Ostatnio awokado zaczęło aktywnie dodawać do lekkich sałatek. Owoce awokado w swoim składzie nie zawierają żadnych szkodliwych tłuszczów, są bogate w witaminy, co pozwala na ich aktywne stosowanie w diecie. Ponadto jego skład zawiera wiele substancji bioaktywnych i naturalnych hormonów, które są w stanie odmłodzić organizm jako całość. W sałatce zazwyczaj używaj miękkiej części owocu, delikatnie przecinając owoc na pół, a łyżeczką dostajemy część potrzebną do kanapek lub sałatek. Jednocześnie w naszych rękach będziemy mieli świetny kubek, który może służyć do serwowania porcji każdej sałatki. No i kość awokado też nie jest daremna. Można go sadzić w doniczce i delektować się nim w awokado rosnącym w kuchni.
Aby używać awokado do gotowania, nadają się tylko owoce miękkie. Aby prawidłowo określić jego dojrzałość, należy delikatnie naciskać owoc pierwszym palcem dłoni. Jeśli powierzchnia nie pozostawia wgniecenia z palca, ale owoc nie jest stały, to masz w rękach dokładnie owoce, których szukałeś.
Dzisiaj spróbujemy eksperymentować na sałatkach, które będą zawierać paluszki krabowe i soczyste owoce awokado - pyszny posiłek na obiad.
Przepis 1. Sałatka z awokado i kraba
Wymagane składniki:
- Świeży ogórek - 1 szt .;
- Awokado - 1 szt .;
- seler (korzeń) - 100 g;
- paluszki krabowe - 100 g;
- pietruszka - 2 gałęzie i majonez - 2 łyżki.
Przygotowanie:
Rozdrobnij świeży ogórek na cienkiej słomie. Korzeń selera oczyszczony i przetarty na grubej tarce. Po usunięciu filmu zmiażdżyć paluszki krabowe. Obrane awokado pokrojone w paski. W misce upuść wszystkie przygotowane składniki, wymieszaj, pieprz z mielonym czarnym pieprzem i dopraw do smaku majonezem. Delikatnie wymieszaj. Połóż mieszankę sałatkową na szerokim talerzu, posyp sokiem z cytryny. Rozłóż sałatkę i udekoruj gałązką pietruszki.
Przepis 2. Sałatka z awokado i krabów
Wymagane składniki:
- Awokado - 1 szt .;
- paluszki krabowe - 100 g;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- ogórek - 2 szt .;
- Pomidor - 2 szt .;
- bułgarska papryka czerwona - 2 szt .;
- Feta lub ser - 100 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki l.;
- oliwki - 0,5 puszki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki l.;
- zmielony czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
Umyj wszystkie przygotowane warzywa, delikatnie osusz je. Ogórek pokroić w kostkę. Pomidory - plastry i czerwona cebula - półpierścienie. Na kostkach pokroimy ser (Feta lub brynza). Słodka papryka pokrojona w paski. Sałatka zielenieje łzy ręki. Wymieszaj przygotowane składniki i dodaj oliwki pokrojone na pół. Posyp sałatkę pokrojonym w kostkę serem i posiekanymi paluszkami kraba.
Przygotuj sos. Wymieszać sól cytrynową z solą. Mieszaj, aż sól się rozpuści. Dodaj strużkę oliwy z oliwek. Wymieszać, doprawić zmielonym pieprzem i solą. Gotowany sos sałatkowy.
Przepis 3. Sałatka z awokado i paluszkami kraba
Wymagane składniki:
- Awokado - 2 szt .;
- rzodkiewka - 100 g;
- świeży ogórek -1 szt .;
- paluszki krabowe - 150 g;
- Musztarda Dijon 0,5 łyżeczki. do tankowania;
- majonez - 5 łyżek.;
- Pęczek zieleni, pieprzu i soli.
Przygotowanie:
Awokado dobrze myjemy, delikatnie przecinamy. Wybierz kości i łyżkę wybierz mięso do sałatki. Nie wyrzucaj pozostałych filiżanek. Miąższ jest mielony. Z paluszków kraba usuń film i drobno posiekaj mięso. Jeśli masz mrożone pałeczki, pamiętaj, aby je rozmrozić. Pokroić rzodkiewkę i ogórek na małe kawałki. Przygotuj zieloną sałatę i dodaj do niej paluszki krabowe, ogórki, rzodkiewki i awokado. Dodaj musztardę Dijon i majonez, pieprzu zmielonego pieprzu i wymieszaj. Podawaj porcję sałatki do stołu, umieszczając ją ładnie w filiżankach awokado. Z góry ozdobimy zielonymi liśćmi i pierścieniami świeżego ogórka.
Przepis 4. Sałatka z awokado i kraba
Wymagane składniki:
- duże awokado - 1 szt .;
- paluszki krabowe - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pęczek sałaty liściastej;
- oliwa z oliwek extra virgin - 2 łyżki;
- pęczek pietruszki;
- ząbek czosnku; pieprz i sól morska.
Przygotowanie:
Sortujemy liście sałaty, myjemy je delikatnie i rozdzierajmy rękami. Na rundach pokroimy ogórek. Pokrój pomidory w małe plasterki. Miąższ awokado jest wybierany i cięty na plasterki.
Pokrojona czerwona cebula musi zalać wrzątkiem, podobnie jak pietruszka. Po 4-5 minutach spuścić wodę z obu składników. Zieloni po tym koniecznie zanurzają się w zimnej wodzie. Musimy jeszcze drobno posiekać ząbek czosnku.
Teraz w misce miksera wysyłamy czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, pieprz i sól morską. Pokonaj aż do puree.
Do miski wkładamy ogórek, awokado, podarte sałaty, cebulę i plasterki pomidorów. Starannie, od góry do dołu, wymieszać i wlać powstały opatrunek. Masz lekką sałatkę, ale mimo to może ona służyć jako osobne danie na obiad.
Przepis 5. Sałatka z awokado i kraba
Wymagane składniki:
- mięso z kraba w puszce - 300 g;
- Awokado - 1 szt .;
- krewetki - 250 g;
- różowy grejpfrut - 1 szt .;
- Arugula - 50 g;
- cebula - 0,5 główki;
- biały mielony pieprz;
- sól i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie:
Jeśli nie znajdziesz mięsa krabowego w słoikach, możesz łatwo zastąpić je paluszkami krabowymi. Wystarczy usunąć folię i drobno je posiekać. Podobnie, drobno trzeba ciąć mięso kraba ze słoika. Z grejpfruta odetnij skórkę białym filmem. Pokroić na kawałki. Miąższ awokado pokrojony w kostkę. Arugula zanurzyła się w zimnej wodzie, opłukała, a następnie wysuszyła w suszarce. Dzwony pocięte na czerwoną cebulę. Krewetki zanurzone we wrzącej wodzie na 3 minuty i natychmiast zalać zimną wodą. Oczyść, wybierz żyłę centralną i pokrój na kawałki. Wymieszaj wszystkie pokrojone składniki, wymieszaj, dopraw oliwą z oliwek i pieprzem do smaku.
Sałatka z pałeczkami z awokado i kraba - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby sałata lub rukola były świeższe i smaczniejsze, nie trzeba ich myć pod bieżącą wodą. Wystarczy umieścić je na patelni z zimną wodą, spłukać i wysuszyć w suszarce.
- Miąższ awokado w sałatce zaleca się wybrać łyżeczkę małych kawałków, którą natychmiast dodasz do sałatki. Dzięki temu będziesz miał ciekawe krojenie miazgi i dobrze trzymasz połówki, w których możesz następnie podawać sałatkę.
