Zupa pomidorowa z krewetkami - aromatyczny przysmak. Najlepsze przepisy na zupę pomidorową z krewetkami i innymi owocami morza

Zupa pomidorowa z krewetkami to zdrowe i smaczne danie. Pomidory dodają lekkiej przyjemnej kwaśności.

Zupa pomidorowa z krewetkami - podstawowe zasady gotowania

Głównymi składnikami zupy są krewetki i pomidory. Owoce morza muszą być świeże. Nie zaleca się używania mrożonego produktu, ponieważ nie można być pewnym jego jakości. Zupę najlepiej gotować ze świeżych lub schłodzonych krewetek. Oprócz owoców morza do zupy używa się warzyw: bułgarskiej papryki, marchwi, cebuli, ziemniaków i czosnku.

Latem zupa jest przygotowywana ze świeżych pomidorów, a zimą pomidory z puszki są używane we własnym soku.

Warzywa są obrane i umyte. Wszystko z wyjątkiem ziemniaków, kroimy i smażymy aż będą różowe. Pomidory są czyszczone z cienkiej skóry i przetarte do stanu puree ziemniaczanego. Puree z pomidorów łączą się z wodą i winem. Cały sezon z solą, przyprawami i cukrem. Powstała mieszanina jest doprowadzana do wrzenia. Rozłóż w nim krewetki i smażone warzywa i gotuj przez pięć minut. Podając, włóż tarty ser lub krakersy na talerz.

Istnieje wiele przepisów na zupę pomidorową z krewetkami. Jest gotowane z rybami i innymi owocami morza, makaronem itp.

Przepis 1. Zupa pomidorowa z krewetkami

Składniki

700 gramów pomidorów;

50 gramów sera;

1 cebula;

1 szczypta prowansalskich ziół;

1 marchewka;

na szczyptę soli morskiej i pieprzu;

papryka pod;

10 ml oliwy z oliwek;

2 ząbki czosnku;

50 ml białego wina wytrawnego;

250 g krewetek.

Metoda gotowania

Obierz cebulę i marchewkę. Umyj warzywa pod bieżącą wodą. Ząbki czosnku wolne od łuski. Wytnij łodygę ze strąka pieprzu i usuń nasiona. Zniszcz żarówkę cienkimi piórami. Marchew pokruszyła cienkie kostki. Drobno posiekaj czosnek. Pieprz pokroić w cienkie paski. Moje pomidory, kroimy i zalewam wrzącą wodą. Pokrój miąższ pomidorów w cienkie plasterki. Rozgrzać olej na patelni. Wrzucamy do niej pokrojoną cebulę, pieprz i marchewkę. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż stanie się miękka. Przesuwamy się w misce miksera, dodajemy pomidory i rozbijamy na tłuczone ziemniaki.

Krewetki czyste i smaż z przyprawami. Wlać puree warzywne na patelnię, posolić, doprawić ziołami i wlać wino. Doprowadzamy do wrzenia. Podając krewetki i tarty ser.

Przepis 2. Zupa pomidorowa z krewetkami i dorszem

Składniki

450 g filetu z dorsza bez kości i skóry;

sól kuchenna;

230 g obranych krewetek średniej wielkości;

dwa plasterki czosnku;

400 g puszki bez skóry pomidorów;

cebula;

szklanka pikantnego pomidora i soku warzywnego;

strąk żółtej papryki;

10 ml oliwy z oliwek.

Metoda gotowania

Zakładamy kocioł środkowego ognia. Wlej do niego oliwę i podgrzej. Uwolnij strąk papryki z łodygi i oczyść nasiona. Pokrój paprykę w cienkie paski. Żarówka czysta i drobno rozdrobniona. Umieść warzywa w kotle z masłem i smaż, mieszaj przez sześć minut. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i gotuj, ciągle mieszając, przez minutę.

Pomidory w puszkach zagniatane do stanu puree ziemniaczanego. Rozciągamy się w kotle. Wlewamy również sok warzywny i pół szklanki oczyszczonej wody. Sól i mieszaj. Przykryj pokrywką i zagotuj na intensywnym ogniu. Następnie obracamy ogień i gotujemy przez około dziesięć minut.

Krewetki czyste i prać. Filety z dorsza są sprawdzane pod kątem obecności małych kości. Jeśli ma skórę, usuń ją. Umyj rybę i osusz ją serwetką. Połóż krewetki z rybą w zupie, wymieszaj i gotuj kolejne trzy minuty. Podawać gorącą zupę z grzankami czosnkowymi.

Przepis 3. Zupa pomidorowa z krewetkami i owocami morza

Składniki

600 g świeżych pomidorów;

litr wody pitnej;

łodyga pora;

mieszanka papryki;

krewetki - 200 g;

sól morska;

spuścić olej - 20 g;

świeża bazylia;

makaron - 150 g;

czosnek - dwa plasterki.

Metoda gotowania

Pory macierzyste opłukane, obsushivaem i posiekać cienkie pierścienie. Niech ma masło do przejrzystości. Spłukać świeże pomidory, wytrzeć jednorazowym ręcznikiem i wykonać płytkie cięcia. Wlać pomidory z wrzącą wodą, usunąć cienką skórę i drobno posiekać. Dodaj pomidory do rondla z cebulą, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około trzy minuty. Dodaj drobno posiekany czosnek i gotuj przez minutę. Na koniec dodaj posiekane świeże warzywa.

W rondlu zagotuj wodę, lekko osolić. Wrzucamy makaron do wrzącej wody i gotujemy przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Krewetki upuszcza się dosłownie na minutę w rondlu z wrzącą wodą, dodając garść koperku. Wyciągamy ich skimmer, chłodny i czysty z muszli.

Dodaj sos pomidorowy, gotowane krewetki i posiekane warzywa na patelni z makaronem. Sól zupę i dopraw pieprzem. Mieszaj i gotuj zupę przez minutę. Zupa może być podawana na ciepło lub na zimno.

Przepis 4. Zupa pomidorowa z krewetkami i owocami morza

Składniki

pół kilo krewetek;

świeżo zmielony czarny pieprz;

400 g pomidorów w puszce bez skórki;

sól kuchenna;

30 gramów koncentratu pomidorowego;

jeden sok z limonki;

25 g śliwek. oleje;

20 g cukru;

30 gram szalotki;

10 ml czerwonego octu winnego;

dwie strąki czerwonej słodkiej papryki;

1,25 litra wody pitnej;

2,5 cm korzeń imbiru;

60 ml brandy;

czosnek - plasterek. Metoda gotowania

Umyj moje krewetki, osusz i oczyść skorupę. W rondlu rozpuść masło. Szalotki są czyszczone, płukane i rozdrabniane. Uwalniamy strąki bułgarskiego pieprzu z łodygi, myjemy nasiona i kroimy warzywa na cienkie paski. Oczyść skórkę z imbiru i trzy na drobnej tarce. Obrany czosnek goździkowy drobno pokruszony.

Umieść warzywa w rondlu i smaż je, mieszając regularnie, przez około pięć minut. Następnie połóż muszle, wymieszaj i gotuj kolejne dziesięć minut. Wlać brandy i dodać koncentrat pomidorowy. Sól przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i wlać wymaganą ilość wody pitnej. Mieszać i gotować bulion na małym ogniu przez czterdzieści minut.

Odcedź bulion przez sito do rondla. Dodaj do niego cukier i ocet i wyciśnij sok z limonki. Wrzuć pomidory z puszki do miski i wyrabiaj z tolkushką lub widelcem. Dodaj pomidory na patelnię i zagotuj. Na talerzach rozłożyć krewetki i zalać je zupą. Posypać posiekanym koperkiem i natychmiast podać.

Przepis 5. Zupa pomidorowa z krewetkami i ryżem

Składniki

nieobrane krewetki - 300 g;

sól kuchenna;

okrągły ryż - 70 g;

mielona papryka;

jedna marchewka;

zmielona papryczka chilli;

papryka pod;

kurkuma;

głowa cebuli;

dziesięć oliwek;

jeden pomidor;

zielona fasola - 100 g

Metoda gotowania

Na patelni zagotuj niewielką ilość wody pitnej. Umyj krewetki. Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez około trzy minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na talerzu. Odcedź bulion przez sito.

Odwróć wyrośnięty bulion do patelni. Umyć ryż i dodać płatki do patelni, mieszać i gotować przez pięć minut na umiarkowanym ogniu. Obierz cebulę z łuski i skrusz melenko. Odetnij skórkę z marchwi, umyj warzywa i pokrój w cienkie kółka. Umieść wszystko w bulionie i gotuj przez około pięć minut.

W rosole dodaj posiekane zielone fasolki na małe kawałki, zamieszaj i gotuj przez trzy minuty. Wyciąć z strąków słodkiej papryki łodygę, myjemy warzywa z nasion i kroimy w cienkie półpierścienie. Dodaj do zupy, zamieszaj i gotuj przez dwie minuty.

Pokrój pomidory i obniż je do wrzącej wody na dwie minuty. Obierz pomidory z pomidorów. Pokrój miąższ pomidorów w małe kostki. Włóż zupę i gotuj kilka minut.

Roztop masło na patelni. Włóż do niego krewetki i smaż, mieszając na średnim ogniu, przyprawione mieloną papryką i solą. Przenieś zupę krewetkową i wymieszaj. Pokrój oliwki i wyślij je za krewetkami. Dopraw przyprawami i gotuj przez kilka minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na kwadrans.

Przepis 6. Tajska zupa pomidorowa z krewetkami

Składniki

300 g krewetek;

papryka chili;

400 ml przecieru pomidorowego;

50 g mąki;

250 ml mleka kokosowego;

dwa plasterki czosnku;

5 g pasty curry;

20 ml oliwy z oliwek;

cebula cebulowa;

20 g zielonej cebuli.

Metoda gotowania

Zielone cebule spłukane, obsushivaem i kruszą się na cienkie pierścienie. Cebula czysta i rozdrobniona. Umyj moją paprykę chili, wytrzyj serwetką i pokrój w cienkie pierścienie, ostrożnie szorując nasiona. Ząbki czosnku wolne od łupin i kroshimu melenko.

Wlej oliwę do patelni o grubym dnie i wyślij do średniego ciepła. Włóż warzywa do rozgrzanego oleju i smaż je, ciągle mieszając, przez około siedem minut. Umyć krewetki i uwolnić się od skorupy. Wyślij je na stewpan. Jeśli używasz mrożonych obranych gotowanych krewetek, dodaj je do patelni bez rozmrażania. Smażyć przez około trzy minuty, ciągle mieszając. Wlać mąkę, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.

Dodaj przecier pomidorowy do patelni. Następnie wlej mleko kokosowe i włóż pastę curry. Dobrze wymieszaj i gotuj zupę. Zmniejsz temperaturę i gotuj zupę przez cztery minuty, mieszając. Gdy tylko zawartość gęstnieje, wyjmij rondel z ognia. Podawane z ziołami i krakersami.