Zupy bez mięsa - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie zupa bez mięsa.

Zupy bez mięsa - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie zupa bez mięsa.

Czy uważasz, że mięso jest wymagane do zrobienia pysznej zupy? I nie! Niekoniecznie. Bez niej można przygotować wspaniałą i pyszną zupę, tak kochaną przez wszystkich i uwielbiany produkt. Nie mówię o bulionach i zupach dietetycznych. Najzwyklejsza zupa, której smak jest całkiem przyjemny, jest bardzo łatwa do przygotowania w krótkim czasie z dowolnych składników.

Świat gotowania jest bogaty w przepisy na zupę bez mięsa, a każdy z nich jest pachnący i smaczny na swój sposób. Na przykład na Zachodzie takie zupy są szczególnie honorowe na stole i są przygotowywane głównie na kolację. Uważa się, że w nocy patrząc, musisz jeść lekkie i satysfakcjonujące jedzenie. Chociaż po godzinie 19:00 nikt nie siedzi przy stole pod żadnym pretekstem.

Przepis 1. Zupa bez mięsa

Wymagane składniki:

- ziemniaki - 2 szt .;

- Cebula - 1 szt .;

- marchewka - 1 szt .;

- korzeń pietruszki; olej roślinny; mały wermiszel, sól, pieprz i pietruszka.

Przygotowanie:

Gdy woda w rondlu gotuje się, posiekamy cebulę i brązujemy na patelni. Dodaj 0,5 łyżeczki. papryka i natychmiast usunąć z ognia, aż pieprz nie zostanie spalony.

Obierz marchew, ziemniaki i korzeń pietruszki. Pokroić w pierścienie. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do zupy w 10 minut. Dopraw przyprawami. Gotowanie zupy do połowy ugotowanych ziemniaków. Teraz możesz wysłać wermiszel. Ponownie zagotuj zupę i wyślij mu smażoną cebulę wraz z masłem.

Gdy tylko ziemniaki są miękkie, dodaj warzywa i kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty. W razie potrzeby spróbuj, dodaj sól lub pieprz i wyłącz ogrzewanie. Wszystko, zupa jest gotowa.

Przepis 2. Zupa bez mięsa (z mlekiem)

Wymagane składniki:

- grzyby - 400 g;

- Cebula - 1 szt .;

- oliwa z oliwek - 2 łyżki l.;

- bulion warzywny - 1 litr;

- Mleko - 1,5 filiżanki;

- francuska bagietka lub kromki chleba - 8 szt .;

- czosnek - 2 ząbki;

- startego sera - 100 g;

- masło - 50 g;

- pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

Podgrzej pusty rondel na kuchence i dodaj olej. Drobno posiekaj cebulę i wyślij do pieczonego na małym ogniu. Wytnij grzyby losowo (w oryginale na kostkach) i wyślij na dziób. Mieszaj tak, aby były całkowicie skąpane w oleju z cebulą. Dodaj mleko do grzybów. Dusić składniki w rondlu przez około 5-7 minut. Następnie wlej gorący rosół do grzybów, soli i pieprzu do własnego gustu. Pamiętaj, że lepiej nie solić go niż solić!

Grilluj patelnię na dużym ogniu i połóż na niej plasterki bagietek. Odpompuj po obu stronach - otrzymamy oryginalny tost. Posiekaj czosnek, wymieszaj go z oliwą z oliwek i wytrzyj tosty.

Połóż gotowy tost na dnie talerza, wlej gotową zupę grzybową. Jak się mają żony bez sera? To są Włochy. Posypać zupę serem. Zupa w języku włoskim bez mięsa jest gotowa.

Przepis 3. Zupa w stylu hiszpańskim bez mięsa.

Głównym daniem matadorów Hiszpanii jest zupa Gazpacho.

Wymagane składniki:

- pomidory - 1 kg;

- bułgarska papryka (czerwona) - 1 szt .;

- ogórek - 2 szt .;

- biały chleb - 2 sztuki;

- Cebula - 1 szt .;

- seler, bazylia i pietruszka.

Przygotowanie:

Pod kranem umyj wszystkie składniki. Bierzemy kilogram pomidorów, pół papryki, 1 ogórek. Potnij wszystko na dowolne kawałki i włóż do miski blendera. Zmiel na puree ziemniaczane. Pokroić pół papryki i 1 ogórek w drobną kostkę. Mieloną masę wlewa się do rondla lub miski, dodaje do niej szklankę przegotowanej i schłodzonej wody, posiekane warzywa. Sól do smakowania i dodawania zieleni.

Zimna zupa Gazpacho jest gotowa. Możesz również dodać trochę octu jabłkowego.

Przepis 4. Zupa bez mięsa (ziemniak)

Wymagane składniki:

- ziemniaki - 6-8;

- Cebula - 1 szt .;

- czosnek - 2-3 zęby;

- marchewka; zielenie; sól, pieprz - do smaku;

- olej roślinny; przyprawa warzywna, mielona papryka, kminek - szczypta.

Przygotowanie:

Na dnie trochę zalej olejem roślinnym, tak aby zakrywał tylko dno. Grind cebuli. Wytnij marchewkę, a potem półrocze. Mieszamy marchew na oleju roślinnym z minimalnym ciepłem. Kiedy zaczyna ciemnieć i staje się miękka, dodaj do niego pokrojoną cebulę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj 0,5 łyżeczki. zmielona papryka i zalać wodą. Wzmocnij ogień. Umieść 2 ząbki czosnku na patelni, nie obierając go. Do zupy można również zanurzyć 3-4 groszki. Pozwól nam gotować i dodać 1 łyżeczkę. przyprawa do warzyw sucha do zupy

Obierz ziemniaki, umyć i pokroić w duże plastry. Większe i dłuższe plastry, smaczniejsza zupa. Gotuj na małym ogniu, aż ugotowane ziemniaki. Gdy ziemniaki są ugotowane, wyślij do zupy zmiażdżone ząbki czosnku, szczyptę kminku i posiekaną zieleninę. Nadal gotujemy kolejne 5-7 minut. Potrzebujemy ziemniaków do całkowitego zagotowania, ale nie do strawienia. Powinien być miękki i delikatny, pozornie kruchy. Usuń z ognia. Ta zupa nadal powinna stać pod pokrywką przez 10 minut.

Zupa powinna mieć gęstą konsystencję.

Przepis 5. Zupa bez mięsa

Wymagane składniki:

- jajka - 4-5 sztuk;

- marchewka - 1 szt .; - Cebula - 1 szt .;

- mąka - 0,5 łyżki l.;

- czerwony mielony pieprz; pietruszka, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Wlać olej do rondla i podgrzać trochę. Wyślij w garnku rozdrobnioną cebulę i marchewkę. Trochę wpuścić i wlać 0,5 łyżki. mąka. Wymieszaj i gotuj kolejną minutę, aby mąka stała się lekko różowa. Na koniec - 1 łyżeczka. papryka i natychmiast zalać wodą i ugotować.

Jedno jajko upuszcza się do kubka i ubija. Mieszając zawartość patelni, wlać jajko w strumieniu. Dostajemy kluski jajeczne. Teraz, tuż nad rondlem, wrzucamy jedno jajko do zupy, za każdym razem czekając, aż zupa zacznie się gotować. Nie zanurzaj jajka w zupie, jeśli płyn się nie zagotuje! Mieszanie nie jest konieczne, aby jaja nie rozpadły się.

Wlać talerze. W każdym rozłożyć jajko i napełnić zupą. Wysyłamy pokrojone warzywa prosto na talerz i ... smaczne!

Zupa bez mięsa - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

- Nie gotuj zupy bez mięsa w oliwie z oliwek - smak zupy będzie nieco gorzki. Oliwa z oliwek nie znosi wrzenia.

- Dodając czerwoną mieloną paprykę do zupy, zalecamy najpierw wyjąć patelnię z pieca, a dopiero po 1 minucie dodać pieprz. Ponownie zamieszaj i umieść na piecu. Papryka w gorącym oleju może się natychmiast spalić, co sprawi, że twoja zupa będzie brzydka w wyglądzie i gorzka w smaku.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj