Multicooker kefir na kefir - zdobądź serce. Sprawdzone receptury babeczek na kefiru w powolnej kuchence z różnymi dodatkami

Multicooker kefir na kefir - zdobądź serce. Sprawdzone receptury babeczek na kefiru w powolnej kuchence z różnymi dodatkami

Wielu wciąż pamięta najsmaczniejsze babeczki posypane cukrem pudrem, które sprzedawano w każdym sklepie w czasach sowieckich.

Słodkie, lekko wilgotne wnętrze pieczenia było bardzo popularne. Dziś takie ciastko można przygotować niezależnie w wolnej kuchence.

Multicooker kefir na kefir - podstawowe zasady gotowania

Wszystkie babeczki przygotowywane są przez jednego technologa: zagniatamy jednorodne ciasto, konsystencję śmietany. Następnie jest wlewany do formy i pieczony.

Ciasto przygotowywane jest na bazie kefiru. Dodaje się do niego margarynę lub masło, które pozwala pieczeniu pozostać świeżym przez długi czas. Oprócz kefiru i masła, do przygotowania ciasta z jaj, mąki, proszku do pieczenia i cukru. Aby ciasto było przewiewne, ciasto ubijamy trzepaczką lub mikserem. Pozwala to na nasycenie go tlenem.

Babeczka na kefiru nie jest tak gruba i wysokokaloryczna, jak na przykład na śmietanie.

Do ciasta można dodać czekoladę, kakao, suszone owoce, kandyzowane owoce lub dżem.

Dla wielu gospodyń domowych ciastko w piekarniku nie zawsze działa, ale w wolnej kuchence wypieki nigdy cię nie zawiodą.

Gotowe ciasto można ozdobić cukrem pudrem, polewą owocową lub czekoladową.

Przepis 1. Klasyczna babeczka na kefirze w wolnej kuchence

Składniki

  • 100 g cukru;
  • soda oczyszczona - 12 g;
  • trzy jaja;
  • masło - 100 g;
  • worek cukru waniliowego;
  • 110 ml kefiru;
  • 240 g mąki.

Metoda gotowania

1. Wlej szklankę wody do rondla. Wstaw ogień i zagotuj. Redukujemy ogień do minimum. 2. Pokrój masło na kawałki, połóż je w misce, którą umieszcza się na rondlu. Roztop olej w łaźni wodnej.

3. Wlać cukier do masła i trzymać go w łaźni wodnej, aż całkowicie się rozpuści. Wlać kefir i wymieszać łyżką.

4. Rozbij jajka na oddzielne naczynia i ubij je mikserem, aż na powierzchni pojawi się biała piana.

5. Wymieszać mąkę z sodą i przesiać do ubitych jaj. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść łyżką, aż do uzyskania jednorodnej masy.

6. Teraz wlej masę olejowo-kefirową do tej masy, dodaj cukier waniliowy i wymieszaj drewnianą łopatką do uzyskania jednorodności.

7. Nasmarować pojemnik na olej. Wlej do niego ciasto i umieść w kuchni. Dołączamy program „Pieczenie” i przygotowujemy ciasto przez 45 minut. Następnie obróć pojemnik na parze i piecz w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.

8. Gotowe ciastko zostawiamy w zbiorniku multicookera na kolejne pół godziny, po czym je wyjmujemy, kładziemy na płaskim talerzu i kroimy na kawałki.

Przepis 2. Babeczka na kefirze w multicookerze z kawałkami czekolady

Składniki

  • pół batonika czekoladowego;
  • szklanka kefiru;
  • worek wanilii;
  • cukier - szkło;
  • 5 g sody oczyszczonej;
  • 450 g mąki;
  • masło - 100 g;
  • jajko - trzy kawałki.

Metoda gotowania

1. Umieść patelnię z wodą z wodą. Gdy tylko woda zacznie się gotować, skręcamy ogień do minimum i ustawiamy miskę z olejem na wierzchu. Stopić go do stanu płynnego.

2. Do stopionego masła dodać cukier i kefir. Dokładnie wymieszać, aż będzie gładki.

3. Ubij jajka do głębokiego kubka i wymieszaj mikserem, aż pojawi się piana. Nie przestając bić, dodawaj stopniowo mąkę z sodą. Upewnij się, że nie tworzą się grudki. 4. Wlej masło-kefir do ciasta i delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką.

5. Nasmaruj powolną kuchenkę plasterkiem masła i wlej do niej ciasto. Włącz program „Pieczenie” na godzinę. Podczas gotowania nie otwieraj pokrywy!

6. Natychmiast po zakończeniu programu nie usuwamy ciasteczka, ale zostawiamy je na kolejne pół godziny w multicooker off. Używając pojemnika, wyjmij ciastko, przenieś je do szerokiego naczynia i posyp czekoladowymi kawałkami.

Przepis 3. Muffin czekoladowy na kefirze w wolnej kuchence

Składniki

  • olej słonecznikowy - pół filiżanki;
  • kefir - półtorej szklanki;
  • soda oczyszczona - 3 g;
  • proszek kakaowy - pół filiżanki;
  • trzy jaja;
  • mąka - 80 g;
  • pół funta cukru.

Metoda gotowania

1. Wlej kefir do miski i włóż do niego sodę.

2. Wbij dwa jajka do oddzielnej miski i dobrze ubij mikserem lub trzepaczką, aż pojawi się piana.

3. Dodaj olej roślinny i proszek kakaowy do mieszanki jaj, stale i intensywnie mieszając, aby kakao nie tworzyło grudek.

4. Teraz, nie przerywając bicia, wprowadź suche składniki: cukier i mąkę.

5. Nasmaruj pojemnik multicooker olejem i wlej do niego jednorodne ciasto. Zamknij pokrywę i włącz tryb pieczenia na 90 minut. Gotowe ciastko tarta z cukrem pudrem lub zalać rozpuszczoną czekoladą.

Przepis 4. Babeczka na kefirze w powolnej kuchence z pomarańczową skórką

Składniki

  • 20 g skórki pomarańczowej;
  • pół kilo mąki;
  • worek na proszek do pieczenia;
  • cukier granulowany - szkło;
  • 100 g masła;
  • szklanka kefiru;
  • jajko - dwa kawałki.

Metoda gotowania

1. Umyj pomarańczę, wytrzyj ją ręcznikiem i usuń z niej skórkę, używając najlepszej tarki.

2. Ubij jajka w osobnej misce, dodaj cukier i ubij mikserem, aż na powierzchni pojawi się piana.

3. Dodaj miękkie masło do mieszanki jaj. Wlej tu kefir i stopniowo wlewając mąkę z proszkiem do pieczenia, wyrabiaj ciasto mikserem. W gotowym cieście dodaj skórkę pomarańczową i wymieszaj.

4. Wlać ciasto do natłuszczonego rondla multicooker. Opuść pokrywę i włącz funkcję pieczenia na godzinę i 20 minut. Zostaw muffinkę w wolnej kuchence, aby lekko ostygła, i wyjmij ją za pomocą parującego kosza.

Przepis 5. Babeczka na kefirze w wolnej kuchence z cytryną, jabłkami i rodzynkami

Składniki

  • skórka cytryny - 5 g;
  • 100 g masła;
  • garść rodzynek;
  • 100 ml kefiru;
  • trzy jabłka;
  • pół szklanki cukru;
  • sól;
  • 2 jaja;
  • worek na proszek do pieczenia;
  • mąka - półtorej szklanki.

Metoda gotowania

1. Wyjąć olej z lodówki i pozostawić go miękkim. Umieść go w misce, dodaj cukier i zmiel go, aż stanie się biały. Dodaj kefir i jajka do mieszanki olejowej. Jeszcze raz zamieszaj i stopniowo wlej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Zagnieść jednorodne, grube ciasto.

2. Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić na dziesięć minut. Następnie spuść wodę i połóż rodzynki na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

3. Oczyszczamy jabłka ze skórki, wyjmujemy pudełka z nasionami i kroimy w duże kostki. Połóż je na talerzu, posyp mąką i wymieszaj.

4. Dodaj skórkę cytryny, rodzynki i jabłka do ciasta i wymieszaj. 5. Pojemność multicookera jest naoliwiona i posypana kaszą manną. Włóż do niego ciasto i włącz funkcję „pieczenia” na półtorej godziny. Następnie pozostaw ciastko w wolnej kuchence na pół godziny. Wyjmujemy pieczenie za pomocą parującego pojemnika. Wytnij gotowe ciastko w trójkątne plasterki i podawaj z herbatą, kawą lub lukrem.

Przepis 6. Ciasto czekoladowo-wiśniowe na kefirze w wolnej kuchence

Składniki

  • wanilina - 3 g;
  • niskotłuszczowy kefir - 200 ml;
  • cukier - 80 g;
  • 240 g mąki;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • dwa jajka;
  • wiśnia - 150 g;
  • proszek kakaowy - 50 g;
  • soda oczyszczona - 9 g.

Metoda gotowania

1. Połączyć mąkę z sodą, kakao w proszku i wanilię w głębokich naczyniach. Wymieszać.

2. Wlej kefir do oddzielnej miski, dodaj jajka, olej roślinny i cukier. Dokładnie ubij wszystko trzepaczką do gładkości.

3. Teraz wlać suchą mieszankę w płyn w małych porcjach, dokładnie zagniatając. Dodaj wiśnie do ciasta, po uprzednim usunięciu z niego kości.

4. Nasmaruj dolną część miski multicookera olejem i umieść w niej ciasto. Włącz pieczenie na 45 minut. Schłodzić lekko i wyjąć ciastko za pomocą parującego pojemnika. Połóż ciastka na naczyniu, udekoruj wiśniami i pokrój na trójkątne kawałki.

Przepis 7. Cupcake na kefirze w multicookerze Zebra

Składniki

  • 9 g proszku do pieczenia;
  • 130 g margaryny;
  • 50 g proszku kakaowego;
  • 300 gramów granulowanego cukru;
  • szklanka kefiru;
  • 3 jaja;
  • pół kilo mąki.

Metoda gotowania

1. Nasmaruj garnek wielokomorowy olejem. Włóż miękką margarynę do miski, dodaj cukier i dobrze potrzyj. 2. Ubij jajka na margarynę, zalej kefirem i dokładnie wymieszaj. Do tej masy stopniowo dodawać mieszankę mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie zagnieść ciasto, aby nie pozostały grudki.

3. Podziel ciasto na pół i umieść w różnych misach. Dodaj łyżkę mąki do jednej i włóż proszek kakaowy do drugiego. Wymieszać.

4. Na przemian rozłożyć ciemne i jasne ciasto w rondlu, lekko je rozmazując. Zamknij pokrywę i włącz funkcję „Pieczenie” na godzinę i 20 minut. Używając garnka do gotowania na parze, usuń ciasto i pociągnij je cukrem pudrem. Podawać gorące lub zimne babeczki.

Multicooker kefir na kefir - porady i wskazówki

  • Ubij jajka dokładnie lub dodaj proszek do pieczenia do ciasta, aby ciasto równomiernie zbliżyło się w procesie pieczenia.
  • Zarówno ciasto kakaowe jak i stopioną czekoladę można dodać do ciasta czekoladowego.
  • Umieść sodę w cieście ściśle według przepisu, w przeciwnym razie jej nadmiar negatywnie wpłynie na smak i strukturę ciasta.
  • Przed wylaniem ciasta do miski rozgrzej powolną kuchenkę.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj