Nic nie daje poczucia komfortu w domu, jak aromatyczny zapach pieczenia!
Jeśli nigdy nie zrobiłeś ciasta francuskiego, spróbuj naszych przepisów na ciasto francuskie z jabłkami.
Różni się tym, że niezbędne produkty są prawie zawsze w kuchni, a proces gotowania jest łatwy.
Ciasto francuskie z jabłkami - ogólne zasady gotowania
Ciasto francuskie z jabłkami może być otwarte, zamknięte, a może nawet ozdobione różnymi kawałkami ciasta. Wszystko zależy od twojej wyobraźni.
Aby się przygotować, będziesz potrzebował:
• Ciasto francuskie - można je gotować samodzielnie, ale większość kobiet woli kupować już zamrożone ciasto. Może być drożdżowy lub bez drożdży.
• Jabłka - każda odmiana. Zaleca się jednak stosowanie odmian słodkich i kwaśnych jabłek. Ale jeśli bierzesz odmiany stałe, muszą najpierw zostać karmelizowane cukrem i cynamonem. Z tego powodu staną się bardziej miękkie. Jeśli nie chcesz używać skórki, odetnij ją i uzyskasz miękkie, jednolite wypełnienie.
Proces karmelizacji: stopić masło na dobrze ogrzanej patelni, dodać jabłka i dobrze wymieszać, smażyć przez około dwie minuty. Następnie posypać wszystko cukrem i smażyć przez kolejne dwie minuty. Po ostygnięciu jabłek można je wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.
• Krakersy waniliowe - można je kupić w wyspecjalizowanych sklepach, a zamiast nich można zastąpić bułeczki, suszone i mielone w blenderze lub miękiszu białego chleba z dodatkiem cukru. Składniki te są niezbędne do wchłaniania nadmiaru wilgoci. To znaczy wchłaniają sok z jabłek i nie pozwalają, aby ciasto było zbyt mokre. • Cukier, który jest używany do gotowania i cukier puder - do jego dekoracji.
• Masło.
• Olej na czczo.
• Cynamon - opcjonalnie.
• Proszek do pieczenia - niezbędny do lepszego wyrośnięcia ciasta.
Również w przypadku niektórych przepisów potrzebne będą: banany, gruszki, orzechy, skórka pomarańczowa, sok z cytryny, dżem morelowy.
Przepis 1. Prosty przepis na otwarte ciasto francuskie z jabłkami
Składniki:
• puff mrożone ciasto - 1 prostokąt.;
• jabłka - 4 sztuki średniej wielkości;
• cukier - 150 gramów;
• masło - 30 gramów.
Czas gotowania - 30 minut.
Przygotowanie:
1. Przed rozpoczęciem należy lekko rozmrozić zakupione ciasto.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia. Jeśli jest pokryty silikonem lub teflonem, spryskaj spód cukrem, jeśli nie, możesz położyć papier do pieczenia pergaminu lub natłuścić powierzchnię.
3. Pokrój jabłka na dwie części i pokrój każdą część w cienkie plasterki. Ostrożnie położyć wszystko na powierzchni grubą warstwą.
4. Aby uczynić go soczystym, rozłóż masło na powierzchni i przykryj je ciastem.
5. Umieść blachę do pieczenia w dobrze ogrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez pół godziny.
6. Po upływie czasu zawartość delikatnie przewraca się na talerz.
7. Podawaj na ciepło, możesz z gałką lodów i listkiem mięty.
Przepis 2. Ciasto francuskie z jabłkami
Składniki:
• ciasto mrożone, specjalnie zakupione. Dla tego przepisu pasuje bezrozhzhevoe - 500 gramów;
• krakersy waniliowe, ale ich zamiennik jest również możliwy - 40 gramów;
• jabłka dowolnej odmiany - 1 kg;
• cukier - 100 gramów;
Czas gotowania - 30 minut. Przygotowanie:
1. Wstępnie umyte jabłka pokroić na małe kawałki.
2. Podziel ciasto francuskie na większe i mniejsze kawałki. Większość rolki i włożyć w przygotowaną formę, naoliwioną. Krawędzie ciasta w jakiś sposób muszą nawet stać po bokach.
3. Posyp ciasto ciastem waniliowym.
4. Umieść wszystkie jabłka na cieście stosunkowo grubą warstwą i posyp cukrem.
5. Przykryj formę drugą mniejszą warstwą ciasta i mocno przyciśnij krawędzie.
6. Piekarnik należy podgrzać do temperatury 180 stopni, ciasto będzie gotowane przez 30 minut.
Przepis 3. Ciasto drożdżowe Puff z jabłkami
Składniki:
• gotowe ciasto francuskie drożdżowe (450 gramów) - 2 warstwy. Standardowo takie ciasto jest sprzedawane w ilości dwóch płyt w opakowaniu;
• średnie jabłka - 3-4 sztuki;
• cukier - 2 łyżki.
Czas gotowania - 25 minut.
Przygotowanie:
1. Pokrój jabłka na małe kawałki.
2. Odmrażamy ciasto, zwijamy je w warstwę o wymaganym rozmiarze.
3. Nasmaruj przygotowaną formę masłem. Może to być nawet patelnia.
4. Połóż jabłka na cieście i posyp cukrem na wierzchu.
5. Ciasto można ozdobić jako kosz. Wytnij paski z ciasta i ułóż je w kratkę na jabłkach. Posypać cukrem.
6. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 20 ° C, a następnie kolejne 10 minut w 160 ° C.
Przepis 4. Ciasto francuskie z jabłkami Julii Vysotskiej
Składniki:
• ciasto francuskie (bez drożdży) - 250 gramów;
• jabłka słodkie i kwaśne zielone lub żółte - 2 duże;
• masło - 2 łyżki L.;
• cukier - 2 łyżeczki;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• dżem morelowy, skórka pomarańczowa. Komponenty te mogą być używane oddzielnie lub razem. Czas gotowania - 25 minut.
Przygotowanie:
1. Rozmroź ciasto.
2. Pokrój jabłka na plasterki o jednakowej grubości.
3. Nasmaruj powierzchnię przygotowanej formy (możesz użyć formy pizzy) z masłem lub posyp semoliną.
4. Ułóż ciasto i, jeśli to konieczne, wykonaj boki.
5. Wrzuć jabłka i skórkę pomarańczową na ciasto bardzo gęsto. Wszystko posypać cukrem i cynamonem i równomiernie rozłożyć kawałki masła.
6. Piec w dobrze ogrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 25 minut na dolnej półce.
7. Podgrzej dżem morelowy do stanu płynnego i polej nim powierzchnię jabłek.
Połączenie niesłodzonego ciasta, słodkich i kwaśnych jabłek, pomarańczowego i słodkiego dżemu doda tortowi niesamowitego smaku!
Przepis 5. Ciasto francuskie z jabłkami w wolnej kuchence
Składniki:
• gotowe ciasto francuskie - 1 warstwa;
• jabłko - 2 sztuki;
• banan -1 sztuka;
• gruszki - 1 sztuka;
• cukier - 2 łyżki;
• orzechy włoskie - 2 łyżki.
Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.
Przygotowanie:
1. Pokrój jabłka, banany i gruszki na małe kawałki. W rzeczywistości można użyć wszystkich tych owoców lub każdego osobno, w oparciu o to, co znajduje się w lodówce.
2. Wymieszaj posiekane owoce, orzechy i cukier.
3. Podziel rozmrożone ciasto na 3 części o szerokości 10-12 cm i zwiń w warstwy.
4. Na każdej warstwie włóż mieszankę owoców i owinąć wici. Nie można używać mieszanki owoców, aw każdej warstwie - osobnego owocu.
5. Na nasmarowanej podstawie multicookera na przemian wkładaj wszystkie wici do ślimaka.
6. Top smaruje żółtko.
7. To ciasto jest przygotowywane w trybie „Pieczenia” przez 1 godzinę, a następnie odwrócone i ustawione na kolejne 20 minut. Nawiasem mówiąc, w piekarniku taki przepis jest przygotowywany w 20 minut.
Przepis 6. Szarlotka tradycyjnej warstwy w wolnej kuchence
Składniki:
• jabłka - 8 szt. Ogólnie im więcej jabłek, tym lepiej;
• mąka - 1 łyżka stołowa.;
• cukier - 1 łyżka stołowa.;
• cukier puder - 1 łyżka.
• kasza manna - 1 łyżka stołowa.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki. Jeśli przypadkowo go nie masz, soda, zgaszona octem, całkowicie ją zastąpi.
• masło.
Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.
Przygotowanie:
1. Jabłka na tarce na grubej tarce lub posiekane.
2. Posmaruj miskę multicookera masłem.
3. Ciasto w tym przypadku będzie - mieszanką cukru, kaszy manny, mąki i proszku do pieczenia.
4. Następnie wszystko układa się w warstwy: ciasto, jabłka, ciasto, jabłka itp.
5. Posypać schłodzonym masłem na tarce.
6. Ustaw tryb „Pieczenia” i gotuj 60 minut, a następnie kolejne 50 minut. Ciasto nie przewraca się.
7. Po upływie terminu ważności usuń ciasto z wolnej kuchenki i posyp cukrem pudrem.
Przepis 7. Ciasto francuskie z jabłkami i rodzynkami bez cukru
Składniki:
• ciasto francuskie można przygotować zgodnie z tym budżetowym przepisem: woda i olej roślinny - po jednym szkle, mąka - 3-4 szklanki, szczypta soli.
• jabłka - 7-8 sztuk.
Czas gotowania - 45 minut.
Przygotowanie:
1. Wlać olej roślinny do wody, dodać trochę soli i dodać mąkę. Zagnieść ciasto jak pierogi i rozwałkować z wałkiem w prostokącie. Powstały prostokąt musi być złożony kilka razy cztery razy i ponownie rzutowany. Po zakończeniu procesu włóż ciasto do lodówki na 30 minut pod zamrażarką.
2. Jabłka czyste i pokrojone w plastry.
3. Odetnij połowę z otrzymanej ilości ciasta i zwiń ją w cienką warstwę. 4. Posyp blachę do pieczenia zimną wodą i umieść na niej ciasto, które piecze się w temperaturze 240 stopni przez 15 minut.
5. Rozprowadź jabłka i rodzynki na powstającym cieście.
6. Z pozostałego ciasta rozwałkuj kolejną warstwę i przykryj ją naszym nadzieniem.
7. Przebijaj ciasto widelcem i tłuszczem z jajkiem.
8. Umieść wszystko w piekarniku i piecz w temperaturze 240 stopni przez 30 minut.
Przepis 8. Ciasto francuskie z jabłkami i dżemem morelowym
Składniki:
• cytryna - 1 szt .;
• jabłka - 3 szt .;
• cynamon;
• cukier;
• jajko - 1 szt .;
• dżem morelowy - 4 łyżki.
• mrożone ciasto francuskie - 1 warstwa.
Czas gotowania - 20 minut.
Przygotowanie:
1. W piekarniku ustawić rozgrzać blachę do pieczenia w temperaturze 190 stopni.
2. Wyciśnij sok z cytryny.
3. Jabłka pokroić w cienkie plastry, włożyć do miski, zalać sokiem z cytryny, aby nie ściemniać i dodać 2 łyżki stołowe. cukier i cynamon do smaku. Wszystko dobrze się miesza.
4. Rozwałkować ciasto na macie silikonowej. Umieść ciasto o średnicy 26 cm na cieście i odetnij nadmiar. Bierzemy talerz o mniejszej średnicy około 23 cm i rysujemy wzdłuż krawędzi, bez przecinania ciasta, tj. zrobić znak.
5. Rozłóż jabłka po okręgu, nie wychodząc poza krawędzie znaku.
6. Pokonaj jajko widelcem i nasmaruj krawędzie boków bez dotykania jabłek. Przebijamy brzegi ciasta widelcem, tak że ciasto unosi się i tworzy boki ciasta.
7. Gotowanie przez 15-20 minut. Topowy dżem morelowy.
Porady i wskazówki dotyczące robienia ciasta z ciasta francuskiego z jabłkami
1. Aby rozmrozić ciasto, posyp powierzchnię stołu mąką i włóż na nią ciasto. Aby zapobiec jego zwinięciu, przykryj go ręcznikiem lub włóż do torby. 2. Nie zapomnij natłuścić powierzchni blachy do pieczenia olejem, aby ciasto pozostawało lepiej.
3. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i małe kawałki, aby były dobrze wypieczone.
4. W zamkniętym cieście ciasto należy zawsze przebijać widelcem w kilku miejscach, aby dobrze się unosiło i nie deformowało. Możesz także wykonywać małe kręcone nacięcia.
5. Dla blasku, wierzch ciasta można posmarować jajkiem, a dla piękna posypać cukrem pudrem na wierzchu.
6. Orzechy przed gotowaniem, lepiej smażyć lekko i lekko pod sufitem.
7. Jeśli nie obrócisz ciasta w wolnej kuchence, z jednej strony okaże się on bardzo blady.
8. Cynamon można dodać do dowolnego przepisu. To nada potrawie niepowtarzalny smak.
Smakołyk!
