Delikatny kurczak w sosie śmietanowym jest pyszny! Proste, sprawdzone przepisy na kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami, czosnkiem, suszonymi śliwkami

Delikatny kurczak w sosie śmietanowym jest pyszny! Proste, sprawdzone przepisy na kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami, czosnkiem, suszonymi śliwkami

Kurczak jest ulubionym produktem budżetu wielu rodzin. Delikatne mięso drobiowe jest uniwersalne, z którego nie przyrządza się potraw, zastępując wieprzowinę, cielęcinę. Czy cierpią oryginalne przepisy? Trudno jednoznacznie stwierdzić, że najpierw trzeba zapytać konsumentów.

Sos śmietanowy i sosy lepiej niż inne podkreślają delikatność kurczaka. Dodając trochę przyprawy lub nawet jedząc jeden czosnek, możesz gotować obiad przez około pół godziny i nie martwić się zbytnio o przystawkę. Możesz podawać kurczaka w sosie śmietanowym z prawie każdym rodzajem lub po prostu ze świeżym chlebem.

Ogólne zasady gotowania potraw z kurczaka w sosie ze śmietany

• Niezależnie od tego, co i jak danie będzie przygotowane - w wolnej kuchence, kotle, piekarniku lub na patelni nie zajmie to dużo czasu. Przygotowanie produktów i sam proces nie zajmie ilości i godzin.

• W sosie ze śmietany gotuje się najbardziej mięsiste części tuszy lub fileta. Nie jest konieczne, aby było to pierś, mięso można ciąć z nogi i uda. Mrożony kurczak lub schłodzony również nie jest szczególnie ważny. Kurczak duszony w śmietanie w każdym razie będzie delikatny, soczysty i miękki.

• Sosem śmietanowym i mięsem przygotowuje się najpierw oddzielnie i najpierw przygotowuje się kurczaka. Jej kawałki do rumianku są smażone w oleju roślinnym, a dopiero potem polane sosem. Jeśli potrawa jest uzupełniona grzybami lub warzywami, smażone lub gotowane wcześniej, podobnie jak mięso.

• Sos nie jest trudny do gotowania. Nie wymaga podgrzewania. Wszystkie składniki są mieszane, gdy kurczak jest już pieczony. Należy zauważyć, że śmietana jest produktem kwasu mlekowego i może być rozprowadzana w wysokich temperaturach. Dlatego, aby uzyskać sos o jednolitej konsystencji, śmietana jest rozcieńczana wodą. Aby uzyskać bogatszy smak, użyj bulionu z kurczaka. • Zagęścić sosy śmietanowe z mąką. Jest smażony z masłem lub brązową cebulą, a następnie połączony z mieszaniną śmietany.

• Zaleca się dodawanie solonego mięsa i sosu oddzielnie, w umiarkowanych ilościach, aby nie popsuć naczynia. Aby wzbogacić smak za pomocą zmielonego pieprzu lub specjalnych mieszanek do gotowania potraw drobiowych. Popraw sos, dodając curry lub mieloną paprykę.

• Jako dodatek do kurczaka w sosie śmietanowym zaleca się gotować puree ziemniaczane, gotować ryż lub makaron. Kruche kaszki z jęczmienia perłowego, gryki, prosa, kaszy jęczmiennej doskonale komponują się z delikatnymi kawałkami kurczaka i śmietaną.

Gulasz z kurczaka w sosie śmietanowym ze śliwkami

Składniki:

• kurczak z dołami - półtora kilograma;

• duża marchewka;

• 70 gr. suszone śliwki;

• duża cebula;

• rafinowany olej;

• szklanka niskotłuszczowej śmietany;

• trzy liście laurowe;

• gałka muszkatołowa, kminek.

Metoda przygotowania:

1. Możesz wziąć całego ptaka i posiekać go na kawałki, a poszczególne części tuszy - uda, nogi lub piersi - zrobią.

2. Umieść umyte, wysuszone kawałki kurczaka w misce. Posypać zmielonym pieprzem, solą i dokładnie wymieszać.

3. Polewamy suszone śliwki wrzątkiem, dekantujemy i ciepłą wodą pozostawiamy w nim.

4. Cienko pokroić cebulę, umieścić ją na patelni z olejem roślinnym. Dodać grubo startą marchewkę, smażyć na małym ogniu, aż zmiękną i przenieść je do miski.

5. Wlej nową masę masła na czystą patelnię, rozgrzej i opuść kurczaka. Z intensywnym upałem szybko smaż, obracając kawałki. Usuwamy, gdy wszystkie imprezy zostaną pokryte rumianą skórką. 6. Złożyć kurczaka w małym garnku lub głębokiej grubościennej patelni, idealnej do naszych celów jest kaczątko. Umieszczamy tam również smażone warzywa. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i kminku.

7. Z miski ze spuchniętymi śliwkami wylej całą wodę. Odcedź jagody, a następnie pokrój na duże kawałki i przenieś je do kurczaka. Połóż liście laurowe między kawałkami i włóż groszek (3-4 szt.).

8. Rozcieńczyć śmietanę 100 ml wody, wlać do kurczaka i umieścić na intensywnym ogniu.

9. Zagotuj, a następnie obniż temperaturę do minimum. Dusić kurczaka w sosie śmietanowym pod pokrywką przez około godzinę.

Kurczak w sosie ze śmietany: przepis na delikatną, soczystą pierś.

Składniki:

• duże piersi (filet) - 800 gr.;

• trzy cebule;

• 30 gr. mąka;

• bulion z kurczaka - 150 ml;

• koperek;

• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;

• 150 gr. śmietana, zawartość tłuszczu do 20%.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet ostrym nożem na małe kawałki, dopraw go, dopraw solą i dobrze wymieszaj. Włóż na patelnię z gorącym olejem i szybko smaż, często mieszając. Dobrze ugotuj kurczaka i umieść go w misce.

2. Wymieszać śmietanę z wodą (bulion). Melenko kroimy w koperek, wlewamy do kremowej mieszanki, dodajemy trochę soli i ostrożnie mieszamy.

3. Na patelni, przed pieczeniem mięsa, dodaj trochę oleju i połóż półpierścienie cebuli. Po usmażeniu aż rumiane, posypać mąką, wymieszać i wlać mieszaninę śmietany.

4. Podczas mieszania lekko zagotuj sos. Doprowadzając do wrzenia, rozłóż w nim kawałki kurczaka i pozostaw na małym ogniu. Gulasz, nie zapominając mieszać od czasu do czasu, przez co najmniej pół godziny.

Smażony filet z kurczaka w sosie śmietanowym z suszonymi grzybami

Składniki:

• uda z kurczaka - pół kilo;

• 25 gr. suszone grzyby białe;

• duża cebula;

• 25 gramów mąki;

• półtorej szklanki wody;

• 100 gr. bardzo tłusta śmietana;

• chudy olej - 40 ml;

• 50 gr. masło ze słodkiej śmietany.

Metoda przygotowania:

1. Dwie godziny przed gotowaniem umyj dobrze suszone grzyby i wyjdź, wlewając zimną wodę. Jeśli grzyby nie są stałe, moczenie zajmuje mniej czasu.

2. Ostrożnie zdejmij skórę z bioder, usuń kości. Pokrój mięso na kawałki o dowolnym rozmiarze.

3. Na patelni wlać łyżkę masła i dodać połowę masła. Umieść patelnię na małym ogniu. Włóż plasterki fileta z kurczaka do podgrzanej mieszanki tłuszczów. Smażyć aż do złocistego brązu, złożyć w głęboki szaszłyk.

4. Z miski grzybów przecedzić wodę przez warstwy gazy. Umyj grzyby, wlej oczyszczoną wodę, w której są namoczone, gotuj do miękkości. Pozwól ostygnąć, wyjmij z bulionu i pokrój na kawałki, i zostaw 150 ml bulionu grzybowego na sos.

5. Podsmaż rozdrobnioną cebulę w pozostałym maśle i oleju roślinnym. Dodaj grzyby i smaż, aż cebula stanie się czerwona.

6. Posyp mąkę pieczarką grzybową, dobrze wymieszaj. Wlać do garnka po lewej stronie, rozprowadzić śmietanę. Ciągłe mieszanie, przynieść sos śmietanowy na początek wrzenia. Do smaku dodajemy i zalewamy smażone mięso z kurczaka. Umieść na małym ogniu i pozostaw do duszenia pod pokrywką. Gotuj co najmniej 20 minut.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Składniki:

• świeże, średniej wielkości grzyby;

• kurczak (filet) - 500 gramów;

• mąka - 75 gr .;

• pół szklanki bulionu z kurczaka (woda);

• cebula;

• 70 gr. naturalne masło;

• 200 gr. tłusta śmietana;

• ćwierć szklanki kremu niskiej jakości;

• łyżka oleju kukurydzianego;

• Musztarda Dijon.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filety na duże kwadratowe plastry. Odcedź i wrzuć do torby, wlej mąkę. Szczelnie zamknięte, dobrze potrząśnij paczką i upewnij się, że wszystkie kawałki są pokryte mąką.

2. Nie lekko przyrumienione na oleju roślinnym, lekko smażyć cebulę. Dodaj grube talerze grzybów i dalej smaż razem. Czekając, aż cała wilgoć z grzybów wyparuje, lekko brązowieje i umieszcza wszystko w misce.

3. Umyj patelnię, wytrzyj do sucha i umieść na małym ogniu. Wlej trochę oleju roślinnego, dodaj masło i pozwól mieszaninie dobrze się rozgrzać. W gorącej mieszaninie tłuszczów obniżamy filety panierowane w mące i smażymy na skorupę ze wszystkich stron. Ważne jest, aby nie przesuszać, więc smaż mięso powinno być szybko, z bardzo dużym ciepłem. Podobnie jak grzyby, rozprowadź kurczaka w oddzielnej misce.

4. Całkowicie stopić kawałek pozostałego oleju na czystej patelni. Łyżkę mąkę i posyp ją niepokrytym tłuszczem. Mieszając, smażymy aż do pojawienia się subtelnego orzechowego smaku. Sama masa powinna mieć kremowy odcień.

5. Wymieszać mąkę z musztardą, dodać śmietanę i śmietanę, dodać. Dobrze wymieszaj sos, włóż do niego kurczaka i pieczarki smażone z cebulą. Tomim na małym ogniu przez trzy minuty.

Kurczak w sosie śmietanowym z czosnkiem, pieczony w piekarniku

Składniki:

• goleń lub udo - 1 kg;

• czosnek;

• 250 gr. śmietana;

• 70 ml mleka lub śmietany;

• dwie żarówki;

• przyprawy „Za drugie dania z ptaka”.

Metoda przygotowania:

1. Myjemy mięso kurczaka wodą, osuszamy je i odcinamy dolną część kamienia chrząstką.

2. Na dnie formy ogniotrwałej złóż półpierścienie cebuli, a na nich mocno ułóż nogi. Wybieramy pojemnik, aby kurczak leżał w jednym rzędzie.

3. Przykryj formę pokrywką lub arkuszem folii, włóż do piekarnika.

4. W śmietanie rozgnieść trzy duże ząbki czosnku, doprawić przyprawami, polać mlekiem, solić i wymieszać.

5. Po trzymaniu kurczaka w piekarniku przez 20 minut, wyjmujemy, wlewamy sosem śmietanowym i wracamy na kolejne 25 minut. Tym razem formularz nie jest objęty.

Prosty przepis na kurczaka z gulaszem w sosie śmietanowym na powolną kuchenkę

Składniki:

• trzy duże nogi kurczaka;

• 90 gr. mąka pszenna;

• rafinowany olej;

• czosnek;

• 20% śmietana - pełna szklanka;

• zmiel łyżkę na paprykę w proszku.

Metoda przygotowania:

1. Przepłukać nogi i dokładnie umyć, sprawdzić skórę - usunąć pióra, odciąć zad. Możesz wyjść, jeśli chcesz, wyciąć gruczoł. Podczas rozłupywania dzielimy nogę z kurczaka na udo i goleń i mąkę mąką.

2. Wlej cienką warstwę oleju do miski multicookera, aktywuj dowolny program smażenia. Rozgrzanie tłuszczu, włóż do niego kawałki kurczaka, brązowe po obu stronach. Smażyć w porcjach, za każdym razem układać nie więcej niż trzy kawałki. Aby przyspieszyć, możesz użyć dużej, grubościennej patelni. 3. Włóż smażone kawałki kurczaka do miski i zalej kwaśną śmietaną. Dodaj paprykę, trochę soli, włóż posiekany czosnek. Dopraw kurczaka pieprzem, zalej gorącą wodą i zamknij pokrywkę.

4. Aktywuj opcję „Gaszenie”, ustaw czas timera na 40 minut.

Sztuczki gotowania kurczaka w sosie ze śmietany - porady i wskazówki

• W przypadku sosu najlepiej jest wziąć tłustą śmietanę. Powinien być tylko świeży, stary produkt może koagulować pod wpływem wysokiej temperatury.

• Dobrze osuszyć kawałki przed obniżeniem kurczaka do gorącego oleju. W przeciwnym razie gorący tłuszcz w kontakcie z resztkami soku mięsnego lub wody zostanie spryskany.

• Aby szybko upiec kurczaka, smażyć go tylko w intensywnym ogniu. Powolny proces może doprowadzić do wysuszenia delikatnego mięsa.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj