Szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym - ugasić pragnienie! Przepisy proste, przystępne i szybkie kwas chlebowy z kwasem cytrynowym

Szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym - ugasić pragnienie! Przepisy proste, przystępne i szybkie kwas chlebowy z kwasem cytrynowym

Dla pełnej fermentacji kwasu chlebowego trwa to co najmniej dwa dni.

Nie każdy może czekać tyle czasu.

W upale chcesz jak najszybciej cieszyć się musującym napojem.

Dla takich niecierpliwych osób istnieją przepisy na szybki kwas chlebowy na kwasie cytrynowym.

Napój można przygotować w niecały dzień, podczas gdy w smaku nie jest on gorszy od oryginału.

Spróbujmy?

Szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym - ogólne zasady gotowania

Sekretem szybkich receptur na kwas chlebowy jest dodawanie większej ilości drożdży niż zwykle. Dzięki temu napój fermentuje bardziej aktywnie. Brakujący smak i kwas daje cytrynę. Jego ilość jest zwykle podana w przepisie, ale zawsze możesz rzucić mniej lub więcej, zgodnie z twoim gustem.

Co jeszcze umieścili:

• cukier lub miód;

• chleb, krakersy;

• słód;

• spalony cukier, cykoria;

• rodzynki;

• mięta;

• różne owoce, jagody.

Woda ma wielki wpływ na napój. Nie zaleca się używania instalacji wodociągowej. Najsmaczniejszy kwas chlebowy otrzymywany jest z wody źródlanej. Jeśli nie możesz go zdobyć, możesz po prostu przepuścić płyn z kranu przez filtr. Woda jest koniecznie podgrzewana do temperatury około 45 stopni, dzięki czemu fermentacja jest bardziej aktywna. Kwas nigdy nie jest wytwarzany z zimnych składników.

Przepis 1: Szybki napar z kwasem cytrynowym i spalonym cukrem

Przepis na szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym, który będzie gotowy w ciągu 4 godzin. Chłodzenie go w zamrażarkach zajmie mniej więcej czasu, ponieważ nie jest spożywany ciepły napój. Przepis na kwas chlebowy idzie dużo, możesz zmniejszyć ilość wszystkich składników.

Składniki • 1 miarka suchych drożdży;

• 10 litrów wody;

• 1 łyżka cytryny;

• 9 łyżek cukru + 0,4 kg.

Gotowanie

1. Odlać pół litra wody, podgrzać, dodać drożdże, rozpuścić.

2. Rzucamy kwas cytrynowy, odstawiamy na chwilę.

3. Bierzemy 9 łyżek cukru, kładziemy na patelni i zaczynamy palić. Jak tylko piasek zmieni kolor na brązowy, jest gotowy.

4. Wlej 9,5 litra wody do miski lub wiadra i uruchom wypalony cukier. Aby usunąć pozostałości ze ścian, można wlać trochę wody do garnka i zagotować.

5. Następnie dodaj mieszaninę cytryny i drożdży.

6. Zasnąć pozostały cukier z przepisu, to jest 400 gramów. Wszystko dokładnie wymieszać, aż się rozpuści.

7. Rozlać przygotowany napój w butelkach i mocno dokręcić nakrętki.

8. Czyścimy na słońcu fermentację. Po 4 godzinach napój będzie gotowy! Pozostaje tylko go ochłodzić.

Przepis 2: Szybki napar z kwasem cytrynowym i chlebem.

Inną opcją jest szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym, ale tym razem z prawdziwym chlebem. Lepiej jest użyć kawałków żyta, aby smak był prawdziwy.

Składniki

• 1 łyżeczka cytryna;

• 8 łyżek cukru;

• 1 łyżeczka drożdże;

• 5 sztuk chleba;

• 3-4 litry wody.

Gotowanie

1. Umieść chleb na blasze i wyślij go do piekarnika. Robimy ciemne, lekko przypalone grzanki.

2. Napełnij rondel wodą, wrzuć cukier i drożdże, a następnie polej trawą cytrynową. Mieszaj, aż ziarna się rozpuszczą.

3. Dodaj spalone grzanki do kwas chlebowy. Zanurz kawałki chleba kilka razy, aby szybciej zmoczył się.

4. Umieść kwas chlebowy w cieple, możesz wynieść go na podwórze lub na balkon i założyć słońce. Proces fermentacji będzie przebiegał szybciej.

5. Po 2 godzinach musisz sprawdzić napój i zamieszać. Smakujemy i doceniamy. Jeśli jest jeszcze trochę gazu, trzymamy go przez kolejną godzinę. Wnosimy do pożądanego smaku. 6. Przefiltrować, wlać do słoików lub butelek, ostudzić przed użyciem.

Przepis 3: Szybki napar z kwasem cytrynowym i cykorią

Wariant bardzo przydatnego i pachnącego kwasu chlebowego, dla którego potrzebna jest zwykła cykoria w proszku. Jest sprzedawany w dziale herbaty i kawy, jest tanim napojem niedrogim. Drożdże lepiej stosować prasowane.

Składniki

• 0,3 kg cukru;

• 1,5 łyżki cykorii;

• 1 łyżeczka Cytryna bez szkiełek;

• 40 gramów drożdży;

• 5 litrów wody.

Gotowanie

1. Napełnij szklankę wrzącej wody proszkiem z cykorii, zamieszaj i odstaw na chwilę. Wrócimy do tego, ale trochę później.

2. Wlej oczyszczoną wodę do dużego garnka, powinien być cieplejszy niż temperatura ciała.

3. Rzucamy od razu cały cukier i rozcieńczamy drożdże. Aby ułatwić ich rozpraszanie, można najpierw wymieszać niewielką ilość wody.

4. Wlać do napoju ciepły roztwór cykorii. Osad pozostaje w kubku, nie jest potrzebny.

5. Jeszcze raz zamieszaj napój i przykryj.

6. Pozostaw w ciepłym pokoju na 4-5 godzin. Wnosimy do pożądanego smaku. Jeśli drożdże są dobre, może to zająć tylko trzy godziny.

Przepis 4: Szybki napar z kwasem cytrynowym i skórkami

Wariant bardzo pachnącego i zdrowego kwasu chlebowego z dodatkiem skórek cytryny. To jest dokładnie to, czego potrzebujesz w upale. Drożdże do tego przepisu są używane świeże, ale można wziąć granulki. W takim przypadku zmniejsz liczbę 3 razy.

Składniki

• obrać z 2 cytrynami;

• 1 łyżeczka kwasy;

• 15 gramów suchych drożdży;

• 2 szklanki cukru;

• 3-3,5 litra wody;

• Słód lub spalony cukier dla koloru.

Gotowanie

1. Umyj skórkę z cytryny, można pokroić na małe kawałki. Napełnij je pół litra wody i zagotuj. 2. Wlej skórkę z bulionem do wody na receptę minus pół litra. Płyn powinien stać się przyjemnie ciepły.

3. Czas dodać cukier i kwas cytrynowy.

4. Drożdże wymieszać z niewielką ilością wody, a także wysłać kwas chlebowy.

5. Przykryj, trzymaj w cieple przez trzy do pięciu godzin, w zależności od pożądanego smaku.

6. Aby uzyskać kolor, dodaj spalony cukier, możesz specjalizować słód lub posypać niewielką zwykłą cykorią.

7. Napój należy opróżnić, wlać do wygodnych pojemników i wysłać do chłodzenia.

Przepis 5: Szybki napar z kwasem cytrynowym i miodem.

Wariant zdrowego i smacznego kwas chlebowy, w którym zamiast cukru dodaje się miód. To może być absolutnie wszystko, ale zawsze naturalne. Nawiasem mówiąc, jest to dobry sposób na użycie nieodebranego, kandyzowanego produktu, którego nikt nie chce jeść.

Składniki

• 2 krakersy żytnie;

• 0,12 kg miodu;

• 4 litry wody;

• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;

• 7 gramów drożdży.

Gotowanie

1. Krakersy lepiej wziąć trochę spalone. Wrzucamy je do dużej miski i napełniamy litrem gorącej wody. Daj mały stojak.

2. Dodaj resztę wody receptury.

3. Rzucamy trawę cytrynową z drożdżami. Wymieszać.

4. Dodaj miód i pozwól mu się rozpuścić w płynie.

5. To wszystko, pozostaje przykryć napój i poddać fermentacji w ciepłym miejscu. Aby przyspieszyć proces i ostrość napoju, można dodać garść umytych rodzynek.

6. Gdy tylko kwas chlebowy uzyska pożądany smak, należy go odfiltrować z chleba i wlać do małych pojemników.

Przepis 6: Szybki napar z kwasem cytrynowym i miętą

Opcja szybkiego kwasu chlebowego z kwasem cytrynowym i listkami mięty. Nadają napojowi orzeźwiający smak i lekki chłód. Zamiast mięty można użyć melisy. Składniki

• 3 litry wody;

• 180 gramów cukru;

• 1 łyżeczka ze wzgórzem cytrynowym;

• 1 łyżeczka brak szkiełek drożdżowych;

• 7 gałązek mięty;

• 15 sztuk rodzynek.

Gotowanie

1. Umyć i osuszyć gałązki mięty. Zmiel blendera lub po prostu pokrój.

2. Wyślij miętę do rondla, dodaj przepis na wodę, cały cukier i gotuj przez trzy minuty po gotowaniu. Schłodzić do ciepłego.

3. Weź gazę i filtr z mennic.

4. Włóż cytrynę do ciepłego syropu i dodaj drożdże.

5. Umyć rodzynki, a także rzucić w przyszłości napój.

6. Pozostaw ciepłe na 10 godzin, a następnie możesz pobrać próbkę. Jeśli kwas i ostrość nie wystarczą, zwiększamy czas fermentacji.

Przepis 7: Szybki napar z kwasem cytrynowym na jabłkach

Odmiana jabłkowego szybkiego kwasu chlebowego z kwasem cytrynowym, której przygotowanie zajmie około 12 godzin. Drożdże dla tego przepisu są używane na surowo. Jabłka mają lato, zawsze soczyste i świeże.

Składniki

• 3 litry wody;

• 0,3 kg cukru;

• 0,5 kg jabłek;

• 0,5 łyżeczki cytryna;

• 30 gramów drożdży.

Gotowanie

1. Myjemy jabłka i kroimy na kawałki. Opuszczamy skórę, lepiej jest ominąć czopy podczas cięcia. Nie będą potrzebne.

2. Złożyć kawałki jabłek do rondla, natychmiast wlać całą wodę.

3. Gotuj przez trzy minuty, następnie dodaj 300 gramów cukru. Gotuj jeszcze kilka minut.

4. Fajny kompot i filtr. Kawałki są dobrze prasowane, aby wydobyć z nich maksymalny smak.

5. Dodaj kwas i drożdże do ciepłego bulionu.

6. Przykryj i przejdź przez 14 godzin.

7. Wlać do pojemników, usunąć chłód. Szczep ten napar nie jest konieczny.

Przepis 8: Szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym na rodzynkach

Prosty przepis na kwas chlebowy, który wymaga minimalnego zestawu składników. Składniki

• 100 gramów rodzynek;

• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;

• 1 łyżeczka drożdże;

• 3 litry wody;

• 50 gramów cukru.

Gotowanie

1. Rodzynki są dokładnie spłukane, rozkładamy 10-15 sztuk, reszta jest wysyłana na patelnię.

2. Dodaj cukier i przygotuj zwykły kompot. Pozwól mu gotować przez około 10 minut.

3. Wyjąć z ognia, ochłodzić i przefiltrować.

4. Dodaj ananas z drożdżami, wrzuć wcześniej odłożone rodzynki.

5. Czyścimy w ciepłym miejscu przez 7-10 godzin. Możesz malować kwas chlebowy za pomocą cykorii lub słodu.

Szybki kwas chlebowy z kwasem cytrynowym - porady i wskazówki

• Spalony cukier pozostaje w tyle za patelnią i za każdym razem rozmazuje naczynia. Dlatego można go przygotować wcześniej, dodając gotowaną wodę po wypaleniu i rozpuszczeniu czarnego syropu. Należy to robić ostrożnie, małymi porcjami, ponieważ cukier będzie się aktywnie gotować.

• Bardzo ważne jest, aby kwas chlebowy nie był nadtlenkiem. Dlatego szybkie napoje z kwasem cytrynowym należy wypróbować tak często, jak to możliwe.

• Rodzynka nadaje napojowi ostry i przyjemny smak, można go dodać do dowolnego przepisu, ale nie zapomnij dokładnie umyć winogron.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj