Czy kiedykolwiek próbowałeś dodać semolinę do ciasta - zamiast mąki lub mąki? Wypróbuj! Rezultat kulinarnych doznań zachwyci Cię. Ponieważ nie będzie to zwykłe ciasto lub ciastko, ale delikatny, maniakalny topnik w ustach!
Manniki można gotować na kefirze i mleku; z wieloma dodatkami: świeże jagody i suszone owoce; chipsy czekoladowe i kakao; rodzynki i orzechy ... Dziś proponuję zrobić elegancką mannę z jabłkami na jogurcie - jedną z najbardziej pachnących i pysznych odmian tego przepisu.
Ciasto jest zaskakująco delikatne, a bajeczny aromat pieczenia jabłek zwabi wszystkie gospodarstwa domowe do kuchni ... a może nawet sąsiadów!
Ci, którzy są zainteresowani pieczeniem bez jaj, docenią ten przepis.
Składniki na mannę na kefir jabłkowy
- 1 szklanka kaszy manny;
- 1 szklanka mąki;
- 1 szklanka kefiru;
- 1 szklanka cukru;
- 125 g masła lub margaryny;
- 1 łyżeczka. brak najwyższej sody oczyszczonej;
- 1 łyżka. l sok z cytryny lub 9% ocet;
- 6-8 średnich jabłek.
Metoda gotowania mannicy na kefirze z jabłkami
Odmierz produkty tego samego szkła, objętość 200 g.
Manku napełnij kefirem, wymieszaj i odstaw na pół godziny.
W międzyczasie przygotujemy jabłka: myjemy, oczyszczamy z serc przegrodami i nasionami, ale nie można usunąć skóry. Następnie pokrój jabłka na małe plasterki lub plastry.
Wziąłem 7 średnich jabłek. W postaci oczyszczonej - 500-600 g, ale można umieścić w cieście i więcej, do 1 kg. Nie zepsujesz mannika jabłkami, takimi jak owsianka z masłem! Lepiej wybrać jabłka o twardych słodko-kwaśnych odmianach, umiarkowanie soczyste - Antonovka, Simerenko.
Munk wchłonięty kefir - czas zagnieść ciasto! Wylewamy cukier do miski z kaszą manną.
Rozpuść masło i wlej do miski, wymieszaj.
Następnie dodać mąkę do ciasta. Lepiej jest przesiać - następnie pieczenie staje się bardziej puszyste i delikatne.
W mące zrób studnię i wlej sody, ugasz sok z cytryny lub ocet i natychmiast wymieszaj ciasto do uzyskania jednorodności.
Wlać jabłka do ciasta i wymieszać ponownie, aby były równomiernie rozprowadzone. Jeśli wydaje ci się, że jest wiele jabłek - nie martw się, to jest właśnie sekret smaku jabłkowego mannika.
Przygotuj blachę do pieczenia: umyj dno i ściany kawałkiem zmiękczonego masła, a następnie posyp przynętą. Ważne jest, aby smarować i ostrożnie posypać formę, aby nie było żadnych „wysp”, do których ciasto może się przyczepić.
O formie - możesz użyć tego formularza z otworem, jak na zdjęciu, lub silikonem, a nawet tylko żeliwną patelnią. Można piec jedną dużą mannę - lub małe babeczki z kaszy manny w silikonowych puszkach.
Smakowity czas pieczenia będzie się różnił: małe babeczki będą pieczone w 50-55 minut; manna w szerokiej formie z niskimi bokami jest pieczona przez około 1 godzinę, wysoko z dziurą - około półtorej godziny. Postawiliśmy formę z mannicą w piekarniku, podgrzaną do 180 ° C, i pieczemy na suchym drewnianym patyku (na próbie ciasta w najwyższym miejscu) i rumianej górze.
Dostajemy gotową mannę z piekarnika i odstawiamy na 10-15 minut. Pachnie niesamowicie i nie może się doczekać, aby spróbować, ale jeśli spieszysz się z wytrząsaniem gorącego ciasta z formy, może się złamać i kruszyć.
Aby ułatwić zdobycie ciasta, możesz delikatnie podważyć go nożem na krawędziach - chociaż jeśli kształt jest dobrze naoliwiony, łatwo jest wytrząsnąć mannę. Przykryj naczynie naczyniem, odwróć je, lekko poklep je dłonią po dnie - a ciasto jest na naczyniu!
Świeże ciasto jest bardzo małe, kruszy się w rękach, więc do cięcia potrzebny jest bardzo ostry nóż. A co najlepsze - po prostu odłam część kawałków i ciesz się domowymi wypiekami jabłkowymi!
Mannik z jabłkami jest smaczny jak ciepły i schłodzony. A jeśli podoba ci się przepis i chcesz eksperymentować, dodaj gruszki, morele lub brzoskwinie zamiast jabłek gruszki lub wiśni. I za każdym razem będziesz mieć nowe ciasto na herbatę!
