Czerwone sałatki przygotowywane są z owoców, warzyw, ryb lub zieleni o odpowiednim kolorze. Sałatka ze świeżych pomidorów i papryki słodkiej jest bardziej dostępna latem, a zimą z buraków lub czerwonej kapusty.
Czerwone sałatki - ogólne zasady i metody gotowania
Do tych sałatek wybrane są produkty czerwone i pomarańczowe. Można również przygotować czerwony opatrunek, który wylał wszystkie składniki.
Czerwone sałatki - przygotowanie żywności
Jak we wszystkich innych potrawach, w tym przypadku wielką rolę odgrywa świeżość produktów i ich właściwe przygotowanie. Czerwone warzywa (papryka, dynia, marchew) zawierają dużą ilość karotenu, który po ugotowaniu może dostać się do wody. Podczas gotowania lepiej jest preferować gotowanie na parze. W wodzie trzeba szybko gotować, w misce ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Przechowuj niedługo.
Czerwone sałatki - najlepsze przepisy.
Przepis 1: Czerwona sałatka z pomarańczami i oliwkami
Ta witaminowa i bogata potrawa może być wspaniałym śniadaniem i romantyczną kolacją z lampką dobrego wina.
Składniki
Czerwone pomarańcze - 2 szt .;
czerwona sałata liściasta - 200 g;
czerwona cebula - 1 szt .;
pomidor - 1 szt .;
szczypiorek;
oliwki czarne - 100 g;
oliwa z oliwek - 4 stół. loże;
ocet balsamiczny - 2 stoły. loże;
Miód - 1 stół. loże;
Musztarda Dijon - 1/2 herbaty. loże;
sól, pieprz - według własnego uznania. Metoda gotowania
Pomarańcze starannie obrane, aby w ogóle nie było białego filmu. Wytnij je w okręgi. Liście sałaty umyj i osusz trochę. Pokrój obraną czerwoną cebulę na pierścionki. Pomieszaj losowo pomidory w małe kawałki. Drobno posiekaj szczypiorek.
Przygotowane produkty wkłada się do salaterki, dodaje oliwki i wszystko dokładnie miesza. Przygotuj dressing opatrunkowy z octu balsamicznego, oliwy z oliwek, musztardy Dijon, miodu, soli i pieprzu, ubijając te składniki w jednolitą kremową masę. Sos sałatkowy polać i podawać.
Przepis 2: Sałatka z czerwonej fasoli
Ta łatwa w przygotowaniu sałatka może nie tylko podnieść nastrój w zimowe wieczory, ale także znacznie poprawić samopoczucie, ponieważ zawiera wiele zdrowych produktów.
Składniki
czerwona kapusta - 200 g;
Jałtański łuk - 1 szt .;
czerwona fasola w puszkach - 150 g;
małe gotowane buraki - 1 szt .;
ocet z czerwonego wina - 1 stół. loże;
sól;
oliwa z oliwek - 2 stoły. loże;
sezam - 2 stoły. kłamać
Metoda gotowania
Posiekać kapustę, posolić, posypać odrobiną czerwonego octu winnego i zacieru, aby wypić sok. Cebule pokroić w cienkie półpierścienie, buraki w paski. Spuścić płyn z puszki fasoli. Sezam smaż przez jedną minutę na suchej patelni.
Wszystkie przygotowane produkty miesza się, w razie potrzeby solą - pieprzem. Posyp oliwą z oliwek, wymieszaj i podawaj. Aby dać szczególną pikanterię, możesz dodać czosnek do smaku.
Przepis 3: Czerwona sałatka z kawiorem i łososiem.
Danie dla smakoszy, łatwo i szybko przygotowane przed przyjazdem gości.
Składniki
jajka na twardo - 5 szt .;
lekko solony łosoś - 200 g;
czerwona cebula - 1 szt .;
brązowy lub biały ryż - 100 g;
kawior czerwony - 150 g;
czerwone liście sałaty;
majonez.
Metoda gotowania
Ugotuj ryż, wypłucz w durszlaku zimną wodą. Cebulę, łososia pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ryżem i doprawić majonezem. Na dnie talerza rozkładają się liście sałaty, a na nich - przygotowana mieszanka. Top cienką warstwą czerwonego kawioru.
Przepis 4: Czerwona sałatka z mięsem.
To danie jest szeroko rozpowszechnione w krajach bałtyckich. Niesamowicie interesująca kombinacja produktów do smaku przypominającego Oliviera, tylko z burakami.
Składniki
gotowane buraki - 300 g;
wędzona, smażona lub pieczona wieprzowina (niekoniecznie gotowana) - 100 g;
gotowane ziemniaki - 200 g;
ogórki solone lub marynowane - 150 g;
gotowane marchewki - 150 g;
jogurt;
sól
Metoda gotowania
Marchew, buraki, ziemniaki, ogórki i mięso pokrojone w kostkę, wymieszać i doprawić jogurtem, solą do smaku. Możesz dodać trochę majonezu lub śmietany, ulubione przyprawy. Daj trochę naparu w zimnym miejscu.
Przepis 5: Czerwona sałatka z pomidorami i paluszkami krabowymi
Dostępne w przepisach składników będą miały smak. Może być gotowane z dziećmi.
Składniki
gotowane ziemniaki - 2 szt .;
jajka na twardo - 2 szt .; pomidory - 3 szt .;
paluszki krabowe - 200 g;
majonez;
zielenie;
sól, pieprz - według własnego uznania.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory na pół, usuń nasiona i razem z jajkami, ziemniakami i paluszkami kraba pokrój w drobną kostkę. Sezon z majonezem. Wymieszać. Dodaj pieprz i sól do smaku.
Przepis 6: Sałatka w czerwonym pieprzu
Ciekawe wzornictwo w kwaterach lub pierścieniach czerwonej papryki pozwala na użycie tego przepisu na pikniki i bufety.
Składniki
gotowane buraki średniej wielkości - 1 szt .;
czerwona papryka słodka - 2 szt .;
majonez;
czosnek - 2 ząbki;
sól
Metoda gotowania
Zetrzeć buraki na tarce z dużymi otworami. Dodaj majonez, drobno posiekany czosnek i wymieszaj. W razie potrzeby sól - pieprz.
Usuń łodygę ze słodkiej papryki, obierz ją z nasion i posyp ją sałatką z buraków. Połóż na godzinę w chłodnym miejscu. Przed podaniem posiekaj według własnego uznania - pierścienie lub łodzie (wzdłuż czterech części).
Czerwone sałatki - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby buraki zachowały swój naturalny kolor, do wody należy dodać wrzący ocet lub sok z cytryny.