Jak zrobić kwas chlebowy w domu.

Jak zrobić kwas chlebowy w domu.

Niewielu ludzi wie, jak zrobić kwas chlebowy w domu, chociaż ten napój jest bardzo popularny wśród nas, szczególnie w gorące letnie dni. Dzisiaj na moim blogu chcę podać kilka przepisów na ten wspaniały napój, abyś mógł go przygotować w domu.

Jak zrobić kwas chlebowy.

Służy nie tylko do zaspokojenia pragnienia, ale także do przygotowania zimnych pierwszych dań, okroshka, buraków, niektórych potraw narodowych. W sklepach sprzedaje się gotowy napój, chleb lub bułkę. Poza tym na sprzedaż jest czasem ekstrakt z kwas chlebowy lub zacieru kwasowego. Nie jest trudno gotować, czytając przepis na opakowaniu.

Uczyń go w domu łatwym, a ponadto możesz eksperymentować z przepisami na swój gust. Podstawą kwas chlebowy są krakersy, lepsze niż żyto. Do ich przygotowania zawsze używam domowego chleba, jest jeszcze smaczniejszy niż w sklepie, można znaleźć jego przepis tutaj. Następnie napój okazuje się najlepszej jakości.

Jak zrobić kwas chlebowy w domu.

Najpierw musimy zrobić krakersy, po prostu pokroić chleb na plasterki i wysuszyć w piekarniku. Lepiej jest, jeśli krakersy są lekko zrumienione, a następnie napój będzie miał piękny złoty kolor. Napełnij krakersy wrzącą wodą, przykryj naczynia pokrywką i poczekaj, aż zaparzy się przez 3-4 godziny. Wybierz potrawy, a także domowe wina, szklane lub emaliowane, ale nie w żaden sposób aluminiowe, aby nie uległy utlenieniu. Po tym, jak krakersy wlały się, mamy brzeczkę, należy ją przefiltrować. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże niewielką ilością przegotowanej wody i dodać do brzeczki. Tam też musisz umieścić cukier, miętę, przykryć szmatką i umieścić w ciepłym miejscu, aby fermentować przez 10-12 godzin.

Po fermentacji na wierzchu pojawia się piana, filtrujemy napój i butelkujemy, można umieścić trochę rodzynek na dnie butelek. Pozostaje ciasno zatkać korki i pozostawić napój na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmujemy butelki w zimnym miejscu na trzy dni. Wszystko, nasz napój jest gotowy.

Składniki:

1). Krakersy - 500 gr;

2). Woda - 4-5 litrów;

3). Świeże drożdże - 10-12 g;

4). Cukier granulowany - 100 g;

5). Świeża mięta - 10 gr;

6). Rodzynka - 25 gr.

Petrovsky kvass.

Jest przygotowywany tak jak zwykły napar, ale zamiast rodzynek i mięty, trzeba włożyć gotowy trunek do chrzanu i miodu i wszystko dobrze wymieszać.

Składniki:

1). Krakersy - 400 gr;

2). Woda - 2 litry;

3). Świeże drożdże - 10 g;

4). Miód - 50 g;

5). Chrzan - 50 gr.

Kwas chlebowy żurawinowy.

Jagody do sortowania, mycia i wyrabiania. Przykryj wodą, zagotuj i odcedź. Dodać cukier do gotowego bulionu i zagotować ponownie, ostudzić do około 30 stopni i rozcieńczyć drożdże. Dzień daj napojowi wędrować w ciepłym miejscu, następnie wlej do butelek i włóż na zimno. Po trzech dniach napój jest gotowy. 1). Żurawina - 800 gr;

2). Cukier - 300-400 gr;

3). Drożdże - 40 gr.

Napój ten jest przygotowywany przez fermentację, więc nie może być stosowany przez pacjentów z wrzodem trawiennym, przewlekłym zapaleniem żołądka, zapaleniem jelita grubego, zapaleniem jelit. W przypadku chorób wątroby i podawania nie zaleca się również używania tego napoju.

Po długim przechowywaniu kwas chlebowy staje się mętny i nabiera gorzko-kwaśnego smaku, co oznacza, że ​​nie nadaje się już do użytku.

Mam nadzieję, że byłeś zainteresowany nauczeniem się, jak zrobić kwas chlebowy w domu. Gorące lato nadejdzie wkrótce i myślę, że moje przepisy będą przydatne. Czekam na twoją opinię.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj