Pyszne ciasto, pachnące zioła, słony, kwaśny smak sera to wspaniała rzecz w tych serowych tortillach z zielenią!
Są przygotowywane bardzo prosto, więc często pomagają gospodyni, gdy potrzebne są szybkie przekąski dla bliskich lub nagłych gości.
Są dobre na wieczorną herbatę lub śniadanie, a na wycieczce lub wycieczce nie mają sobie równych: płaskie ciasta z serem i ziołami są smaczne na zimno i nie psują się przez długi czas.
Podstawowe zasady gotowania ciast z serem i ziołami
Ciasto na ciastka może być bardzo różne. To bujne drożdże i bardzo chude proste na wodzie i delikatny kefir i bardzo miękkie choux, nawet pomidor! Oczywiście ciasta z różnych ciast różnią się od siebie.
Ser jest również brany w różnych przepisach. Twardy, który jest wcierany. Miękka feta, często jest cięta na kawałki. Stopiony wędzony, topiony w postaci sera, a także kremowy, który rozprowadza się na cieście. Czasami ser koliduje z ciastem, jest używany jako nadzienie, aw niektórych przepisach jest rozłożony na pół płaskiego ciasta i przykryty drugą częścią, okazuje się, że jest to ciasto.
Jeśli chodzi o warzywa, odpowiednimi ziołami są koper, pietruszka, kolendra, a także zielona cebula, czosnek. Możliwe są inne rośliny.
Technologia wytwarzania jest prosta, choć istnieją opcje. W niektórych warzywach koliduje z ciastem, czasem łączy się z tartym serem, jeśli jest to tortilla z nadzieniem. Smaż produkty często na patelni.
Do smażenia użyj niewielkiej ilości oleju roślinnego lub proces będzie przebiegał na całkowicie suchej patelni.
Serwowane są serowe tortille z zielenią oraz herbata, kawa i napoje mleczne. Można je stosować z zupą, posmarowaną pasztetem, masłem, śmietaną.
Prosty przepis na smażone na patelni tortille z serem i ziołami z cienkiego ciasta
.
Proste ciasto na wodzie - jak może być smaczne? Oczywiście mogą istnieć dowody nie tylko pierogów i manti, ale także produktów smażonych. Na przykład paszteciki - ciasto jest dla nich warzone. Z tego samego testu można zrobić i ciasta. Chrupiące, delikatne, bardzo smaczne!
Składniki
Masa mąki i objętość wody powinny być takie same, na przykład:
• 200 g mąki pszennej
• 200 ml wody
• 150 g sera - dowolny do wyboru, stały, stopiony i inne
• Koper i pietruszka
• Olej do smażenia.
Metoda gotowania
Zagotuj wodę.
Przesiej mąkę do filiżanki.
Natychmiast wlać przegotowaną wodę do mąki, dobrze wymieszać i ugotować ciasto. Powinien być miękki. Popraw, jeśli to konieczne, konsystencję przy użyciu mąki.
Ser pokrojony na kawałki lub ruszt
Strzęp zieleniny, możesz dodać trochę soli, jeśli ser nie jest bardzo słony
Wymieszać z serem
Rozwałkuj ciasta okrągłe
Rozłóż farsz
Twórz okrągłe placki, obracając krawędzie do środka ze wszystkich stron. Dobrze jest zamknąć i chodzić z wałkiem, aby produkty były równe.
Dobrze rozgrzać olej w patelni.
Podsmażyć ciasta po obu stronach do złotobrązowego koloru.
Pyszna i słodka herbata oraz zupa zamiast chleba.
Ciasta z serem i zielenią z ciasta drożdżowego
Jeśli chcesz bardziej bujnych ciast, lepiej jest wybrać ciasto drożdżowe. Będziesz musiał przy nim majstrować, ale wynik jest tego wart. Ale prostsze jest formowanie płaskich ciast - nie trzeba ich zasłaniać, jak placki, nadzieniem. Ser jest po prostu wciskany w ciasto.
Składniki
• Pół szklanki mleka
• Jedno jajko
• Worek suchych drożdży • Cukier stołowy
• Pół łyżeczki soli
• 200 gramów niezbyt twardego sera
• Łyżka masła lub tłustej śmietany
• Pęczek pietruszki
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Mleko ogrzać do ciepłego stanu.
Wlać do niego sól, cukier, drożdże, wymieszać.
Przesiać mąkę. Około jedna trzecia lub jedna czwarta zmieszana z mlekiem.
Umieścić w ciepłym miejscu na około godzinę, mieszanina powinna się podnieść.
Dodaj stopione masło i jajko.
Pietruszka zielonki kroimy i wlewamy do całej masy.
Dodaj resztę mąki i wyrabiaj miękkie ciasto.
Zdejmij go na półtorej godziny, aby się wspiąć.
Ser pokroić w drobną kostkę.
Ciasto podzielone na kawałki. Każda rolka w cienki placek.
Rozłóż kostki sera wzdłuż ciast i delikatnie wepchnij je do ciasta.
Ciasto rozwidlać widelcem w kilku miejscach i smażyć na gorącym oleju.
Podawać ze śmietaną.
Ciasta z serem i zielenią z ciasta kefirowego na patelni
Kolejne proste ciasto - kefir. Ser jest równomiernie rozprowadzany w ciastach i topiony. A wszystko dlatego, że działa nie jako wypełnienie, ale dodaje się do ciasta po ugniataniu.
Składniki
• Szklanka kefiru
• Półtorej szklanki mąki pszennej
• Łyżeczka cukru
• Pół łyżki soli
• Łyżeczka soda
• Ocet
• 250 g sera półmiękkiego
• Pióra z zielonej cebuli, koper
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Kefir trochę ciepły.
Dodaj do niego wszystkie suche składniki. Soda wcześniej gasiła kilka kropli octu.
Drobno posiekaj warzywa, dodaj do mieszanki.
Posiekaj ser tak mały, jak to możliwe lub zetrzyj na grubej tarce. Wlać również do całkowitej masy.
Zagnieść ciasto, powinno to być bardzo gęsta śmietana. Podgrzej masło i usmaż ciasta serowe jak naleśniki, rozprowadzając je porcjami łyżką i obracając w kilka minut.
Idealnie połączone z herbatą, dobrze zachowane podczas wędrówki lub wycieczki.
Ciasto serowe pomidorowe z ziołami na patelni
Te ciastka mają oryginalny lekko pomarańczowy kolor i mały smak pomidora. Dodanie kiełbasy do nadzienia czyni je bardziej satysfakcjonującymi, ale nie jest to składnik obowiązkowy. Plus pastylki są, że są pieczone bez masła, na suchej patelni.
Składniki
• Pół szklanki wody
• Pół szklanki soku pomidorowego
• Dwie łyżki oleju roślinnego w cieście
• Sól do smaku
• Szklanka mąki
• 100 gramów sera
• 100 gramów wędzonej lub wędzonej kiełbasy
• Łyżka masła
Metoda gotowania
Wymieszać wodę, sok pomidorowy, olej roślinny. Jeśli nie masz pod ręką soku pomidorowego, możesz wymieszać kilka łyżek koncentratu pomidorowego z kolejną szklanką wody.
Podgrzać mieszaninę, sól, aż się zagotuje.
Wlać mąkę do przegotowanej cieczy i zagnieść ciasto. Powinien być miękki, ale zachowaj kształt.
Fajne, podzielone na kawałki.
Ruszt serowy, kiełbasa pokrojona w paski.
Rozwałkuj kawałki ciasta, połóż ser i kiełbasę na każdym, zamknij, nadając mu okrągły kształt.
Smażyć na rozgrzanej patelni bez oleju, aż będzie złoty.
Stos, smarowanie masłem.
Włoskie tortille z serem i zielenią na patelni bez masła
Ta tortilla jest również pieczona na suchej patelni. Pochodzi z Włoch i nazywa się Piadina. Ser w tym przypadku jest używany w odmianach miękkich. W razie potrzeby do ciasta można dodać nie tylko ser i zielenie jako nadzienie, ale także wszelkie inne produkty mięsne, grzyby, warzywa.
Składniki
• Najwyższej jakości mąka - kilogram • Dwie łyżki tłuszczu wieprzowego - można zastąpić margaryną
• Dwie łyżki oliwy z oliwek
• Dwie łyżeczki sody spożywczej
• Sól do smaku
• Pół szklanki wody
• 200-300 g miękkiego sera, takiego jak Filadelfia, Ricotta i inne
• Pietruszka i bazylia.
Metoda gotowania
Przesiej mąkę, połóż szkiełko, zrób rowek.
Włóż do niego sól, sodę, oliwę z oliwek, stopiony tłuszcz lub margarynę i wodę.
Ciasto wymieszać, zawinąć w folię i umieścić w ciepłym miejscu na trzy godziny.
Podziel na małe kawałki i zwiń cienkie tortille.
Piekarnik na gorącej patelni.
Ledwie usunięty chleb powinien być rozmazany miękkim serem, posypany ziołami i złożony na pół.
Podawać lekko schłodzone, aby się nie paliło.
Pikantne tortille z wędzonym serem i zielenią
Ciasta te są posypywane serem bezpośrednio w procesie smażenia, a następnie powstaje druga warstwa ciasta. Ciasto to kefir, a ser to najlepiej topiony ser kiełbasiany, wędzony.
Składniki
• 300 ml kefiru
• Dwie szklanki mąki pszennej
• Duża szczypta cukru
• Łyżeczki soli
• Łyżeczka sody oczyszczonej
• 200 gramów sera kiełbasianego
• Koper i pietruszka
• Zmielony czarny pieprz, może być czerwony
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Wymieszaj składniki na ciasto, powinno być jak naleśniki, odstaw na pół godziny.
Ser gruboziarnisty, pieprz - dla większej ostrości można użyć nie tylko czarnej, ale także czerwonej papryki, można też wprowadzić inne przyprawy smakowe.
Do sera dodaj pokrojone warzywa.
Smażyć na gorącym oleju.
Gdy ciasto zaczerwieni się i zacznie bąblować, posypać je równomiernie serem i ziołami. Po pół minucie wlej trochę ciasta na wierzch i odwróć ciasto. Ser będzie między dwiema warstwami prażonego ciasta.
Podawać na gorąco ze śmietaną, sokiem pomidorowym lub dowolnymi dodatkami.
Sztuczki i tajemnice gotowania chleba z serem i ziołami na patelni
- Jeśli ciastka są smażone na oleju, należy je wylać umiarkowanie, aby nie wyszło zbyt tłuste. Umieść gotowe ciasto na serwetce, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
- Płaskie ciasta na suchej patelni są pieczone szybko, nie można pozwolić im się spalić, więc powinny być jak najcieńsze.
- Ser powinien być umiarkowany przed umiarkowanym smażeniem, a zashchipyvat dobrze, w przeciwnym razie roztopione nadzienie się wyczerpie i będzie dużo tłustego sprayu.
- Ciasto na kefir, jeśli jest używane, można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. I możesz z niego zrobić gotowe ciasta nadziewane serem i umieścić je w zamrażarce. W razie potrzeby przytrzymaj przez dziesięć minut w temperaturze pokojowej i smaż na oleju.
- Ciasta z serem można przechowywać w lodówce przez okres do jednego tygodnia, zwłaszcza jeśli są zapakowane w specjalną folię lub folię. Bez lodówki - około dnia.
