Samsa to danie bardzo popularne w kuchni wschodniej. Żadna smaczna uczta na Wschodzie nie jest kompletna bez smacznych wypieków. Ten samsa jest przygotowywany w specjalnym piecu, który nazywa się tandoor. Chociaż najbardziej zwyczajny piec radzi sobie z pieczeniem.
Pieczą się samsa z różnymi nadzieniami, ale jagnięcina jest tradycyjna.
Również pyszne wypieki są robione z nadzieniem z:
· Kurczęta.
· Ziemniaki.
· Wieprzowina.
· Sery różnych odmian.
· Wołowina.
· Zieloni.
Samsa nie jest prostym ciastem. To wyjątkowe ciasto o zaskakująco miękkim i delikatnym nadzieniu, cieście praworęcznym i niesamowitym aromacie. Najważniejsze jest gotowanie potrawy zgodnie z zasadami, z uwzględnieniem tajemnic doświadczonych kucharzy.
Oferujemy naszym czytelnikom naukę receptur samsa z gotowego testu. Podzielimy się także z fanami wschodniego pieczenia ogólnymi zasadami jego przygotowania, opowiedzimy o sztuczkach, udzielimy przydatnych wskazówek, jak upiec pyszną samsę w domu.
Podstawy tworzenia samsy z gotowego ciasta
Zgodnie z tradycją, uzbeka samsa powinna być przygotowywana z przaśnego ciasta. Samsa z ciasta francuskiego to doskonała okazja, aby pokazać swój talent kulinarny znajomym i znajomym. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni farsz. Powinien być soczysty i świeży, ponieważ od tego zależy smak potrawy.
Wypełnienie:
· Mięso.
· Cebula.
· Przyprawy.
· Woda.
· Ser.
· Zieloni.
· Sól.
· Masło.
· Kapusta.
Przydatne zalecenia:
1. Nie zaleca się przechodzenia mięsa przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielenia w blenderze. Powinien być cięty na małe kawałki, bez poddawania wstępnej obróbce cieplnej. 2. Cebula jest cięta na małe kostki. Dużo wkładał w ciasto było soczyste. Jeśli warzywo jest gorzkie, polej je wrzącą wodą, delikatnie smaż na oleju.
3. Przyprawy w samsa dodaje się do smaku, uwzględniając preferencje smakowe szefa kuchni.
4. Tradycyjna forma samsa to trójkąt.
5. Zanim wyślesz paszteciki do piekarnika, musisz je ogrzać i posmarować blachę do pieczenia olejem słonecznikowym.
6. Samsu posmarowano ubitym jajkiem lub żółtkiem posypanym sezamem.
Samsa z gotowego ciasta jest przygotowywana szybko, dzięki czemu można ją włożyć do piekarnika przed przybyciem gości, aby urozmaicić je ciepłymi i pysznymi ciastami.
Samsa z gotowego ciasta z nadzieniem mięsnym
Wstępnie zakupione ciasto francuskie przyspieszy proces gotowania. Samsa gotuje tylko 30-40 minut z pieczeniem.
Wymagane składniki:
· Ciasto francuskie - 0,9 kg.
· Wieprzowina lub kurczak - 0,4 kg.
· Cebula - 0,3 kg.
· Sezam - 40 gr.
· Jajko
· Sól.
· Pieprz.
Metoda przygotowania.
1. Wyjmujemy ciasto, jeśli jest w zamrażarce, rozmrażamy.
2. Przygotuj farsz. Mięso pokroić w drobną kostkę.
3. Cebulę oczyścić, rozdrobnić, połączyć z mięsem. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj rękami.
4. Rozwałkować ciasto, pokroić w kwadraty, rozmiar 10 na 10 cm.
5. Na środku placu położyć łyżkę nadzienia. Szczypiemy paszteciki, aby przypominały trójkąt. Aby zapobiec wypadnięciu mięsa, ściskamy krawędź pieczenia widelcem.
6. Rozłożyliśmy blachę do pieczenia z pergaminem. Rozłóż placki, smarując je ubitym jajkiem, posyp sezamem.
7. W nagrzanym piekarniku do temperatury 200 stopni wyślij naczynie.
8. Po pojawieniu się rumianej skorupy na torty, wyjąć z piekarnika, przykryć ręcznikiem na 10 minut.
Zaleca się podawanie bufiastego ciasta francuskiego sezamowego, podawanego ze śmietaną lub pikantnym sosem.
Samsa z gotowym ciastem z kurczaka
Potrawa gotowana w piekarniku, nadziewana kurczakiem, okazuje się bardzo soczysta i satysfakcjonująca. Świetnie nadaje się dla tych, którzy nie są fanami tłustej wieprzowiny lub jagnięciny charakterystycznych dla danego smaku.
Składniki:
· Filet z kurczaka - 600 gr.
· Cebula - 400 gr.
· Smetanka - 80 gr.
· Woda - 2 łyżki stołowe.
· Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
· Sól.
· Pieprz.
Metoda przygotowania.
1. Konieczne jest umieszczenie fileta w zamrażarce na 15 minut, aby ułatwić cięcie na małe kawałki. Po spłukaniu pod wodą posiekaj.
2. Oczyścimy cebulę, pokroimy w kostkę, wymieszamy z mięsem.
3. Aby nadać wypełnieniu soczystość, dodaj kilka łyżek wody. Pieprz i sól.
4. Pokrój ciasto francuskie na kwadraty, umieść gotowe nadzienie na środku, przykryj krawędzie placków, aby płyn nie wypływał.
5. Pieczenie umieścić na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem słonecznikowym, włożyć do piekarnika na 15 minut. Kurczak szybko się gotuje.
Gorący samsa jest tradycyjnie podawany na talerzu. Na tortille na łyżce śmietany można posypać serem.
Samsa z gotowego ciasta z nadzieniem serowym
Według doświadczonych kucharzy, samsa z gotowego ciasta musi być gotowana z serem. Okazuje się bardzo miękki, każdy kawałek topi się w ustach, zapewniając niezapomniane wrażenie wyśmienitej orientalnej delikatności.
Komponenty:
· Ciasto.
· Ser Suluguni - 0,4 kg.
· Jajka - 2 sztuki.
· Czosnek - 2-3 ząbki.
· Sól.
· Perchik.
· Tymianek.
Metoda przygotowania:
· Na tarce trzeba pocierać suluguni lub pokroić na małe kawałki.
· Wymieszaj ser z przyprawami, suchym tymiankiem, dodaj jajko.
· Rozwałkuj ciasto na cienkich talerzach, około 15 lub 20 cm, rozłóż farsz w środku, zamknij placki. · Rozłóż samsa na blasze do pieczenia.
· Oddziel żółtko od białka. Rozcieńczamy żółtko łyżeczką wody, ostrożnie ubijamy, smarujemy każde ciasto.
· Piecz w piekarniku pod kątem 180 stopni. Czas gotowania 30 minut.
Niesamowicie smaczny ser samsa podawany ze słodką herbatą, powinien być ciepły.
Samsa z zielenią z gotowego ciasta
Proponujemy orientalną recepturę na samsa z gotowego ciasta francuskiego. Danie ma pikantny smak. Możesz szybko gotować. Pyszne wypieki są zjadane natychmiast, zwłaszcza jeśli są gorące, gorące.
Komponenty:
· Ciasto francuskie.
· Jajko
· Koper i pietruszka - 300 gr.
· Masło - 60 gr.
· Gałka muszkatołowa.
· Sól.
· Przyprawy.
· Pieprz.
Metoda przygotowania:
1. Bardzo drobna zielona cebula i szpinak smażone na maśle. Do schłodzonego nadzienia dodać koperek, gałkę muszkatołową, sól, przyprawy.
2. Jedziemy jajkiem, mieszamy wszystko do jednorodnej masy.
3. Konieczne jest cienkie rozwałkowanie ciasta, pocięcie kwadratów.
4. Połóż farsz na środku. Złóż ciasto, aby uformować trójkąt, zaciśnij krawędzie.
5. Rozłóż tortille na blasze do pieczenia.
6. Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, piecz przez 15 minut.
Zwykle podaje się samsa na gorąco, posypanego świeżymi ziołami ze śmietaną, majonezem i sosem.
Samsa z wołowiną z gotowego ciasta
Oferujemy klasyczny przepis, dzięki któremu można gotować samsa z gotowego ciasta francuskiego. Danie okazuje się niezwykle satysfakcjonujące. Tradycyjnie mięso jest cięte na kawałki, w razie potrzeby można użyć mielonej wołowiny.
Składniki do gotowania:
· Mięso - 0,5 kg.
· Cebula - 0,3 kg.
· Sól i pieprz.
· Czosnek.
· Tymianek.
· Jajko
· Sezam.
· Żółtka - 2 sztuki.
Metoda przygotowania: 1. Moje mięso pokroić na małe kawałki do 1 cm.
2. Cebulę oczyścić, posiekać, wymieszać z wołowiną, przyprawami.
3. Wytnij ciasto, rozwałkuj cienko. Aby nie przykleił się do wałka, można użyć skrobi.
4. Umieść wypełnienie na kwadratach, złóż placki, napraw krawędź.
5. Od góry możesz namaścić ubitym żółtkiem, aby ciastka były różowe ze złotą skórką.
6. Umieść gotowe tortille na blasze do pieczenia, a następnie włóż je do nagrzanego piekarnika.
7. Piec samsa przez 20 minut.
8. Posypać gotowe naczynie sezamem, pozostawić na kilka minut w piekarniku.
Podawać samsa na gorąco ze słodką herbatą. Rozpuści się w ustach, nadając mu czarujący smak.
Samsa z jagnięciną z gotowego ciasta
W kuchni orientalnej tradycyjnie to jagnię używa się do robienia prawdziwej samsy. Proponujemy Państwu wspaniały przepis z ciasta francuskiego, smaczny i apetyczny.
Składniki:
· Mutton - 0,9 kg.
· Tłuszcz wołowy - 0,2 kg.
· Sól.
· Pieprz.
· Cebula - 0,7 kg.
· Olej słonecznikowy.
· Sezam.
· Przyprawy.
Metoda przygotowania:
1. Mięso należy czyścić ze smug, a także z warstw. W przeciwnym razie będzie ciężko i bez smaku.
2. Baranek jest cięty na małe kawałki. Tłuszcz będzie musiał przejść przez maszynkę do mięsa.
3. Gotowe ciasto należy podzielić na kwadraty i bardzo cienko zwijać.
4. W środku wkładamy farsz, łączymy krawędzie ciast w taki sposób, aby zrobić koperty lub trójkąty.
5. Smarujemy samsa bitym żółtkiem, posypujemy sezamem.
6. Granulki należy umieścić na blasze do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni.
7. Przygotuj naczynie przez 25 minut.
Podawać samsa na pięknym naczyniu, posypać ziołami lub serem.
Sztuczki i wskazówki dotyczące robienia samsa z gotowego ciasta
1. Aby upiec pyszne samsa z gotowego ciasta, skorzystaj z naszych zaleceń. Danie będzie soczyste, delikatne i apetyczne.
2. Jeśli w gospodarstwie nie ma sezamu, możesz użyć nasion lnu. Są bardzo przydatne i nadal mają przyjemny smak.
3. Wypełnienie będzie bardziej soczyste, jeśli użyjesz tłustego mięsa. Możesz również dodać kilka kawałków boczku. Uzbekowie wkładają tłuszcz do naczynia. Produkt nabiera niezwykłego niezapomnianego smaku, a wypieki emanują pysznym zapachem.
4. Nie gotuj wołowiny ani jagnięciny, a także wieprzowiny. Zepsuje smak nadzienia, stanie się świeże i suche. Doskonałym sposobem na zrobienie soczystego dania jest marynowanie mięsa. Jest mieszany z przyprawami, pozostawiony w marynacie na kilka godzin. Idealny do moczenia cebuli, zmiękczania włókien.
5. Ciasto samsa nie unosi się w piekarniku, ale na blasze do pieczenia pomiędzy pieczeniem konieczne jest pozostawienie wystarczającej ilości miejsca, a następnie zostanie lepiej wypieczone, zrumieniane ze wszystkich stron.
Teraz wiesz, jak gotować samsę z gotowego ciasta, najważniejsze jest gotowanie z duszą, wtedy danie będzie bardzo smaczne i pożywne. Bon apetyt.
