Soczysty, przewiewny i soczysty włoski chleb jest również bardzo łatwy do zrobienia w kuchni, jeśli znasz jego przepis! Okazuje się, że jest tak smaczne, że nie ma potrzeby, aby dodatkowo smarował masło - wystarczy nałożyć warstwę dżemu lub dżemu, aby śniadanie było odżywcze, smaczne i apetyczne.
Nawet dzieci jedzą taki chleb z przyjemnością, miażdżąc kawałek po kawałku, więc przygotuj kilka z tych pysznych bochenków na raz, ponieważ po prostu nie będziesz miał ich wystarczająco! Idealny kształt chleba będzie prostokątny, ponieważ w okrągłym kształcie nie można tak równomiernie zgasić wyciętych kwadratów ciasta.
Aby utworzyć jedną cegłę chleba, będziesz potrzebować:
-1,5 łyżeczki suche drożdże;
- 250 ml mleka (125 + 125);
- 2 łyżki. mąka;
- 100 g masła (50 + 50);
- 1 łyżka. piasek cukrowy;
- 0,5 łyżeczki sól.
Aby chleb się obrócił, musisz najpierw wyrabiać ciasto. Przygotowuje się ją ze 125 ml ciepłego mleka, drożdży, soli, cukru i 2 łyżek. mąka pszenna. Mleko w żadnym wypadku nie przegrzewa się, ponieważ wszystkie drożdże zapadną się natychmiast. Podgrzej go lekko w kuchence mikrofalowej lub w rondlu, a następnie sprawdź jego temperaturę z tyłu dłoni. Wymieszaj wszystkie te składniki w głębokiej misce i przykryj ręcznikiem, pozostawiając w ciepłym miejscu, aby puchnąć. Nastąpi to w ciągu 15-30 minut.
Gdy tylko w misce pojawi się szampan bujna czapka, wlać resztę niegotowanego mleka, 50 g gotowanego masła, ale nie gorącego, i dodać kolejne 4 łyżki. mąka.
Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką i odczekaj, aż pęcznieje, owinięte wcześniej. Nawiasem mówiąc, ciasto dobrze rośnie w piekarniku, jeśli włączysz je w temperaturze 150 ° C na 5 minut, następnie wyłącz je i umieść miskę w cieście.
Po upływie określonego czasu zobaczysz, że ciasto nawet zaczęło wypychać ręcznik, czołgając się z miski.
Czas na dobrą aplikację! Połóż mąkę pszenną na stole i wyrabiaj ciasto. Uderz go w 5-10 minut, a następnie pozwól mu odpocząć w głębokiej misce, ciepłej ponownie.
Po odrastaniu od dwóch do trzech razy, zwijaj go w formację i tnij na duże kwadraty.
Rozpuść masło i zanurz w nim każdy kawałek ciasta, układając go w prostokątny kształt, który również jest naoliwiony. Zamiast masła margaryna jest całkiem możliwa!
Po ułożeniu wszystkich kwadratów ciasta, posmaruj je pozostałym pieczonym masłem.
Nie martw się, że test wystarczył tylko do połowy formy - daj mu 15 minut odpoczynku w ciepłym miejscu.
Teraz umieść pełną formę ciasta w piekarniku na 35-40 minut w 170-180 ° C, obserwując powierzchnię pieczonego chleba.
Pachnący produkt ze złotą skorupą jest doskonale usuwany z formy i po prostu pachnie oszałamiająco! Posypać powierzchnię wodą z butelki z rozpylaczem, aby nie zestarzała się i podawać chleb do stołu. Łamie się idealnie i nie kruszy się dzięki kwadratowym kawałkom, więc nie ma potrzeby cięcia.
Raz posmakując takiego chleba maślanego, nie chcesz już piec innych!
Ciesz się posiłkiem!
Po stworzeniu takiego kulinarnego arcydzieła z ciasta z niczego, obliczmy wraz z wami, ile ten przepis kosztuje:
- 1,5 łyżeczki. suche drożdże - 7 rubli;
- 250 ml ciepłego mleka (125 + 125) - 15 rubli;
- 2 łyżki. mąka - 12 rubli;
- 100 g masła (50 + 50) - 15 rubli;
- 1 łyżka. piasek z piasku - 2 pocierać.
Razem: 1 rolka aromatyzowanego włoskiego chleba kosztuje około 50 rubli! Zgadzam się, w porównaniu do zakupu chleba sklepowego, takie soczyste wypieki są nie tylko wyśmienite, ale także niezwykle smaczne! Przy okazji, chleb na maśle nie zestarzeje się przez trzy dni!
