Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem - deser na każdą okazję. Jak upiec pyszne ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem: przepisy dla początkujących

Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem - deser na każdą okazję. Jak upiec pyszne ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem: przepisy dla początkujących

Wszyscy pamiętamy ciasto miodowe od dzieciństwa.

Kiedy nasze babcie lub matki upiekły to pyszne ciasto, a następnie cała rodzina zebrała się przy tym samym stole, aby napić się herbaty i cieszyć się tym deserem.

To ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem jest pachnące, delikatne, smaczne i absolutnie nieprzyjemne.

Ten deser spodoba się nawet tym, którzy nie lubią miodu.

Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem - podstawowe zasady gotowania

Przygotowanie ciasta miodowego ze skondensowanym mlekiem nie jest wcale trudne, poza tym będziesz potrzebował bardzo niewielu składników. Głównym sekretem pysznego ciasta miodowego jest prawidłowe pieczenie ciast.

Głównym produktem ciasta jest miód. Na deser lepiej nadaje się płynny miód, ale jeśli jest gruby, można go wcześniej stopić w kąpieli wodnej.

W klasycznym przepisie na ciasto miodowe stosuje się śmietanę, ponieważ krem ​​na jej bazie doskonale przenika ciasta. Ale dziś nauczymy cię gotować ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem.

Krem z mlekiem skondensowanym przygotowuje się z masłem, śmietaną, śmietaną lub dodaje do kremu.

Z mąki, margaryny, miodu, cukru i jaj zagnieść dość strome ciasto. Gaszona soda jest dodawana do ciasta, aby ciastka rosły. Następnie podziel go na równe części. Każdy kawałek ciasta jest zwijany w cienkie okrągłe ciasto, przebite widelcem w kilku miejscach i pieczony przez pięć minut w temperaturze 180 ° C.

Krem przygotowuje się zgodnie z recepturą. Schłodzone ciasta bogato posmarowane kremem, rozlewając się na siebie. Boki ciasta są również rozmazane kremem. Top ciasto posypane mielonymi orzechami lub okruchami z ciasta.

Przepis 1. Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

Ciasto

dwie niekompletne szklanki mąki;

trzy jajka;

des. łyżka octu;

cukier - szklanka;

płynny miód - 50 g.

Krem

paczka masła;

270 g skondensowanego mleka.

Metoda gotowania

1. Z góry dostajemy masło z lodówki, aby stało się miękkie. Włącz piekarnik.

2. Rozbij jajka do miski, dodaj do nich cukier i przetrzyj drewnianą szpatułką, aż będą białe. Dodaj miód i wymieszaj, aby był równomiernie sprzedawany w mieszance.

3. Stopniowo napełniaj przesianą mąkę i zagniataj drewnianą łopatką, aby nie tworzyły się grudki.

4. Ocet hartowany sodą, włożyć do ciasta i wymieszać do uzyskania gładkości. Ciasto powinno być jak gęsta śmietana.

5. Podziel ciasto na cztery części. Z kolei wlać do nasmarowanej, odrywalnej formy i wyrównać powierzchnię wilgotną szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez około dziesięć minut. Więc upiecz wszystkie ciasta.

6. Włożyć masło do miski i ubić w białą puszystą masę mikserem. Nie przestawaj bić, wlej małe porcje skondensowanego mleka.

7. Nasmaruj schłodzone ciasta kremem, nakładając je na siebie. Z góry i po każdej stronie obficie nakrywamy ciasto kremem. Posyp ciasto miodowe miękiszem lub pokruszonymi orzechami. Pozostaw ciasto na sześć godzin, aby ciasta były dobrze nasączone.

Przepis 2. Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem „Plaster miodu”

Składniki

Ciasta

szklanka mąki;

60 g miodu;

5 g sody;

jajko;

pół szklanki cukru;

masło - 40 g

Krem

śmietana - dwie szklanki;

50 g miodu;

150 ml 33% kremu;

180 g gotowanego mleka skondensowanego;

10 g żelatyny.

Metoda gotowania

1. W głębokich naczyniach połącz jajka z cukrem i bij, aż na powierzchni pojawi się biała piana. Wmieszamy miód, miękkie masło, ocet, sodę oczyszczoną i wszystko dobrze mieszamy. Ogrzewamy się na piecu, aż masa nabiera ciemnego złotego koloru. Następnie stopniowo wlać mąkę i zagnieść ciasto. Podzielimy go na siedem równych części i zostawiamy, aż zostanie całkowicie schłodzony. 2. Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienką warstwę i nadaj mu kształt. Jeśli ciasto jest okrągłe, wytnij ciasto zgodnie ze średnicą naczynia, na którym je zbierzesz. Pieczenie patelni z pergaminem, rozłóż na niej gotowe ciasto i piecz w 200 ° C przez około dziesięć minut. Więc upiecz wszystkie warstwy ciasta i pozostaw je do ostygnięcia.

3. W głębokiej misce łączymy gotowane mleko skondensowane ze śmietaną, miodem i kwaśną śmietaną. Utrzyj wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Odłóż trochę śmietany. Dodaj poprzednio rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj.

4. Umieść ciastka w stosie i wypoziomuj deski, odcinając wszystkie niepotrzebne. Położyć ciasta na talerzu i wymieszać każdy krem. Z góry smarujemy ciasto kremem żelatynowym. Bierzemy folię bąbelkową, okrywamy ją ciastem i lekko wciskamy. Wysyłamy ciasto miodowe do lodówki na 20 minut, a następnie usuwamy film. Powinien uzyskać „plaster miodu”.

Przepis 3. Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem i śmietaną

Składniki

Ciasto

soda oczyszczona - 5 g;

trzy jajka;

150 g płynnego miodu;

300 gramów cukru;

600 g mąki;

50 g masła.

Śmietana

półtorej szklanki cukru;

pół litra 20% śmietany.

Krem na mleko skondensowane

masło - 200 g;

360 g skondensowanego mleka.

Metoda gotowania

1. Sakhar bije jajami w bujnej piance, tak aby całkowicie się rozpuścił. Włóż masę jajeczną z miodem, sodą i miękkim masłem. Zagotuj wodę w rondlu. Powinien mieć większą objętość niż naczynia z mieszanką jajek. Ustaw pojemnik na ciasto i gotuj w łaźni wodnej przez ćwierć godziny, mieszając łopatką, aż masa zmieni kolor. Pamiętaj, że waga podwoi się. Dziesięć minut później dodaj szklankę mąki, dobrze wymieszaj łopatką i zaparz ciasto. 2. Wyjąć ciasto z ognia i stopniowo wlać resztę mąki, mieszając szpatułką. Kiedy stanie się wystarczająco gęsty, wrzuć go do mąki, wylej na stół i wyrabiaj ciasto. Podziel na osiem równych części, przykryj folią i włóż do lodówki na pół godziny.

3. Wyrzuć każdą kulkę i wytnij okrąg zgodnie ze średnicą naczynia, na którym ciasto zostanie uformowane. Przykryj blachę papierem do pieczenia i włóż na nią ciasto. Piec przez trzy minuty w 180 ° C Więc upiecz wszystkie ciasta i ostudz je.

4. Ubić śmietanę mikserem, stopniowo dodając cukier.

5. Włóż miękkie masło do oddzielnej miski, dodaj do niego mleko skondensowane i ubij je w puszystą masę.

6. Wlać śmietanę na talerz i ułożyć na nim ciasto. Więc będzie łagodniejszy. Połóż pozostałe ciasta na sobie nawilżając je na przemian dwoma kremami. Boki ciasta są również rozmazane kremem.

7. Przytnij ciasta, aby rozciągnąć je za pomocą wałka do ciasta i posyp pokruszoną górą i bokami ciasta miodowego. Zostaw ciasto moczone przez noc.

Przepis 4. Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem i twarogiem

Składniki

Ciasto

mąka - pół kilo;

dwa jajka;

cukier puder - 75 g;

soda oczyszczona - 5 g;

miód - 100 g;

pół paczki margaryny.

Krem i nadzienie

ciężka śmietana - pół litra;

orzechy włoskie - 100 g;

ser śmietankowy - 200 g;

gotowane mleko skondensowane;

żelatyna - 15 g;

cukier waniliowy.

Metoda gotowania

1. Umieść wszystkie składniki na ciasto w robocie kuchennym i wyrabiaj ciasto. To zajmie tylko kilka minut. To powinno zrobić miękkie ciasto. Podziel na pół i upiecz dwa ciasta w 180 ° C przez kwadrans. Ciasta po upieczeniu powinny pozostać lekkie. 2. Umieść zagotowane mleko skondensowane w misce i zmiel. Ubić śmietanę w osobnym pojemniku w mocnej pianie. Żelatyna wlać wodę pitną i ustawić na małym ogniu, tak aby była całkowicie rozpuszczona. Chłodzenie. W misce ze skondensowanym mlekiem położyć cztery łyżki bitej śmietany. Połącz resztę śmietany z twarogiem i wymieszaj, aż stanie się gładka. W pojemniku z żelatyny umieść trzy łyżki kremowej mieszanki i ubij mikserem. Przesuwamy mieszaninę żelatyny do masy serka śmietankowego i dobrze mieszamy. Rozsypujemy cały farsz na pierwsze ciasto, poziomujemy i przykryjemy drugim ciastem.

3. Ugotowane mleko skondensowane ubić śmietaną i natłuścić ciasto kremem na wierzchu i wokół krawędzi. Posyp wszystkie drobno posiekane orzechy i wyślij ciasto do lodówki na kilka godzin.

Przepis 5. Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem i orzechami

Składniki

mąka - 600 g;

dwa jajka;

orzechy włoskie - pół filiżanki;

kremowa margaryna - 100 g;

soda oczyszczona - 5 g;

cukier - szklanka;

50 g płynnego miodu;

masło - 150 g;

puszka gotowanego mleka skondensowanego.

Metoda gotowania

1. Miel jajka z płynnym miodem i cukrem. Dodaj do tej mieszanki miękką margarynę i sodę, wymieszaj i wyślij do łaźni wodnej. Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina się podwoi. Ostudzić, stopniowo wlać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Zostaw to na godzinę.

2. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Z ciasta zrobić cztery ciasta i piec do złotego koloru.

3. Ubij zagotowane mleko skondensowane z masłem, dodaj posiekane orzechy i wymieszaj. Nasmaruj wszystkie ciasta, układając je w stos. Posyp orzechy na górze i po bokach.

Przepis 6. Ciasto miodowe z zagęszczonym mlekiem i dżemem morelowym

Składniki

Ciasto

80 g miodu;

szklanka cukru;

70 g margaryny;

trzy jajka;

30 ml wódki;

mąka - 600 g

Krem

dżem morelowy;

gotowane mleko skondensowane - dwa banki;

masło - 300 g;

orzechy;

30 g miodu.

Metoda gotowania

1. Rozpuść margarynę w łaźni wodnej i lekko ubij jaja, lekko posolić, dodać cukier, wlać wódkę i podgrzać i podgrzać, aby rozpuścić cukier. Dodaj do mieszanki sodę, wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto. Wypiekaj z niego kilka ciastek.

2. Ubij mleko skondensowane z masłem śmietankowym, aż będzie puszyste, włóż trochę orzechów i miodu. Ułóż ciastka ułożone, smaruj każdy krem. Tort posmaruj w ten sam sposób kremem. Posyp orzechami plaster miodu i udekoruj dżemem morelowym.

Przepis 7. Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem w wolnej kuchence

Składniki

Ciasto

kawałek masła do smarowania pojemnika;

szczypta soli;

pół szklanki miodu;

proszek do pieczenia - torba;

mąka - 350 g;

trochę więcej niż pół szklanki cukru;

szczypta cynamonu;

5 lat

Krem

słoik skondensowanego kakao;

masło - 250 g;

pół puszki przegotowanego mleka skondensowanego.

Metoda gotowania

1. Przesiej mąkę do miski i dodaj pozostałe składniki.

2. Ubijaj jajka z cukrem, aż na powierzchni powstanie biała piana. Dodaj miód i wymieszaj. Wlać mąkę stopniowo, nie przestając bić.

3. Włóż ciasto do nasmarowanego pojemnika na multicooker. Dołączamy program „Pieczenie”. Ustawiamy timer na półtorej godziny.

4. Umieść miękkie zagęszczone mleko w miękkim maśle i dobrze ubij. Następnie wejdź do skondensowanego kakao i kontynuuj bicie w bujnej masie. 5. Schłodzić ciasto i pokroić na 5-6 części. Każde ciasto okrywamy kremem i rozprowadzamy na siebie. Nasmaruj wierzch ciasta i boku. Wkładamy do lodówki na pół godziny. Dekorujemy ciasto miodowe ubite kremem cukrowym.

Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem - porady i wskazówki od cukierników

  • Wybierając miód na ciasto, pamiętaj, że ciemny miód ma bardziej wyraźny smak i aromat.
  • Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru.
  • Ciasto obficie nasmarować kremem, aby ciasto nie wyschło.
  • Kiedy pobijesz jajka cukrem, dodaj wodę sodową i kroplę octu, aby szybko zwiększyły swoją objętość.
  • Ugotuj krem ​​tylko z miękkim masłem. Aby to zrobić, musisz go wcześniej pobrać z lodówki.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj