Dietetyczna pierś z kurczaka jest bardzo łatwa do przygotowania. Mięso to nie musi być gotowane przez długi czas, nie ma specyficznego zapachu i dlatego łatwo łączy się z dodatkowymi składnikami. Piersi nie zawierają prawie żadnego tłuszczu i mogą pomóc w diecie białkowej dzięki wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego białka.
Szczególnie cieszy, że mięso z kurczaka jest doskonale połączone z warzywami.
Co więcej, wspólne przygotowanie piersi i warzyw nie pozwala stracić soczystości mięsa. Problem polega na tym, że brak tłuszczu powoduje, że mięso jest zbyt suche. Musimy go wytrawiać, stale monitorować czas i temperaturę gotowania. Ale pierś z kurczaka z warzywami nie wymaga tak dużej uwagi, zawsze okazuje się smaczna i soczysta.
Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Pierś z kurczaka z warzywami można piec z sosami i bez, smażyć na patelni i grillować, gotować na wolnym ogniu lub gotować na wolnym ogniu. Jako podstawę do sosu można wziąć wino, śmietanę, śmietanę, rosół, ser, grzyby, keczup. Wybór ziół i przypraw jest ograniczony tylko indywidualnym smakiem. Najpopularniejszymi aromatami do piersi kurczaka z warzywami są bazylia, czosnek, liść laurowy, kolendra, pieprz, rozmaryn, chmiel-suneli.
Pierś z kurczaka z warzywami - ogólne zasady gotowania
Przygotowanie piersi z kurczaka zależy od tego, jak jest ugotowane. Przede wszystkim mięso należy ostrożnie wyciąć z kości piersi. W przypadku kuchni dietetycznej skóra musi zostać usunięta - zawiera dużo tłuszczu.
Mięso przygotowane w ten sposób musi zostać uwolnione z żył, kawałków tłuszczu i umyte chłodną wodą. Następnie osusz papierowym ręcznikiem lub osusz suchą szmatką.
Pierś z kurczaka z warzywami rzadko gotowanymi w jednym kawałku. Zazwyczaj jest cięty na steki, cienkie długie kije lub kostki o różnych rozmiarach. Dla większej czułości i szybkości gotowania mięso może być nieco zniechęcone. Jeśli przygotowujesz nadziewane danie, musisz gotować „kieszenie” mięsne. Aby to zrobić, kawałek musi być ostrożnie cięty wzdłuż włókien, tworząc przestrzeń do układania farszu. Warzywa dokładnie umyć, osuszyć i obrać. Cebulę i czosnek obrać i obrać. Z marchewką, ziemniakami, dojrzałą cukinią zdejmij skórę. Pieprz odciął końcówkę i usunął ściankę z nasionami. Warzywa cięte według przepisu.
Pierś z kurczaka z serem i warzywami
Jedną z najwspanialszych receptur jest pierś z kurczaka z warzywami i serem. Mięso piecze się w piekarniku i dlatego ma cudowny chrupiący ser. Liczbę składników można zmieniać według własnego uznania.
Składniki:
• średnia pierś z kurczaka;
• dwieście gramów kalafiora;
• pięćdziesiąt gramów mozzarelli;
• łyżka oliwy z oliwek;
• sól;
• pięćdziesiąt gramów parmezanu.
Przygotowanie:
Pokrój pierś w postaci steków, trochę odetnij.
Kalafior gotować do połowy w małej ilości wody.
Blacha do pieczenia i mały smar do pieczenia.
Wysyłanie steków z kurczaka, sól.
Na wierzchu mięsa rozłożyć pnie kapusty.
Mozzarella pokrojona w cienkie plasterki.
Podgrzej piekarnik do 230 stopni.
Parmezan gruboziarnisty.
Połóż na pierwszym młodym serze kapustę, a następnie parmezan.
Piec przez pół godziny.
Pierś kurczaka z warzywami zapiekana z bakłażanem i mozzarellą
Delikatna mozzarella jest potrzebna do innego przepisu na pierś z kurczaka z warzywami. Bakłażan i pomidory sprawią, że danie będzie kwaśne i pikantne.
Składniki:
• duża pierś z kurczaka lub dwie małe piersi ważące 800 gramów;
• duży pomidor;
• duży bakłażan;
• 150 gramów mozzarelli;
• pęczek bazylii;
• pieprz;
• olej.
Metoda gotowania
Pokrój bakłażan w średnie kostki, sól i pozwól, aby sok wyróżniał się.
Pokrój mięso na małe kostki.
Podgrzej patelnię i szybko smaż pierś, zapobiegając wypływaniu soku. Trzy minuty wystarczą na każdą stronę.
Słone mięso posypać pieprzem, położyć na osobnym talerzu.
Mozzarella pokroić w cienkie talerze. Pomidory pokroić w kostkę.
Bazylia drobno posiekana.
Włącz piekarnik na 230 stopni i podgrzej go.
Bakłażan do mycia, suszenia i smażenia na tej samej patelni co mięso.
Nasmaruj formularz.
Połóż połowę bakłażanów, rozłożonych na powierzchni formy.
Połóż warstwę smażonego mięsa na bakłażanach.
Zamknij kurczaka z resztkami bakłażanów.
Ułóż pomidory.
Ostatnia warstwa to mozzarella.
Przykryć bazylią.
Piec przez dziesięć do piętnastu minut.
Pierś z kurczaka z warzywami pod sosem śmietanowym
Sos orzechowy daje kurczaka z warzywami gotowanymi według tego przepisu, smak gruziński. Krem nadaje potrawie delikatność, a bułgarski pieprz - niesamowity smak.
Składniki:
• duże piersi;
• dwie papryki;
• mała cukinia;
• pięćdziesiąt gramów obranych orzechów włoskich;
• szklanka śmietany;
• łyżkę mąki.
Przygotowanie:
Mięso pokroić w plastry średniej wielkości.
Włóż naczynie do gaszenia.
Cukinię pokroić w pierścienie.
Pieprz pokroić w cienkie plasterki.
Włóż warzywa do piersi.
Podgrzej śmietankę w rondlu.
Wymieszać łyżką mąki i zagotować, łamiąc wszystkie grudki.
Drobno posiekaj orzechy i dodaj do sosu śmietanowego.
Gotuj sos przez trzy minuty.
Wlać sos piersiowy i warzywny, dusić przez pół godziny.
Pierś z kurczaka z warzywami, zapiekana z suszonymi morelami i pomidorami
Oryginalne, smaczne, delikatne, pachnące danie można zaoferować zarówno rodzinie, jak i gościom. Pyszny słodko-kwaśny smak, niezwykłe połączenie składników zaskoczy i zachwyci. Punktem kulminacyjnym przepisu jest połączenie dwóch różnych sosów.
Składniki:
• pięć pomidorów;
• kilogram fileta z kurczaka;
• dwie średnie żarówki;
• trzy ząbki czosnku;
• 150 gramów sera;
• pół szklanki śmietany;
• pół cytryny;
• cztery kawałki suszonych moreli;
• niekompletna szklanka białego półsłodkiego wina;
• żółtko jednego jajka;
• sól;
• olej;
• dowolny zmielony pieprz.
Przygotowanie:
Pokrój pomidory w małe plasterki. Suszyć morele, a następnie pokroić w cienkie pałeczki.
Cebula drobno posiekać.
Pokrój czosnek nożem.
Wyciśnij sok z cytryny.
Podgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem.
Umieść pomidory i suszone morele na patelni, wlej wino i potrawkę przez piętnaście minut.
Panierowany filet z kurczaka w mieszance mąki, soli, pieprzu.
Smaż mięso na złoty kolor.
Zetrzyj ser.
Wymieszać ser, śmietanę, żółtko, sok z cytryny.
Podgrzej piekarnik do 230 stopni.
Nasmaruj formę olejem.
Uformuj sos pomidorowy.
Księgowanie kurczaka.
Wlej sos serowo-śmietankowy.
Piecz mięso pod sosem przez piętnaście minut.
Steki z piersi kurczaka z warzywami, grzybami i sezamem
Proste i szybkie danie może być świetnym rozwiązaniem na lekką kolację. Mięso z zieloną fasolką i sosem grzybowym dobrze komponuje się z nutą orzechową sezamu.
Składniki:
• średnia pierś z kurczaka;
• dwieście gramów świeżej zielonej fasoli;
• 150 gramów świeżych grzybów;
• łyżka sezamu;
• pół szklanki wody;
• sól.
Przygotowanie:
Stki z kurczaka lekko odpychane.
Na suchej patelni łyżką usmaż sezam, aby uzyskać jasny smak.
Mięso moczy się w sezamie po obu stronach i kładzie na patelni.
Pieczarki pokroić w plasterki. Jeśli używane są pieczarki, należy je pociąć na dwa lub cztery kawałki w zależności od wielkości.
Umieść fasolę i grzyby na kurczaku, dodaj wodę i gotuj przez dwadzieścia minut.
Pierś kurczaka z warzywami w stylu gruzińskim
Kwaśny sos daje pierś kurczaka o soczystości warzyw i pikantnym smaku. Gruzińska notatka tkemali spodoba się miłośnikom ostrych, kwaśnych potraw.
Składniki:
• małe piersi;
• dwie papryki;
• średnia żarówka;
• szklanka wody;
• pół szklanki tkemali.
Przygotowanie:
Pokrój mięso na duże plasterki.
Podgrzej olej i podsmaż kurczaka.
Pieprz pokroić w kwadraty.
Cebula pokrojona w pierścienie lub półpierścienie. Podsmaż cebulę i paprykę.
Połączyć mięso i warzywa, umieścić tkemali, dodać wodę i wymieszać.
Gulasz przez piętnaście minut.
Pierś z kurczaka z warzywami, duszona z selerem naciowym i fasolą
Świeże, pikantne pikantne danie ozdobi rodzinny obiad. Pomimo obfitości składników pierś z kurczaka z warzywami przygotowywana jest na krótki czas.
Składniki:
• dwie piersi z kurczaka;
• duże marchewki;
• duża cebula;
• dwie łodygi selera;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• 400 ml bulionu z kurczaka;
• puszka pomidorów we własnym soku (400 gramów);
• pęczek bazylii;
• puszka fasoli w puszce;
• jeden liść laurowy;
• szczypta suszonego tymianku.
Przygotowanie:
Posiekaj seler, marchew i cebulę.
Smażyć na maśle przez co najmniej pięć minut.
Sól warzyw, dodaj pomidory, lawruszkę, tymianek i posiekaną bazylię.
Wlać warzywa z bulionem z kurczaka, wymieszać.
Połóż całe piersi w sosie i gotuj przez pół godziny. Obróć mięso kilka razy, aby równomiernie nasączyć.
Wyjąć mięso i ostudzić, a następnie pokroić w duże kawałki.
Usuń liść laurowy z sosu, włóż fasolę i mięso.
Gulasz przez kolejne dziesięć minut.
Podawać z sosem i świeżym chrupiącym chlebem.
Pieczona pierś z kurczaka z warzywami w sosie śmietanowo-winnym
Ziemniaki i ser sprawiają, że danie to jest całkiem satysfakcjonujące. Pierś z kurczaka z warzywami do tego przepisu to kolejna godna opcja na pełny posiłek.
Składniki:
• dwa duże piersi;
• duży trzon pora;
• dwie średnie marchewki;
• sześć ziemniaków;
• pół szklanki bulionu z kurczaka;
• szklanka śmietany;
• ćwierć szklanki mąki;
• sto gramów sera;
• sto gramów szpinaku;
• oliwa z oliwek;
• kieliszek białego wina wytrawnego;
• tymianek, liść laurowy i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Mięso panierowane w mące.
Por nashinkovat.
Warzywa posiekane.
Podgrzej olej, smaż mięso po obu stronach przez trzy minuty. Połóż mięso.
Smażyć cebulę na tym samym patelni.
Wlać cebulę z bulionem, dusić przez cztery minuty.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Włożyć smażony lek, następnie plastry mięsa, warzywa i przyprawy.
Wlać gulasz z winem i śmietaną.
Gulasz 25 minut.
Usunąć formę, posypać okruchami sera i upiec na złoty kolor.
Pieczona pierś z kurczaka z warzywami „Tenderness”
Niezwykłe delikatne danie ma bogaty smak. Punktem kulminacyjnym tego przepisu są pieczone warzywa i mięso.
Składniki:
• funt fileta z kurczaka;
• duża bułgarska papryka;
• szklanka bulionu z kurczaka;
• dwie średnie marchewki;
• ząbek czosnku;
• średnia żarówka;
• dwie łyżki soku sojowego;
• cztery łyżki skrobi;
• sól;
• olej;
• ulubiony pieprz;
• dwieście gramów brokułów;
• Dwieście gramów kalafiora.
Przygotowanie:
Pokrój kurczaka w cienkie paski.
Podgrzej olej i szybko smaż mięso, aż wypuści sok.
Połóż mięso.
Marchew pokrojona w paski, pieprz cienkie plasterki.
Shred cebula.
Przygotuj brokuły.
Podziel kalafior na kwiatostany.
Na patelni, gdzie smażono mięso, podsmaż warzywa.
Pod koniec smażenia dodać sól, pieprz, dodać rozgnieciony czosnek.
Wymieszać sos sojowy, skrobię i bulion.
Polej sosem warzywa, połóż mięso i wymieszaj.
Można podawać pierś z kurczaka z warzywami z niezwykłym delikatnym sosem.
Nadziewana pierś z kurczaka z warzywami „Magic Pocket”
Nadziewane danie to wieczna intryga. Wspaniałą wersję piersi kurczaka z warzywami można przygotować w postaci nadziewanych „fetek”, oliwek i papryki.
Składniki:
• cztery filety z kurczaka;
• jedna średnia papryka;
• szklanka drobno pokrojonej fety;
• dwa pomidory;
• dwie łyżki stołowych oliwek;
• pęczek świeżej bazylii.
Przygotowanie:
Pieprz pokroić w małe kwadraty.
Bazylia siekana. Oliwki drobno posiekane.
Pokrój pomidory w drobną kostkę.
Drobno posiekana feta.
Smażyć paprykę i wymieszać z pomidorami i fetą, doprawić zielenią i oliwkami.
Przygotowana pierś z kurczaka faszerowana mięsem mielonym, zapiąć wątek kulinarny.
Smaż mięso na patelni przez cztery minuty z każdej strony.
Owiń każdy filet w folię i gotuj w piekarniku.
Pierś kurczaka z warzywami - porady i wskazówki
Filet z kurczaka powinien być smażony, aby mięso nie miało czasu na umieszczenie soku. W przeciwnym razie stanie się twardy, bez smaku i bardzo suchy. Dlatego cały lub krojony filet powinien być smażony w gorącym oleju, bez pokrywki i bardzo szybko - nie dłużej niż cztery minuty.
Do gotowania piersi z kurczaka lepiej jest nie zamrozić, ale schłodzone mięso. Jest bardziej delikatny, soczysty gotuje szybciej. Po rozmrożeniu mięso straci znaczną część soku.
Świeża bazylia - sezonowe zielenie. Można go zastąpić suszoną trawą lub innymi ziołami do smaku.
