Bułeczki - ogólne zasady gotowania
Bułeczki Burger idealnie pasują do każdego wydarzenia, czy to na wakacje, spotkanie gości, czy też zwykły rodzinny obiad. Takie pieczenie można zawsze zabrać do pracy lub na naturę. Przygotowywanie hamburgerów z dowolnego ciasta, ale najczęściej z drożdży. Nadzieniem może być wszystko: słodki (owoce, czekolada, dżem itp.), Orzech, twaróg, mięso, grzyby, warzywa, ser itp.
Bułeczki - nadziewane jedzenie i dania
Czego potrzebujesz z naczyń: sito, miska, nóż, blacha do pieczenia. Musisz także przygotować okład na jedzenie lub ręcznik.
Jak przygotować produkty:
- przesiać mąkę;
- zmiękcz olej;
- ugotuj farsz.
Przepisy Burger:
Przepis 1: Bułeczki
Bardzo często hamburgery są przygotowywane z dżemem jabłkowym lub dżemem, ponieważ taki wypełniacz znajduje się prawie w każdym domu. W tym przepisie bierze się ciasto drożdżowe, a z niego powstają burgery bufiaste, bogate i apetyczne.
Wymagane składniki:
- Mąka - 4-5 szklanek;
- Półtorej łyżeczki. drożdże;
- Szklanka kefiru;
- 0,75 szklanki ciepłej wody;
- Wanilina;
- Cukier - 4 łyżki;
- 60-65 g masła;
- 0,25 łyżeczki soli;
- Skórka z jednej pomarańczy;
- 150 g dżemu jabłkowego;
- Pół szklanki mleka;
- Mleko skondensowane - 50-60 ml;
- Jajko - 1 szt.
Metoda przygotowania:
Roztopić masło aż do uzyskania konsystencji śmietany, kefiru trochę ciepła. Jajko powinno być również w temperaturze pokojowej. Drożdże wraz z łyżeczką cukru rozcieńczonego w 50 g ciepłej wody. Wlej łyżkę mąki, wymieszaj i usuń na ciepło. Przesiej 3 filiżanki mąki z wanilią. Dodaj wanilinę i cukier. Wymieszaj 100 ml ciepłej wody z kefirem i wlej do mąki. Przerwij jajko w masę i wymieszaj wszystko intensywnie. Gdy tylko pieniący się czapka wzrośnie, wylej ciasto do ciasta i dodaj skórkę pomarańczową. Dodaj miękkie ciasto do ciasta i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto na około 9-10 minut i pozostawić na półtorej godziny w ciepłym miejscu. Ciasto wschodzące podzielone na kulki i pozostawione na 10 minut. Rozłóż każdą bułkę i połóż niewielką ilość dżemu jabłkowego na środku. Szczypta krawędzi. Nasmaruj formę i rozłóż bułeczki. Pozostaw na pół godziny. W pół szklanki mleka dodaj mleko skondensowane i łyżkę masła, ponieważ należy je wymieszać. Podgrzej mieszaninę na kuchence, aż będzie gładka. Wlać mleko wypełnione babeczki i umieścić pieczone.
Przepis 2: Bułeczki Custard
Bułeczki z kremem są tym, czego potrzebujesz, aby spotkać gości. Pieczenie okazuje się niezwykle smaczne i apetyczne. Te bułki są bardzo podobne do ciast.
Wymagane składniki:
1. 550 g mąki;
2. 250 ml ciepłej wody;
3. 7 g suchych drożdży;
4. 60 g mleka w proszku;
5. 220 g cukru;
6. 100 g masła;
7. Pół łyżeczki soli;
8. 3 jajka;
9. Wanilina; 10. 300 ml mleka;
11. 30 gramów skrobi kukurydzianej.
Przygotowanie:
Przygotowanie śmietany (można ją przygotować wcześniej i umieścić w lodówce):
120 g cukru zmieszanego z 40 g mleka w proszku, skrobi, wanilii i dwóch jaj. Masa powinna być jednorodna. Podgrzej mleko z 50 g masła. Wlej połowę mleka do mieszanki jajek i innych składników i szybko zamieszaj. Następnie wszystko razem wlać do drugiej połowy gorącego mleka, zamieszać i podgrzać na kuchence. Gotować, aż będą grube i pozostawić do ostygnięcia.
Wymieszać mąkę z drożdżami, dodać 100 g cukru, 20 g mleka w proszku, jajko, ciepłą wodę, sól i 50 g miękkiego masła. Ciasto umieść w ciepłym miejscu, aby zwiększyć. Podzielić ciasto na 18 części, każdą zwinąć w owalną warstwę (około 14 do 10 cm). Z jednej strony, włóż farsz i zawiń do środka. Na pozostałej części stwórz nóż kilka podłużnych pasów, wycofujących się z krawędzi. Następnie zawiń rolkę do końca. Ułóż hamburgery na natłuszczonej blasze i pozostaw na 25 minut. Posmarować jajkiem, posypać zmielonymi migdałami lub sezamem i upiec do miękkości.
Przepis 3: Bułeczki z szynką i serem
Hamburgery z szynką i serem - to, czego potrzebujesz na śniadanie lub lunch. Zawsze mogą zabrać ze sobą na lunch do pracy, na piknik lub do kraju. Świetna opcja na przekąskę z gorącą herbatą i przyjmowanie gości.
Wymagane składniki:
- 70 g twardego sera;
- 140 g szynki;
- 1 jajko;
- 3/4 szklanki mleka;
- 1 łyżeczka. sole;
- Łyżeczka cukru;
- 34 g masła;
- 1 łyżeczka. suche drożdże;
- 320 g mąki.
Metoda przygotowania:
Wymieszać mąkę, cukier, sól, połowę ubitego jajka, mleko, drożdże i masło, zagnieść ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby zwiększyć objętość. Ser i szynka pokroić w małe prostokąty. Pokrój ciasto na 12 porcji. Z każdego zwinąć piłkę i pozostawić na 15 minut. Rzuć każdą piłkę w prostokąt i połóż kawałek szynki na środku. Szynka przykrywająca z krawędziami bocznymi, krawędzie kleju Prostokąt z szynką pokrojoną na 6 równych części. Złóż stosy, przesuń każdy w formie drabiny. Zroluj kolejną piłkę w formie koła i ułóż ciasto z szynką na wierzchu - kawałek sera. Krawędzie szczypta w formie tortu. Z góry wykonaj cięcie i lekko otwórz kok. Połóż hamburgery na natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostaw do wzrostu. Piec aż do końca.
Bułeczki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby zapobiec przywieraniu ciasta do dłoni, podczas formowania bułeczek należy przykryć stół i ręce mąką;
- Nie ma potrzeby nakładania zbyt dużej ilości farszu, w przeciwnym razie bułka mocno „utknie” razem, a farsz wycieknie;
- Aby po pieczeniu burgery były łatwo oddzielane od siebie, można je wstępnie nasmarować olejem roślinnym.
