Każdy z nas rozróżni smak domowego makaronu od sklepu, przynajmniej według jego gęstości. Nasze matki i babcie starały się uczynić go tak przezroczystym, jak to możliwe, a im cieńsza była warstwa ciasta, tym bardziej doświadczony kucharz, który go wyrzucił!
W czasach sowieckich makaron był koniecznie przygotowany na weekend i poświęcił prawie cały wolny dzień na tę działalność, ponieważ powstał tydzień przed i dla całej rodziny, ponieważ w tamtych czasach na półkach nie było takiej obfitości makaronu. Na wszystkie święta uroczyście podawano domowy makaron z gotowanym kurczakiem i to było główne danie wieczoru. Nawiasem mówiąc, produkty do takiego dania są kupowane najprostsze, a makaron jest znacznie bardziej ekonomiczny dla budżetu rodzinnego niż makaronu ze sklepu!
Składniki do 4 domowych makaronów:
- 2 łyżki. mąka pszenna;
- 0,5 łyżki. woda;
- 1 jajko kurze;
- 2 szczypty soli;
- 1 szczypta kwasu cytrynowego.
Nie zdziw się - to naprawdę cała kompozycja produktów potrzebnych do stworzenia makaronu!
Aby przygotować takie domowe danie - przede wszystkim musisz zrobić ciasto. Podwiń rękawy i rozbij jaja kurze w pojemniku z wysokimi bokami. Pokonaj je widelcem i dodaj sól. Po soli dodaj kwas cytrynowy - ciasto nie wypłynie i nie powstrzyma glutenu.
Następnie wlej wodę do pojemnika i wymieszaj.
To kolej mąki pszennej - wlej ją do cieczy w kilku częściach i dobrze ugniataj, aby uniknąć tworzenia grudek. Jeśli masz maszynę do chleba w kuchni, stanie się ona najlepszym asystentem w wyrabianiu ciasta na makaron.
W wyniku mieszania powinieneś mieć elastyczną kulę ciasta, która nie będzie zbyt gęsta, ale nie bardzo miękka.
Wytnij kulkę ciasta na kilka kawałków i zroluj każdą z nich w cienką warstwę. Rozwałkuj ciasto według własnych upodobań: niektóre jak cienki makaron, a inne tylko gruby makaron. To samo dotyczy długości makaronu!
Gdy ciasto ma wymaganą grubość, przeciąć go ostrym lub ukształtowanym nożem, ostrożnie oddzielając każdą nitkę nacięcia.
Pokrojony makaron należy teraz wysuszyć. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszy polega na pozostawieniu go do wyschnięcia przez noc, rozłożeniu go na stole lub wysłaniu go do blachy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 60 ° C na 20-30 minut, co zrobimy. Delikatnie umieść makaron na pergaminie, a następnie wyślij go do piekarnika. Nie ma potrzeby smarowania papieru.
Po upływie określonego czasu sprawdź makaron i, jeśli już wyschnął, wyjmij go z piekarnika. Niech ostygnie i zapakuj do torebek lub zawiń w pergamin - Twój makaron jest całkowicie gotowy!
Jednakże, aby zrobić z tego obfity posiłek, będziesz potrzebował soli, bulionu z kurczaka lub szklanki wody z kostką bulionu rozpuszczoną w nim ze sklepu.
Zagotuj rosół i dodaj do niego sól. Włóż do niego makaron i gotuj przez około 3-4 minuty, aż wypłynie na powierzchnię.
Teraz twój domowy makaron jest całkowicie gotowy do jedzenia! Bon apetyt!
Takie odżywcze i bogate danie doskonale pomoże Ci w nadchodzącym kryzysie i będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole - nie zapomnij podać mu gotowanego kurczaka - najlepszej przekąski mięsnej na domowy makaron!
Obliczanie kosztów posiłków
I jest takie arcydzieło makaronu - zwykłe grosze:
- 2 łyżki. mąka pszenna - 18 rubli;
- 1 jajko kurze - 2 ruble;
- 1 kostka bulionu z kurczaka - 5 rubli.
Razem: 25 rubli
Tak więc 4 porcje makaronu będą kosztować 25 rubli - jak można zaoszczędzić tak dużo ?! Jedyną wadą tego dania jest czas, który trzeba będzie poświęcić na gotowanie makaronu. Ale to coś więcej niż tylko apetyczny wygląd i niesamowity smak - dlatego gotuj z nami, a pomożemy Ci przygotować smaczne i ekonomiczne jedzenie!
