Ciasto miodowe to pachnące i delikatne ciasto, odpowiednie zarówno na ucztę, jak i codzienne picie herbaty.
W Rosji uważany jest za najpopularniejsze ciasto.
Miód w tym naczyniu można łączyć z różnymi produktami, dzięki czemu za każdym razem ciasto jest w różnych wariantach.
Aby uzyskać pyszne i prawdziwe ciasto miodowe, lepiej samemu je ugotować.
Ale wiele gospodyń domowych obawia się, że nie dostaną ciasta na ciasto.
Dlatego najlepszym rozwiązaniem w tym przypadku byłoby gotowanie ciasta miodowego w wolnej kuchence. Przyniesie to gospodyni minimum kłopotów, ale w rzeczywistości ciasto stanie się jeszcze bogatsze i bardziej apetyczne. Poniżej znajdują się przepisy na ciasta miodowe gotowane w wolnej kuchence na każdy gust.
Ciasto miodowe w wolnej kuchence - ogólne zasady przygotowania
• Aby ciasto było lepiej nasączone, wybierz śmietanę o niższej zawartości tłuszczu.
• Dodaj sody do ciasta na początku ciasta.
• Dodaj proszek do pieczenia do ciasta, mieszając go z mąką.
• Do smaku dodaj cukier ciasto waniliowe.
• Krem do miodowego ciasta gotowanego, śmietany lub mleka.
• Do impregnacji przytrzymaj ciasto miodowe w lodówce przez 10 godzin.
• Aby zapobiec wysuszeniu biszkoptu, nie przesadzaj w wolnej kuchence.
Ciasto miodowe w wolnej kuchence - klasyczny przepis
Składniki:
• pięć jaj;
• niepełna łyżeczka sody;
• pięć łyżek miodu;
• półtorej szklanki cukru;
• trzy szklanki mąki.
Na krem:
• 520 ml śmietany;
• cztery łyżki piasku cukrowego.
Przygotowanie:
1. Złam jajka do miski i dodaj do nich cukier. Weź blender i ubij składniki na gęstą białą piankę. 2. Dodaj miód do pianki i ponownie ubij.
3. Wymieszaj mąkę i sodę w osobnym pojemniku i dodaj te składniki, przesiewając je do ciasta.
4. Ciasto wymieszać łyżką, aż będzie gładkie.
5. Weź miskę multicookera i posmaruj ją masłem. Wlej ciasto.
6. Włącz technikę w trybie „Pieczenie” i gotuj ciasto przez 50 minut. Pozostaw naczynie do ostygnięcia, a następnie pokrój na cztery części. Zostaw trochę proszku na okruchy.
7. Utrzyj śmietanę i cukier do kremu czystym mikserem.
8. Nasmaruj każde ciasto kwaśną śmietaną i połóż je jeden na drugim. Góra i boki są równomiernie zmyte kremem.
9. Posyp ciasto ciastem.
10. Wlać ciasto miodowe do lodówki, aby nasiąknąć.
Ciasto miodowe w wolnej kuchence ze skondensowanym mlekiem i polewą czekoladową
Składniki:
• sześć jaj;
• 180 g mąki;
• dwie łyżki miodu;
• puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 155 g cukru.
Dla glazury:
• 90 g masła;
• sześć łyżek cukru;
• pięć łyżek kakao;
• cztery łyżki mleka.
Przygotowanie:
1. W misce rozbij jajka. Dodaj miód i cukier do nich. Utrzyj całą białą masę mikserem. Msza powinna wzrosnąć trzy razy.
2. Przesiej mąkę do mieszanki i delikatnie wymieszaj ciasto.
3. Nasmaruj formę multicookera olejem roślinnym i wlej ciasto do niego.
4. Gotuj w trybie pieczenia przez 45-55 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej.
5. Podziel schłodzone ciastko wzdłuż na trzy części.
6. Rozsmaruj każde ciasto gotowanym skondensowanym mlekiem. Pozostaw wierzch na sucho przez chwilę.
7. Aby zrobić glazurę, weź rondel i rozpuść w nim masło.
8. Następnie dodaj cukier i mleko do masła. Wymieszaj, a następnie dwie minuty. Następnie wlać kakao i mieszając, doprowadzić naczynie do gęstej konsystencji. 9. Wlać glazurę na całą powierzchnię ciasta i pokryć boki.
10. Pozwól, aby oblodzenie zagęściło się, umieszczając ciasto w lodówce na dwie godziny.
Ciasto miodowe w wolnej kuchence z orzechami włoskimi i ciemną czekoladą
Składniki:
• pięć łyżek miodu;
• dwie łyżki proszku do pieczenia;
• dwie szklanki mąki pszennej;
• pięć jaj;
• 145 g cukru.
Na krem:
• 1,5 puszki mleka skondensowanego;
• 220 g masła;
• cztery łyżki kakao.
Do dekoracji:
• 120 g orzechów włoskich;
• 35 g gorzkiej czekolady;
• 120 gramów czereśni.
Przygotowanie:
1. Ubij jajka za pomocą blendera lub miksera z cukrem. Kontynuuj to przez 10 minut.
2. Następnie dodaj miód do mieszanki jaj i wymieszaj.
3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj tę suchą mieszankę do jajek i miodu. Dokładnie wymieszać.
4. Nasmaruj miskę masłem i wlej ciasto. Obróć pojemnik kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
5. Upiecz ciasto w trybie pieczenia przez 45-50 minut.
6. Obróć gotową gąbkę na deskę i pozwól jej ostygnąć.
7. Umieść miękkie masło, zagęszczone mleko i proszek kakaowy w misce. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
8. Wytnij ochłodzone ciastko na warstwy.
9. Rozprowadź każdą warstwę kremu i zbierz ciasto. Top i krawędzie również się rozmazują.
10. Włóż ciasto do lodówki na dwie godziny.
11. Podgrzej czekoladę na patelni i zanurz w niej wiśni.
12. Połóż czekoladę na torcie na wierzchu ciasta.
13. Posiekaj orzechy włoskie i posyp je ciastkami.
Ciasto miodowe w wolnej kuchence ze śliwkami
Składniki:
• sześć jaj;
• dwie szklanki mąki;
• pięć łyżek miodu;
• szklanka cukru;
• dwie łyżki proszku do pieczenia. Wypełnienie:
• dwie garście śliwek;
• 120 g gorzkiej czekolady.
Dla glazury:
• szklanka cukru pudru;
• 850 g tłustej śmietany;
• szklankę śmietany.
Przygotowanie:
1. W misce rozbij jajka i dodaj do nich cukier. Pokonaj mikserem, najpierw przy niskiej prędkości, a następnie stopniowo zwiększaj.
2. Weź stewpan i wlej tam miód. Podgrzej lekko składnik, cały czas mieszając.
3. Kiedy bąbelki zaczną tworzyć się wokół krawędzi, dodaj miód do pieczenia. Mieszaj i trzymaj rondel nad ogniem przez kolejną minutę. Miód powinien mieć kolor karmelowy.
4. Usuń miód z ognia i dodaj go do mieszanki jaj. Jednocześnie nadal bij wszystko za pomocą miksera.
5. Włącz mikser przy niskiej prędkości i dodaj mąkę do ciasta. Kontynuuj interferencję. Doprowadzić ciasto do gładkiej konsystencji.
6. Podziel ciasto na dwie części.
7. Włącz multicooker w trybie „Smażenie” i podgrzej miskę.
8. U dołu miski umieść okrąg z pergaminu. Nasmaruj i boki masłem.
9. Wlej jeden kawałek ciasta do miski.
10. Upiecz ciasto przez pół godziny. Jak tylko osiągnie brązowawy kolor, sięgnij po niego. Obróć miskę multicookera i wyciągnij ciasto. Schłódź go na kratce.
11. W międzyczasie upiecz drugą część ciasta.
12. Wlej wrzątek na suszone śliwki.
13. Gdy ciastka ostygną, przygotuj polewę. Ubij śmietanę z dużą prędkością, aż będzie sztywna.
14. W innej misce ubij cukier puder ze śmietaną. Dodaj bitą śmietanę i wymieszaj składniki łyżką. Wstaw lukrę do lodówki na kwadrans.
15. Wytnij śliwki na kilka kawałków. 16. Podziel każde ciasto na pół ostrym nożem.
17. Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do ciasta i smar z lukrem. Następnie posyp śliwkami.
18. W ten sam sposób pokryj wszystkie ciasta, posyp je śliwkami i równomiernie rozprowadź oblodzenia po bokach i na górze.
19. Zetrzyj czekoladę na drobnej tarce i udekoruj nią boki.
20. W razie potrzeby wylej ciasto z rozpuszczoną czekoladą.
21. Udekoruj wierzch ciasta całymi czarnymi śliwkami. Dzień trzymaj ciasto miodowe w lodówce.
Ciasto miodowe w multicooker z cynamonem i mlekiem skondensowanym
Składniki:
• szczypta soli;
• pięć jaj kurzych;
• łyżka cynamonu;
• sześć łyżek miodu;
• 360 g mąki;
• 145 g cukru;
• łyżka do pieczenia.
Na krem:
• jedna puszka skondensowanego kakao;
• 240 gramów masła;
• pół puszki przegotowanego mleka skondensowanego.
Do dekoracji:
• 210 ml ciężkiej śmietany;
• dwie łyżki cukru;
• łyżka kakaowa.
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę do pojemnika i dodaj do niej cynamon, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać.
2. W innym pojemniku ubij jaja kurze z cukrem do uzyskania dużej białej pianki. Dodaj do niej miód i znów bój.
3. Włącz mikser przy niskiej prędkości i stopniowo dodawaj mąkę zmieszaną z przyprawami do mieszanki jaj.
4. Osuszyć miskę na masło i wlać do niej ciasto.
5. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj przez pół godziny.
6. W przypadku śmietany ubić przegotowane mleko skondensowane z masłem. Następnie dodaj zagęszczone kakao i ponownie ubij.
7. Wyjmij gotowe ciastko, ostudzić i pokroić na pięć ciast.
8. Każda część herbatnika, cała góra i boki smarują przygotowany krem. Gładka powierzchnia gładko.
9. Włóż ciasto do lodówki. 10. Ubij śmietankę w misce, aż się pieni, dodając od czasu do czasu cukier.
11. Po 10 minutach wyjąć ciasto z lodówki i udekorować bitą śmietaną. Posyp blat proszkiem kakaowym.
Ciasto miodowe w wielowariantowym kefirze z suszonymi owocami
Składniki:
• dwie szklanki kefiru;
• dwa lub trzy jaja;
• dwie szklanki granulowanego cukru;
• dwie szklanki mąki;
• trzy łyżki miodu;
• proszek do pieczenia.
Na krem:
• 160 gramów prażonych migdałów;
• dwie puszki śmietany;
• garść rodzynek, suszonych moreli i suszonych śliwek;
• pół szklanki cukru.
Przygotowanie:
1. Wlej kefir do miski, rozbij jajka i dodaj cukier, proszek do pieczenia, miód i mąkę.
2. Pokonaj cały mikser, aż będzie gładki.
3. Nasmaruj miskę oleju słonecznikowego multicooker i wlej do niej połowę ciasta. Piec przez 35 minut.
4. Następnie usuń gotowe ciasto i wlej pozostałe ciasto. Piec przez 30 minut.
5. Schłodzić gotowe ciasta. Następnie pokrój je na dwie części.
6. Przytrzymaj suszone morele, śliwki i rodzynki w wodzie przez 10 minut. Następnie przekręć suszone owoce przez maszynkę do mięsa.
7. Zmiel migdały wałkiem do ciasta.
8. Wymieszać śmietanę i cukier. Pokonaj składniki lekko.
9. Rozłóż ciasta ze wszystkich stron suszonymi owocami, śmietaną i posyp migdałami. Włóż deser do lodówki.
Ciasto miodowe „Ryzhik” w wolnej kuchence
Składniki:
• cztery jaja kurze;
• trzy łyżki miodu;
• pół łyżki sody;
• 370 g śmietany;
• łyżkowy proszek do pieczenia;
• wielocukrowy;
• pół szklanki cukru pudru;
• wanilina;
• 1,5 mąki wielostopniowej.
Przygotowanie:
1. Ubij cukier z miodem, wanilią i jajkami.
2. Dodaj do mieszanki proszek do pieczenia, mąkę i sodę. Zrób ciasto. 3. Nasmaruj pojemnik multicooker olejem i wylej ciasto.
4. Umieść program „Pieczenie” i gotuj 50 minut.
5. Wytnij ochłodzone ciastko na pięć ciast. Rozdrobnić dolny placek blenderem do okruchów.
6. Rozprowadź wszystkie ciasta ze śmietaną zmieszaną z cukrem pudrem.
7. Posypać okruchy na wierzch i boki.
Ciasto miodowe w wolnej kuchence - sztuczki i wskazówki
• Aby ciasto było bardziej aromatyczne, wybierz ciemny miód.
• Jeśli chcesz dużo śmietany między warstwami ciasta, a ciasto jest soczyste, to weź śmietanę z dużą zawartością tłuszczu.
• Z góry podgrzej składniki kremu w temperaturze pokojowej.
• Kup krem na danie o dużej zawartości tłuszczu.
• Aby dodać smak kawy do ciasta, dodaj kawę granulowaną instant.
• Do posypania ciasta użyć posiekanych suchych herbatników.
• Udekoruj ciasto według własnego uznania. Dodaj owoce, orzechy lub suszone owoce.
