Kanapki - kto ich nie kocha ?! Zwłaszcza jeśli są zrobione z pysznej i soczystej kiełbasy. Musisz przyznać, że obecnie jest tak wiele odmian tego produktu mięsnego, ale tak trudno jest wybrać z całej obfitości, która nie tylko cieszy cię smakiem, ale także zawiera minimum szkodliwych dodatków, ponieważ jest często spożywana przez małe dzieci!
Aby wykluczyć niespełniające norm i niezbyt zdrowe jedzenie na stole - gotuj gotowaną kiełbasę, korzystając z klasy mistrzowskiej poniżej i upewnij się, że wszystko, co genialne i smaczne, jest proste.
Ani jeden gość nie może odróżnić kanapki od takiej kiełbasy ze sklepu - możesz sprawdzić to sam dla swoich krewnych lub przyjaciół, a możesz być pewien, że na pewno poprosi o dodatek!
Aby stworzyć 1 kg gotowanej kiełbasy, będziesz potrzebował:
- 2 nogi kurczaka;
- 15 g żelatyny (duże opakowanie);
- 250-300 ml bulionu;
- 0,5 łyżeczki sole;
- 0,5 łyżeczki papryka;
- 2-3 liście laurowe;
- 0,25 łyżeczki czerwony barwnik spożywczy;
- 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 1 litrowa butelka plastikowa (pusta).
Do przygotowania kiełbas pasują zarówno zamrożone nogi kurczaka, jak i schłodzone. Można go również gotować z fileta z kurczaka, ale następnie do kiełbasy należy dodać trochę posiekanego smalcu, aby nie był zbyt suchy. Przepłukać udka z kurczaka i umieścić w rondlu. Używając mrożonego produktu, daj trochę więcej czasu na gotowanie podczas gotowania.
Umieść sól w rondlu i dodaj liście laurowe. Wlać wodę i ugotować udka z kurczaka około 40-45. Musisz je właściwie zagotować - aby to zrobić, po 20 minutach wrzenia przekłuć każdą nogę kurczaka nożem, aby uwolnić krew ze środka.
Gdy to się stanie, usuń kawałki kurczaka do oddzielnej miski i pozwól im ostygnąć, a następnie oddziel mięso od kości.
Wlej 250 g gorącego bulionu do osobnego pojemnika i dodaj do niego żelatynę. Rozpuścić go w ciągu 10-15 minut, aby w cieczy nie pozostały grudki.
Włóż schłodzone mięso z kurczaka do miski robota kuchennego - nie będziesz potrzebował blendera i maszynki do mięsa!
Wlać przyprawy, farbować i wcisnąć obrane czosnek prosto do miski. Jeśli nie lubisz pikantnego smaku, lepiej odmówić dodania papryki! A także uważaj na dodatek barwnika spożywczego, dzięki czemu Twoja kiełbasa nie stanie się bordowa lub szkarłatna!
Wlać bulion żelatynowy i ubijać wszystko z najwyższą prędkością przez około 4-5 minut, aż wszystkie produkty zmienią się w jednolitą różową masę. Na tym etapie możesz skosztować masy i dodać brakujące składniki.
W czystej pustej plastikowej butelce litrowej odetnij górną część konewki i wlej do niej przygotowane mięso. Wysyłaj w lodówce na 3 godziny lub do zamrażarki na 1 godzinę.
Po tym czasie twoja kiełbasa będzie twardnieć. Można go usunąć nożyczkami - ostrożnie przeciąć butelkę do dołu jedną ręką, a następnie wzdłuż dołu, aż do zwolnienia kiełbasy na przygotowanym talerzu.
Gotowy produkt wygląda tak pysznie i pachnie tak pysznie, że chcesz go natychmiast wypróbować! Nie powinieneś wkładać go „później” - pokrój chleb i spróbuj kiełbasy, rozcinając ją na grube kółka. Ciesz się posiłkiem!
Najważniejsze - w kiełbasie nie ma zabronionych dodatków i emulgatorów! Tak, i jest kilka razy tańszy niż wersja sklepu:
- 2 udka z kurczaka - 70 rubli;
- 15 g żelatyny (duże opakowanie) - 17 rubli;
- Przyprawy - 8 pocierać.
Razem: 1 kg domowych kiełbas gotowanych kosztuje 85 rubli, podczas gdy cena za smaczną zakupioną kiełbasę waha się od 180 lub więcej! Więc - gotuj z nami, ponieważ jest to przydatne i budżetowe!
