zmielonym czerwonym i czarnym pieprzem, solą, wlać olej roślinny.

Nasmaruj patelnię, usmaż skrzydła w gorącym oleju aż do złocistego brązu po obu stronach.

Soczewica z kurczakiem i warzywami

Soczewica jest gotowa, warzywa duszone, skrzydła zarumienione - zbieramy gulasz.

Wlej gotową soczewicę na patelnię na warzywa, mieszaj, aż sos warzywny zostanie wchłonięty.

Soczewica z kurczakiem i warzywami

Teraz połóż usmażone skrzydła na patelni. W międzyczasie podgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza.

Soczewica z kurczakiem i warzywami

Gotujemy naczynie w gotowym piekarniku przez około 15 minut.

Umieść soczewicę z warzywami na talerzu, posyp kurczaka, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj natychmiast. Bon apetyt!

Soczewica z kurczakiem i warzywami

Odżywczy, smaczny i prosty gulasz w tym przepisie można przygotować z dowolnymi roślinami strączkowymi, na przykład z fasolą lub zielonym groszkiem, będzie też smaczny!

Komentarze (0)
Szukaj