- Cukinia nadziewana mielonym mięsem i serem w piecu - ogólne zasady gotowania
- Cukinia faszerowana mięsem mielonym, z serem w piekarniku na poduszce warzywnej
- Cukinia faszerowana mięsem mielonym, z serem w piekarniku - „Hellas”
- Cukinia „Kremowa” nadziewana mielonym kurczakiem z serem w piekarniku
- „Łodzie” - oryginalna cukinia nadziewana mielonym kurczakiem, z serem w piekarniku
- Prosty przepis na cukinię nadziewaną mieloną wieprzowiną z serem w piekarniku.
- Squash nadziewany mielonym serem w piekarniku z kaszą gryczaną
- Cukinia nadziewana serem, w piekarniku - sztuczki i wskazówki do gotowania
Masywna, soczysta cukinia i proszone są o wypełnienie ich dowolnym nadzieniem. Często używa się mięsa mielonego, czasami uzupełniając je warzywami i grzybami. I oczywiście posypać serem.
Jest smaczny i zdrowy, a dzieci przyciąga rumiana skorupa i łagodny smak niezwykłego dania.
Squash nadziewany mielonym mięsem i serem w piekarniku - ogólne zasady gotowania
• Aby napełnić cukinię mielonym mięsem, warzywo jest cięte na poprzeczne kawałki o różnej grubości (od 3 do 7 cm) lub cięte na pół wzdłuż. Następnie ostrożnie wyjmij rdzeń nożem lub łyżką, aby zrobić miejsce na nadzienie. Jeśli nadziewanie plasterków cukinii jest poddawane nadziewaniu, miazga jest wybierana tak, że w każdym kawałku zawsze pozostaje niezbyt grube dno.
• Do nadziewania najlepiej jest brać młodą cukinię o małej średnicy. Używając dojrzałego warzywa, usuń z niego skórę i nie bierz bardzo dużej, w przeciwnym razie mięso i, co najważniejsze, nadzienie nie będzie się piekło. • Mince lepiej jest robić samodzielnie, ale możesz i kupuj gotowy. Może to być kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszane. Mięso mielone jest w maszynce do mięsa lub drobno krojone nożem.
• Squash nadziewany zarówno surowym, jak i lekko smażonym nadzieniem. Do tego dodaje się spasserovannye lub surowe warzywa, grzyby lub gotowane zboża: ryż lub kasza gryczana.
• Ser jest używany do nadziewania lub posypywania już wypchanymi warzywami przed pieczeniem lub kilka minut do ugotowania. Czasami przygotowywane są specjalne mieszanki z serem, z którego nadziewane warzywa są nalewane lub smarowane na wierzchu.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym, z serem w piekarniku na poduszce warzywnej
Składniki:
• dwie dojrzałe, średniej wielkości cukinia;
• pięć głów gorzkiej cebuli;
• pół szklanki płatków ryżowych;
• jedna duża marchewka
• czosnek;
• jeden słodki czerwony pieprz;
• ser, odmiany „Kostromskoy” - 50 gr.;
• olej roślinny;
• majonez, średni tłuszcz - kilka łyżek;
• funt mieszanego mięsa mielonego.
Metoda przygotowania:
1. Wymień płatki ryżowe, umyj je w zimnej wodzie i gotuj aż do połowy ugotowane. Przepłucz ugotowany ryż wodą i osusz go w durszlaku.
2. Pokrój trzy cebule na średniej wielkości plasterki i zaoszczędź połowę w oleju roślinnym do jasnego złotego zabarwienia.
3. Dodaj schłodzoną cebulę, suszony ryż, drobno posiekaną zielonkę do mielonego mięsa, przetrzyj najdrobniejszą tarką lub zmiażdż czosnek. Sól, przyprawić masę mięsną mielonym pieprzem lub przyprawami i dobrze zagnieść.
4. Pokrój pozostałe dwie cebule w cienkie półpierścienie. Pieprz bez nasion tnie centymetrowe kwadraty, na dużej tarce natrzeć obraną marchewkę.
5. Smażone warzywa smażymy na patelni z minimalnym dodatkiem oleju. Najpierw lekko podsmaż cebulę, po pięciu minutach dodaj marchewkę, a po kolejnych trzech minutach pieprz. Dusimy wszystkie warzywa razem 10 minut i usuwamy z ognia. Na koniec lekko osolony i usuń próbkę. 6. Przy umytych cukiniach odciąć końcówki i pokroić je na kawałki o szerokości około 4 cm. Ostrożnie, za pomocą noża lub obieraczki do ziemniaków, wyciąć rdzeń z kawałków i pozostawić dolną połowę grubości małego palca.
7. Pieczone warzywa umieść na blasze o wysokich bokach lub głębokiej patelni bez uchwytu i równomiernie rozłóż pieczenie na całej formie.
8. Wypełnij rowki w cukinii mielonym mięsem i ostrożnie ułóż „beczki” na pieczeniu warzyw. Delikatnie wlać między nich szklankę wody pitnej.
9. Dla każdej „beczki” włóż łyżeczkę majonezu i wygładź ją na całej powierzchni.
10. Umieść formę z nadziewanymi warzywami w gorącym piekarniku przez pół godziny. Piec po podgrzaniu do 180 stopni.
11. Następnie usuń, posyp każdy drobno zużyty ser i włóż z powrotem. Gdy ser jest stopiony i lekko zaczerwieniony, wyciągnij rękę.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym, z serem w piekarniku - „Hellas”
Składniki:
• 1 kg. młody soczysty squash;
• słodki mięsisty pieprz - jeden pieprz;
• średnia marchewka;
• dwie łyżki 72% majonezu;
• mała cebula;
• mielony chudy, mieszany - 300 gr .;
• dwa pomidory;
• twardy ser - 50 gr.
Metoda przygotowania:
1. Około sto gramów cukinii pokroić w drobną kostkę. W ten sam sposób posiekaj pomidory i pieprz, oczyszczając go z nasion. Przetrzyj marchewkę i posiekaj cebulę ciężkim, ostrym nożem.
2. Na patelni w oleju podsmażyć marchewki z cebulą i posiekaną cukinią, aż zmiękną. Ostudzić i wymieszać z mięsem mielonym, pomidorami i papryką. Dodaj trochę soli, dopraw przyprawami i dokładnie wymieszaj.
3. Bez obierania skórki cukinii pokroić warzywa na kawałki o grubości nie mniejszej niż cztery centymetry i wybrać łyżką środkową część składającą się z kruchej masy i nasion. Po jednej stronie każdego kawałka należy pozostawić niezbyt grube dno. 4. Wypełnij „beczki” nadzieniem i umieść je w małej formie lub na blasze wysmarowanej masłem.
5. Posypać majonezem, posypać posiekanym serem na tarce i piec przez godzinę w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.
„Kremowa” cukinia nadziewana mielonym kurczakiem z serem w piekarniku
Składniki:
• para cukinii, mała;
• 100 gr. młode pieczarki;
• pomidory - 2 szt. duży rozmiar;
• 100 gr. mielony kurczak;
• 11% kremu około 100 ml;
• 40 gr. niesolone masło;
• ser twardy, łagodny - 70 gr.
Metoda przygotowania:
1. Wypłukać cukinię w zimnej wodzie i pokroić na kawałki o długości co najmniej 7 cm Usunąć środek, wybierając łyżką, tak aby w każdym kawałku nie było zbyt grubego dna.
2. Zanurz kęs we wrzącej wodzie z niewielką ilością soli i gotuj przez 7-9 minut. Schłodzić w zimnej wodzie i umieścić na ręczniku lub durszlaku.
3. Rozbić grzyby mikserem lub posiekać w maszynce do mięsa. Cebulę rozdrobnić w małe kostki.
4. Na małym ogniu zapisz cebulę do przezroczystości i dodaj do niej mielonego kurczaka i grzyby. Ciągle mieszając, smażyć nadzienie, obserwując całkowite odparowanie cieczy. Ostudzić, doprawić pieprzem i lekko solą.
5. Przykryj powierzchnię formy od wewnątrz warstwą oleju roślinnego i umieść w niej wysuszone „beczki”.
6. Pokrój pomidory w cienkie plasterki i umieść jeden na dole każdej „beczki” squasha. Połóż filet z kurczaka z grzybami na pomidorach i zalej śmietaną. Połóż na wierzchu kawałek pomidora i trochę masła.
7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni i umieść w nim brojler. 8. Po 20 minutach wyjąć, posypać wierzch naczynia posiekanym serem na tarce i odstawić na kolejne 20 minut.
„Łodzie” - oryginalna cukinia nadziewana mielonym kurczakiem, z serem w piekarniku
Składniki:
• jedna długa cukinia;
• małe udka z kurczaka;
• dwie łyżki gotowanego ryżu;
• jeden ser przetworzony;
• dwie łyżki 65% majonezu;
• gałązka świeżego koperku.
Metoda przygotowania:
1. Umyj nogi, usuń skórę. Ostrożnie oddziel mięso od nasion i pokrój je na bardzo małe kawałki. Możesz posiekać filet z kurczaka i maszynkę do mięsa, ale dla tego przepisu lepiej jest użyć posiekanego kurczaka.
2. Włóż posiekane mięso do miski, a następnie przetrzyj stopiony ser małą tarką. Aby ser był dobrze wcierany, należy go lekko oszronić. Dodać ryż, doprawić pieprzem i doprawić majonezem.
3. Odetnij umytą cukinię wzdłuż, na dwie części i pokrój każdą małą częścią od strony wypukłej. Pozwoli to „łodziom” stać stabilnie.
4. Usuń środek z nasion z połówek i wypełnij powstałą pustkę gotowanym mięsem.
5. Połóż „łódki” na blasze wyłożonej folią i piecz w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
6. Posyp gotowe naczynie posiekanym koperkiem i podawaj do stołu.
Prosty przepis na cukinię nadziewaną mieloną wieprzowiną z serem w piekarniku.
Składniki:
• 200 g chudej mielonej wołowiny;
• mielona wieprzowina - 200 g;
• dwie cukinie, małe;
• dwie łyżki pikantnego sosu pomidorowego lub keczupu czosnkowego;
• mała wiązka piór cebuli;
• 100 gramów dowolnego majonezu;
• sałata;
• 50 gr. Ser „Adygei”. Metoda przygotowania:
1. Obierz cukinię i pokrój na pół wzdłuż. Wybierz środek.
2. Wymieszać mięso wołowe i wieprzowe. Dodaj posiekaną cebulę, drobno pokrojoną zieloną cebulę i mieszaj mieszankę mięsną, aż będzie gładka. Pamiętaj o przyprawach i przyprawach lub mielonym pieprzu.
3. Napełnij przygotowaną cukinię nadzieniem po brzegi i umieść je w natłuszczonej formie olejem roślinnym.
4. Wymieszaj majonez z keczupem. Dodaj startego sera Adygei, wymieszaj. Posmaruj mieszaninę naczyniem i przykryj patelnię folią.
5. Rozgrzej do 200 stopni piekarnika, umieść w nim kocioł na 40 minut. Zdejmij folię i pozostaw piekarnik w piekarniku, aż powierzchnia naczynia zaczerwieni się.
Cukinia nadziewana gotowym mielonym serem z kaszą gryczaną w piekarniku
Składniki:
• trzy średniej wielkości cukinia;
• 300 gramów mielonego mięsa lub kurczaka;
• jedna szklanka suchych kasz gryczanych;
• trzy ząbki czosnku;
• łyżka najgrubszego majonezu;
• 50 gr. świeży ser, solony;
• rafinowany olej roślinny.
Metoda przygotowania:
1. Pokrój squash na kawałki o średnicy 5 cm i ostrożnie wybierz mięso ze środka, aby zrobić kubki.
2. Posortuj grykę, opłucz i ugotuj, jak zwykle gotujesz grykę do dekoracji.
3. Pokrój miąższ z warzyw na pół centymetrowe kostki. Dodaj drobno posiekany czosnek i umieść gulasz w oleju roślinnym na małym ogniu. Po 10 minutach dodać posiekany koperek, sól i pieprz z pieprzem i dobrze wymieszać, usunąć z ognia.
4. Połącz schłodzoną grykę z mięsem mielonym, miazgą pieczoną. Dodaj startego sera, majonezu i dobrze wymieszaj nadzienie. 5. Wypełnij powstałą masę „kubków” i umieść je na nasmarowanym naczyniu do przetarcia.
6. Przykryj folią i piecz w piekarniku przez pół godziny, utrzymując tryb 180 stopni.
Cukinia nadziewana serem, w piekarniku - sztuczki i wskazówki do gotowania
• Aby cukinia wypełniona mielonym mięsem zachowała swój kształt po pieczeniu, najpierw zagotuj je w słabym roztworze soli.
• Jeśli nie chcesz wzbogacić potrawy aromatycznymi przyprawami, wybierz odmiany sera o pikantnym smaku.
• Wskazówka dotycząca „masła i oleju” nie jest całkowicie prawdziwa, jeśli chodzi o pieczenie cukinii. Wybrany rdzeń jest często używany jako składnik wypełnienia. Czasami używany do nadziewania mieszanki, który obejmuje komercyjny kawior do squasha.
