Jak gotować pyszne okroshka? Każda gospodyni ma własny przepis. Na moim blogu podam kilka moich ulubionych przepisów. Myślę, że je polubisz.
W moim poprzednim artykule pisałem o tym, jak zrobić kwas chlebowy, te przepisy będą przydatne do gotowania okroshka.
Jak gotować pyszne okroshka.
1) Warzywo Okroshka.
Składniki:
1 litr chleba kwas chlebowy -
Ziemniaki - 2 szt .;
Kalafior - 0,5 główki;
Rzepa - 1 szt .;
Świeże ogórki - 1-2 szt .;
Jajka - 2 szt .;
Zielona cebula - 1 pęczek;
Świeży koperek - 1 pęczek;
Śmietana - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 1 łyżeczka;
Musztarda - 1 łyżeczka;
Sól do smaku.
Gotowanie:
Zagotować i ostudzić rzepę, kalafior i ziemniaki. Pokrój wszystkie warzywa na kostki. Dill drobno posiekać cebulę i zmielić z solą, aby uzyskać sok z zieleni. Oczyszczamy jaja z muszli, oddzielamy białka i drobno je posiekamy, i przecieramy żółtka musztardą. Włóż ziemniaki, żółtka, śmietanę do ubitej zieleni, zalej kwasem i wymieszaj. Następnie dodaj kalafior, wiewiórki, ogórki i rzepę.
2). Zespół mięsny Okroshka.
Składniki:
1 litr chleba kwas chlebowy -
Gotowane kiełbaski i szynka - 250 gr .;
Ziemniaki - 1-2 szt .;
Jajka - 2 szt .;
Świeży ogórek - 2 szt .;
Zielona cebula i koper - na 1 wiązce;
Śmietana - 0, 5 szklanek;
Cukier - 1 łyżeczka;
Musztarda - 1 łyżeczka;
Sól do smaku.
Gotowanie: Ugotuj i ostudzić ziemniaki, pokrój w kostkę. Szynki i kiełbaski także pokroić w kostkę i wymieszać z ziemniakami, drobno pokrojonymi ogórkami i posiekanymi białkami. Drobno posiekaj warzywa i zmiel solą. Żółtka z musztardą i kwaśną śmietaną. Wszystkie składniki są mieszane i nalewamy kwas chlebowy.
3) Okroshka na wodzie mineralnej.
Składniki:
Na 1 litrze wody mineralnej -
Szynka - 250 gr .;
Ziemniaki - 2 szt .;
Jajka - 2 szt .;
Świeży ogórek - 2 szt .;
Zielona cebula i koper - na 1 wiązce;
Śmietana - 0, 5 litrów;
Musztarda - 1 łyżeczka;
Kwas cytrynowy - na czubku noża;
Sól do smaku.
Gotowanie;
Ugotuj i ostudz ziemniaki. Szynka pokrojona w kostkę, połącz z posiekanymi ziemniakami, białkami i ogórkami. Drobno posiekaj warzywa i zmiel solą. Zmiel żółtka z musztardą i kwaśną śmietaną, dobrze wymieszaj z wodą mineralną i polej wszystkie posiekane składniki. Dodaj kwas cytrynowy. Do smaku można dodać czarny pieprz.
Mam nadzieję, że moje przepisy pomogą tym, którzy nadal nie wiedzą, jak ugotować pyszne okroshka. W pierwszych ciepłych dniach szczególnie pragnę tego dania, a wielu już ma zielenie. Cóż, jeśli nie masz zielonej cebuli, radzę przeczytać artykuł o tym, jak uprawiać cebulę batun. Bon apetyt.