Kurczak w sosie słodko-kwaśnym - niesamowicie smaczny, delikatny i pikantny. Szybkie przygotowanie dania składa się z niedrogich i niedrogich składników. Obecnie imbir, sól morska i sos sojowy dawno temu przeszły z kategorii rzadkich rzadkości do kategorii produktów codziennego użytku w każdym sklepie. Podobny przepis znajduje się pod nazwą „słodko-kwaśny kurczak w języku chińskim”. W różnych wersjach przepisu do sosu dodaje się świeży ananas, dodaje się ostrą paprykę, zamiast cukru granulowanego używa się miodu, a nie octu wlewa się jako środek zakwaszający. Ugotuj kurczaka w słodko-kwaśnym sosie, jak chcesz, spróbuj go do smaku, ponieważ, jak wiesz, każdy ma inny gust.
- Czas gotowania: 20 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 2
Składniki do gotowania kurczaka w słodko-kwaśnym sosie:
- 300 g fileta z piersi kurczaka;
- 85 g marchwi;
- 70 g zielonej słodkiej papryki;
- 20 g imbiru;
- 120 g czerwonej cebuli;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 60 g przecieru pomidorowego;
- 35 g granulowanego cukru;
- 45 ml sosu sojowego;
- 50 ml octu winnego;
- 35 ml oliwy z oliwek;
- sól morska, czarny pieprz, zielona cebula.
Metoda gotowania kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
Cięcie fileta z kurczaka z piersi kurczaka. Mięso na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, pokrojone w długie paski o szerokości 1,5 cm. Połóż filet w misce, dodaj łyżkę sosu sojowego i oliwy z oliwek, wlej 1/2 łyżeczki soli morskiej, pieprz czarny pieprz. Pozostaw mięso w marynacie na 10-15 minut.
Filety można trzymać w marynacie przez kilka godzin lub pozostawić na noc, smak się poprawi.
Podgrzej pozostałą oliwę na patelni, wrzuć podgrzany filet z kurczaka, szybko smaż na dużym ogniu, zamieszaj. Takie danie jest wygodne do gotowania na woku (na patelni z wypukłym dnem) - mięso pozostaje soczyste, warzywa są chrupiące, a czas gotowania zajmuje tylko trochę.
Smaż pieczonego kurczaka z patelni, włóż do miski.
Następnie kontynuuj gotowanie warzyw na tej samej patelni, nie ma potrzeby mycia.
Świeża skórka z korzenia imbiru, drobno pokrojona. Zmielone ząbki czosnku. Wrzuć imbir i czosnek do gorącego oleju, smaż przez pół minuty.
Delikatnie pokroić słodką czerwoną cebulę, dodać do czosnku i imbiru, posypać solą morską. Smażyć cebulę przez 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
Zetrzyj marchew na koreańskiej tarce lub pokrój w cienkie paski. Strąki zielonego pieprzu oczyszczone z nasion, pokrojone w kostki.
Dodaj paprykę i marchewkę na patelnię, smaż warzywa na dużym ogniu przez 5 minut.
Wlać pozostały sos sojowy, ocet i wlać cukier do patelni.
Następnie dodaj przecier pomidorowy, odparuj wilgoć z patelni na dużym ogniu. Gdy warzywa są karmelizowane, to znaczy ciecz prawie całkowicie odparowuje, a sos staje się lepki i gruby, można dodać mięso.
Włóż smażony filet do warzyw, przygotuj wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.
Przed podaniem posyp kurczaka kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym z zieloną cebulą lub pietruszką. Bon apetyt!
Przy okazji, przy pomocy tego przepisu można nie tylko ugotować kurczaka. Dobra jest także wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu, cielęcina lub indyk. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso i cienko posiekać.
