Zapiekanki coraz częściej zajmują miejsce wśród ulubionych hostess receptur.
Są smaczne, różnorodne i bardzo proste w przygotowaniu potraw.
Znaczna część tego smaku jest pamiętana z przedszkola, w tym pyszne, z piękną złotą skorupą makaronu z mielonym mięsem i jajkiem.
Jest to opcja dla dzieci, a dla dorosłych nieco zmodyfikowana, prostsza i ekonomiczna receptura na zapiekankę z makaronem z kiełbasą.
Minimum składników i wysiłku, pół godziny w piekarniku lub kuchence mikrofalowej - i wspaniałe danie jest gotowe.
Podstawowe zasady gotowania zapiekanek makaronowych z kiełbasą
Do zapiekanki pasuje dowolny makaron. Mogą to być wermiszel, rogi, muszle, pióra. Ciekawe zapiekanki pochodzą ze spaghetti lub tzw. „Gniazd”. Duży makaron typu canelloni może być również ciekawy w potrawce. Gotowane w piekarniku z sosami i nadzieniami, warstwy specjalnego ciasta nazywane są lasagne, można je również uważać za rodzaj zapiekanki.
Przygotowanie makaronu polega na ich wstępnym gotowaniu. Odbywa się to w osolonej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości bezwonnego oleju roślinnego. Gotowy makaron nie powinien być zbyt miękki, zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że nie wymagają one jeszcze obróbki kulinarnej. Dlatego lepiej jest je przygotować i wyłączyć. Natychmiast musisz spuścić wodę i wypłukać makaron.
Kiełbasa na zapiekanki jest również używana w różnych ilościach - gotowana, wędzona, w połowie wędzona. Może to być szynka, kiełbaski, parówki. Zazwyczaj są cięte na kostki, jeśli cienkie kiełbasy - mogą być krojone. Kiełbasy miesza się z makaronem lub układa w postaci warstw. Ponadto do tych zapiekanek można użyć cebuli, marchwi, innych warzyw, sera, śmietany, śmietany, jajek, różnych przypraw i przypraw.
Najczęściej zapiekanka jest gotowana w piekarniku, gdzie w rzeczywistości odbywa się pieczenie produktów mieszanych. Istnieją jednak przepisy na zapiekanki na patelni na kuchence, a także na powolnej kuchence.
Podawany z zapiekanką z makaronu i kiełbasy ze śmietaną, różnymi sosami, w tym pikantnym, pomidorowym. Jest pyszne z mlekiem, herbatą. Może być używany zarówno w ciepłych, jak i zimnych warunkach.
Klasyczny przepis na proste zapiekanki z makaronem i kiełbasą.
Wykorzystuje podstawowy zestaw składników niezbędnych do stworzenia prawdziwej zapiekanki: makaron, kiełbasa, ser, jajka. Możesz urozmaicić smak, stosując różne dodatki, przyprawy, przyprawy smakowe. Jak również sosy, z którymi podaje się danie.
Składniki
• 200 gramów zwykłego makaronu - sucha masa
• 200 g gotowanej kiełbasy
• 200 gramów sera
• 2-3 surowe jajka
• Sól, czarny pieprz do smaku
• Łyżka oleju roślinnego.
Metoda gotowania
Zagotuj wodę, sól, spuść trochę oleju i wrzuć makaron.
Doprowadzić do połowy gotowości, odcedzić, spłukać, pozostawić do spuszczenia.
Kiełbasę pokroić w kostkę.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Do makaronu dodać kiełbasę, połowę sera, posypać czarnym pieprzem.
Ubij jajka i wymieszaj powstałą masę.
Uformować, najlepiej głęboki, tłuszcz roślinny.
Ostrożnie ułóż mieszankę, poziom.
Top z resztą sera.
Włóż do piekarnika ze średnią temperaturą i przytrzymaj przez pół godziny. Skórka powinna przybrać złoty kolor. Wyjąć, lekko ostudzić, pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu.
Zapiekanka makaronowa z wędzoną kiełbasą i pomidorami
Pomidorowy kolor i smak, aromat smażonej cebuli i delikatny krem odróżniają tę zapiekankę od innych. Wszystko to jest dobrze połączone ze smakiem wędzonej kiełbasy, która jest dokładnie tym, czego używa się w tym przepisie. Makaron lepiej jest wziąć średnią wielkość, na przykład rogi, pióra.
Składniki
• 200 gramów makaronu
• 100-150 gramów wędzonej kiełbasy
• Dwa surowe jaja
• 100-150 gramów twardego sera
• Dwa pomidory
• 100 ml kremu
• Duża cebula
• sól
• Zmielony czarny pieprz
• Olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania
Zagotuj makaron przez 5-7 minut po gotowaniu w osolonej wodzie, osącz w durszlaku.
Kiełbasa pokrojona w paski, półpierścienie cebuli.
W łyżce masła podsmażyć cebulę na złoty kolor, a kiełbasę - przed gotowaniem tłuszczu.
Pomidory obrane ze skóry, trzymane we wrzącej wodzie. Drobno posiekaj.
Dodaj pomidory do cebuli i kiełbasy, wymieszaj, pozwól, by dusić.
Wymieszaj pieczeń z makaronem i uformuj głęboki kształt.
Ubij jajka ze śmietaną, solą, pieprzem. Dodaj drobno startego sera, wymieszaj.
Wlej mieszaninę masy makaronu i włóż do piekarnika.
Temperatura powinna być średnia, a czas gotowania - w ciągu pół godziny. Góra powinna tworzyć pieczoną skorupę serowo-jajową.
Wielokolorowy makaron i zapiekanka z kiełbasą
Do tego zapiekanki najlepiej nadają się makaron - zwykły lub bardzo mały „pajęczyna”. Musi być właściwie gotowane, a nie perederzhivaya w gorącej wodzie. Popraw i urozmaicaj smak dań wprowadzanych do warzyw. A widok będzie o wiele piękniejszy, bardziej elegancki. Składniki
• 200 g suchego wermiszelka
• 100 gramów kiełbasy
• 100 gramów sera
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 50 gramów świeżego zielonego groszku
• 50 gramów kukurydzy w puszkach
• 1 mały jasny słodki pieprz - najlepiej czerwony
• sól
• Olej do smażenia
• Zielenie kopru.
Metoda gotowania
Skórka cebuli, pokrojona w kostkę, podsmażyć na oleju.
Obierz marchewki, pokrój w kostkę i wyślij do cebuli.
Kiełbasę pokroić w kostkę, położyć na cebulę i marchewkę, tak aby lekko się rumieniły.
Pieprz pokroić w kwadraty.
Dodaj groszek i pieprz, wymieszaj, przykryj patelnię i wyłącz ogrzewanie.
Aby wrzucić makaron do solonej wrzącej wody i ugotować pajęczynę - 2 minuty, zwykle - 4-5 minut. Wlać do durszlaka, odcedzić.
Do makaronu dodać smażone warzywa i kiełbasę, kukurydzę, drobno posiekany koperek.
Roztrzep jajka do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozprowadzone w masie makaronu.
Włóż do formy i piecz w piekarniku w średniej temperaturze.
Czas pieczenia - 20-30 minut.
Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
Pieczone gniazda makaronowe z kiełbasą
Gniazda makaronu - prawie to samo spaghetti, czyli długi makaron, ułożony w określony sposób. To znacznie poprawia wygląd potrawy podczas serwowania, nadaje jej oryginalność i dodaje kurkumę do jasnego koloru. Jak każdy makaron, możesz zrobić z nich smaczną zapiekankę z kiełbasą.
Składniki
• Gniazda makaronu - 5 sztuk
• Kiełbasy lub parówki - 3 sztuki
• Ząbek czosnku
• Łyżka śmietany • Szczypta kurkumy
• Zmielony czarny pieprz
• 5 plasterków twardego sera
• Opcjonalnie - bułgarski perchin
• 3 jajka
• sól
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Zagotuj gniazda makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kiełbasy pokroić w kostkę i smażyć na maśle aż do złocistego brązu. Na koniec dodaj przyprawy, czosnek, łyżkę śmietany.
Umieść w formie gniazda.
W każdym umieścić kiełbasę, równomiernie rozmieszczoną we wszystkich gniazdach.
Ubij jajka z trzepaczką, lekko osolone. Nie jest konieczne bicie piany, najważniejsze jest dobrze wymieszać białka i żółtka.
Wsypać masę jajową do gniazd tak, aby spadła nie tylko na kiełbasę, ale także na makaron.
W każdym gnieździe położyć kawałek sera.
Wstaw do piekarnika na 10-15 minut w średniej temperaturze. Jaja muszą się chwycić.
Podawać ze świeżymi warzywami.
Makaron Cannelloni zapiekany z kiełbasą i mięsem mielonym
Canellon - bardzo duży makaron w formie tubek. Doskonale nadają się do farszu. Podobnie jak zwykły makaron, muszą być wcześniej gotowane, w tym przypadku aż do połowy ugotowane. Ciekawe połączenie delikatnego mielonego kurczaka z kiełbasą salami: okazuje się być dość bogatym daniem o wyraźnym smaku.
Składniki
• 10 makaronów-canelloni
• 200 gramów mielonego kurczaka lub domu
• Duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150 gramów salami lub innej podobnej kiełbasy o jasnym smaku
• Szklanka śmietany lub pełnotłustego mleka.
• Łyżka przecieru pomidorowego
• 100 gramów sera
• Pietruszka i bazylia
• Sól do smaku
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Gotuj canneloni w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli naczynia nie są zbyt duże, gotuj z kolei. Podsmaż cebulę na maśle, wymieszaj z mięsem mielonym.
Dodajemy również pokrojone w kostkę salami.
Sól i wymieszać farsz.
Wypchaj farsz. Umieść w wysmarowanej formie.
Koncentrat pomidorowy i wymieszać krem, po prostu dodać, wycisnąć tam czosnek, posiekać warzywa.
Wlać mieszaninę canelloni.
Posypać zużytym serem i włożyć do piekarnika na pół godziny na średnim ogniu.
Jeśli zrobi się za gorąco, możesz zmniejszyć ciepło i przykryć makaron folią.
Zapiekanka z ciasta francuskiego z kiełbasą lub kiełbaskami na patelni, powolna kuchenka
Oryginalność tej zapiekanki - jej warstwy, kiełbaski i ser są między warstwami makaronu. Jako „nadzienie” lepiej jest wziąć kiełbaski lub cienkie kiełbaski. Ta zapiekanka jest gotowana na patelni, możesz użyć wolnej kuchenki.
Składniki
200 gramów makaronu lub małych rogów, muszli
200 gramów sera
300 gramów kiełbas lub cienkich kiełbas
Dwie łyżki śmietany
Przyprawy chmielowe suneli lub inne pikantne gorące przyprawy
Trzy jajka
Pół szklanki mleka
Szczypta soli
Łyżka oleju roślinnego.
Metoda gotowania
Zagotuj makaron do połowy.
Przelej olej na patelnię lub miskę.
Rozłóż połowę makaronu.
Na nich rozkładają się całe kiełbasy, niezbyt ciasne.
Zetrzeć ser i wymieszać ze śmietaną.
Rozłóż na kiełbasie ser i śmietanę, wygładź je.
Przykryj pozostałym makaronem.
Ubij jajka z mlekiem, solą, przyprawami.
Wlać makaron. Jeśli potrawa jest gotowana na piecu, trzeba szczelnie przykryć patelnię i umieścić ją na średnim ogniu, obrócić ją do małego ognia w ciągu dziesięciu minut i doprowadzić do gotowości - kolejne 15 minut. Jeśli używasz wolnej kuchenki, ustaw tryb pieczenia na 30 minut.
Zapiekanka jest pyszna i zimna, pokrojona na kawałki.
Porady i wskazówki dotyczące gotowania makaronów i zapiekanek kiełbasianych
- Podczas mycia gotowanego makaronu używa się tylko ciepłej wody. Cedzak z makaronem stanowi strumień przez kilka minut. Z zimnej wody mogą stać się szare, zbyt mokre i bez smaku.
- Jako naczynie do pieczenia w piekarniku można używać nie tylko tradycyjnej blachy do pieczenia, ale także patelni bez uchwytu, kaczego naczynia, wszelkich metalowych przyborów o odpowiednim rozmiarze. Pożądany - głęboki.
- Można go używać do robienia zapiekanek z ciastkami. Następnie uzyskaj porcjowane zapiekanki. Będą szczególnie interesujące dla dzieci.
