Potrawy warzywne są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Gulasz z fasolki szparagowej, gotować lub smażyć. Jest to produkt niskokaloryczny, bogaty w składniki odżywcze.
Jak gotować fasolkę szparagową smacznie i szybko - podstawowe zasady gotowania
W gotowaniu używaj elastycznych, młodych strąków, z których przygotowują zupy, jajecznicę, gulasze, sałatki lub pieczone w piekarniku. Fasolka szparagowa nie jest spożywana na surowo, jest gotowana we wrzącej wodzie, a następnie dodawana do sałatek lub używana do przygotowywania dodatków. Najbardziej przydatnym sposobem gotowania zielonej fasoli jest gotowanie na parze. Pozwala zaoszczędzić maksimum korzyści.
Młode strąki fasoli są myte, czyszczone z ogonów, usuwają twardą smugę i gotują się przez dziesięć minut. Nie zaleca się gotować dłużej, ponieważ ziarna tracą swoje korzystne substancje i stają się włókniste.
Aby zachować smak i formę strąków fasoli, zanurz ją we wrzącej wodzie, a nie w zimnej wodzie. Gotowane ziarna rzuca się z powrotem na sito i umieszcza w lodowatej wodzie, aby produkt zachował przyjemny chrupkość i soczysty kolor.
Przepis 1. Jak gotować fasolkę szparagową smacznie i szybko: sałatka z tuńczykiem
Składniki
400 g tuńczyka w puszce we własnym soku;
sos sojowy - 40 ml;
20 ml oliwy z oliwek;
40 g lekkiego majonezu;
cztery jajka;
50 g kaparów;
mała pęczek kopru;
cebula;
400 g zamrożonej fasolki szparagowej;
100 g sera Gouda;
20 ml octu ryżowego.
Metoda przygotowania 1. Zagotuj wodę w rondlu. Zanurz w nim zieloną fasolkę i gotuj przez trzy minuty. Gotowe ziarna rzucamy na sito i ochładzamy.
2. Oczyść cebulę, pokrój je w kostkę i regularnie mieszaj oliwę z oliwek, aż będzie jasno różowa.
3. Jajka umieszcza się w rondlu, wlewa wodę i gotuje do stanu „na twardo”. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą, wyczyścić i posiekać na duże kawałki.
4. Otwórz puszkę z tuńczykiem, odcedź płyn i przesuń rybę na talerz i ugniataj widelcem. Ser drobno trzy. Kapary pokroić w małe kawałki.
5. Sos sojowy połączony z octem ryżowym i majonezem. Dodaj kapary i drobno posiekany koperek. W misce połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj dressing i wymieszaj.
Przepis 2. Jak gotować fasolkę szparagową smacznie i szybko na przystawkę
Składniki
600 g zielonej fasoli;
40 ml oleju sezamowego;
sól kuchenna;
20 ml octu ryżowego;
przyprawy;
50 g nasion sezamu;
40 ml sosu sojowego;
czosnek - 6 goździków.
Metoda przygotowania
1. Umyj zieloną fasolkę, zdejmij ogony i pokrój na kawałki o długości trzech centymetrów. Połóż patelnię na kuchence i podgrzej olej. Włóż fasolę i smaż, cały czas mieszając, aż będzie różowo.
2. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Dodaj do fasoli, wymieszaj, wlej ocet i sos sojowy. Lekko solić, przyprawić przyprawami i dusić pod przykryciem przez minutę.
3. Na suchej patelni usmaż nasiona sezamu i posyp gotową fasolę.
Przepis 3. Jak ugotować fasolkę szparagową cudownie i szybko z jajkiem
Składniki
80 g śmietany;
półtora kg zielonej fasoli; biała cebula - dwie głowy;
wiązka zieleni;
świeżo zmielony pieprz;
pięć jaj;
150 g masła;
sól kuchenna.
Metoda przygotowania
1. Umyj fasolkę szparagową, zanurz ją w serwetce i pokrój na kawałki o długości trzech centymetrów. Zagotuj wodę w rondlu, włóż fasolę do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut. Upuść durszlak i ostudzić.
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozpuścić masło na patelni. Włóż do niego cebulę i smaż, mieszając regularnie, aż do złotego koloru. Dodaj gotowaną zieloną fasolkę. Pieprz, sól i gotuj przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Ubij jajka w osobnym naczyniu, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Potrząśnij widelcem wszystko, aż będzie gładkie. Napełnij duszoną fasolkę szparagową mieszanką jajek, przykryj pokrywką i przygotuj.
Przepis 4. Fasolka szparagowa z ryżem i kurczakiem
Składniki
250 g zielonej fasoli;
sól kuchenna;
stos ryż;
świeżo zmielony pieprz;
pół kilo fileta z kurczaka;
oliwa z oliwek;
2 ząbki czosnku;
200 g pieczarek.
Metoda przygotowania
1. Umyj płatki ryżowe pod bieżącą wodą. Włóż do rondla, napełnij wodą pitną i włóż mały ogień. Gotuj ryż do ugotowania.
2. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Smaż mięso na dużym ogniu, aż stanie się złotobrązowe.
3. Umyj fasolkę szparagową i pokrój na małe kawałki. Umyj grzyby i pokrój w cienkie płytki. Umieść grzyby i fasolę na patelni z kurczakiem i gotuj przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu. Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj do patelni.
4. Umieść ugotowany ryż, wymieszaj i podgrzej na małym ogniu przez chwilę.
Przepis 5. Jak gotować fasolkę szparagową smacznie i szybko z pomidorami w wolnej kuchence
Składniki
800 g zielonej fasoli;
trzy ząbki czosnku;
sól kuchenna;
80 g koncentratu pomidorowego;
zmielony czarny pieprz;
40 ml oliwy z oliwek;
duża głowa cebuli;
trzy świeże pomidory;
pęczek pietruszki.
Metoda przygotowania
1. Umyj fasolkę szparagową i pokrój strąki na pół.
2. Obierz cebulę i pokrój w małe kawałki.
3. Obierz czosnek i drobno posiekaj.
4. Ugotuj pomidory i usuń cienką skórę. Pokrój pomidory w małe plasterki.
5. Wlej oliwę do wolnej kuchenki i uruchom program „smażenia”. Rozprowadzamy cebulę i czosnek. Smażyć bez zmiany trybu na złoty odcień. Dodaj pomidory i sos pomidorowy. Wymieszaj i zalej szklanką gorącej wody.
6. My solimy zawartość i przenosimy urządzenie do trybu „gaszenia”. Kładąc zieloną fasolkę, zamknij pokrywę i ustaw czas na 25 minut. Pieprzowa, tarta drobno posiekana pietruszka i podawać.
Przepis 6. Pływająca fasola szparagowa
Składniki
600 gramów zielonej fasoli;
zmielony czarny pieprz;
400 g wołowiny wieprzowej frsch;
sól kuchenna;
głowa cebuli;
trzy ząbki czosnku;
jedna marchewka;
olej roślinny;
sos sojowy
Metoda przygotowania
1. Obierz żarówkę i pokrój na małe kawałki. Odetnij skórkę z marchwi, umyj ją i zmiel w tarce.
2. Umyj fasolę i pokrój na małe kawałki. Wlej wodę do patelni i podpal ją. Jak tylko się zagotuje, rozłóż zieloną fasolkę i gotuj przez kilka minut.
3. Wlej olej do patelni i podgrzej. Rozprzestrzeniamy cebulę i marchewkę. Mijaj, regularnie mieszając, aż do połowy. Dodaj mięso mielone, dopraw przyprawami i wymieszaj. Gotuj przez dziesięć minut, cały czas mieszając, aby farsz nie zajmował dużych kawałków. 4. Obierz i posiekaj czosnek i dodaj do sosu sojowego. Umieść fasolę na patelni, wymieszaj i podgrzej minutę. Zdejmij z ognia, wlej sos sojowy, wymieszaj i podawaj.
Przepis 7. Jak gotować fasolkę szparagową smacznie i szybko z brokułami
Składniki
800 g brokułów;
400 g pieczarek;
80 ml oleju słonecznikowego;
cztery marchewki;
świeżo zmielony pieprz;
800 g zielonej fasoli;
sos sojowy - 100 ml;
czosnek - cztery kromki;
dwie cebule.
Metoda przygotowania
1. Oczyścić z łusek, umyć i pokroić w małe kawałki cebuli. Opłucz grzyby i osusz je na papierowym ręczniku. Zdejmujemy cienką skórkę z czapek i mielimy ją z płytkami.
2. Rozgrzej patelnię z masłem. Włóż do niej cebulę, grzyby i smaż, mieszając regularnie, aż będą gotowe.
3. Oczyść marchew, umyj i trzy duże. Dodaj go do patelni i smaż, mieszając przez pięć minut.
4. Brokuły rozkładają się na małe kwiatostany. Umieść go na patelni i gotuj przez siedem minut. Dodaj zieloną fasolkę, pokrój na małe kawałki. Nadal gotujemy kolejne siedem minut.
5. Czystość i posiekać czosnek. Dodaj sos sojowy i czosnek na patelnię. Doprawić pieprzem, solą i gulaszem przez kolejne kwadrans, przykryte pokrywką.
Przepis 8. Lobio z zielonej fasoli
Składniki
pół kilo zielonej fasoli;
sól kuchenna;
dwie małe cebule;
zmielony czarny pieprz;
400 gramów pomidorów;
4 gałązki świeżej bazylii, kolendry i pietruszki;
40 ml oleju słonecznikowego;
głowa młodego czosnku.
Metoda przygotowania
1. Odetnij końcówki strąków fasoli. Potnij go na kawałki o długości trzech centymetrów. Zagotuj wodę w rondlu. Zanurz w nim fasolę i gotuj przez pięć minut. Wlać 150 ml bulionu. Rzuć fasolę na durszlak. 2. Oparz pomidory wrzątkiem, usuń skórę. Warzyw pokroić w drobną kostkę. Obrana cebula drobno pokruszyć i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj cebulę z zieloną fasolką, pomidorami i bulionem. Gotuj warzywa na średnim ogniu, mieszając przez dziesięć minut bez pokrywy. Następnie przekręć ogień, przykryj i gotuj przez kolejne trzy minuty.
3. Wyciśnij czosnek do filiżanki, dodaj drobno posiekane warzywa, sól i przetrzyj. Dodaj mieszaninę czosnku do lobio i wymieszaj.
Jak gotować fasolkę szparagową smacznie i szybko - porady i wskazówki
Do gotowania używaj tylko młodej fasoli, która ma delikatny smak i soczystość.
Przed gotowaniem pokrój strąki z obu stron.
Zanurz fasolę tylko we wrzącej wodzie i gotuj nie dłużej niż pięć minut. Rozgotowane ziarna będą nieprzyjemne.
Wyrzuć gotową fasolę na durszlak i ostudzić. Gotowane zielone fasolki można zamrozić i ugotować później.