Ciasta serowe w wielu krajach są uważane za bardzo użytecznych i smacznych przodków chleba.
Chociaż nie jest nawet przodkiem, raczej zwiastunem.
Istnieje wiele rodzajów ciasta na ciasta serowe i wiele metod gotowania. Na maśle, bez masła, na patelni, w piekarniku, na drożdżach, świeże, słone, słodkie ...
Smak ciast zależy głównie od tego, jakiego rodzaju sera używasz.
Serowe tortille na kefirze są bardzo popularne. W takich płaskich ciastach można także umieścić nadzienie: standardowe jak szynka, kiełbasa lub nietypowe w postaci orzechów, rodzynek i tak dalej.
Oprócz serów twardych stosuje się sery przetworzone, ser, ser, ser śmietankowy.
Wszystko zależy od twojej wyobraźni i fikcji.
Ogólne zasady wytwarzania płaskich ciast z serem na kefirie
Aby sernik na kefirze nie został spalony, muszą być pieczone bardzo szybko.
Jeśli używasz masła, lepiej jest smażyć tortille na oliwie, a wtedy skorzysta na tym coraz mniej cholesterolu.
Potrzebny jest piec na pelety z zamkniętą pokrywą.
Podsmażyć ciasta serowe po obu stronach.
Wskazane jest pocieranie sera po największej stronie tarki.
Używaj tylko mąki najwyższej jakości, zależy to od miękkości serników.
Jeśli wymyśliłeś ciastka serowe na kefir z zielenią, używaj tylko świeżych warzyw. Suszone zioła nie nadają ciastom niezbędnego smaku i smaku.
Konieczne jest ścisłe zachowanie niezbędnych proporcji. Jeśli przesadzisz z mąką, to tortille będą smakować jak guma.
Gotowe płaskie ciasta powinny leżeć przez pewien czas po pieczeniu, nie na długo, około pięciu do siedmiu minut.
Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści, zalecamy pieczenie serników na kefirze w piekarniku.
Ciastka serowe na kefir: smak z odległego dzieciństwa
Flapjacks w tym przepisie bardzo przypominają te, które kiedyś traktowały nasze babcie w ich wiejskich kuchniach. W przepisie jeden ze składników wskazuje szynkę, ale możesz, z czystym sumieniem, zastąpić ją kiełbasą, lub też całkowicie wyłączyć ją z kompozycji. To nie będzie mniej smaczne.
Składniki:
• parę szklanek mąki
• szklanka kefiru
• łyżka cukru
• pół paczki margaryny
• jedno jajko
• łyżka sody
• szczypta soli
• średni kawałek sera
• koperek
• Trzecia część szynki
• oliwa z oliwek
• pieprz i przyprawy
Gotowanie:
Aby przygotować ciasto na ciasta serowe, nie potrzebujemy zbyt wiele czasu.
Najpierw wymieszaj sodę z cukrem i jajkiem, dodaj tam kefir i dokładnie wymieszaj.
Margaryna musi zostać stopiona i przelana do kefiru.
Wymieszać mąkę z solą i dodać do kefiru i margaryny. Wszystko bardzo dobrze wymieszane i gotować ciasto.
Gotowe ciasto odstaw na 10 minut, w tym czasie można zrobić nadzienie.
Twardy ser musi być tarty.
Szynka pokrojona w bardzo małe kostki.
Koper musi być drobno posiekany. Wszystko mieszane.
Zaczynamy robić ciasta serowe. Podziel ciasto na trzy części. Każda rolka. W środku ciasta rozłożyć nadzienie i delikatnie połączyć brzegi ciasta. Następnie obróć sernik w dół szwu i przeturlaj się do rozmiaru patelni.
Ogrzej patelnię, podgrzej niewielką ilość masła i usmaż ciasto. Pięć minut po każdej stronie.
Dajemy gotowym ciastkom trochę odpoczynku i nie serwujemy stołu ze śmietaną lub śmietaną.
Szybki i nieskomplikowany przepis na ciastka serowe na kefirie
Ten przepis dla wielu gospodyń domowych staje się jednym z pierwszych w rozwoju nauki kulinarnej. Ciastka serowe są przygotowywane bardzo prosto, produkty nie są również używane zbyt często. Opcja budżetu traktuje niespodziewanych gości.
Składniki:
• szklanka kefiru
• trzecia część łyżeczki sody
• sól
• łyżka cukru
• parę szklanek mąki
• środkowy kawałek sera
Gotowanie:
Mąkę przed gotowaniem granulek z serem na jogurcie należy najpierw przesiać przez sito.
Kefir wymieszać z cukrem, sodą, dodać sól.
Ser najlepiej jest przyjmować odmiany stałe, przetrzeć go przez dużą tarkę.
Wymieszać mąkę z serem, dodać do kefiru. Zrób ciasto, ale niezbyt fajne.
Gotowe ciasto należy podzielić na trzy grudki.
Rzuć każdy do wielkości patelni.
Świeć patelnią i połóż się na dnie ciast. Konieczne jest pieczenie ciast serowych z każdej strony przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie.
Podawać ze śmietaną, mlekiem, śmietaną.
Mexican Kefir Cheesecake
Meksykanie w przygotowywaniu ciast serowych używają mleka w proszku i wody, ale na serach kefirowych okazują się grubsze i pełniejsze. Aby ciastka były bardziej przewiewne, można zwiększyć ilość sody lub proszku do pieczenia.
Składniki:
• parę szklanek mąki
• sól
• mały kawałek masła
• szklanka kefiru
• środkowy kawałek twardego sera
• pół łyżki cukru
• mała szczypta sody
Gotowanie:
Wymieszać sodę z solą i cukrem, dodać kefir.
Wymieszaj wszystko z przesianą mąką.
Rozłóż masło w masie i zmiel ciasto, aby zrobić okruchy.
Ser trzy tarty i wymieszać z miękiszem testowym. Delikatnie zagnieść ciasto, aby nie pozostały grudki. Nasmaruj patelnię odrobiną oleju, świecą.
Podzielić ciasto na 6 części, każdą rozwałkować na kilka cm grubości.
Umieść ciasta na patelni i przykryj folią, smaż przez 10 minut.
Odwróć się na drugą stronę i smaż przez 10 minut.
Takie tortille serowe powinny być spożywane, gdy są gorące.
Ciastka serowe na kefir: korzyści udowodniły starożytni
Uważa się, że starożytni Grecy wspomnieli o zaletach sera i kefiru. Udowodnili, że ser jest odżywczy i zawiera wiele witamin, a kefir jest bogaty w minerały. Wiele osób zastępuje jogurt jogurtem, jego skład obu produktów jest podobny, ale przy gotowaniu ciastek serowych najlepiej jest używać kefiru.
Składniki:
• środkowy kawałek solonego sera
• przyprawy
• mięta
• szklanka kefiru
• zielona cebula
• mały kawałek masła
• parę szklanek mąki
• sól
• łyżka cukru
• pół łyżki sody
Gotowanie:
Delikatnie wymieszaj kefir z cukrem i solą, dodaj sodę i mąkę, przesianą wcześniej.
Zagnieść ciasto, aby było bardzo elastyczne.
Pozostaw ciasto na pół godziny pod czystym ręcznikiem.
Mięta i cebula są myte i kruszone, tarty ser, dobrze wszystko mieszamy, dodajemy przyprawy.
Podziel ciasto na 6 części, rozwałkuj każdą.
W środku ciasta rozłożyć nadzienie serowe, połączyć krawędzie. Te „ciasta” delikatnie toczą się do wielkości patelni.
Ogrzewamy patelnię, nie smarujemy jej niczym, smażymy na niej ciastka. Każda strona ma pięć minut.
Kiedy ciasta będą gotowe, posmaruj je masłem.
Ciastka serowe z kefirem: nuta czeczeńska
Te ciasta są gotowane z nadzieniem z dyni. Okazuje się, że danie jest bardzo soczyste i smaczne, takie płaskie ciasta staną się godnymi rywalami dla prawdziwych czeczeńskich płaskich ciast Hingalsh. Składniki:
• pół litra kefiru
• jedna cebula
• kg mąki
• łyżka sody
• cukier
• jedna średnia dynia
• parę jaj
• mały kawałek masła
• sól
• kromka sera
Gotowanie:
Wymieszaj jajka z solą, sodą i cukrem, wlej kefir do filiżanki i delikatnie wymieszaj. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, wyrabiać delikatne ciasto.
Pozostaw gotowe ciasto na 15 minut.
Opłucz dynię, obierz nasiona i obierz, pokrój w drobną kostkę.
Obierz cebulę i pokrój na małe półpierścienie.
W rondlu dusić dynię z cebulą na maśle. Gdy wypełnienie jest gotowe, musisz je schłodzić.
Podzielić ciasto na 20 części. Każda cienka rolka. Umieść farsz z dyni w środku, rozprowadź go na całym cieście. Posypać startym serem. Połóż kolejne ciasto na wierzchu, połącz krawędzie.
Na patelni, nie rozmazanej i rozgrzanej, upiecz płaski chleb. Każdy po obu stronach przez pięć do siedmiu minut. Smaruj tortille masłem i podawaj na gorąco.
Ciastka serowe na kefir: jest coś, co zaskoczy twoich krewnych
Ten przepis jest podobny do chapati. Tylko przy przygotowywaniu ciasta nie ma wody, ale używa się kefiru. Flapjacks są smaczne i doskonale nadają się do zupy lub barszczu.
Składniki:
• szklanka kefiru
• pół kg mąki
• łyżka oleju roślinnego
• sól
• kawałek masła
• koperek
• czosnek
• bazylia i pietruszka
• środkowy kawałek twardego sera
Gotowanie:
Przesiać przesianą mąkę z kefirem i olejem roślinnym, dodać sól. Zagnieść delikatnie ciasto. Pozostaw pod czystym ręcznikiem na pół godziny.
Następnie możesz przygotować masę do wypełnienia. Rozdrobnić zielenie, natrzeć ser, zgnieść czosnek w prasie czosnkowej. Sól wszystko dobrze i dobrze wymieszać. Podziel ciasto na 10 bryłek, każdą rolkę.
W środku ciasta ułóż wypełnienie, połącz krawędzie. Zroluj ponownie i smaż na patelni. Nie smaruj patelni. Smaż ciasta po obu stronach przez pięć minut.
Podawaj na stole na gorąco, możesz go ozdobić drobno posiekanymi zieleniami.
Porady i wskazówki dotyczące robienia ciast serowych na kefirie
- Aby ciasto było miękkie i elastyczne, stopniowo dodawaj mąkę. Idealne ciasto na ciastka serowe nie przykleja się do dłoni.
- W przypadku odmian sera na kefiru można używać różnych ziół: od kopru i rozmarynu.
- Najlepiej jest smażyć tortille przez nie więcej niż 10 minut, jeśli smarujesz patelnię masłem, musisz jeszcze smażyć tortille.
- Aby zrobić serniki soczyste, posmaruj je masłem po ugotowaniu i pozostaw pod pokrywką na kilka minut.
- Pamiętaj, aby ciasto było elastyczne, nie przesadzaj z mąką. Lepiej nie spać niż leć.
- Jeśli używasz proszku do pieczenia zamiast sody, podwoj ilość proszku do pieczenia w porównaniu z sodą.
