Tartlets z czerwoną rybą

Tartlets to jedne z najbardziej wygodnych i popularnych przekąsek na stole w formie bufetu. Zrób je z różnymi nadzieniami: mięso, ryby, warzywa, owoce, grzyby. Świąteczny stół trudno sobie wyobrazić bez tartlets z czerwoną rybą. Może być drogie lub tanie, ale przystawka wciąż wygląda atrakcyjnie i smacznie.

Funkcje gotowania

Gotowanie tartlets z czerwoną rybą będzie w stanie każdej gospodyni, wielkie umiejętności kulinarne do tego nie jest wymagane. Co więcej, gotowe kosze są sprzedawane w wielu sklepach, muszą być tylko wypełnione pysznym nadzieniem i ozdobione. Wypełnienie można wykonać na podstawie własnego gustu. Ale zanim zaczniesz eksperymentować, warto poznać podstawowe zasady robienia tartletów z czerwoną rybą.

• Gotowane lub pieczone ryby mogą być użyte do wypełnienia skórki, ale najczęściej ta przekąska jest przygotowywana z solonego łososia, pstrąga, różowego łososia lub innych ryb. Ciekawy smak można uzyskać stosując wędzoną czerwoną rybę do napełniania.
• Cięcie filetów rybnych z łososia nie jest trudnym zadaniem. Możesz kupić go z tuszą i posiekać sam, a wtedy przekąska będzie znacznie tańsza. Będzie można zaoszczędzić jeszcze więcej, jeśli kupisz świeżą lub mrożoną rybę i marynujesz ją w domu. Jeśli nie masz czasu na przycięcie tuszy, możesz kupić kawałek gotowego fileta. Ważne jest, aby zakupiony produkt był przygotowany niedawno i bez użycia barwników, konserwantów i innych sztucznych dodatków, które wpływają negatywnie na smak ryb i zmniejszają ich korzyści.
• Pokrój czerwoną rybę na tartaletki lub małe kostki lub cienkie plasterki. Charakter cięcia zależy od wybranej receptury. Podczas krojenia ryb należy upewnić się, że kości lub łuski nie dostaną się przypadkowo do przekąski.
• Nadzienie do tartlets nie powinno być suche ani płynne. Dzięki suchemu wypełnieniu kosze będą bez smaku, ciecz zmiękczy je.
• Tartlety z czerwoną rybą mogą wymagać małych lub średnich tartletów. Jeśli nadzienie jest przygotowywane z minimalnej liczby składników i przeważa czerwona ryba w swoim składzie, wówczas kosze są zwykle używane małe. Gdy farsz jest jak sałatka lub składa się z kilku warstw, zaleca się stosowanie koszy średniej wielkości.
• Większość gospodyń domowych woli kupować gotowe kosze na tartlets, ale najbardziej pracowici robią sobie ręce. Używaj do tego lepszego wafla lub ciasta kruchego, kosze z ciasta francuskiego mogą okazać się zbyt grube do nadzienia z czerwonej ryby.

Czerwona ryba pasuje do innych owoców morza, sera, masła, jajek i wielu warzyw. Jest z nim wiele przepisów na tartaletki, każdy może wybrać opcję według swojego gustu.

Tartlets z czerwoną rybą w domowych koszach

Danie kaloryczne: 1901 kcal na 100 g: 202 kcal.

Skład:

• solona czerwona ryba (najlepiej łosoś lub pstrąg, filet) - 150 g;
• ananas (miąższ) - 0, 2 kg;
• jabłka - 0, 2 kg;
• sok z cytryny - 5 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• masło - 100 g;
• mąka pszenna - 130 g;
• śmietana - 40 ml;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
• świeży koperek, majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokrój czerwone filety rybne na małe kostki.
• Obierz ananasa, pokrój kawałek miazgi o pożądanym rozmiarze, pokroić w drobną kostkę. Ananas może być używany i konserwowany, ale musisz zrozumieć, że smak przekąski będzie wtedy inny.
• Jabłka czyste. Wytnij z rdzeni owocowych. Pokrój mięso w małe kostki, zalej sokiem z cytryny, wymieszaj.
• Połącz czerwone ryby, ananasy i jabłka. Dodaj majonez i drobno posiekany koperek, wymieszaj.
• Roztop masło. Zrób to najlepiej w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
• Rozbij jajka do miski, dodaj do nich szczyptę soli. Ubij trzepaczką.
• Dodaj do jaj stopione masło i śmietanę. Ubij trzepaczką, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
• Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do płynnej masy. Dokładnie wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
• Wlać ciasto na tacki na babeczki. W każdej formie trzeba włożyć tylko jedną łyżkę ciasta.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego filiżanki ciasta i obserwuj je. Gdy tylko ciasto wzrośnie, wyjmij formy z piekarnika i wepchnij środkową część ciasta łyżką lub nożem. W rezultacie powstają znaczne wnęki.
• Odłóż foremki do ciastek do piekarnika i gotuj tartlets, aż będą lekko zrumienione.
• Poczekaj, aż kosze ostygną, wyjmij je z foremek i napełnij uprzednio przygotowaną sałatką.

Kosze przygotowane według nietypowej powyższej receptury mogą być również używane do robienia tartletów z dowolnym innym nadzieniem z czerwonej ryby. W sumie uzyskuje się 15 tartletów z określonej liczby składników.

Tartlets z czerwoną rybą, ogórkiem i twarogiem

Zawartość kalorii w naczyniu: 3102 kcal na 100 g: 298 kcal.

Skład:

• tartlets - 20 szt .;
• solony filet z czerwonej ryby - 0, 25 kg;
• świeży ogórek - 150 g;
• kurze jaja - 2 szt .;
• twaróg serowy - 100-120 g;
• majonez (opcjonalnie) - 20 ml;
• świeży koperek (do dekoracji) - ile pozostanie.

Metoda przygotowania:

• Lekko solony czerwony filet z ryby pokrojony w drobną kostkę.
• Ogórek myjący, osuszony serwetką. Odetnij końce płodu. Pokrój ogórek w kostki nawet mniejsze niż groch.
• Ugotuj jajka na twardo, schłódź je pod bieżącą zimną wodą. Uwolnij jaja z muszli, przetrzyj je.
• Połącz ryby, ogórki i jajka. Dodaj do nich twaróg, wymieszaj. Aby wymieszać masę, łatwiej było dodać łyżkę majonezu.
• Ułóż nadzienie na tartalach, udekoruj je gałązkami kopru.

Delikatny i świeży smak przekąski przygotowanej według tego przepisu jest popularny wśród wielu, dlatego wiele hostess wybiera ten wariant czerwonych tartletów rybnych.

Tartlets z czerwoną rybą, kawiorem i awokado

Zawartość kalorii w naczyniu: 3313 kcal na 100 g: 315 kcal.

Skład:

• małe tartlets - 15-20 szt .;
• awokado - 0, 2 kg;
• twaróg serowy - 0, 2 kg;
• czerwona ryba - 150-200 g;
• czerwony kawior - 120 g;
• sok z cytryny lub limonki - 5 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokrój awokado na pół, usuń kamień.
• Usuń miąższ awokado z połówek. Można to zrobić łyżką.
• Wlać miąższ awokado z limonką lub sokiem z cytryny, zacierać widelcem.
• Dodaj do sera twarogowego z awokado, wymieszaj aż do uzyskania gładkości.
• Umieść powstałą masę w torbie kulinarnej i używaj jej do smarowania tartalii.
• Pokrój czerwone filety rybne na cienkie plasterki, w zależności od liczby tartletów.
• Rzuć plasterki ryb na tuby, rozprowadzone na tartalynach.
• Umieść małą łyżeczkę kawioru na środku każdego koszyka.

Tartlety z pastą z sera awokado i twarogu, czerwoną rybą i kawiorem wyglądają elegancko i elegancko, mają delikatny, harmonijny smak. Ta przekąska może być główną ozdobą świątecznego stołu.

Tartlets z czerwoną rybą, stopionym serem i jajkami

Kaloryczność potrawy: 2493 kcal na 100 g: 282 kcal.

Skład:

• tartlets - 15 szt .;
• solona czerwona ryba (filet) - 0, 2 kg;
• kurze jaja - 1 szt .;
• ser topiony - 100 g;
• majonez - 30 ml;
• świeży ogórek - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

• Pokroić rybę na małe kawałki.
• Ogórek, umyte i wysuszone, pokroić w drobną kostkę.
• Pokrój jajko na twardo.
• Umieść ser w zamrażarce na krótki czas, aby ułatwić mielenie. Pocierać.
• Połącz pokruszone składniki, dodając do nich majonez.

Pozostaje rozprowadzić powstałą masę na tartalinach, położyć je na naczyniu i podać. Przekąska nie będzie zbyt droga, ale prawie na pewno skorzystają z niej zarówno goście, jak i domownicy.

Tartlets z czerwoną rybą i krewetkami

Danie kaloryczne: 2148 kcal na 100 g: 173 kcal.

Skład:

• tartlets - 10-20 szt. (w zależności od ich wielkości);
• solony filet z czerwonej ryby - 100 g;
• krewetki, gotowane i mrożone, obrane - 120 g;
• ogórek - 150 g;
• kurze jaja - 1 szt .;
• liście sałaty - 2-3 szt .;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Zagotuj wodę, zanurz w niej krewetki. Dodaj trochę soli i pieprzu. Gotować przez 5 minut, złapać łyżką cedzakową i ostudzić. Drobno posiekaj nożem.
• Pokrój czerwone filety rybne na małe kostki, połóż je krewetkom.
• Ugotuj jajko na twardo, ostudz je pod bieżącą zimną wodą, obierz, posiekaj na tarce. Dodaj do owoców morza.
• Ogórek myjący, osuszony serwetką. Wytnij końcówki, pokrój warzywę na małe kostki, włóż do reszty składników.
• Dodać trochę majonezu do mielonej żywności, wymieszać.
• Sałatka rozerwij ręce, połóż kawałek w każdym koszu.
• Tart krewetki i czerwona sałatka z ryb.

Tartlety przygotowane według tego przepisu można ozdobić całymi krewetkami lub posiekanym koperkiem.

Tartlets z czerwonymi rybami i paluszkami krabowymi

Danie kaloryczne: 1954 kcal na 100 g: 305 kcal.

Skład:

• tartlets (średniej wielkości) - 10-12 sztuk;
• solony filet z łososia - 100 g;
• paluszki krabowe - 100 g;
• kukurydza w puszkach - 50 g;
• majonez - 40 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• liście sałaty - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Paluszki kraba, jeśli są zamrożone, usuń je wcześniej, aby się rozmroziły. Rozmrażać je w kuchence mikrofalowej nie może być.
• Usuń surimi z celofanowej pochwy i pokrój w małe kostki.
• Obierz jajka na twardo, drobno posiekaj je nożem, połóż na pokrojonych paluszkach kraba.
• Pokrój czerwoną rybę na małe kawałki, dodaj ją do innych składników.
• Dodaj kukurydzę i majonez, dobrze wymieszaj.
• Połóż kawałki liści sałaty na dnie koszy, rozłóż na nich sałatkę.

Pomimo łatwości przygotowania, przystawka dla tego przepisu jest bardzo smaczna, warto usiąść na świątecznym stole.

Wideo: Tartlets z czerwoną rybą i twarogiem