Oryginalne sałatki - ogólne zasady gotowania
Jeśli chcesz spróbować czegoś niezwykłego, ale nie wiesz, co o tym myśleć, spróbuj ugotować oryginalną sałatkę. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego, wystarczy podnieść takie składniki, które razem dają bardzo nietypowy, jasny smak. Istota oryginalnych sałatek polega na tym, że komponenty, które na pierwszy rzut oka są niekompatybilne, idealnie łączą się ze sobą w jedno wspaniałe danie. Na przykład można spróbować pikantnej sałatki mięsnej z aromatycznym sosem truskawkowym, a mięso w przekąskach pasuje do różnych owoców (jabłek, gruszek, pomarańczy, ananasów, winogron, moreli, awokado lub mango), suszonych śliwek, fig i rodzynek. Ten wariant jest również interesujący: tandem grzybów i ananasów. Słodycz ananasa bardzo „bije” smakiem grzyba. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj, twórz i zaskakuj swoją rodzinę pysznymi, niezwykłymi i oryginalnymi sałatkami!
Oryginalne sałatki - przygotowanie produktów i potraw
Do oryginalnej sałatki potrzebny jest najbardziej banalny zestaw naczyń: patelnia do gotowania żywności, patelnia, jeśli trzeba smażyć lub dusić dowolny składnik, deski do krojenia, noże, krajalnice do warzyw i obieraczki do warzyw, tarka, durszlak itp. Serwują danie na talerzach, w małych filiżankach (jeśli mówimy o oryginalnej sałatce - koktajl), w tartulkach lub w „filiżankach” owoców (pomarańczy, grejpfruta lub awokado). Jeśli przystawka jest podawana w porcjach, przydatny jest taki przydatny wynalazek, jak pierścienie sałatkowe. Z ich pomocą możesz łatwo utworzyć niewielką część. Przygotowanie produktów polega na myciu warzyw i surowego mięsa oraz dalszej obróbce cieplnej: mięso jest gotowane lub smażone, warzywa (jeśli są wymagane) są gotowane, duszone lub pieczone. Gotowe produkty są cięte na pożądany kształt.
Przepisy na oryginalne sałatki:
Przepis 1: Oryginalna sałatka
Ta oryginalna sałatka ma również inną nazwę - „Royal”. Potrawa okazuje się bardzo piękna i smaczna, nie jest wstydem oferować ją gościom, którzy nagle pojawili się nagle. Osobliwością tej przekąski jest to, że najbardziej zwyczajne składniki, które są używane do przygotowania dobrze znanej sałatki z kraba, są rozcieńczane soczystą słodką pomarańczą. Rezultatem jest zupełnie inna potrawa!
Wymagane składniki:
- Pakowanie paluszków krabowych - 200 g;
- 4 jaja kurze;
- 1 słodka pomarańcza;
- Bank kukurydzy w puszkach;
- Ząbek czosnku;
- Majonez cytrynowy - do smaku.
Metoda przygotowania:
Jajka do gulaszu. W tym czasie kroimy paluszki kraba w kostki średniej wielkości. Czyścimy pomarańczę, dzielimy ją na plasterki, usuwamy filmy i kamienie, tniemy mięso ostrym nożem w małych kawałkach. Twarde i schłodzone jaja czyścić, pokroić w kostkę. Płyn spustowy kukurydzy. Drobno posiekaj czosnek nożem. Wkładamy wszystkie składniki do salaterki, ubieramy majonezem i dokładnie mieszamy. Udekoruj danie gałązkami pietruszki. Sałatkę tę można podawać w tartulach - kruche ciasto dobrze komponuje się z delikatnym smakiem potrawy.
Przepis 2: Oryginalna sałatka „Exotica”
Osobliwością tej oryginalnej sałatki jest nie tylko piękny design w formie ananasa, ale także ciekawa kombinacja soczystych owoców z mięsem z kurczaka. Z najzwyklejszych produktów uzyskuje się prawdziwe kulinarne arcydzieło! Wymagane składniki:
- Średniej wielkości pierś z kurczaka - 1 szt .;
- Jaja kurze - 4 szt .;
- Bank ananasów w puszkach (batoniki);
- Twardy ser - 150 g;
- 1 cebula;
- Całe orzechy włoskie (obrane);
- Kilka piór zielonej cebuli;
- 2-3 art. l ocet;
- Majonez.
Metoda przygotowania:
Ugotuj kurczaka, aż skończy się w osolonej wodzie, schłódź i rozłóż na włókna. Cebulę obieramy, drobno posiekamy i marynujemy 10-15 w occie. Z sokiem z ananasa w puszce pokroić paski na pół. Tarty ser. Twarde i schłodzone jajka pokroić w drobną kostkę. Całe orzechy sortujemy na połówki. Teraz zaczynamy tworzyć sałatkę „Exotica”. Bierzemy szerokie płaskie naczynie (najlepiej owalne) i układamy pierwszą warstwę w postaci owalu z połowy mięsa kurczaka z owalu. Pokrywamy kurczaka majonezem. Druga warstwa składa się z pół marynowanej cebuli. Rozłóż na cebuli połowę posiekanych jaj i powlecz warstwę majonezem. Potem przychodzi pół ananas i cienka warstwa majonezu. Następnie zrób warstwę całego sera (nie powlekaj majonezem). Następnie powtarzamy wszystkie warstwy pozostałych produktów: kurczaka, cebuli, jajek i ananasów (nie zapomnij pokryć ich majonezem). Delikatnie usmaż orzechy i rozłóż je w postaci łusek ananasa. Z piór zielonej cebuli zrób górę. Zdejmujemy sałatkę w lodówce i zostawiamy przemoczoną. Uwaga dotycząca sprzątania: cebula nie powinna być zbyt duża, w przeciwnym razie zabije smak innych produktów.
Przepis 3: Oryginalna sałatka z awokado i buraczkami
Tak oryginalna sałatka może być słusznie sklasyfikowana jako niezwykłe potrawy, ponieważ zawiera produkty, które na pierwszy rzut oka nie są do końca zgodne: awokado, chrzan, buraki, ocet i olej sezamowy. Rezultatem jest bardzo jasna, smaczna i zdrowa przekąska.
Wymagane składniki:
- Buraki - 350 g;
- Ser - 100 g;
- Awokado - 1 szt .;
- Chrzan - 1 łyżeczka;
- Zielona sałatka - 50 g;
- Nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
- Olej sezamowy - 60 ml;
- Ocet balsamiczny - 5 ml;
- Sok cytrynowy - 5 ml.
Metoda przygotowania:
Ser pokrojony na małe kawałki. Gotuj buraki, aż będą miękkie, ostudzić i natrzeć grubą tarką. Oczyść awokado, pokrój na pół i usuń kość. Pokrój mięso w kostki. Posyp awokado sokiem z cytryny, aby owoce nie ciemniały. Liście sałaty są starannie myte. Przygotuj oddzielnie sos: wymieszaj olej sezamowy z octem i chrzanem. Rozrzucamy liście sałaty na talerzach, mieszamy ser i buraki na nich, na wierzchu - kostki awokado. Wlać sos sałatkowy i posypać sezamem. Podawać natychmiast po przygotowaniu.
Przepis 4: Oryginalna sałata „Zagadka”
Ta sałatka jest interesująca, ponieważ każdy, kto próbuje jej spróbować, nie może odgadnąć składników, które tworzą danie po raz pierwszy. W rzeczywistości nie ma tu nic skomplikowanego: tylko konserwy rybne, seler i jabłko. I uzupełnij przystawkę prażonymi orzechami włoskimi.
Wymagane składniki:
- Bank tuńczyka we własnym soku;
- 4 łodygi selera;
- 2 zielone jabłka;
- Orzechy włoskie - 80 g;
- Majonez - do smaku;
- Zieloni;
- Kilka pomidorów cherry.
Metoda przygotowania:
Mój seler i pokroić twarde części, pokroić łodygi na małe kawałki. Jabłka umyć i pokroić w drobną kostkę. Orzechy włoskie kroimy nożem i smażymy na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny aromat. Otwórz puszkę i rozgniataj widelcem w puszce z sokiem. Umieść wszystkie produkty w głębokiej misce, napełnij majonezem i dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie możesz dodać trochę czarnego pieprzu. Podawaj lepiej porcję sałatki. Aby to zrobić, weź pierścienie sałatki i uformuj mały cylinder na każdym talerzu służącym. Każda porcja jest ozdobiona pół pomidora wiśniowego i gałązką zieleni.
Przepis 5: Oryginalna sałatka z jajkami przepiórczymi, brandy i krewetkami tygrysimi
Niezwykle smaczna, wykwintna, oryginalna sałatka, która podbija bogatym zestawem przysmaków i niezwykłym sosem koniakowym.
Wymagane składniki:
- Obrane małe krewetki - 300 g;
- Krewetki tygrysie - 2-3 szt .;
- Łosoś wędzony na zimno - 75 g;
- Jaja przepiórcze - 6 szt .;
- Orzeszki piniowe - 25 g;
- 1 awokado;
- Kapusta pekińska - 120 g;
- Świeże ogórki - 80 g;
- Koniak - 10 g;
- Ketchup pomidorowy - 70 g;
- Majonez cytrynowy - 70 g.
Metoda przygotowania:
Orzechy sosnowe smażą się aż do rumianego stanu. Krewetki gotują się przez około dwie minuty. Kopalnia Avocado, przeciąć na pół, usunąć kość i pokroić ciało ostrą łyżką. Pokrój awokado w małe kostki. Połóż skórkę na bok. Łosoś pokrojony na małe kawałki, ugotowane jajka przepiórcze pokrojone (2 jajka odłożone do dekoracji). Moje ogórki i pokroić w drobną kostkę. Peking moją kapustę i pokroić w cienkie wstążki. Złożyć miskę krewetek koktajlowych, kapusty, jaj, ogórków, awokado i łososia. Sos do gotowania z ketchupu, brandy i majonezu. Ubierz sałatkę z sosem i dokładnie wymieszaj składniki. Rozprowadzamy przekąskę w połówkach awokado i udekorujemy orzeszkami piniowymi i krewetkami tygrysimi.
Oryginalne sałatki - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Kiedy mówią o oryginalnych sałatkach, oznaczają nie tylko niezwykłe połączenie produktów, ale także ciekawy sposób dekoracji. Nawet od najzwyklejszego Oliviera, możesz zrobić oryginalne danie, jeśli nie tylko podasz je w salaterce, ale pięknie ozdobisz figurkami wyciętymi z warzyw lub owoców, kwiatów z zieleni lub innych fantazyjnych wzorów. Z każdej sałatki możesz stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, jeśli umieścisz danie w formie pięknego owocu, kwiatu, zwierzęcia lub innego przedmiotu.
