Cukinia jest popularnym i ukochanym warzywem, być może w każdym ogrodzie. I nie na próżno, bo dzięki temu można zrobić danie główne i przystawkę. Ponadto cukinia jest przygotowywana bardzo szybko.
Ogólne zasady gotowania
To warzywo nie ma wyraźnego smaku. Ale jest w doskonałej harmonii z wieloma produktami i przyprawami. Cukinia doskonale wpasuje się w towarzystwo bakłażanów, marchwi, papryki, ziemniaków w gulaszu warzywnym, będzie doskonałym dodatkiem do kurczaka, wołowiny, wieprzowiny. Może być smażony, duszony, pieczony, nadziewany, robiony z naleśników lub naleśników. Cukinia „Przyjaciel” z czosnkiem, aromatycznymi ziołami, nadają temu warzywu bardziej interesujący smak.
Młoda cukinia jest szczególnie smaczna, można ją stosować razem z delikatną skórą. W dużym squashu staje się dość trudny, lepiej go oczyścić. Ale jest to duże warzywo idealne do nadziewania. Po usunięciu nasion cukinię można napełnić mielonym mięsem lub mieszaniną innych warzyw, a następnie piec w piekarniku, w folii lub rękawie lub gulaszu.
Szybko i smacznie gotowana pieczona cukinia
Najprostszy i najszybszy przepis, ale efekt jest nie mniej imponujący. Panierowanie w mące daje czułość cukinii i pikantne zioła - pikanterię. Warzywa lepiej wybierają młode, średniej wielkości, o cienkiej skórze.
Składniki
2 małe cukinia;
3-4 art. łyżki mąki;
olej roślinny;
sól, bazylia, tymianek, mielony pieprz.
Metoda przygotowania
1. Umyj squash i pokrój na małe pierścienie o grubości około pół centymetra.
2. Wlać mąkę na talerz, dodać sól i przyprawy, dobrze wymieszać. 3. Zwinąć kółka cukinii w mieszance mąki i aromatycznych ziół, a następnie smażyć na patelni w oleju roślinnym. Lepiej uspokoić ogień, w przeciwnym razie cukinia spłonie, nie mając czasu na zaczerwienienie. Gdy tylko pierścienie po jednej stronie staną się złote, odwróć się i smażyj po drugiej stronie, aż będą miękkie.
4. Podawać na gorąco ze śmietaną.
Szybko i smacznie gotowana cukinia w rękawie
Pieczenie w rękawie jest bardzo łatwym sposobem gotowania, ponieważ nie wymaga specjalnej uwagi: produkty są szybko przygotowywane na parze, nie palą się, nic nie wypływa na blachę do pieczenia. Cukinia w tym przepisie może być kompletną kolacją dla rodziny.
Składniki
1 duża cukinia;
funt mielonej wołowiny lub wieprzowiny;
1 cebula;
200 gramów kapusty;
1 pomidor;
70 gramów startego sera;
oliwa z oliwek;
sól, przyprawy.
Metoda przygotowania
1. Wszystkie warzywa są myte. Posiekaj kapustę, wyczyść cebulę i drobno posiekaj, pokrój pomidor w kostkę.
2. Odetnij squash na pół wzdłuż, usuń nasiona. Lekko posypać powstałą łódź oliwą z oliwek.
3. Na patelni szybko podsmaż cebulę i mielone, aż będzie na pół ugotowane, dodaj rozdrobnioną kapustę i posiekany pomidor. Dopraw solą i przyprawami. Gulasz przez około 10 minut. Schłodzić lekko.
4. W łodzi do squasha połóż farsz. Posypać startym serem na wierzchu.
5. Umieść nadziewaną cukinię w rękawie, zapnij ją po obu stronach, połóż na blasze do pieczenia. Przebijamy kilka otworów, aby wyjść z nadmiaru pary.
6. Piec około pół godziny w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni (w większości rodzajów rękawów do pieczenia jest to maksymalna dopuszczalna temperatura). Łatwo jest określić gotowość - za pomocą drewnianej łopatki, w rękawie, naciśnij trochę na boku łodzi do squasha. Stały się miękkie - więc czas je zdobyć. 7. Ostrożnie odetnij rękaw, aby nie poparzyć się gorącą parą. Cukinię nadziewaną podzielić na porcje, podawane na stole.
Szybko i smacznie gotowana gulasz nadziewany cukinią
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu jest to raczej opcja dietetyczna. Danie okazuje się być beztłuszczowe, a jeśli chcesz, aby nie było ostre, po prostu wyklucz przyprawy z listy składników.
Składniki
1 duża cukinia;
400 gramów mielonej wołowiny;
pół szklanki ryżu;
liść laurowy - 2 rzeczy;
pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Umyć cukinię i pokroić na pół. Wyjmij nasiona, pamiętaj, aby zostawić dno na dole.
2. Wymieszaj ryż i mielone mięso, cukinię.
3. Bierzemy dość głęboką patelnię o grubych ściankach, wkładamy do niej połówki cukinii, opadając w dół. Napełnij wodą, aby prawie całkowicie zakryła nadziewane warzywa, podpal ją.
4. Po gotowaniu doprawić bulion solą, pieprzem, dodać liść laurowy. Dusić na małym ogniu przez około 45 minut, gdy tylko ryż i cukinia są miękkie, danie jest gotowe.
Szybko i smacznie naleśniki z cukinii kucharskiej
Cieście może być nie tylko słodkie. Z cukinii w mieszance z serem i przyprawami są bardzo delikatne i pachnące.
Składniki
1 średniej wielkości squash;
pół szklanki mąki;
1 jajko;
50 gramów startego sera;
sól, czarny pieprz, bazylia, tymianek.
Metoda przygotowania
1. Cukinię obrać i natrzeć na grubej tarce.
2. Do cukinii dodaj mąkę, jajko, tarty ser, sól, pieprz i pikantne zioła. Wymieszaj wszystkie składniki. Powinien on wytwarzać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Jeśli jest wodnisty, dodaj więcej mąki.
3. Łyżkę rozprowadź ciasto na patelni z podgrzanym olejem roślinnym. Jak tylko naleśniki chwytają się i zmieniają kolor na czerwony, odwracają się, smażyć na złoto.
Szybko i smacznie zupa krem do squasha kucharza
Jest spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Czosnek i świeże warzywa dodają smaku potrawie, a bogaty krem ma przyjemną konsystencję.
Składniki
1 squash;
szklanka śmietany 20% tłuszczu;
2 ząbki czosnku;
1 cebula;
świeży koperek lub pietruszka;
masło;
pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Oczyścić zmywaną cukinię, usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Shred cebula i czosnek. Koper lub pietruszka drobno krojone.
2. Umieszczamy patelnię na ogniu, wkładamy do niej kawałek masła, rozprowadzamy na małym ogniu. Smaż cebulę na przezroczystość. Rozłożyć kawałki cukinii i czosnek, smażyć razem przez około pięć minut. My solimy.
3. Napełnij zawartość patelni gorącą wodą, zajmie to około 2 filiżanek. Zagotuj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez ćwierć godziny.
4. Gdy tylko cukinia jest miękka, dodaj warzywa, gotuj razem przez minutę. Teraz rondel można wyjąć z pieca i posiekać zawartość blenderem.
5. Wlać śmietanę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, przyprawić naszą zupę i ponownie ubić blenderem.
Szybki i smaczny gulasz do gotowania warzyw z cukinią do dekoracji
Taki gulasz doskonale uzupełnia każde danie mięsne, czy to eskalopę wieprzową, czy pierś z kurczaka. Łatwo jest przygotować, warzywa można wybierać dowolnie.
Składniki
1 squash;
3-4 ziemniaki;
1 cebula;
3 małe bakłażany;
3 średnie marchewki;
oliwa z oliwek;
świeże warzywa;
pieprz, sól.
Metoda przygotowania
1. Moje warzywa. Myjemy cebulę, marchew, ziemniaki. Jeśli cukinia jest młoda, zostaw skórę, usuń nasiona.
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oliwie w głębokiej patelni.
3. Trzy marchewki na grubej tarce, dodać do cebuli, smażyć razem przez około pięć minut. 4. Squash, ziemniaki, bakłażan, pokroić w kostkę. Wlać na patelnię, wymieszać. Dopraw pieprzem i solą. Dodaj trochę wody i gotuj pod pokrywką przez około pół godziny.
5. Pięć minut do gotowości dodaj drobno posiekane świeże warzywa. Gdy wszystkie warzywa są miękkie, gulasz jest gotowy do podania.
Szybko i smacznie przyrządzaj bułeczki z cukinią
Ta przekąska najlepiej jest gotować z małej delikatnej cukinii. Do napełniania można wybrać ser do smaku: miękki ser solony, ser śmietankowy z ziołami lub zwykły topiony, tarty i zmieszany z czosnkiem i ziołami.
Składniki
2-3 małe squash;
200-250 gramów sera;
oliwa z oliwek;
zielenie - do smaku (bazylia, koper);
przyprawy - do smaku (tymianek, mięta, pieprz).
Metoda przygotowania
1. Wytnij umyte squash na cienkie (nie więcej niż pół centymetra grubości) długie paski.
2. Smażyć na oliwie z obu stron, aż stanie się złotawa i miękka. Możesz zrobić bez oleju, jeśli używasz specjalnej patelni.
3. Rozetrzeć startym serem na tarce, miękki ser tylko zacierać widelcem. Dodaj wybrane zioła i przyprawy. Wymieszaj farsz.
4. Połóż trochę skrzepu na każdym pasku, skręć czyste wałki. Jeśli to konieczne, możesz posiekać gotowe bułki wykałaczką. Karmienie na stole, udekoruj przystawkę drobno pokrojoną zielenią.
Szybko i smacznie zapiekanka z cukinii kucharskiej
Danie to może służyć jako danie główne lub służyć jako przystawka.
Składniki
2 cukinia średniej wielkości;
3 jajka;
pół szklanki śmietany;
2 ząbki czosnku;
150 gramów sera;
zielenie (pietruszka, koper);
pieprz mielony, sól.
Metoda przygotowania
1. Ustaw piekarnik na 180 stopni. 2. Wytnij umyte squash w małe kostki. Drobno rozdrobnione zielenie i czosnek. Trzy tarty ser.
3. Wymieszaj jajka ze śmietaną.
4. Do squasha dodaj czosnek i zioła, wymieszaj. Przesuwamy się w odpowiedniej formie do pieczenia.
5. Napełnij mieszankę kremowo-jajeczną na topionym serze.
6. Wysłano do piekarnika na 40 minut.
Szybkie i smaczne dania z cukinii - tajemnice i sztuczki
1. Im krótsza obróbka cieplna - tym więcej korzyści pozostaje w cukinii. Do smażenia, aż do ugotowania, koła tego warzywa są od pięciu do siedmiu minut po każdej stronie, duże kawałki są gotowane przez ćwierć godziny, a małe kostki - 10 minut.
2. Jeśli dodasz olej roślinny do ciasta na placuszki z cukinii, możesz smażyć je na suchej nieprzywierającej patelni.
3. Zachowaj cukinię przez całą zimę pomoże zamrozić. Pokrój warzywa w kostkę, włóż do torebek, włóż do zamrażarki. Cukinię mrożoną można wykorzystać do gulaszu warzywnego. Będą smakować nie gorzej niż świeże.
4. Przy nadziewaniu cukinii mieszanką warzyw i mielonego mięsa lepiej jest najpierw napełnić półfabrykat nadzienia na patelni. W przeciwnym razie, gdy warzywa cukinii z cukinii mogą dać zbyt dużo dodatkowego soku, a nadzienie się rozleje.
