Jak przechowywać seler

Jak przechowywać seler

Zielenie selera i warzywa korzeniowe można kupić nie we wszystkich sklepach. Nie zawsze zakład oferuje sprzedawców na rynku. Niestety, seler jest mniej popularny w porównaniu do innych upraw warzyw. Ale roślina jest pełna witamin i składników odżywczych, które są tak niezbędne dla organizmu.

Dlatego uzasadnione jest uprawianie selera na własnej działce lub kupowanie go z rezerwą, aby częściej jeść. Latem roślina znajduje się w świeżym menu. Nie zaszkodzi przygotować go na zimę.

Jak zachować świeży liść i naciowy seler

Zielony seler na powietrzu bardzo szybko zanika. Łodygi tracą elastyczność, stają się zbyt miękkie. Dlatego po zakupie selera lub wyjściu z ogrodu należy natychmiast:

  • Przepłucz pod bieżącą wodą.
  • Pozostaw na papierowej serwetce do wyschnięcia.
  • Owinąć folią aluminiową.
  • Wyślij do lodówki.

Płatki selera i ogonki pozostaną w folii przez około dziesięć dni, pozostając świeże i pachnące. Ale jeśli umieścisz je w polietylenie, znikną po trzech dniach.

Inny sposób:

  • Wytnij korzeń rośliny.
  • Umieść łodygę w słoiku wypełnionym jedną trzecią zimną wodą z kranu.
  • Umieść w przytulnym miejscu w kuchni.

W słoiku seler może wytrzymać tydzień bez lodówki. Warunkiem wstępnym jest codzienna wymiana wody i lekkie przycięcie łodygi.

Aby uratować seler do wiosny, możesz to zrobić:

  • Kopnij każdą roślinę, zostawiając glinianą kulę na jej korzeniach.
  • Przejdź do piwnicy i „roślin” na piasku.

Ta metoda jest dopuszczalna, gdy takie pomieszczenia są dostępne.

Metody przechowywania roślin okopowych selera

Korzenie selera można przechowywać przez kilka dni i dłużej.

Aby utrzymać roślinę świeżą w ciągu tygodnia, rośliny okopowe powinny być szczelnie owinięte w folię spożywczą i włożone do lodówki. Pikantny smak i szczególny cierpki posmak kultury warzywnej pozostaną z nią.

Aby zachować uprawy korzeniowe przez długi okres, można użyć jednej z następujących metod:

  • W pozycji pionowej delikatnie wbij owoc w suchy piasek, który wypełnił skrzynkę lub pudełko. Ogonki należy pozostawić na powierzchni. Tara z selerem naciowym i piaskiem do wysłania w piwnicy lub piwnicy.
  • Warzywa korzeniowe w torebkach z polietylenu. Posypać warstwą piasku (2 cm), umieścić w pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż jeden stopień ciepła i wilgotności około 90%.
  • Rozcieńczyć glinę wodą, tworząc kremową mieszankę. Każdy korzeń selera pokryty warstwą uzyskanej substancji, suszony i układany w rzędach w rzędach w magazynie.

Każda z tych metod pomoże utrzymać seler świeży do wczesnej wiosny.

Jak oszczędzać seler na zimę. Zamrażanie

Kupuj seler na całą zimę na kilka sposobów:

  • zamrożenie;
  • solenie;
  • suszenie.

Zamrażanie jest powszechną metodą przechowywania ziół i warzyw, bez wątpienia dotyczy to selera. Roślina warzywna:

  • pokroić (ogonki) na duże kawałki, blanszować, włożyć porcje i wysłać do zamrażarki. Taki seler jest wygodny w użyciu jako dodatek do zup i dań głównych;
  • posiekaj liście lub posiekaj je mikserem, wlej je do foremek do lodu. Dodaj wodę i delikatnie włóż do zamrażarki. Po całkowitym zamrożeniu kostki selera umieszcza się w plastikowej torbie lub pojemniku i umieszcza w tej samej zamrażarce. Mrożone warzywa są idealne do produkcji sosów.

Liście selera i stalked mrożone i całe: łodygi z liśćmi są pakowane w pojemniku, szczelnie zamknięte. Pojemność umieszczana jest w zamrażarce.

Zachowaj i zamrożony korzeń selera. Do tego korzenia wyciąć lub przetrzeć na tarce. Następnie pakowane w worki o niewielkich rozmiarach.

Takie opakowanie przyczyni się do wykorzystania rozmrożonego selera w jednym kroku.

Seler doskonale zachowuje się do wiosny.

Przechowywanie marynowanego selera

Sól - środek konserwujący, przez długi czas, aby chronić produkty przed uszkodzeniami.

Solony seler naciowy na zimę odbywa się zgodnie z następującymi proporcjami:

  • 0,5 kg roślin;
  • 0, 1 g grubej soli;
  • liść porzeczki lub nieco ostra papryka. Wybór gospodyni.

Zieloni:

  • Shred lub grind za pomocą maszynki do mięsa.
  • Wlać sól i wymieszać.
  • Mieszanka jest wypełniona czystymi puszkami.
  • Pojemnik jest zamknięty i umieszczony w chłodniejszym miejscu. Optymalna temperatura wynosi 5-7 stopni ze znakiem plus.

Pachnący produkt będzie trwał całą zimę.

Suszony seler

Suszone liście, sadzonki, korzenie selera są przechowywane przez co najmniej rok.

Ta metoda pozwala uzyskać doskonałe przyprawy do roślin.

Korzeń selera suchy w następujący sposób:

  • Dobrze umyć kopalnię.
  • Odklej.
  • Pocięte na paski.
  • Aby usunąć nadmiar wilgoci, zostaw na ręczniku papierowym.
  • Wylej na papier, wygładź, aby była jedna warstwa.
  • Suszyć w półcieniu.

Przed suszeniem ulotki i sadzonki selera należy pokroić na małe kawałki. Doprowadzenie zakładu do wymaganego stanu zajmie około miesiąca.

Znacznie szybciej schnie seler w piekarniku. W ciągu trzech godzin powinieneś utrzymać temperaturę 40 stopni, a następnie podnieść do 55-60 i pozostawić zioła do wyschnięcia. Drzwi piekarnika powinny być uchylone, aby zapobiec gromadzeniu się pary.

Wysuszony seler wlewa się do szczelnie zamkniętego szklanego pojemnika i przechowuje z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Możesz umieścić produkt w papierowej torbie i trzymać go z dala od wilgotnych źródeł.

Uprawa selera jest łatwa do zapisania - bardzo łatwa. Trochę pracy - zdrowa roślina przez cały rok poprawi i wzbogaci codzienne menu.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj