Artykuły na tartaletki

Ostatnio taka świąteczna uczta jak stół w formie bufetu staje się coraz bardziej popularna. Stół w formie bufetu pozwala zabrać dużą liczbę gości, daje im możliwość swobodnego poruszania się po hali, komunikowania się ze sobą. Jednak przekąski na stół w formie bufetu są wyjątkowe, takie jak można je podnieść i zjeść bez użycia sztućców, dosłownie na wadze. Te przekąski obejmują tartlets - małe kosze wafla, piasku lub ciasta francuskiego, wypełnione różnymi przekąskami. Podstawa dziś można kupić w wielu sklepach, ale gospodyni będzie musiała wybrać i przygotować nadzienie do tartlets się.

Funkcje gotowania

Tartlets można napełniać różnymi produktami: kawałkami ryb, mięsa, kiełbasy, owoców i warzyw, sałatek i pasztetów. Przestrzeń dla fantazji otwiera się niemal nieograniczona. Jednak kucharz przy wybieraniu i przygotowywaniu nadzienia do koszy musi wziąć pod uwagę kilka punktów.

Jeśli włożysz zbyt soczyste produkty do kosza, mogą się pochłonąć i zacząć rozpadać się w rękach gości. Tak, a ich wygląd straci apelację.
Aby ciasto nie zamoczyło się z sosu, który jest częścią przekąski, lub z soku z produktów w nim zawartych, naleśniki należy napełnić bezpośrednio przed podaniem do stołu. Jeśli nie jest to możliwe, należy je zebrać jako ostatnie, po przygotowaniu kanapek, plastrów i innych przekąsek.
Staraj się, aby tartaliny wyglądały pięknie i apetycznie, tak aby były ozdobą Twojego stołu. Aby to zrobić, zwłaszcza cienko pokrojone kawałki ryby lub mięsa można zwinąć i umieścić tak, aby przypominały rozety. Na sałatkę można włożyć plasterki oliwek, pomidorków cherry i zieleni. Istnieje wiele opcji dekorowania tartlets, należy niezależnie wybrać lub wymyślić wypełnienie, które pasuje do Twojego przepisu.

Jak widzisz, jest tylko kilka subtelności, które ograniczają twoją kreatywność kulinarną podczas robienia tartlets. Istnieje jednak wiele przepisów stworzonych przez doświadczonych kucharzy, którzy już zdobyli popularność wielu gospodyń domowych. Mogą być traktowane jako podstawa lub pozostawione bez zmian.

Farsz na tartaletki z twarogiem

Skład:

twaróg - 100 g;
twardy ser - 0, 25 kg;
świeży koperek - 50 g;
Pomidory czereśniowe - 20 szt.

Metoda przygotowania:

Twardy ser posiekać na drobnej tarce.
Drobno posiekaj koper z serwetką, posiekaną nożem.
Twaróg Mash z widelcem.
Dodaj do niego koperek, wymieszaj.
Połączyć ser twarogowy z tartym serem twardym, ubić twaróg mikserem.
Pomyj pomidory, wysusz i pokrój ostrym nożem.

Napełnij tartlets mieszaniną sera, udekoruj połówkami pomidorów cherry. Jeśli chcesz nadać przekąsce bardziej pikantny smak, to jako dodatkowy składnik możesz użyć czosnku, który przechodzi przez prasę. Dla określonej liczby składników wystarczy wziąć 2-3 ząbki czosnku.

Tartlets z szynką i serem

Skład:

kurze jaja - 2 szt .;
śmietana - 120 ml;
szynka - 0, 2 kg;
ziemniaki - 150 g;
ser twardy - 50 g.

Metoda przygotowania:

Złam jajka do miski, ubij je. Dodaj śmietanę, kontynuując bicie. Uzyskaj jednolitą masę.
Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Pokroić szynkę w cienkie paski.
Wymieszać szynkę z ziemniakami i napełnić kosze tą mieszaniną.
Wlać kremowy sos jajeczny.
Drobno zetrzyj ser i posyp farszem.
Umieść tartalety przez 15 minut w rozgrzanym piekarniku o 180 stopni.

Pokryte skorupą serową, te tartaletki wyglądają apetycznie bez żadnych dodatkowych ozdób. Okazuje się, że są całkiem satysfakcjonujące, więc pozwolą gościom na szybkie karmienie. Możesz nadać im pikantny smak z marynowanymi ogórkami. Aby to zrobić, weź 1-2 korniszony i pokrój je na małe kawałki, dodaj do sosu przed nalaniem farszu.

Nadzienie na łososie i tartlety z awokado

Skład:

filet z solonego łososia - 0, 2 kg;
awokado - 0,6 kg;
miękki ser - 100 g;
sok z cytryny - 100 ml;
koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć i oczyścić awokado. Umieść miazgę w blenderze.
Wlać sok z cytryny do miski blendera. Tam połóż miękki ser.
Wymieszaj, aż będą gładkie.
Kremowe tartaletki z awokado, sera i soku z cytryny.
Pokrój łososia na cienkie plasterki, upewniając się, że filety są całkowicie odkostnione.
Złóż każdy kawałek na pół i połóż na górze.
Wytnij koperek i posyp go tartalkami.

W razie potrzeby można również użyć zielonej oliwki do udekorowania tej przekąski, kładąc połowę ryby na ryby. Ponadto oliwki pomogą wzbogacić smak i danie potrawy.

Wypełnianie tuńczyka w puszkach

Skład:

tuńczyk w puszkach na sałatki - 1 puszka 0,25 l;
kukurydza w puszkach - 0,3 kg;
pomidory - 0,3 kg;
kurze jaja - 2 szt .;
majonez - 40 ml;
pasta pomidorowa - 40 ml;
twardy ser - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

Grubo zetrzeć ser.
Ugotuj jajka, ostudz i obierz. Pokrój je w małe kostki.
Włóż tuńczyka z puszki do miski, dodaj do niego puszkę kukurydzy i jajka.
Doprawić majonezem i dobrze wymieszać.
Pokrój pomidory w cienkie kółka.
Posmaruj tartlets pastą pomidorową i rozłóż na nich tuńczyka i sałatkę z kukurydzy.
Top z plasterkiem pomidora. Posypać serem.
Piecz, aż ser się rozpuści.

Jest nieco inny sposób na zrobienie tej przekąski: pokroić pomidory w kostkę i wymieszać z resztą składników zamiast nakładać na nie sałatkę. Ogólny smak tartlets niewiele się z tego zmienia, ale będą wyglądać inaczej - czerwony kolor pomidorów nie będzie dominować, ale żółty kolor kukurydzy. Wybierz więc opcję, która pomoże lepiej ozdobić Twój stół.

Farsz na tartaletki z kurczakiem i ananasem

Skład:

gotowany filet z kurczaka - 0, 2 kg;
ananasy w puszkach - 0, 2 kg;
ser twardy - 70 g;
czosnek - 2 ząbki;
nasiona orzecha włoskiego - 30 g;
jaja kurze - 2 szt .;
majonez - 50 ml;
sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wytnij nasiona orzecha za pomocą noża na bardzo małe kawałki.
Pokruszyć ser na grubej tarce, wymieszać z orzechami.
Jajka na twardo pokrojone w drobną kostkę.
Ananasy i pierś z kurczaka, gotowane w osolonej wodzie, krojone w taki sam sposób jak jajka.
Zmiażdżyć czosnek, wymieszać z nim majonez.
Wymieszaj kurczaka z majonezem, dodaj do niego ananasa i jajka, wymieszaj sól do smaku.
Napełnij tartaletki sałatką, posyp je mieszaniną orzechów i sera.

Takie tartety same w sobie wyglądają smacznie i apetycznie, więc nie jest potrzebna dodatkowa dekoracja.

Serek śmietankowy i farsz ze słodkiej papryki

Skład:

ser topiony - 140 g;
czosnek - 1 ząbek;
mielona papryka - 5 g;
majonez - 40 ml;
Bułgarska papryka (inny kolor) - 0, 4 kg.

Metoda przygotowania:

Papryka umyć, pokroić łodygi, wyjąć nasiona. Cięte papryki pokroić w ćwiartki pierścieni o szerokości nie większej niż pół centymetra.
Zetrzeć stopiony twaróg serowy, wymieszać z majonezem, papryką i kruszonym czosnkiem. Dobrze wymieszać
Rozłóż mieszankę sera na tartalach, na górze z pieprzem.

Łatwo będzie przygotować takie nadzienie, ale tartlets z nim wyglądają jasno i świątecznie. Ich smak też nie zawiedzie gości.

Nadziewanie paluszków krabowych

Skład:

paluszki krabowe (schłodzone lub zamrożone) - 100 g;
Ser holenderski - 100 g;
kurze jaja - 2 szt .;
majonez - 50 ml;
oliwki pestkowe - w razie potrzeby;
sól do smaku.

Metoda przygotowania:

Paluszki z krabów. Jeśli są zamrożone, to rozmrożenie ich, zanim nie będzie to konieczne - będzie jeszcze łatwiej je zmielić.
Ugotuj kurze jaja, skórki i ruszt zbyt duże.
Zmiel ser w ten sam sposób.
Mieszamy chipsy z kraba, ser i jajka, przyprawione majonezem.
Ułóż sałatkę w koszach, udekoruj oliwkami.

Taka przystawka na stół w formie bufetu jest niedroga. Jednak goście z pewnością będą zadowoleni z jego smaku, a po bufecie na stole nie będzie ani jednego tartletu z nadzieniem z kraba.

Julien tartlets

Skład:

gotowana pierś z kurczaka - 0, 2 kg;
świeże pieczarki - 0, 2 kg;
ser twardy - 80 g;
cebula - 80 g;
krem - 0, 2 l;
mąka - 10 g;
olej roślinny - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

Gotuj pierś kurczaka, oddziel filety od kości i pokrój w drobną kostkę.
Umyć, osuszyć grzyby. Pokrój je w mniej więcej te same kostki co pierś z kurczaka.
Drobno posiekaj obraną średniej wielkości cebulę.
Rozgrzej olej na patelni, podsmaż mieszaninę cebuli, kurczaka i grzybów. Smażyć na małym ogniu, aż cały nadmiar płynu z naczynia zostanie odparowany.
Posypać mieszaninę mąką, wymieszać. Przez cały ten czas nie musisz wyjmować patelni z ognia.
Wlać śmietanę, dobrze wymieszać.
Kontynuuj gotowanie, aż zawartość patelni będzie wystarczająco gruba.
Rozłóż julienne na tartlets, posypać startym serem.
Umieść w nagrzanym piekarniku i piecz, aż ser się rozpuści i brązowieje.

Wraz z przygotowaniem takich tartlets trzeba będzie majstrować, ale jest to po prostu taki przypadek, gdy wynik w pełni uzasadnia wysiłek.

Napełnianie kawiorem

Skład:

kawior - 0, 2 kg;
twaróg serowy - 0, 2 kg;
koperek lub pietruszka - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

Ułóż ser na tartalkach.
Umieść łyżkę kawioru na wierzchu.
Udekoruj zielenią.

Trudno sobie wyobrazić stół w formie bufetu bez tartlets z tak prostym, ale jednocześnie wyrafinowanym farszem.

Tartlets ze słodkim nadzieniem

Skład:

świeże truskawki - 0,4 kg;
kurze jaja - 5 szt .;
cukier - 80 g;
cukier waniliowy - 5 g;
mąka - 50 g;
mleko - 0,5 litra;
Mięta - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

Dodać cukier waniliowy do mleka, doprowadzić do wrzenia i schłodzić do około 60 stopni.
Oddziel żółtka od białek. Zetrzeć żółtka z cukrem, wymieszać z mąką. Białka można wykorzystać do przygotowania innych potraw.
Wlać mleko do żółtek w cienkim strumieniu, ubijając wszystko trzepaczką.
Gdy mieszanina ma jednolitą konsystencję, włóż ją do łaźni wodnej i rozgrzej ją przez kwadrans, nie gotując. Następnie schłódź krem waniliowy w lodówce.
Umyć i osuszyć truskawki. Jeśli jest zbyt duży, pokrój jagody na kilka kawałków.
Napełnij kosze kremem waniliowym, połóż truskawki na wierzchu.
Udekoruj tartlets listkami mięty.

Słodkie tartlets przypominają ciasta dobrze znane nam z dzieciństwa. Nic dziwnego, że dzieci szczególnie je lubią. Jednak dorośli nie zrezygnują z tak wyśmienitego przysmaku.

Farsz na tartlets może być inny. Każda gospodyni domowa może dodać do przepisu coś wyjątkowego, przygotowując wyjątkową ucztę.

Komentarze (0)