Bittery nie są kotletami. Od zwykłych klopsików odróżniają się nie tylko nazwą.
W tym naczyniu można dodać różne składniki.
Co to nie jest ugotowane! Jedną z popularnych opcji jest kurczak. Czas spróbować!
Kotlety z kurczaka - ogólne zasady gotowania
W przypadku pałeczek można wziąć pierś, przyciąć z innych części tuszy lub już gotowe farsz. Wszystko zależy od osobistego gustu, a także od wybranego przepisu. Aby zadowolić danie, do mielonego mięsa zawsze dodaje się przyprawy, cebulę i czosnek. Do zapięcia masy służy jajo kurze.
Co jeszcze można dodać:
• różne warzywa;
• gotowane i surowe zboża;
• ser, masło;
• smażone, solone, gotowane grzyby.
Masę pałeczek można rozcieńczyć absolutnie dowolnymi produktami, o ile nie okazuje się to być płynne. Jeśli wypychanie wypływa, możesz naprawić sytuację za pomocą mąki, kaszy manny, bułki tartej. Nawiasem mówiąc, wszystko to służy do panierowania formowanych produktów w postaci okrągłych i spłaszczonych kotletów.
Piecz klopsiki w konwencjonalnej patelni lub piecz w piekarniku. Ale możesz użyć obu tych rodzajów obróbki cieplnej. Często danie jest przyrumienione do pięknej skorupy, a następnie podgrzewane, aby osiągnąć pełną gotowość.
Kotlety z piersi kurczaka
Pierś jest najsuchszym mięsem kurczaka, ale może być soczysta i smaczna. Jeśli nie wiesz, co ugotować, przygotuj z tego przepisu kotlety z kurczaka. Używa kilograma fileta, ale możesz wziąć mniej, jedna pierś małego kurczaka waży około 0,5-0,6 kg.
Składniki
• 1 kg piersi z kurczaka; • 2 cebule;
• 2 jajka;
• 2 łyżki śmietany;
• 2-3 ząbki czosnku;
• pieprz, sól;
• szklankę krakersów, masło do pieczenia.
Cooking
1. Przekręć pierś przez maszynkę do mięsa razem z główkami cebuli i czosnkiem, dodaj śmietanę, wymieszaj. Możesz użyć bogatego kremu.
2. Ubij jajka na pianę. Dodawaj do nich przyprawy, mieszaj, aż się rozpuści, wlej do mielonego mięsa, zamieszaj ponownie.
3. Przykryj podstawę pałeczkami pokrywką lub rozciągnij folię, włóż do lodówki na kilka godzin, pozwól na wołowinę.
4. Aby uzyskać wagę, podziel na kawałki na 100 gramów, ale jest możliwe i mniejsze, aby utworzyć podkładki.
5. Zroluj bilę w bułce tartej.
6. Włóż na patelnię z gorącym olejem, podsmaż na średnim ogniu, aż stanie się złotobrązowy, najpierw po jednej stronie, a następnie odwróć się.
7. Rozprowadzić bitochki na papierowych serwetkach, tak aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Następnie przesuń się na talerz, podawaj z dowolnymi dodatkami, warzywami, sosami.
Kotlety z mielonego kurczaka.
Zakupione mięso z kurczaka często ma słabą konsystencję, ponieważ w kompozycji jest tłuszcz. Ale to nie jest powód, by porzucić pyszne kawałki.
Składniki
• 500 g mielonego kurczaka;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• sól i pieprz.
Cooking
1. Zmiel obraną cebulę i czosnek, dodaj je do mielonego kurczaka.
2. Wprowadź jajka, wymieszaj. Aby posmakować soli, pieprzu, wymieszać łyżką.
3. Rozgrzej olej.
4. Myjemy mielonego kurczaka łyżką, rozprowadzamy go w rozgrzanym oleju, formujemy okrągłe naleśniki lub kotlety.
5. Smażyć na piękną skórkę.
Kotlety z piersi kurczaka z „Soczystym” masłem
Kolejna wersja kotletów z kurczaka, które są delikatne i soczyste. Danie to można smażyć natychmiast po ugotowaniu mięsa mielonego, nie wymaga ono dojrzewania i wytrawiania. Składniki
• 500 g filetów;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• przyprawy;
• 80 g spuszczania oleju.;
• mąka, masło.
Cooking
1. Pokrój masło podłużnymi płytkami, powinieneś dostać 6 rzeczy. Wysłany do zamrażarki, niech zamarznie.
2. Na razie skręcimy filet z kurczaka i małą cebulę. Natychmiast dodaj przyprawy, jajko, dobrze wymieszaj. Jeśli nagle masa kotleta okaże się płynna, dodaj 2-3 łyżki mąki pszennej.
3. Podziel na 6 części, otrzymaj 6 porcji. Możesz zrobić 8 bitów, ale będą one mniejsze. W tym przypadku olej należy również pociąć na 8 części.
4. Spłaszcz jedną część farszu w dłoni, włóż kawałek schłodzonego oleju, zamknij to samo farsz. Delikatnie wygładzające, tworzące bilę.
5. Natychmiast zawinąć w mąkę, przejść do deski. Rzeźbimy resztę bitów.
6. Rozgrzej olej, ułóż uformowane produkty, smażyć na złoty kolor przez 2 minuty z każdej strony.
7. Przesuwamy się w formularzu, zakrywamy folią. Wkładamy do piekarnika na 15 minut, aby ogrzać kotlety. Olej w środku się rozpuści, sprawi, że filet stanie się delikatny i soczysty.
Kotlety z kurczaka z grzybami
Są 2 sposoby na gotowanie kawałków kurczaka: z nadzieniem grzybowym wewnątrz i plasterkami w całkowitej masie. Ułożenie UE w środku jest jasne, można włożyć dowolny farsz i ślepy. Przygotuj z kawałkami w całkowitej masie.
Składniki
• 500 g kurczaka bez kości;
• 200 g pieczarek lub innych grzybów;
• 2 cebule;
• 2 jajka;
• 3 łyżki kaszy manny;
• krakersy, przyprawy i masło.
Cooking
1. Obracamy jedną główkę cebuli razem z miąższem kurczaka.
2. Przeciąć drugą główkę na małe kostki, smażymy ją razem z pieczarkami.
3. Umyj grzyby, pokrój. Jeśli nie bierzesz grzybów, gotuj we wrzącej wodzie przez około pół godziny, a następnie posiekaj. 4. Wymieszać grzyby z cebulą, włożyć do patelni z 2 łyżkami oleju, smażyć na małym ogniu przez około pięć minut. Potem musisz się trochę ochłodzić.
5. Połącz mielone mięso i smażone grzyby, dodaj jajka, dodaj semolinę. Przypraw podstawę do kotletów przyprawami, upewnij się, że sól i wymieszaj.
6. Odstaw na około trzydzieści minut, aby semolina puchła, sprawia, że masa jest grubsza i wygodniejsza w pracy.
7. Z mokrymi rękami robimy zwykłe kawałki, przykrywajmy bułką tartą.
8. Smażyć na patelni po obu stronach, na końcu zakrywamy, usuwamy ogień na średni poziom, rozgrzewamy naczynie, aby produkty były parzone wewnątrz.
Kotlety z kurczaka z ryżem
Pałeczki ryżowe można gotować na różne sposoby, ale są one szczególnie dobrze przygotowane na bazie mięsa. Ten przepis wykorzystuje mielonego kurczaka.
Składniki
• 150 gramów ryżu;
• 450 g kurczaka;
• 1 cebula;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• krakersy i masło.
Cooking
1. Umyć ryż, dodać 420 ml wody i ugotować owsiankę. Solone. Zostaw na chwilę, aby ostudzić bazę.
2. Dodaj jajko do owsianki, wymieszaj.
3. Przekręcamy kurczaka i cebulę. Możesz również dodać parę ząbków czosnku.
4. Połączyć owsiankę ryżową z mięsem mielonym z kurczaka, dokładnie wymieszać ciepłą masę, pozostawić kolejne dziesięć minut, aby była gęsta.
5. Wyrzeźbić mokrymi rękami białą bilę wielkości.
6. Wlać grzanki do miski, natychmiast posypać uformowane produkty.
7. Smażyć na patelni z olejem, aż się ugotuje. Po przekręceniu wskazówek na drugiej stronie, należy przykryć naczynia pokrywką. Smażyć tylko na skorupę, a następnie podgrzać w piekarniku.
Naturalne kotlety z kurczaka z serem
Ta wersja bitów nie jest podobna do innych, ponieważ nic nie jest dodawane do farszu, z wyjątkiem przypraw. Ser do nadzienia można stosować dowolne. Statki to odpowiednie odmiany stałe, sery przetworzone, a nawet ser solankowy. Wszystkie są doskonale połączone z kurczakiem. Składniki
• 900 g uda z kurczaka;
• sól, papryka, czarny pieprz;
• 1 łyżeczka suszony koper;
• 1 jajko;
• 150 gramów sera;
• bułka tarta.
Cooking
1. Odetnij mięso z ud kurczaka, twist. Oczywiście możesz użyć piersi, ale z tymi częściami danie okazuje się bardziej delikatne.
2. Dodaj jajko i przyprawy, wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez godzinę.
3. Pokrój ser na kwadraty, które mieszczą się w klopsikach. Kawałki nie powinny być bardzo grube.
4. Usuń mięso mielone z lodówki, wymieszaj ponownie. Podziel na jak najwięcej bitów, ile sztuk sera.
5. Wkładamy dwie miski: jedną z wodą, drugą z bułką tartą lub zwykłą mąką.
6. Zwilżamy ręce, spłaszczamy mielone mięso w dłoni, kładziemy wcześniej przygotowany ser i robimy kotlet, spłaszczamy.
7. Natychmiast włóż ją do miski z krakersami, posyp na górę, przenieś na deskę do krojenia.
8. Smażyć bilę na dwie minuty po każdej stronie na najsilniejszym ogniu. Natychmiast przesuń formę do pieczenia. Piekarnik w tym miejscu miał ogrzać się do 200 stopni.
9. Włóż klopsiki do piekarnika, rozgrzej przez kwadrans i podawaj natychmiast, podczas gdy ser w nutrii jest rozpuszczony i delikatny.
Kotlety z kurczaka w piekarniku w kremowym sosie
Przepis na kawałki kurczaka, które są przygotowywane dość prosto i szybko, ponieważ nie wymagają pieczenia na patelni. Natychmiast włącz piekarnik na 200 stopni.
Składniki
• 700 g mięsa mielonego;
• 300 ml śmietany 10-15%;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 żółtko;
• 50 gramów sera;
• 1 cebula;
• trochę mąki;
• 1 łyżeczka masła na formę.
Cooking
1. Zmiel cebulę i czosnek, połącz to wszystko z mielonym kurczakiem. Dodaj jedno żółtko kurczaka lub małe jajko. Jeśli konsystencja nie jest zadowalająca, masa jest płynna i rozkłada się, a następnie można dodać trochę mąki pszennej lub kaszy manny. 2. Rzeźb kotlety w klasycznej formie, posyp mąką, ale nie za dużo. Teraz ułóż jedną warstwę w niewyraźnej formie.
3. Wkładamy do piekarnika. Piec na złoty kolor na górze.
4. Połącz krem ze startym drobnym serem, solą i pieprzem do smaku, ale niewiele. Wymieszać.
5. Wyjąć pieczone kotlety z piekarnika i zalać sosem serowym. Pozostaje po prostu wylać.
6. Piec kolejne dziesięć minut i gotowe!
Konsole do kurczaka - porady i wskazówki
• Mielone mięso z kurczaka jest często płynne, ponieważ pozbawieni skrupułów producenci dodają dużo tłuszczu i skóry. Do zagęszczania nie jest konieczne stosowanie semoliny lub mąki, do masy można dodać mielone hercules lub grykę. Są bardziej przydatne, dobrze wchłaniają wilgoć, czynią smak bardziej interesującym.
• Bittery należy umieszczać tylko w dobrze rozgrzanym oleju. W przeciwnym razie szybko wchłoną tłuszcz, cierpi smak, zawartość kalorii wzrośnie.
