Zupa ze sprawdzoną recepturą gryki. Jak prawidłowo i gotować zupę z kaszą gryczaną.

Zupa ze sprawdzoną recepturą gryki. Jak prawidłowo i gotować zupę z kaszą gryczaną.

Zupa gryczana - ogólne zasady gotowania

Jeśli poczujesz, że gotujesz pyszne, a jednocześnie zdrowe, pierwsze danie, zabierz je do własnej zupy z kaszą gryczaną. Być może wszyscy wiedzą, jak przydatna jest gryka. W końcu jest to złożony naturalny węglowodan, a mimo to zaleca się jeść grykę nawet osobom chorym na cukrzycę. To nie przypadek. Gryka o niskim indeksie glikemicznym nie wpływa na wzrost poziomu cukru we krwi, a jednocześnie daje wszystkie niezbędne minerały i substancje. Dobrze jest jeść owsiankę w czystej postaci, przyprawiając ją odrobiną masła, warto z niej zrobić naleśniki, aby w niej umieścić kiełbasy (dobrze znany chwast nie może obejść się bez dodatku w postaci gryki) i oczywiście gotują pierwsze dania z kaszą gryczaną.

Jeśli stosujesz zdrową dietę, możesz ugotować lekką zupę beztłuszczową bez zazharki, dla mężczyzn - z wołowiną lub tłustą wieprzowiną, dla dzieci - z kurczakiem, a także możesz zrobić pyszne danie z łososiem. Eksperymentuj i baw się z przyjemnością jedzenia wspaniałych korzyści!

Zupa gryczana - przygotowanie żywności i naczyń

Przygotuj więc grykę przed użyciem. Aby to zrobić, musisz to uporządkować - w zadu często spotyka się czarną, niewykrytą grykę, która zepsuje zarówno rodzaj potrawy, jak i smak, jeśli przyjdą do nas łyżką. Następnie spłucz zad i osusz. Wielu kucharzy zaleca, aby owsiankę kalcynować na suchej patelni przed dodaniem do zupy - ta szybka i dość prosta procedura sprawi, że zupa z kaszą gryczaną będzie bardziej aromatyczna.

Przygotuj również czterolitrowy rondel, deskę do krojenia, nóż, tarkę do marchwi i pojemnik z wodą, w którym będziesz mył niektóre składniki. A teraz - dla sprawy!

Przepisy na zupę gryczaną:

Przepis 1: Zupa gryczana

To danie można bez przesady nazwać jednocześnie „dietetycznym” i „cukrzycowym”. Można ją jeść przy zachowaniu planu niskokalorycznej żywności, nie bój się też używać zupy z kaszą gryczaną w obecności chorób serca i zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Lekka, pachnąca i zdrowa ta zupa zapewni Ci siłę, a jednocześnie zrezygnuje z kilku kalorii!

Wymagane składniki:

  • Woda jest czysta (przefiltrowana lub mineralna) 3 litry
  • Średniej wielkości ziemniak 2 sztuki
  • Gryka 250 gramów
  • Marchew średniej wielkości 2 sztuki
  • Duża żarówka 1 sztuka
  • Czosnek
  • Olej słonecznikowy do pieczenia warzyw
  • Sól, pieprz, mielony
  • Fresh Parsley

Metoda przygotowania:

  1. Napełnij garnek wodą i podpal go.
  2. Obierz i posiekaj ziemniaki, obniż kostki na patelnię.
  3. Jak tylko woda się zagotuje, zrobi mniej ognia, dodaj grykę, sól i zamknij pokrywę.
  4. Przygotuj lekkie smażenie. Jeśli chcesz uzyskać danie beztłuszczowe, nie możesz smażyć warzyw na patelni, ale dodaj je do zupy w stanie surowym. Nasmaruj suchą patelnię olejem i połóż na ogniu. Obierz i posiekaj cebulę, a następnie umieść ją na patelni. Umyć marchewkę i natrzeć, a następnie dodać do cebuli. Smażyć warzywa przez około siedem do ośmiu minut, zanim uzyskają złoty kolor.
  5. 10 minut po dodaniu gryki dodaj zupę do smażonej zupy.
  6. Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać. Z czosnkiem, usuń łuskę i wyciśnij go przez prasę do patelni, dodaj też tam warzywa. Zamknij zupę pokrywką gryki, dwie minuty później usuń ją z ognia.

​​

Przepis 2: Zupa gryczana z kurczakiem

Ta potrawa również nie tłuszczowa i nie zawiera dużo kalorii. Przede wszystkim zupa z kaszą gryczaną i kurczakiem jak dzieci. Możesz wziąć dowolne części kurczaka - uda, nogi, skrzydła, bierzemy filet z kurczaka.

Wymagane składniki:

  • Filet z kurczaka 300 gramów
  • Woda 3 litry
  • Grech 150 gramów
  • Ziemniaki 2 kawałki małego rozmiaru
  • Marchew 1 średniej wielkości kawałek
  • Średnia żarówka 1 sztuka
  • Olej słonecznikowy do smażenia
  • sól
  • Fresh Parsley

Metoda przygotowania:

  1. Napełnij garnek wodą i podpal.
  2. Umyć filet z kurczaka, oderwać folie i pokroić na małe kawałki. Podgrzać patelnię, nasmarować niewielką ilością oleju szczotką silikonową i położyć na niej kurczaka. Sól i smażyć, bez zamykania pokrywy, około 10 minut.
  3. Umyć ziemniaki, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj do garnka, po zagotowaniu wody.
  4. Jak tylko kurczak zostanie upieczony, dodaj go do ziemniaków wraz z kaszą gryczaną, solą, mniej ogniem i przykryj pokrywką.
  5. Przygotuj narybek. Aby to zrobić, usuń skórkę z cebuli i odetnij ją jak najmniejszą. Następnie umieść cebulę na patelni, nasmarowanej olejem słonecznikowym. Dokładnie umyć marchewkę i pocierać, a następnie dodać do cebuli. Smażyć mieszaninę warzyw przez około osiem minut, mieszając do złotego koloru.
  6. Po 10 minutach wrzuć grykę do zupy, dodaj narybek.
  7. Umyć natkę pietruszki i posiekać nożem. Dodaj do zupy i po dwóch minutach zdejmij ugotowane danie z ognia.

​​

Przepis 3: Zupa z kaszą gryczaną i grzybami

Bardzo prostym daniem, które okazuje się pyszne z niesamowitym aromatem jest zupa grzybowa z kaszą gryczaną. Najlepiej użyć grzybów leśnych - białych, borowików, grzybów osikowych, ale nie każda gospodyni znajdzie je na rynku. W takim przypadku zdobądź pieczarki. Kupując grzyby, zwracaj uwagę na to, jaki kolor mają pod kapeluszem: świeża pieczarka z czystego białego koloru, czerstwy grzyb - czarny. Aby zupa otrzymała bogaty kolor, zamiast tradycyjnej pietruszki użyj świeżego zielonego szpinaku. Wymagane składniki:

  • Grzyby 300 g
  • 3 litry czystej wody
  • Grech 150 gramów
  • Średnie ziemniaki 2 sztuki
  • Cebulowa żarówka 1 sztuka średniej wielkości
  • Olej słonecznikowy (do pieczenia cebuli)
  • Świeży szpinak

Metoda przygotowania:

  1. Napełnij garnek wodą i podpal go.
  2. Opłucz grzyby dobrze pod bieżącą wodą, a następnie drobno posiekaj, zanurz w wodzie.
  3. Obierz ziemniaki i drobno posiekaj w kostkę, dodaj do grzybów i osusz wodę. Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, rozpalić ogień i zamknąć pojemnik pokrywką.
  4. Zanurz się w garnku gryki.
  5. Podsmaż cebulę. Aby to zrobić, oczyść go, drobno posiekaj, a następnie smaż przez pięć minut na patelni nasmarowanej olejem. Dodaj do zupy.
  6. Po 10 minutach dodać do zupy, drobno posiekanego szpinaku i po kilku minutach zgasić.

​​

Przepis 4: Zupa z kaszą gryczaną i łososiem

Natychmiast zastanów się, że zupa z kaszą gryczaną jest smaczna z dowolną kombinacją czerwonej, lekko osolonej ryby, czy to łososia, pstrąga, łososia kumowego czy różowego łososia. Będziesz potrzebował filetów rybnych, więc najpierw usuń wszystkie kości z mięsa i usuń skórę. Możesz użyć wędzonej ryby, surowej lub usmażyć ją przed dodaniem do zupy.

Wymagane składniki:

  • Lekko solona czerwona ryba 300 gramów
  • 3 litry czystej wody
  • Gryka 150 gramów
  • Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
  • Cebula średniej wielkości 1 sztuka
  • Średnia 1 marchewka
  • Olej słonecznikowy do pieczenia
  • Dill
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Wlej wodę do rondla i podpal.
  2. W obranej wodzie dodaj obrane i posiekane małe ziemniaki.
  3. Jak tylko woda się zagotuje, włóż pokrojoną rybę i grykę na patelnię. Mniej ognia, soli, pola, na którym trzeba zamknąć pokrywę pokrywką.
  4. Ugotuj pieczoną cebulę i marchewkę. Obierz cebulę, obierając ją, drobno posiekaj. Dokładnie umyć marchew, a następnie pocierać. Podgrzej patelnię, posmaruj masłem za pomocą szczotki silikonowej, rozłóż cebulę i piecz przez około cztery minuty, a następnie dodaj marchewkę. Smażyć warzywa przez około 7-8 minut, następnie wyłączyć ogrzewanie i dodać pieczeń do zupy.
  5. Koper należy myć i siekać. Dodaj ją do zupy 5 minut po upieczeniu. Po dwóch minutach wyłącz ogień.

​​

Przepis 5: Zupa z kaszą gryczaną i wieprzowiną

Bogate obfite danie - tak się stanie zupa gryczana, jeśli ugotujesz go z mięsem. Nie używaj najgrubszych gatunków wieprzowiny. Ponadto możesz również ugotować ten pierwszy kurs z wołowiną.

Wymagane składniki:

  • Woda 3 litry
  • Mięso 300 gramów
  • Grech 150 gramów
  • Średniej wielkości ziemniaki 2 sztuki
  • Średnia wielkość cebuli 1
  • Olej słonecznikowy (do pieczenia cebuli)
  • Pietruszka, koper
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Wpisz garnek z wodą i podpal go.
  2. Dobrze umyć mięso, pokroić w drobną kostkę i dodać do patelni. Jak tylko woda się zagotuje, usuń pianę i, odrzucając ciepło, zasolić wodę i zamknąć patelnię pokrywką. Gotuj mięso na małym ogniu przez około godzinę.
  3. Obierz ziemniaki i, ogólnie, zanurz je w wodzie godzinę później, po zagotowaniu. Dodaj grykę na patelnię.
  4. Drobno posiekaj cebulę, umieść ją na smażonej patelni.
  5. Wyjmij ziemniaki z patelni, zetrzyj je w zacierze i przynieś ze smażoną cebulą.
  6. Umyć i posiekać koperek. Dodaj do zupy z kaszą gryczaną w ciągu pięciu minut, po obniżeniu cebuli. Po 2 minutach wyjąć gotowe potrawy z ognia.

​​

Zupa gryczana - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

  1. Nie „przesadzaj” z użyciem gryki, optymalna ilość dla 4-litrowego garnka to 150-200 gramów, w przeciwnym razie dostaniesz coś mącznego zamiast pysznej zupy z kaszą gryczaną.
  2. Jeśli chcesz gotować zupę z gryką i rybami, nie używaj białych odmian ryb. Najlepsze połączenie z czerwoną rybą gryczaną.
  3. Jeśli gotujesz zupę z kaszą gryczaną i kurczakiem, możesz również przygotować to danie z klopsikami. Wymieszać mielonego kurczaka z posiekaną cebulą, solą i zwinąć małe klopsiki. Zanurz je we wrzącej wodzie wraz z kaszą gryczaną.
  4. Zupa pietruszkowa z kaszą gryczaną nada niezwykły smak szpinakowi - piękny bogaty kolor.
  5. Gdy woda w rondlu zagotuje się, dodaj kilka liści suszonego lauru do wody, aby zupa stała się jeszcze bardziej pachnąca.
Komentarze (0)
Szukaj