Kapusta z gulaszem z mielonego mięsa na patelni może być gotowana przez cały rok. Danie okazuje się odżywcze i smaczne, ale jednocześnie ma niskokaloryczną zawartość, więc można je podawać nawet na obiad.
Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni - podstawowe zasady gotowania
Głównym składnikiem potrawy jest kapusta. Może być biały, pekiński lub czerwony. Możesz dusić świeżą lub kiszoną kapustę. Oprócz głównego warzywa będziesz potrzebował cebuli i marchwi.
Czułe odmiany lub młody gulasz kapusty przez około siedem minut. Dla dojrzałego warzywa potrzeba dwa razy więcej czasu.
Pierwszą rzeczą jest smażona cebula z marchewką. Rozłóż mięso mielone z warzywami i kontynuuj gotowanie, dobrze ugniatając szpatułką, aby rozpadła się na małe kawałki. Smażyć, aż się rumi.
Do smażonych warzyw z mielonym mięsem dodaje się pastę pomidorową lub drobno pokrojone świeże pomidory.
Następnie dodać cienko posiekaną kapustę, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około pięć minut. Następnie kontynuuj gotowanie bez pokrywy przez ten sam czas.
Danie można zmieniać, dodając grzyby, inne warzywa, a nawet pomarańcze.
Przepis 1. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni
Składniki
1,3 kg główki kapusty;
oliwa z oliwek;
mielona wołowina;
sól kuchenna;
jedna marchewka;
cebula.
Metoda gotowania
Ogrzamy olej roślinny w głębokiej żeliwnej patelni. Wkładam do niego mięso mielone. Posolić i usmażyć, ostrożnie ugniatając szpatułką, aż się rozświetli. Od głowy zdejmij górne liście. Umyj moje warzywa i zetrzyj ostry nóż w cienką, cienką słomkę.
Oderwij i umyj marchewkę. Zetrzeć na tarce dla koreańskich sałatek. Zdejmij łuski z cebulki, opłucz je i rozkrusz w cienkie półpierścienie.
Umieść posiekane warzywa na osobnej patelni, zalej wodą i gotuj przed zagotowaniem. Następnie zmniejszamy ogień do minimum, mieszamy, pokrywamy pokrywką i gotujemy przez około dziesięć minut. Teraz dodaj mięso mielone do warzyw, mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Przepis 2. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni z sokiem pomidorowym
Składniki
700 gramów kapusty;
chudy olej;
Pół kilo mieszanej mielonej wołowiny;
70 ml wody pitnej;
głowa cebuli;
150 ml soku pomidorowego;
jedna marchewka;
sól i czarny pieprz.
Metoda gotowania
Myjemy i myjemy marchewkę i cebulę pod bieżącą wodą. Pokruszyć w małe plastry cebuli. Miel marchewki na średniej tarce. Mijamy warzywa w gorącym oleju roślinnym, ciągle mieszając przez około pięć minut.
Dodaj mięso mielone do pieczonych warzyw i kontynuuj pieczenie przez siedem minut, ciągle mieszając, aby nie utworzyły się duże grudki. Pieprz i sól.
Potnij kapustę na cienkie paski i rozłóż na patelni z warzywami i mielonym mięsem. Wlać wodę pitną i sok pomidorowy. My solimy, miksujemy i gasimy, przykrywając pokrywą, minuty 20.
Gdy tylko ciecz odparuje i zmięknie, posypać naczynie posiekaną zielenią, wymieszać i usunąć z ognia.
Przepis 3. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni z pomidorami
Składniki Pół kilo mielonej wołowiny;
świeże warzywa;
750 g białej kapusty;
sól kuchenna;
cebula;
10 ml oleju roślinnego;
dwie cebule;
dwa pomidory;
dwie marchewki.
Metoda gotowania
Usuń górne liście z głowy, przepłucz je. Myjemy cebulę ze skórki. Z marchewką odetnij skórkę i umyj ją. Pomidory i zioła wypłukane. Cebulki rozdrabniają ćwiartki.
Ogrzamy olej roślinny na patelni. Rozprowadzamy cebulę i smażymy, mieszając od czasu do czasu, w przezroczystym stanie. Pokrój marchewki w cienkie paski, wyślij je na patelnię i dalej gotuj, aż warzywo będzie miękkie. Dodaj mięso mielone i gotuj, dobrze zagniatając szpatułką, aby rozpadło się na małe ziarna.
Pomidory melenko kroshim. Umieść posiekane pomidory na patelni, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Dopraw wszystko przyprawami i pieprzem, solą.
Kapusta oczyszczona z górnych liści i drobno posiekana. Umieść go na patelni, wymieszaj, przykryj pokrywką i duszoną, aż będzie miękka. Podawane ze świeżymi ziołami.
Przepis 4. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni z ryżem
Składniki
kapusta - trzeci widelec;
chudy olej;
polędwiczki wieprzowe - 350 g;
okrągły ryż - 70 g;
słodka marchewka - 150 g;
mieszanka soli i pieprzu;
pasta pomidorowa - 40 g;
biała cebula - 150 g.
Metoda gotowania
Myjemy cebulę ze skórki. Umyć i pokruszyć w małe kawałki. Odetnij skórkę z marchwi, umyj warzywa i około trzy. Z kapustą usuń górne liście. Pokrój warzywę w cienkie krótkie słomki.
Wlej olej do warzyw. Ułóż go na umiarkowanym ogniu i włóż do niego posiekane warzywa. Przechodzić przez około dziesięć minut, przyprawiając mieszaniną soli i pieprzu. Okresowo mieszaj, aby warzywa były spalone. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Myjemy mięso, suszymy je serwetką, myjemy żyły i filmy. Pokroić wieprzowinę na plastry i przekręcić w maszynce do mięsa. Smażyć mięso mielone na osobnej patelni, stale ugniatając, aż mięso zmieni kolor.
Umyć ryż i gotować, aż będą gotowe, postępując zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odwracamy zboże na sicie, opłukiwamy i pozostawiamy szklankę na cały płyn. Mielone mięso i ryż są wysyłane na patelnię z warzywami. Wymieszaj i gotuj kolejne dziesięć minut. Zdejmij z ognia i podawaj z marynowanymi lub świeżymi warzywami.
Przepis 5. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni z grzybami
Składniki
półtora kg czerwonej kapusty;
połowa stosu woda pitna;
150 gramów mielonego mięsa wieprzowego;
10 g śliwek. oleje;
cebula;
10 ml oleju roślinnego;
150 g pieczarek;
7 gramów soli.
Metoda gotowania
Cebulę obrać, spłukać i drobno posiekać. Na żeliwnej patelni rozgrzej olej roślinny. Włóż do niego cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się przezroczysty.
Opłukać grzyby, wysuszyć na jednorazowym ręczniku. Usuń cienką skórę z czapek. Pieczarki pokruszyć z cienkimi plasterkami. Na osobnej patelni smażyć pieczarki z mielonym mięsem, regularnie mieszając, aż cała ciecz wyparuje.
Ułóż smażone grzyby z mięsem na patelni z cebulą.
Usuń z górnych arkuszy kapusty. Pokruszyć warzywo na cienkie paski. Włóż głęboki kubek. Posypać solą i pocierać ręce. Przenieś na patelnię z grzybami i mięsem. Wlać trochę wody pitnej i gotować na dużym ogniu do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne pół godziny. Na koniec zamieszaj dodając posiekane świeże zioła.
Przepis 6. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni z pomarańczami
Składniki
biała kapusta - funtowa głowa;
oliwa z oliwek;
mieszane mięso mielone - pół kilograma;
cukier - szczypta;
dwie żarówki;
śmietana - 80 g;
dwie pomarańcze;
kminek;
duża marchewka;
zmielony czarny pieprz;
gałka muszkatołowa
Metoda gotowania
Usuń górne arkusze z widelca kapusty. Wypłucz i drobno pokruszyć. Umieść posiekane warzywa w głębokiej misce, sól i rozgniataj rękami, aby kapusta zrobiła sok.
Obierz marchewkę. Umyć i wcierać w średnią tarkę. Obrana cebula melenko z kruszonką. Umieść warzywa na patelni z podgrzanym olejem roślinnym i przechodź przez pięć minut, regularnie mieszając.
Rozłóż mięso mielone na warzywach. Sól, dopraw przyprawami i solą. Smażyć ostrożnie łopatką, aż mięso zmieni kolor. Umyj pomarańczę, wytrzyj i zdejmij. Dodaj go do patelni. Mieszaj i gotuj przez około trzy minuty.
Obierz pomarańczowe plastry i pokrój je na małe kawałki. Umieść na patelni z kapustą. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut. Podawać z zielenią i plasterkami cytrusów.
Przepis 7. Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni z ziemniakami
Składniki
kg kapusty;
oliwa z oliwek;
kg ziemniaków;
pasta pomidorowa - 75 g;
mięso mielone - 500 g;
przefiltrowana woda - stak;
jedna marchewka i cebula;
świeżo zmielony czarny pieprz;
cukier - 5 g
Metoda gotowania
Warzywa obrać i obrać. Z kapustą usuń górne arkusze. Cebula drobno kruszona. Umyć ziemniaki i pokroić na małe kawałki. Posiekaj kapustę w cienkie paski. Gruba tarta marchew. Mielone mięso i zacier. W głębokiej żeliwnej patelni wlać olej. Włóż cebulę z marchewką i mieszaj przez około siedem minut.
Dodaj mięso mielone i kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, przez około pięć minut. Teraz rozłóż ziemniaki, wymieszaj i gotuj przez około dziesięć minut. Wyślij kapustę na patelnię. Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier, wlej przefiltrowaną wodę. Sól i przyprawić przyprawami. Wymieszać. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około czterdzieści minut.
Kapusta z mielonym mięsem duszona na patelni - porady i wskazówki
Młoda kapusta to nie więcej niż dziesięć minut, aby nie zamieniła się w bałagan.
Mince lepiej przyrządzić ze świeżego mięsa.
Gotuj kapustę na umiarkowanym ogniu, aby się nie paliła.
Smak potrawy stanie się jeszcze bardziej interesujący, jeśli dodasz do niej wędzone mięso.
