Francja jest nie tylko stolicą miłości, mody i stylu, ale także krajem słynącym z wyśmienitych potraw kulinarnych, od zup po pieczenie. To francuscy szefowie kuchni stworzyli dobrze znane poranne śniadanie, które obejmuje rogaliki, tosty, dżem i sok pomarańczowy.
I to oni stworzyli najsmaczniejsze bułeczki quiche na świecie, które rozpływają się w twoich ustach! Zdecydowanie powinieneś spróbować gotować je w swojej kuchni, ponieważ jest to dość łatwe i proste, zwłaszcza gdy masz gotowe ciasto francuskie na rękę (drożdże lub po prostu puff - twój wybór)!
Przygotuj się do wytworzenia 0,7 kg aromatyzowanego wypieku następujących składników:
- 0,5 kg ciasta francuskiego;
- 3 jaja kurze;
- 3 łyżki. mąka pszenna;
- 1 łyżka. mleko;
- 4 łyżki. l piasek cukrowy;
- olej roślinny.
Zanim zaczniesz pracować z ciastem, musisz ugotować krem. Wielu boi się tej nazwy, ponieważ ten deser jest bardzo łatwy do zepsucia, jeśli nie znasz kolejności jego przygotowania. Ale z naszą radą zawsze będziesz w pełni przygotowany! Nie będziesz musiał wlewać masy jajecznej do gotującego się mleka - po prostu wymieszaj ze sobą wszystkie produkty do kremu!
Oddziel żółtka od białek, delikatnie rozbijając jaja na dwa pojemniki. Białka, których nie potrzebujesz w przepisie. Połowa pojedynczego żółtka przesuwa łyżkę na spodek - pokryjesz bułeczki, kładąc je na blasze w piekarniku.
Następnie dodać granulowany cukier do pojemnika z żółtkiem i ubić całą zawartość.
Wlać ciepłe, ale nie gorące mleko i wymieszać, aby cukier mógł się rozpuścić, ale żółtka nie gotują się!
Wlać mąkę pszenną i ubić wszystko trzepaczką.
Wlać śmietankę do rondla lub rondla z nieprzywierającym dnem i umieścić na średnim ogniu.
Teraz musisz ciągle mieszać trzepaczkę przez 2-3 minuty. Poczujesz, kiedy zacznie gęstnieć! Następnie wyjmij rondel z ognia i odstaw do ostygnięcia. Dla tych, którzy kochają krem masło, na tym etapie należy wrzucić mały kawałek masła do gorącej śmietany. Ale w cieście francuskim, a więc wystarczająco dużo tłuszczu, więc ten proces można łatwo pominąć.
Teraz nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na test. Jeśli jest zamrożony, należy go lekko rozmrozić, a następnie przetoczyć w szeroką warstwę owalną.
Cofając się o 1 cm, krawędź warstwy powinna być pokryta gotowanym kremem. Możesz użyć zarówno gorącej śmietany, jak i zimna.
Po skręceniu o 1 cm do wewnątrz i zrolowaniu całej warstwy bułki.
Wytnij powstałą rolkę ostrym nożem na małe kawałki, uważając, aby nie naciskać punktu cięcia.
Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, wstępnie nasmarowanym olejem roślinnym bez aromatu, i połóż na nim pocięte kawałki. Pokryć półfabrykaty muffinowe połową żółtka i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 25 minut. Nie martw się, że wykroje okazały się małe, ponieważ w procesie pieczenia ciasto francuskie jest kilkakrotnie zwiększane.
Sam będziesz zaskoczony, jak piękne i smaczne są twoje bułki - w postaci pączków róży!
Wyjmij pieczenie z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez chwilę, a następnie posyp cukrem pudrem, podając go do świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Ciesz się słodkim stołem!
Muszę powiedzieć, że smak Francji będzie cię kosztował znacznie mniej niż pójście do francuskiej restauracji:
- 0,5 kg ciasta francuskiego - 27,5 rubli;
- 3 jaja kurze - 12 rubli;
- 3 łyżki. mąka pszenna - 5 rubli;
- 1 łyżka. mleko - 5 rubli;
- 4 łyżki. l piasek z cukru - 5 rubli.
Razem: cały urok Francji wynosi 0,7 kg kosztownych bułeczek kosztuje tylko 55 rubli! Dzięki takim stawkom możesz rozpieszczać siebie i swój dom smacznymi i pachnącymi bułeczkami przynajmniej codziennie!
