Zupa gulaszowa - ogólne zasady przygotowania
Węgierska zupa gulaszowa z pewnością zadowoli mężczyzn - ponieważ w tej potrawie jest dużo mięsa! W rzeczywistości w imię tego pierwszego dania tkwi sekret jego przygotowania. Najpierw musisz ugotować gulasz, a następnie ugotować zupę na podstawie tego gulaszu. W odpowiednio ugotowanej zupie powinno być do połowy składników w postaci mięsa, a pozostałe składniki to warzywa.
Należy pamiętać, że danie to jest gotowane przez około 2-3 godziny (w zależności od używanej odmiany i rodzaju mięsa).
Zupa gulaszowa - Przygotowywanie potraw i naczyń
Jak wybrać zupę wołową? Możesz kupić absolutnie wszystkie kawałki mięsa, nawet te, które zwykle nie są potrzebne. Kup kuper, modę, mostek lub łopatkę. Jedyny warunek - mięso musi być całkowicie świeże. Świeża wołowina powinna mieć neutralny zapach (praktycznie niezauważalny), a nawet kolor od jasnoróżowego (jeśli jest to mięso młodego cielęcia) do brązowo-czerwonego (jeśli jest już zwierzęciem dojrzałym). To będzie zależeć od jakości mięsa, jak smakuje Twoja zupa gulaszowa.
Przepisy na zupę gulaszową:
Przepis 1: Zupa gulaszowa
Klasyczna wersja tego przepisu na zupę zachwyci Cię gęstym mięsistym aromatem i przyjemnym złotym kolorem dla oczu.
Wymagane składniki:
- Woda jest czysta na zupę 1 litr
- Średniej wielkości ziemniaki 2 sztuki
- Mięso wołowe 800 gramów
- Duża żarówka 1 sztuka
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do gulaszu
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Ugotuj gulasz. Aby to zrobić, obierz cebulę, drobno posiekaj. Umyj mięso i pokrój w kostkę. Podgrzej patelnię i najpierw umieść cebulę, a następnie mięso na natłuszczonej powierzchni. Gdy płyn wydostający się z wołowiny zagotuje się, posolić zawartość patelni i wymieszać, zamknąć pokrywkę. Mięso będzie gotowane w godzinę lub dwie, w zależności od wybranej odmiany.
- Gdy wołowina jest już prawie gotowa, umieść inne produkty zupy na patelni.
- Weź jeden litr wody. Obierz i posiekaj ziemniaki, opuść je na patelnię. Gdy woda się zagotuje, przenieś gotowy gulasz z patelni na nią.
- Umyj papryki i pokrój w cienkie paski. Dodaj go do zupy gulaszowej w 10 minut.
- Umyć i pokroić warzywa, dodać do zupy i wyłączyć ogień pod patelnią po trzech minutach.
Przepis 2: Zupa gulaszowa z sokiem pomidorowym
Węgierska zupa gulaszowa, gotowana z dodatkiem soku, okaże się gruba, bogata i oczywiście bardzo smaczna
Wymagane składniki:
- Woda jest czysta dla zupy 0,5 litra
- Sok pomidorowy 0,5 litra
- Średnie ziemniaki 2 sztuki
- Mięso wołowe 1 kg
- Duża żarówka 1 sztuka
- Pomidory 2 sztuki
- Olej słonecznikowy do gulaszu
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Ugotuj gulasz. Obierz cebulę z łuski i drobno posiekaj. Dokładnie umyć wołowinę i pokroić w kostkę. Podgrzej patelnię i włóż najpierw cebulę na 3-4 minuty, a następnie mięso. Sól i pieprz zawartość patelni, wymieszać, przykryć patelnię i pozostawić na godzinę lub dwie, aż zawartość będzie miękka.
- Gdy mięso jest gotowe, wlej wodę do garnka i dodaj sok pomidorowy.
- Obierz ziemniaki, pokrój je i opuść na patelnię. Jak tylko woda się zagotuje, przenieś tam mięso.
- Pomidory należy myć i pokroić w kostkę. Dodaj go do zupy gulaszowej 15 minut po włożeniu mięsa.
- Umyć i posiekać warzywa, dodać do zupy trzy minuty po pomidorach i wyłączyć ciepło pod patelnią.
Przepis 3: Zupa gulaszowa z groszkiem
Jeśli użyjesz zielonego groszku w puszkach jako jednego ze składników, wtedy gotowa zupa gulaszowa okaże się o niezwykłym słodkawym smaku.
Wymagane składniki:
- Woda jest czysta na zupę 1 litr
- Groszek konserwowy 1 bank
- Średniej wielkości ziemniaki 2 sztuki
- Mięso wołowe dowolnego gatunku 1 kg.
- Duża żarówka 1 sztuka
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do pieczenia mięsa
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Przygotuj gulasz. Obierz łuski i drobno posiekaj. Umyj mięso, zdejmij folię i pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni ułóż cebulę na 3-4 minuty, a następnie wołowinę. Sól i pieprz, wymieszaj mięso z cebulą, zamknij patelnię pokrywką i pozostaw na godzinę lub dwie, aż zawartość będzie miękka.
- Jak tylko mięso będzie miękkie, włóż wodę do patelni, włóż do ognia.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki, umieść w rondlu. Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, dodaj tam mięso i puszkę groszku z płynem z puszki.
- Pieprz umyć i pokroić w paski. Dodaj go do zupy gulaszowej w 10 minut.
- Dodaj umyte i posiekane warzywa na patelnię i po dwóch minutach wyłącz ogrzewanie pod patelnią.
Przepis 4: Zupa gulaszowa wieprzowa
Czy mogę zrobić zupę gulaszową? Oczywiście, że możesz! Należy jednak pamiętać, że gotowe danie będzie bardzo grube. Jednakże, jeśli nie masz diety lub gotujesz dla swojego ukochanego mężczyzny, zawartość kalorii w naczyniu nie będzie cię krępować.
Wymagane składniki:
- Woda jest czysta na zupę 1 litr
- Średniej wielkości ziemniaki 2 sztuki
- Wieprzowina 1 kg
- Duża żarówka 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do pieczenia mięsa
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Przygotuj gulasz wieprzowy do zupy. Obierz drobno posiekaną cebulę. Umyć wieprzowinę i pokroić w drobną kostkę. Najpierw włóż cebulę, a następnie wieprzowinę na rozgrzaną patelnię. Sól i pieprz, wymieszać mięso z cebulą, zamknąć patelnię pokrywką. Wieprzowina jest gotowana znacznie szybciej niż wołowina, w 25-30 minut mięso będzie w pełni ugotowane.
- Napełnij garnek wodą, podpal go.
- Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój je w małe kostki, umieść w rondlu z nie wrzącą wodą, dodaj trochę soli. Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, dodaj tam wieprzowinę. Pozostawić do gotowania przez 15 minut przy zamkniętej pokrywie.
- Dodaj umyte i posiekane warzywa do zupy i po dwóch minutach wyłącz podgrzewanie pod patelnią.
Przepis 5: Zupa gulaszowa z grzybami
Jeśli dodasz trochę leśnych grzybów do serbskiej zupy gulaszowej, twoje domowe jedzenie będzie zachwycone gotową potrawą! Wymagane składniki:
- Woda jest czysta na zupę 1 litr
- Średniej wielkości ziemniaki 2 sztuki
- Mięso wołowe o dowolnym gatunku 800 gramów
- Duża żarówka 1 sztuka
- Leśne grzyby 300 g
- Marchewka 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do pieczenia mięsa
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże warzywa dla twojego smaku
Metoda przygotowania:
- Przygotuj gulasz do zupy. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć. Umyć wołowinę i pokroić w kostkę. Dodaj do cebuli, sól, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż mięso będzie miękkie.
- Podczas gdy wołowina duszona, napełnij garnek wodą i podpal.
- Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dokładnie umyć grzyby i posiekać, włożyć do rondla, dodać sól. Dodaj ugotowane mięso do wrzącej wody, ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Dodaj umyte i posiekane warzywa na patelnię, dwie minuty później wyłącz ogrzewanie pod patelnią i podaj gotową zupę.
Zupa gulaszowa - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Jak sprawdzić, czy mięso nie zostało podwójnie zamrożone, jeśli kupisz je mrożone? Bardzo proste. Przymocuj palec do mięsa przez 5 sekund. Jeśli mięso było świeżo zamrożone, ślad z palca zmieni kolor na czerwony. Jeśli mięso zostało zamrożone, kolor mięsa się nie zmieni.
