Sos miodowy - ogólne zasady i metody przygotowania
Łacińskie słowo „sos” w swojej etymologii oznacza „solone”. A co z słodkawymi sosami do mięsa, ryb lub warzyw? Zastanów się nad sosem miodowym. Jeśli mówimy o miodzie - tutaj połączenie pozornie niekompatybilnych smaków jest czymś zwyczajnym. Proste i przystępne sosy miodowe sprawią, że pieczony ptak zapiera dech w piersiach. Wyobraź sobie słodkie miodowe żeberka wieprzowe?
Już w XIX wieku miód był tradycją i bardzo zdrowym posiłkiem. Kto wie, co jeszcze bardziej wpłynęło na spadek jego popularności - rozwój przemysłu cukrowniczego, który podkopał produkcję niekończących się wojen lub wycofanie się człowieka z naturalnych warunków i akumulację w wielkich obszarach metropolitalnych. Dziś jest to rzadki gość na stołach. Sos miodowy wymaga bardzo małej ilości miodu, aby nasze danie było zdrowsze i smaczniejsze. Wypróbuj - jest smaczne i zdrowe!
Sos miodowy - przygotowanie żywności
Istnieje kilka przepisów na robienie sosu miodowego, ale wszystkie różnią się smakiem. Różnice te związane są głównie z przyprawami. Zastąp jeden element innym lub po prostu dodaj coś nowego - a sos nie rozpoznaje! Na przykład chili, budyń waniliowy, imbir, czosnek, gorąca i pachnąca papryka, musztarda - wszystko jest brane według określonej receptury. Jeśli chodzi o miód, odmiany kwiatowe mają bardziej delikatny smak. Jednak nie gotujemy naleśników z miodem, ale sos na mięso, ryby, zapiekanki, bułki itd. - więc wybierz dowolny typ, to nie ma znaczenia. Sos miodowy - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sos miodowy z ketchupem i pomidorami.
Jasny kolor, boski aromat czosnku - sos pomidorowo-miodowy uczyni Twoje danie atrakcyjnym i zachęcającym, idealnie nadającym się zarówno do dań ciepłych, jak i zimnych.
Składniki: miód (50 g), ketchup (100 g), czosnek, sos sojowy (100 g), olej roślinny (30 g), pieprz do smaku, cukier (łyżeczka).
Metoda gotowania
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, dodajemy sos sojowy, ketchup, miód, trochę cukru. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć z ognia i dodać czosnek. Przyprawy do smaku - czarny lub czerwony pieprz. Lepiej nalegać na małe danie. Sos jest idealny do mięsa - na przykład udka z kurczaka, polędwiczki wieprzowe lub wołowina.
Przepis 2: Francuski sos miodowy
Sosy w kuchni francuskiej są podstawą wielu potraw. Sos musztardowo-miodowy służy do gotowania mięsa i ryb. Jego jasny smak podkreśli potrawę i sprawi, że zwykły obiad będzie świąteczny i świąteczny - po prostu zachwycający. Ocet, nawiasem mówiąc, możesz wybrać dowolny - jabłko, wino (według własnego uznania).
Składniki: oliwa z oliwek (3 łyżki), ocet (1, 5 łyżek stołowych), świeża musztarda (pół łyżeczki). Z przypraw wystarczy zmielone czarne ziele angielskie.
Metoda gotowania
Podgrzej miód przed gotowaniem. Ubij oliwę z oliwek w misce, stopniowo dodawaj składniki. Miód w ostatniej kolejce. Mikser pobił kolejną minutę, jeśli trzepaczką - potem aż do białawego odcienia całego sosu. Ogólnie wszystko wygląda jak majonez, gotowane tylko w domu i bez jajek. Możesz przechowywać go w chłodnym miejscu przez ponad tydzień. Przykłady potraw z miodowym sosem
Przepis 1: Skrzydła w sosie miodowym.
To popularne danie jest teraz gotowane nawet w miejsce kebabów. Możesz upiec je na grillu lub grillu, w domu wystarczy piekarnik. Będziesz zaskoczony, jak ta prosta potrawa ma świąteczny smak. Chociaż czas można na to przeznaczyć, jak szybki lunch.
Składniki: skrzydełka z kurczaka (600 gramów), miód (2 łyżki. Łodzie), sos sojowy (2 łyżki. Łyżki), ketchup (1 łyżka stołowa), sól, pieprz, musztarda lub adjika.
Metoda gotowania
Na początek przycinamy skrzydła z najcieńszych końcówek. Umyj je i wysusz. Marynuj w sosie przez kilka godzin. Sos: miód, sos sojowy, ketchup, musztarda lub adjika są ubijane w blenderze lub trzepaczce. W ogrzewanym piekarniku odsłonić skrzydła, ułożone na blasze, przykryte folią. Piec przez 40 minut, ale po 20 minutach są lepiej odwrócone. Kiedy zobaczysz, że są zarumienione po obu stronach, możesz je zdobyć.
Przepis 2: Wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie miodowym
Wiele dań w chińskich restauracjach podaje się z tym sosem. Słodko-kwaśny smak pobudza apetyt, nadaje mięsu smak. Chociaż to wszystko jest amatorem. Uważaj, aby przygotować danie jako trening, jeśli masz zamiar traktować je gościom.
Składniki: polędwiczki wieprzowe (500 gramów). Do sosu: słodka papryka (2 szt.), Miód (3 łyżki stołowe), ketchup, cukier, sos sojowy (2 łyżki stołowe), musztarda (1 łyżeczka), sól, zmielony pieprz i chili.
Metoda gotowania
Sos: wymieszać składniki na sos, sól i pieprz. Mięso pokroić w cienkie paski (około 1 cm każda), marynować w sosie i pozostawić na kilka godzin. Połóż przygotowane mięso na rozgrzanej do czerwoności patelni i smaż na dużym ogniu. Powinieneś dostać pyszną rumianą skorupę. Osobno smaż słodką paprykę na maśle i połącz z mięsem. Zgasić kolejne 10 minut. Aby sos był grubszy, można dodać do niego pół łyżki skrobi. Udekorować - gotowane ziemniaki lub ryż.
Sos miodowy - porady doświadczonych kucharzy
W dawnych czasach do gotowania używano sosów w postaci narybku. Sos miodowy z dodatkiem jagód lub owoców staje się nie tylko zdrowszy, ale także nabiera charakterystycznego smaku.
- Żurawinowo-miodowy na pieczone mięso - wycisnąć sok z 500 gram żurawiny, rozgrzać miodem (pół szklanki), aż zgęstnieje, dodać zmielony pieprz.
- Galaretka z miodem borówkowym pod pieczeniem: zmiel 2 szklanki jagód, zagotuj, przetrzyj przez sito, wymieszaj z 2 szklankami miodu i ponownie zagotuj.
- Dzika róża z miodem do pieczonego drobiu: pół kilograma owoców dzikiej róży zalać 1,5 szklanki wody i gotować kompot, aż jagody zmiękną. Dodaj 1/4 szklanki miodu i mielonego pieprzu, octu i soli, dobrze wymieszaj.
- Cytryna i miód na pieczeń: wymieszać pół szklanki miodu i soku z cytryny, dodać trzecią szklankę ciepłej wody, gotować na ogniu przez około 5 minut. Na koniec dodaj łyżkę masła.
- Miód z cytryną i miętą: dodać 1 łyżkę sproszkowanej mięty do poprzedniego sosu przed gotowaniem.
