Co może być prostsze i smaczniejsze niż zwykłe klopsiki? Łączą ze sobą prawie wszystko, co kochamy w naczyniu mięsnym - gotują szybko, smakują soczysto, można natychmiast zjeść z dodatkiem, a od reszty można zbudować hamburgera lub kanapkę, krótko mówiąc, tylko dobre i smaczne!
Domowe kotlety z kurczaka są gotowane w 15 minut, ale proponuję zrobić przepis nieco bardziej skomplikowany i zrobić kotlety z piersi kurczaka ze szpinakiem i serem. Jako panierkę i dodatek do farszu, używaj płatków owsianych zamiast białego chleba i bułki tartej: więc, pomimo że smażone kotlety, będzie mniej szkody dla figury.
Koniecznie stwórz klasyczny holenderski sos na klopsiki i przygotuj domowe puree do dekoracji.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 3
Składniki na pierś z kurczaka Kurczak Kotlet z piersi ze szpinakiem i serem
- 400 g piersi z kurczaka;
- jajko kurze;
- 30 g zielonej cebuli;
- 1 łyżeczka. słodka mielona papryka;
- 1/2 strąków chili;
- 60 g płatków owsianych błyskawicznych;
- 50 g świeżego szpinaku;
- 30 g twardego sera;
- sól, olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania kotletów z kurczaka z piersi kurczaka ze szpinakiem i serem.
Aby zrobić dobry filet z kurczaka mielonego, nie musisz podawać maszynki do mięsa lub brudnego robota kuchennego, wystarczająco dużej deski do krojenia i ostrego noża. Kotlety z drobno pokrojonego mięsa są zawsze soczyste, w przeciwieństwie do mięsa mielonego.
Filet z kurczaka oddzielić od skóry i kości, posiekać bardzo drobno.
Dodaj surowe jaja kurze.
Drobno posiekaj niewielką wiązkę zielonej cebuli, która sprawi, że hamburgery będą jeszcze bardziej soczyste.
Do mielonego mięsa dodaj sól, łyżeczkę mielonej słodkiej papryki i drobno posiekaną chili.
Wlewając płatki owsiane w paszteciki, wchłaniają sok z kurczaka i czynią mięso bardziej delikatnym. Płatki owsiane można zastąpić białym chlebem, tutaj, jak mówią, „do smaku i koloru”.
Dobrze wymieszaj składniki, połóż je na desce i jeszcze raz posiekaj nożem, teraz wszystko jest razem.
Liście młodego szpinaku wkładamy do wrzącej, osolonej wody na 1-2 minuty, a następnie kładziemy na sicie. Dokładnie schłodzić mokre liście, aby kotlety nie dostawały niepotrzebnej wody.
Z farszu robimy okrągłe płaskie ciasto, w którego środku kładziemy drobno posiekane liście blanszowanego i wyciśniętego szpinaku.
Na szpinaku umieść baton dowolnego twardego sera, możesz być bardzo prosty, i tak będzie smaczny.
Delikatnie złóż kotlet na dłoni, aby ser i szpinak pozostały w samym środku. Umieść kotlet w owsiance, okruchy ze wszystkich stron.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą podgrzej oliwę lub olej roślinny do smażenia. Smażyć paszteciki przez 4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotobrązowej skorupy. Następnie dusić pod pokrywką na małym ogniu przez około 5 minut.
Serwowanie hamburgerów z domowym sosem lub ketchupem i puree ziemniaczanym, to klasyczne połączenie produktów nie pozostawi nikogo obojętnym.