Niesamowity aromat czosnku emanujący z takich małych bułeczek - pączków, po prostu szalony! Są tak kuszące i irytujące, że chcę natychmiast odgryźć kawałek tego delikatnego i delikatnego pieczenia. Przygotowanie takiego pampushki z czosnkiem z ciasta drożdżowego jest jednak bardzo łatwe, jak je się.
Jedyną wadą tego testu jest to, że nie spieszy się - trzeba go podnieść kilka razy, aby pampuszki okazały się puszyste i nie powalone.
Jeśli kiedykolwiek będziesz gotował takie ukraińskie wypieki dla swoich krewnych, poprosą cię o powtarzanie tego przez cały czas!
Do 6 pączków będziesz potrzebować:
- 100 ml ciepłej wody;
- 2 łyżki. l suche drożdże;
- 0,5 członków piasek cukrowy;
- 0,5 łyżeczki sole;
- 10 ml oleju słonecznikowego;
- 1-1.2 art. mąka pszenna.
Do powlekania:
- 1 żółtko kurczaka.
Na sos:
- 3 ząbki czosnku;
- zielenie do smaku;
- 10 ml oleju słonecznikowego.
Przede wszystkim musisz rozpuścić suche drożdże w ciepłej wodzie. Jest ciepło, a nie we wrzącej wodzie, więc nie pogarszają się. Wlej cukier i sól do pojemnika z wodą, a następnie wlej drożdże i wymieszaj je ręką przez 5 minut, lekko mieszając. Pozostaw na 10 minut na obrzęk.
Wlać 3 łyżki. mąkę, wlać olej roślinny i ugniatać przez 5 minut bardzo cienkie ciasto - gąbkę, wlać na te same spuchnięte drożdże.
Upewnij się, że nie pozostała w nim grudka mąki. Przykryj miotłę czystą, suchą szmatką i umieść w ciepłym miejscu na 25-30 minut, aby podnieść. Główną rzeczą dla takiego testu jest nie spieszyć się z tym, ale dać mu dobry wzrost!
Przez określony czas zobaczysz, jak twoja opara wzrosła o dwie, a nawet trzy razy! Następnie dodaj resztę mąki i zagniataj delikatne ciasto. Zwilżyć ręce olejem słonecznikowym i uszczypnąć małe grudki ciasta, zwijając je w kulki i nakładając na natłuszczoną formę. Staraj się pozostawić lukę między kulkami ciasta, ponieważ będą one rosły o około dwa.
Ponownie ślepej próby, przykryj ręcznikiem i umieść w ogniu na 30 minut.
Gdy półfabrykaty stają się puszyste - bardzo ostrożnie smaruj je ubitym żółtkiem za pomocą pędzla do gotowania.
Postać formy w piekarniku w temperaturze 180 ° C i piec przez około 25-30 minut, aż stanie się złotobrązowy.
Podczas gdy pampushki są pieczone, mają sos. Aby to zrobić, obrać czosnek zbchiki i drobno posiekać w misce lub przejść przez prasę. Zmiażdżyć umyte zielenie, na przykład: natkę pietruszki, koperek, bazylię, oregano, - kierując się smakiem i dodać do miski z czosnkiem. Wlać olej słonecznikowy i wymieszać.
Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez około 5-7 minut, a następnie pomaluj górę przygotowanym sosem. Jeśli odbywa się to natychmiast po pieczeniu, gorąca powierzchnia do pieczenia neutralizuje cały smak czosnku!
Twój czosnek i warzywa są gotowe - nie zapomnij podawać ich na gorące dania. Ciesz się posiłkiem!
Takie pieczenie jest tak niskie, że można go gotować codziennie, zwłaszcza jeśli masz automat do chleba. Koszt 6 pączków:
- 2 łyżki. l suche drożdże - 15 rubli. ;
- 20 ml oleju roślinnego - 8 rubli;
- 1-1.2 art. mąka pszenna - 7 rubli;
- 1 żółtko kurczaka - 2 ruby;
- przyprawy - 3 rub.;
- zielenie i czosnek - 5 rubli.
Razem: Krąg pysznych pachnących ciastek kosztuje 40 rubli! To świetna cena, aby cieszyć się ukraińskimi bułeczkami czosnkowymi, które można ugotować, tworząc barszcz lub zupę. A pierwsze danie i ciastka będą podawane na stole w tym samym czasie!
