Cynamonowe bułki - ogólne zasady gotowania
Wiele osób uwielbia bułeczki cynamonowe ze względu na ich delikatny smak i delikatny smak, który osiąga się jedynie przez dodanie cynamonu. Najczęściej wypieki powstają z ciasta drożdżowego, na które pobierają mąkę, mleko, jajka i drożdże (suche lub świeże). Z wymienionych składników zagnieść ciasto i pozostawić do „dopasowania”. Ważną rolę odgrywa kształt bułeczek cynamonowych, ponieważ zawsze zawsze miło jest mieć piękną, apetyczną przekąskę. Aby uzyskać klasyczną formę bułeczek cynamonowych, należy rzucić ciasto na warstwę, a następnie zrolować ciasto i pokroić na kilka kawałków. Bułeczki cynamonowe można również wytwarzać z ciasta francuskiego lub bez drożdży.
Cynamonowe bułki - przygotowywanie potraw i potraw
Aby upiec bułeczki cynamonowe, potrzebujesz: miski, wałka do ciasta, sita, małej filiżanki i blachy do pieczenia. Bułeczki cynamonowe można również wypiekać w powolnej kuchence lub wypiekaczu do chleba.
Przesiej mąkę przed gotowaniem. Mleko należy podgrzać, a masło - stopić. Ważne jest, aby zmierzyć odpowiednią ilość cukru, skrobi (jeśli jest używana) i cynamonu.
Przepisy na bułeczki cynamonowe:
Przepis 1: Bułeczki cynamonowe
Te dmuchane bułeczki cynamonowe z pewnością zachwycą wszystkich członków rodziny! Zgodnie z recepturą bułeczki piecze się z ciasta drożdżowego, które ostatecznie zamienia się w niezwykle smaczne ciasto o przyjemnym smaku „cynamonowym”. Wymagane składniki:
- 1 jajko;
- Funt mąki;
- 120 g cukru;
- Szklanka i połowa mleka;
- 1 łyżeczka. suche drożdże;
- 85 g masła;
- Cynamon.
Metoda przygotowania:
Mleć trochę ciepło, rozpuścić w nim cukier i wlać suche drożdże. Pozostaw na 14-15 minut. Roztop 2 łyżki masła i dodaj do mleka, a następnie włóż do niego jajko. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto. Pozostaw „podejście” na półtorej godziny. Rozpuść pozostałe masło. Podzielić ciasto na 3 części, zrolować każdą w cienką warstwę. Splash masłem, posypać mieszaniną cukru i cynamonu. Rozłóż drugą warstwę ciasta na wierzchu, po prostu spryskaj i posyp mieszaninę cynamonem i cukrem. Zrób to samo z trzecią warstwą. Złóż trzy warstwy ciasta na pół i pokrój w duże trójkąty. Pozostaw na pół godziny. Smaż cynamonowe bułeczki jajkiem i posyp cukrem. Piec w 185 stopniach przez około 28-30 minut (aż do złotego koloru).
Przepis 2: Oblodzenia bułeczki cynamonowe
Bułeczki cynamonowe dla tego przepisu są niezwykle smaczne, puszyste i pachnące - prawdziwa uczta dla wszystkich słodyczy! Musisz jednak pamiętać o kaloriach i starać się nie jeść bułeczek w nocy.
Wymagane składniki:
- Mąka - pół kilo;
- 90 ml oleju roślinnego;
- Worek suchych drożdży;
- 2 jajka;
- 140-150 g cukru;
- Pół łyżki brązowego cukru;
- 250 ml mleka;
- 2 łyżki skrobi;
- Trochę soli;
- 130 g masła;
- 2 łyżeczki. cynamon;
- Łyżka cukru pudru;
- 30 ml ciężkiej śmietany;
- 5 ml likieru waniliowego (lub esencji waniliowej).
Metoda przygotowania:
W przesianej mące wlać drożdże. Mleko ogrzać i wlać do niego olej słonecznikowy. Wymieszaj 1 jajko z solą i dwie łyżki cukru. 460 g mąki zmieszanej z ubitym mlekiem jajecznym. Intensywnie mieszaj ciasto, aż stanie się niekleiste. Posyp stół mąką i uformuj na nim kulkę ciasta. Zroluj miskę i włóż do dużej miski. Owiń miskę folią spożywczą i ręcznikiem, umieść w nagrzanym piekarniku na 20 minut. Pieczone masło (70-75 g) mielimy z 50 g mąki, 100 g cukru, skrobi i brązowego cukru, dodajemy cynamon. Rozwałkować ciasto w duży prostokąt, posmarować olejem i równomiernie rozłożyć nadzienie. Owiń bułkę i pokrój na 12 części po 5,5 cm. Rozłóż bułeczki cynamonowe na blasze i pozostaw na 20 minut. Pędzel z jajkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 30 minut. Rozpuść 25 g masła, dodaj likier waniliowy, cukier puder, zalej śmietaną, dokładnie wymieszaj. Do polewy wlać gorące bułki z cynamonem.
Przepis 3: Bułeczki cynamonowe i imbirowe
Takie apetyczne i pachnące bułeczki cynamonowe i imbirowe rozjaśnią nawet najbardziej mroczny dzień. Cechą tego przepisu na bułeczki cynamonowe jest to, że imbir dodaje się do ciasta drożdżowego. Wymagane składniki:
- 20 g świeżych drożdży;
- 150 ml mleka;
- 110 g cukru (50 g ich - w cieście);
- 350 g mąki;
- 55 g masła lub margaryny;
- 1 jajko;
- Sól;
- Łyżeczka startego imbiru;
- Łyżka cynamonu.
Metoda przygotowania:
Podgrzać mleko, rozcieńczyć drożdże, 2 łyżki mąki i 24-28 g cukru. Usuń mieszaninę w ciepłym miejscu przed utworzeniem „czapki”. Dodaj sól, 25 g cukru, startego imbiru, napar, mąkę, roztopione masło i rozbij jajko na mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto, przykryć miskę folią spożywczą i wyjąć na 1 godzinę. Rozwałkować ciasto na grubość podłogi rzędu centymetra. Wytnij duże koła o średnicy 6 cm. 7 okręgów rozłożyło się tak, że każda pokrywa część drugiej. Zwiń rolkę „konstrukcyjną” i przeciąć na pół. Rezultatem powinny być „kwiaty”. Pozostaw bułki na 20-25 minut. Rozłóż jajka z bułkami i posyp mieszaninę cukru i cynamonu. Piec przez 20-25 minut w 175 stopniach.
Cynamonowe bułeczki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Cynamon można dodać do samego nadzienia lub można go zmieszać z cukrem i posypać bułeczkami rozmazanymi jajkiem;
- Aby wykonać „lekką” wersję pieczenia, nie trzeba dodawać mleka i jaj do ciasta;
- W razie potrzeby bułeczki cynamonowe można pokryć pudrem cukrowym i kremem.
