Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Kiełbasa Zupa Pomidorowa - obfita, gruba, smaczna zupa jarzynowa w bulionie mięsnym. Ta zupa jest dobra do gotowania w zimny jesienny dzień, z warzyw dojrzewających w łóżkach pod słońcem, okaże się bardzo pachnąca, o bogatym smaku.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Oczywiście, zupa może być podawana do stołu bez dodatków, ale kiełbasy w niej są tak przy okazji, że danie główne nie jest konieczne do przygotowania głównego dania na kolację.

Jako dziecko, kiedy moja matka nie miała czasu na rozrabianie mięsa lub kurczaka, dodawała kiełbasę lekarską pokrojoną w drobną kostkę w zupę moich dzieci. Być może w młodym wieku wszystko wydaje się smaczne, ale ten przepis, z dzieciństwa, zakochał się w moim domu, a teraz, gdy czas ucieka, gotuję go dla mojej córki.

  • Czas gotowania: 45 minut
  • Porcje: 6

Składniki na zupę pomidorową z kiełbaskami

  • 1,5 l bulionu wołowego;
  • 300 g kiełbasek doktorskich;
  • 500 g czerwonych pomidorów;
  • 150 cebuli;
  • 300 g cukinii;
  • 300 g ziemniaków;
  • 100 g słodkiej papryki;
  • sól, cukier, olej roślinny, mielona słodka papryka, bazylia.

Metoda gotowania zupy pomidorowej z kiełbaskami

Pyszną domową zupę można przygotować tylko z domowym bulionem mięsnym. Oczywiście, jeśli nie ma absolutnie żadnego czasu, a kostka bulionowa spadnie. Jednak lepiej jest przygotować bulion w lodówce lub zamrozić - pomaga w nagłych przypadkach.

Więc usuń zamrożony tłuszcz z bulionu. Wyrzuć to nie jest konieczne, przydatne do pieczenia lub gotowania na parze warzyw.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

W garnku do zupy podgrzej 2-3 łyżki bezwonnego oleju roślinnego, wrzuć drobno posiekaną cebulę, dodaj trochę bulionu.

Podaj cebulę w stanie przezroczystym.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Jeśli po prostu usmażysz cebulę w oleju, można ją rozgotować i zamienić w frytki, a do zupy potrzebna jest karmelizowana cebula - miękka, delikatna, przezroczysta.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Zmiel dojrzałe czerwone pomidory w blenderze, aż do uzyskania gładkiego zacieru, a następnie przetrzyj puree ziemniaczane przez sito bezpośrednio na patelnię.

Smaż cebulę z puree pomidorowym przez kilka minut.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Squash i skórka cukinii pokroić w kostkę. Dodaj cukinię na patelni do cebuli i pomidorów.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Moje ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, wrzucić na patelnię po squashu.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Myjemy słodką czerwoną paprykę z nasion, drobno ją kroimy, dodajemy do innych składników.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Następnie dodaj pozostały bulion lub zalej wrzątkiem i wrzuć do niego 2-3 kostki bulionu.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 30-40 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie. Na koniec sól do smaku, dodaj 1-2 łyżeczki cukru pudru i mielonej słodkiej papryki.

Gotowy mikser zanurzający w zupie aż będzie gładki.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Kiełbasy lekarskie pokroić w małe okrągłe plastry, wrzucić do rondla, zagotować ponownie.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Do stołu serwujemy przecier pomidorowy z gorącymi kiełbaskami. Przed podaniem posypać świeżą bazylią, jest lepsza niż jakiekolwiek inne warzywa w połączeniu ze smakiem pomidorów.

Zupa pomidorowa z kiełbaskami gotowa. Bon apetyt! Gotuj z przyjemnością!

Zupa pomidorowa z kiełbaskami

Swoją drogą, zimą, kiedy świeże pomidory ze sklepu nawet nie wąchają pomidorów, radzę zabrać domowe pomidorowe przeciery na pomidory zamiast pomidorowych puree z ziemniaków na kiełbaski.

Komentarze (0)
Szukaj