Zupa krem pomidorowa - ogólne zasady przygotowania
Jeśli dla ciebie zupa z puree pomidorowego kojarzy się wyłącznie ze znanym na całym świecie andaluzyjskim „Gazpacho”, to się mylisz - każdy naród stworzył własną recepturę z mielonych pomidorów. Może być podawany zarówno na zimno, jak i na gorąco, z różnymi dodatkami, ale to, co wspólne dla wszystkich przepisów - gotowa zupa pomidorowa okazuje się niezwykle smaczna i zdrowa.
Zupa pomidorowa - przygotowanie potraw i potraw
Oczywiście na zupę będziesz potrzebować pomidorów. Wybierz dojrzałe pomidory o dowolnym rozmiarze, ponieważ i tak je posiekasz. Przygotuj także warzywa i warzywa.
Posiekaj pomidory w kombajnie lub blenderze.
Przepisy na zupę z pomidorów:
Przepis 1: Zupa krem pomidorowa
Przygotuj hiszpańską zupę pomidorową w klasycznej wersji, znanej również jako „Gazpacho”.
Wymagane składniki:
- Pomidory 4 sztuki
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Por 150 gramów
- Czosnek 2 zęby
- Świeży ogórek 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Pietruszka, bazylia
- Gorący sos Tabasco 2 łyżeczki
Metoda przygotowania:
- Przed siekaniem pomidorów należy je przygotować. Oparz je wrzącą wodą i usuń skórę - zostanie ona bardzo łatwo usunięta. Umyj bułgarską paprykę, pokrój i oczyść nasiona. Ogórek myje się i usuwa ogony. Zanurz warzywa w blenderze i zetrzyj je.
- Obierz skórki czosnku i cebulę. Dodaj do warzyw wraz z masłem, solą i sosem Tabasco. Pokonaj cały blender jeszcze raz.
- Włóż zupę pomidorową do lodówki na 2-3 godziny. Pokroić warzywa i udekorować gotową zupę.
Przepis 2: Zupa pomidorowa w stylu bułgarskim
Ta odmiana zupy jest również podawana na zimno. Specyfiką bułgarskiej zupy pomidorowej jest to, że zawiera dużą ilość pieprzu i marchwi.
Wymagane składniki:
- Dojrzałe pomidory 4 sztuki
- Bułgarska papryka 2 sztuki (zielona i żółta)
- Marchewka 1 sztuka
- Duża cebula 1 szt.
- Pietruszka
- Sól, pieprz, mielony
- Biała rolka 100 gramów
Metoda przygotowania:
- Obierz pomidory. Oparz je wrzącą wodą i włóż do miksera. Dodaj obrane cebule i umyte pietruszki do miski. Crush warzywa. Dodaj bochenek do miski do warzyw i ponownie włącz rąbanie.
- Pieprz umyć, obrać i pokroić w kostkę.
- Dokładnie umyć marchew, pokroić ogony i natrzeć je na drobnej tarce.
- Dodaj warzywa do przecieru pomidorowego, soli i pieprzu, a następnie włóż zupę do lodówki na kilka godzin.
Przepis 3: Turecka zupa pomidorowa
Możesz skosztować tego dania w każdej tureckiej restauracji lub samemu go ugotować w domu.
Wymagane składniki:
- Dojrzałe pomidory 4 sztuki
- Pasta pomidorowa 1 łyżka
- Mąka 3 łyżki stołowe
- Olej słonecznikowy 1 łyżka stołowa
- Sól
- Pieprz mielony
- 1 litr oczyszczonej wody
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Obierz skórki z pomidorów i zetrzyj je.
- Wlać mąkę do emaliowanej patelni i podpalić. Gdy dno patelni jest gorące, wymieszaj mąkę i nie pozwól jej się spalić. Po minucie dodać masło do mąki, nadal mieszając. Minutę później - pasta pomidorowa.
- Po koncentracie pomidorowym, szybko umieść zacieru pomidora na patelni i wymieszaj.
- Dwie minuty po włożeniu pomidorów, stopniowo wlewamy wodę, ciągle mieszając, sól i pieprz. Zagotuj zupę. Trzy minuty później ogień pod garnkiem może się wyłączyć.
- Posyp posiekaną zupę pomidorową posiekaną zielenią.
Przepis 4: Serbska Zupa Pomidorowa z Soczewicą
Każdy zgadza się, że niektóre warzywa nie wystarczą, aby zjeść obfity posiłek. Przydatna soczewica i wieprzowina zawierające wiele białek uzupełnią zupę pomidorową, nadając jej zupełnie nieoczekiwany smak.
Wymagane składniki:
- Pomidory 4 sztuki
- Soczewica czerwona 150 gramów
- Mielona wieprzowina 300 gramów
- Duża żarówka 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do pieczenia mięsa
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Przygotuj przecier pomidorowy. Aby to zrobić, usuń skórę z pomidorów i pokrój je blenderem.
- Wlej wodę do rondla i gotuj soczewicę nad ogniem.
- Podgrzej patelnię, smaruj i włóż posiekaną cebulę, startą marchewkę i trzy lub cztery minuty - mielone. Solić mieszaninę i smażyć przez około 10 minut.
- Włóż gotowane mięso mielone do wrzącej wody, zagotuj i po kilku minutach dodaj sos pomidorowy na patelnię. Sól to. Po 5 minutach wyjąć patelnię z ognia.
- Podawaj gotową zupę z posiekaną zielenią.
Przepis 5: Węgierska Zupa Pomidorowa
Obfite pierwsze danie, które spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zupa pomidorowa w stylu węgierskim przygotowywana jest z twarogiem i może być podawana z grzankami.
Wymagane składniki:
- Woda jest czysta na zupę 1 litr
- Dojrzałe pomidory 4 sztuki
- Chicken Cube 1 sztuka
- Duża żarówka 1 sztuka
- Masło, masło 100 gramów
- Ser śmietankowy 2 sztuki (200 gramów)
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Zrób puree z pomidorów: obierz je i zmiel w kombajnie lub blenderze.
- Pokroić cebulę jak najmniejszą.
- Umieść garnek na ogniu i włóż tam kawałek masła. Gdy masło się rozpuści, umieść posiekaną cebulę w rondlu. Smaż je przez 3-4 minuty, a następnie dodaj przecier pomidorowy. Dobrze wymieszać, stopniowo wlewać wodę. Gdy ciecz wrze, dodaj kostkę kurczaka do zupy.
- Ser tarty w małych kostkach lub ruszcie. Dodaj do rondla, soli i pieprzu.
- Zmniejsz ogień pod patelnią i pozwól zupie gotować się przez około 10 minut, a następnie wyjmij patelnię z pieca. Podawać gotową zupę pomidorową z drobno posiekaną zielenią.
Zupa krem pomidorowa - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Do zup pomidorowych używaj tylko dojrzałych pomidorów, ponieważ smak gotowego dania zależy od tego składnika.
Być może nie ma bardziej ekscytującej kombinacji niż świeży pomidor z bazylią. Jeśli nie potraktujesz przecieru pomidorowego termicznie, możesz dodać bazylię do zupy pomidorowej.
Zupa pomidorowa przed podaniem powinna być przechowywana przez co najmniej dwie godziny w lodówce (jeśli zalecana jest zimna).
Do zupy możesz dodać pietruszkę, dziki czosnek, szpinak, czosnek i cebulę, nawet jeśli te składniki nie są wymienione w przepisie.
