Gruzińska zielona fasola to smaczne danie kuchni wegetariańskiej, które obejmuje tylko produkty pochodzenia roślinnego. Jeśli szukasz przepisów na menu Lean, ten przepis jest również dla Ciebie. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto. Najpierw kładziemy patelnię z warzywami na kuchence i podczas smażenia robimy sos z orzechów włoskich, czosnku i soku z cytryny. Następnie miksujemy wszystko i serwujemy na stole, ogólnie rzecz biorąc, danie z serii „nie ma łatwiejszego sposobu”.
Niedojrzałe ziarna zwykłej fasoli (fasolka szparagowa i fasola szparagowa) są smażone, gotowane i duszone. Szczególnie interesujące są przepisy z tego warzywa dla tych, którzy postanowili stracić kilka dodatkowych kilogramów, ponieważ w 100 gramach zielonej fasoli rekrutuje się zaledwie 24 kilokalorie. Oczywiście, w połączeniu z sosem orzechowym, danie okazuje się być obfite, ale nawet ludzie na diecie potrzebują czegoś do jedzenia!
- Czas gotowania: 20 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 2
Składniki dla gruzińskiej fasolki szparagowej:
- 400 g fasolki szparagowej;
- 50 g czerwonej papryki;
- 80 g pora;
- 65 g obranych orzechów włoskich;
- 1/2 cytryny;
- 3 ząbki czosnku;
- 120 ml przegotowanej wody;
- 5 g soli morskiej;
- oliwa z oliwek, przyprawy do smaku.
Metoda gotowania gruzińskiej fasolki szparagowej w stylu gruzińskim
Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek wysokiej jakości, a następnie wrzuć por posiekany na małe kawałki. Pamiętaj, że między liśćmi pora może znajdować się piasek, więc ostrożnie spłucz zieloną wodą!
Myjemy słodką bułgarską paprykę z nasion, myjemy ją pod kranem, kroimy mięso w małe kostki. Dodaj pokrojoną paprykę do pora.
Następnie wlej zieloną fasolkę szparagową na patelnię. Przygotowywałem danie z mrożonych warzyw. Świeże strąki należy wstępnie oczyścić - odciąć końcówki, uzyskać twardą żyłę i pokroić w kostkę.
Gotowanie warzyw na umiarkowanym ogniu przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podczas gdy warzywa są smażone, robimy tradycyjny gruziński sos - bazhe. Istnieje wiele możliwości jego przygotowania - z bulionem, z granatem, z octem, z kolendrą. Ponieważ nasza receptura jest wegetariańska, zróbmy wodę na wodzie. Obrane orzechy włoskie włożyć na kilka minut do zimnej wody, a następnie spłukać, osuszyć na gorącej patelni.
Zagotować wodę, ostudzić do temperatury pokojowej.
Obrać ząbki czosnku.
Wrzuć czosnek i orzechy do moździerza z solą, włóż do miksera, wlej schłodzoną wodę. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
Pokonaj składniki, aż otrzymasz jednolitą, jasną pastę, to jest „bage”. Smakujemy, jeśli trzeba dodać trochę soli do smaku, a jeśli sos okazał się bardzo gruby, zalać wodą i ponownie ubić.
Połóż sos na talerzu. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś fanem gruzińskich przypraw, zrobi to ukho suneli, mała szczypta będzie odpowiednia.
Połóż ciepłe warzywa na sosie i podawaj natychmiast do stołu.
To danie jest dobre, ponieważ może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pyszne warzywa, przyprawione aromatycznym sosem, - świetna kolacja w dni postu.
Fasolka szparagowa w Gruzji jest gotowa. Smakosz, gotuj zdrowe i smaczne jedzenie!
