Majonez jest świetnym dodatkiem do mięsa mielonego, zwłaszcza jeśli jest zrobiony z kurczaka.
Sos tłuszczowy sprawia, że masa kotleta jest bardziej soczysta i delikatna.
A w mielonym mieleniu pomaga również wiązać wszystkie składniki razem.
Pozwól sobie na klopsiki z kurczaka z majonezem?
Kotlety z kurczaka z majonezem - ogólne zasady gotowania
Do produkcji mięsa mielonego można wykorzystać dowolne części tuszy kurczaka ze skórą lub bez. Jeśli posiekane klopsiki są ugotowane, najczęściej używają czystych filetów z piersi lub uda. Majonez na klopsiki można brać dowolne, w tym domowej roboty. Leżał w masie lub był używany do sosów.
Co jeszcze zostało dodane:
• cebula, czosnek i inne warzywa;
• kasza manna lub chleb;
• mąka, skrobia;
• sól, pieprz i inne przyprawy;
• grzyby;
• zielenie;
• ser lub ser.
Zwykłe klopsiki przed gotowaniem przekładane mąką lub kruszoną bułką tartą. Czasami zwijaj kasze manny. Posiekane klopsiki są zwykle wytwarzane z bardziej płynnego mięsa mielonego. Jest rozprowadzany łyżką w gorącym oleju i smaż. W panierce takie produkty nie są potrzebne.
Kotlety z kurczaka z majonezem i kaszą manną
Aby ugotować takie kotlety z kurczaka z majonezem, będziesz potrzebował kaszy manny. Doda pluszowe danie, zwiększy wydajność i sprawi, że będzie bardzo smaczne. Możesz użyć dowolnej części tuszy kurczaka bez kamieni.
Składniki
• 0,5 kg kurczaka;
• 5 łyżek kaszy manny;
• 70 ml majonezu;
• 2 cebule;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 1 jajko;
• przyprawy;
• masło i mąka.
Gotowanie
1. Przekręć cebulę i kurczaka, dodaj majonez i semolinę do masy. 2. Posiekaj koperek i dodaj do farszu, dodaj sól i inne przyprawy według własnego uznania.
3. Dobrze wymieszaj i odstaw na co najmniej pół godziny. Jeśli dasz semolinie więcej czasu na obrzęk, to musisz zakryć górę miski i nałożyć na zimno.
4. Teraz zwilżamy ręce i tworzymy placki 70-100 gramów.
5. Zrzuć je na mąkę i po prostu smaż na patelni rozgrzanej olejem.
6. Następnie przykryć, wlać kilka łyżek wody i trochę pod parą.
7. Ale możesz dodać dowolny sos (śmietana, pomidor, warzywa) lub rosół, a następnie kotlety w sosie.
Pokrojone kotlety z kurczaka z majonezem i cebulą
Przepis na mielone kotlety z kurczaka z majonezem, który jest szczególnie ekonomiczny i ma dużą wydajność jedzenia. Kotlet okazuje się bardzo często. Używany filet bez skóry.
Składniki
• 0,4 kg kurczaka;
• 0,25 kg cebuli;
• 0,1 kg majonezu;
• 3 jajka;
• sól i pieprz;
• 3-5 łyżek mąki lub skrobi;
• zieloni do woli.
Gotowanie
1. Dobrze myjemy filet i kroimy w kostki nie większe niż 0,5 cm.
2. Dodaj posiekaną cebulę, powinno być dużo.
3. Rozsmaruj majonez w mięsie mielonym i rozbij jajka.
4. Dodaj przyprawy i posiekane warzywa. Mieszaj i pozostaw do marynowania przez co najmniej 2 godziny, najlepiej w lodówce.
5. Dostajemy mielone mięso i dodajemy mąkę. Możesz użyć skrobi lub wziąć mieszankę obu. Nie wkładamy od razu całej mąki na receptę, dodając trochę, kontrolując gęstość masy. Powinien się nieco rozprzestrzeniać.
6. Wlej cienką warstwę oleju roślinnego do garnka i podpal go.
7. Łyżką zbieramy gotowane mięso mielone i smażymy z niego kotlety, które z wyglądu będą wyglądały jak placki. 8. Po opiekaniu z obu stron wyjmij i podawaj z dodatkami, warzywami lub włóż kanapki.
Kotlety z kurczaka z majonezem i grzybami
Przepis na najdelikatniejsze i bardzo pachnące kotlety z kurczaka z majonezem i grzybami. Użyjemy suszonych grzybów, potrzebują one sporo. Farsz może zabrać każdy dom lub zakup.
Składniki
• 0,6 kg mielonego kurczaka;
• 1 cebula;
• 3 łyżki majonezu;
• 50 gramów suszonych grzybów;
• 1 jajko;
• 4 kromki chleba;
• przyprawy;
• krakersy;
• olejować.
Gotowanie
1. Namocz grzyby, możesz to zrobić dzień wcześniej. Następnie spłukać, wlać czystą wodę i gotować przez 20 minut. Odcedź bulion, ale nie wyrzucaj.
2. Pokroić namoczone i ugotowane grzyby w kostkę, a także cebulę i lekko smażyć masło na patelni z łyżką. Trochę, tylko dla smaku.
3. Moczymy chleb w bulionie grzybowym, następnie wyciskamy i łączymy z mięsem mielonym.
4. Dodaj cebulę z grzybami, włóż jajko, majonez i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, możesz odeprzeć.
5. Pozostaw mielone mięso na godzinę w lodówce, aby dojrzewało, a grzyby w miarę możliwości nadają kotletowi swój smak.
6. Dostajemy farsz, dzielimy na kawałki 80 gramów. Robimy małe hamburgery i zwijamy bułkę tartą.
7. Rozgrzać olej i smażyć na złoty kolor. Po odwróceniu na drugą stronę, przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż się skończy.
Pokrojone kotlety z kurczaka z majonezem, serem i zielenią
Świąteczna wersja posiekanych kotletów z kurczaka z majonezem, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Do nadziewania użyj czystego fileta bez skóry i tłuszczu. Weź twardy ser, możesz wziąć rosyjski. Składniki
• 0,4 kg fileta;
• 0,1 kg majonezu;
• 1 jajko;
• 0,12 kg sera;
• przyprawy;
• 40 gramów mąki;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
Gotowanie
1. Złam jajko do miski i potrząśnij razem z majonezem.
2. Dodaj kurczaka. Pokrój filet na małe kostki lub cienkie słomki. Wysłane na jajka z majonezem.
3. Dodaj zieloną cebulę, włóż przyprawy i wymieszaj, pozostaw do marynowania na pół godziny.
4. Włóż mielony tarty ser i mąkę. Wymieszaj i zacznij smażyć.
5. Rozłóż paszteciki łyżką na dobrze rozgrzanym maśle i smaż je na pięknej skórze po obu stronach.
6. Rozłożyć na patelni na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju.
Kotlety z kurczaka z majonezem i ziemniakami
Opcja gotowania kotletów z kurczaka w majonezie w piekarniku, które są bardzo soczyste i różowe. Farba rozcieńczona to ziemniaki. Pozytywnie wpłynie na smak potrawy i zwiększy jej ilość.
Składniki
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 2 ziemniaki;
• 100 ml majonezu;
• 2 łyżki kaszy manny;
• 1 cebula;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Czyścimy bulwy ziemniaków i natrzeć drobną tarką, wysyłamy do mielonego kurczaka.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i jajko. Następnie połóż majonez, dodaj przyprawy z kaszą manną. Masa dobrze ugniata.
3. Tworzymy okrągłe paszteciki i przesuwamy je w wysmarowaną formę.
4. Na każdym produkcie położyć trochę majonezu na wierzchu. Rozdajemy cały sos, który nie wszedł do farszu.
5. Umieść hamburgery w nagrzanym piekarniku.
6. Piec około 35 minut w 180 stopniach. Dokładny czas zależy od rozmiaru i może wynosić do 50 minut.
Mielone paszteciki z kurczaka z majonezem i warzywami
Przepis kotlety z dodatkiem warzyw. Produkty są nie tylko soczyste i smaczne, ale także bardzo jasne. Marchewka jest przecierana w przepisie, ale zawsze możesz wyciąć korzeń w czyste kostki lub słomki, jeśli masz czas.
Składniki
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 300 gramów filetu z kurczaka;
• 3 łyżki majonezu;
• 80 ml oleju;
• 2 łyżki mąki;
• sól i pieprz;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. Grubo pocierać marchew i smażyć na maśle, aż będzie na pół ugotowana. Chłodzenie.
2. Posiekaj filet z kurczaka i cebulę, dodaj majonez z jajkami, dopraw musztardą, solą i pieprzem.
3. Włóż uprzednio ugotowaną marchewkę do mielonego mięsa, włóż mąkę i dobrze wymieszaj masę.
4. Pozostaw mięso mielone na godzinę w lodówce. Ale można gotować i gotować w wigilię. Produkty są lepiej nasączone, ostatnia potrawa będzie miała bardziej jednolity smak.
5. Następnie wlej niewielką warstwę masła na patelnię i podsmaż patty po obu stronach, rozprowadzając je łyżką.
Kotlety z kurczaka z sosem majonezowym
Kolejny przepis na kotlety z kurczaka do piekarnika. Na bazie sosu majonezowego przygotowywany jest sos, który przenika danie i sprawia, że jest niezwykle soczysty.
Składniki
• 0,7 kg kurczaka;
• 0,2 kg chleba;
• 0,1 litra mleka;
• 2 żarówki;
• przyprawy;
• mąka;
• olej;
• jajko.
Do sosu:
• 0,2 kg majonezu;
• 0,2 litra wody lub bulionu;
• 0,1 kg sera;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Namocz kromki chleba w mleku na receptę.
2. Pokrój kurczaka i przekręć go cebulą w maszynce do mięsa.
3. Dodaj do nich chleb i jajko, uzupełnij masę kotleta przyprawami. 4. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wyrzeźbić paszteciki dowolnej wielkości i zrolować je w mące pszennej. Ścierki do tego przepisu lepiej nie używać.
5. Smażyć paszteciki przez 2 minuty z każdej strony w gorącym oleju. Lub natychmiast włożyć w natłuszczoną formę i wstawić do piekarnika w temperaturze 220 stopni, piec przez 10 minut.
6. Do sosu wymieszaj majonez ze startym serem, dodaj posiekane ząbki czosnku i dopraw do smaku przyprawami.
7. Napełnij sos pasztecikami i piecz w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut.
8. Jeśli kotlety przed upieczeniem w piekarniku i gorące, sos należy podgrzać przed wylaniem naczynia.
Pokrojone kotlety z kurczaka z majonezem i kukurydzą
Inną opcją są ciekawe, nietypowe, ale niezwykle smaczne, mielone kotlety z kurczaka z majonezem. Dodaje się do nich kukurydzę konserwowaną. W przypadku masy kotletu stosuje się filet.
Składniki
• Filet 0,7 kg;
• 0,15 kg kukurydzy;
• 3 jajka;
• 0,07 kg twardego sera;
• 4-5 łyżek mąki;
• 0,1 kg majonezu;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• przyprawy;
• 1 cebula;
• olej.
Gotowanie
1. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i umieścić w misce.
2. Dodaj posiekaną cebulę.
3. Natychmiast rozłóż kukurydzę i starty drobno tarty ser.
4. Rozbij jajka na mielone mięso, włóż przyprawy, koperek i dodaj majonez.
5. Dobrze wymieszaj masę, nie wkładaj jeszcze mąki. Przykryj i zostaw w lodówce na godzinę.
6. Dostajemy, kładziemy mąkę, mieszamy i można rozpocząć smażenie.
7. Włóż łyżkę do podgrzanego masła i uformuj płaskie kotlety w formie kotletów. Smażyć aż do uzyskania brązowej skorupy, podawać sobie sosy lub dowolne przystawki.
Kotlety z kurczaka z majonezem - porady i wskazówki
• Możesz dodać nie tylko mąkę lub skrobię do masy na posiekane kotlety. Smaczne otrzymuje się z mielonych płatków owsianych, gryki, kukurydzy lub mąki ryżowej.
• Mielony kurczak jest często płynny. Jeśli tak się stało, nie próbuj go zagęszczać mąką. Smak i soczystość. Lepiej jest dodać trochę okruchów panierki lub kaszy manny do masy kotleta.
• Brak majonezu? W mielonym można dodać śmietanę lub śmietanę. Ale produkt musi mieć wysoką zawartość tłuszczu i nie być zbyt płynny.
• Jeśli marchewki zostaną dodane do masy kotleta, warzywa korzeniowe powinny być smażone na patelni z niewielką ilością oleju.
• Aby kotlety z mięsa mielonego były soczyste i miękkie, można umieścić kawałek masła w każdym kawałku.
• Jeśli chcesz zrobić dużo kotletów i trochę mielonego mięsa, możesz skorzystać z jednej sztuczki. Uformuj małe paszteciki i zanurz je w jajku, następnie zanurz je w bułce tartej, a następnie ponownie jajko i bułkę tartą. Taka panierka nie tylko zwiększy rozmiar produktu, ale także uczyni go bardziej soczystym i nie pozwoli na poważne smażenie.
