Tartlets z kawiorem

Ustawiając stół, przy którym zbiera się duża firma, gospodyni prawie zawsze stara się ozdobić go przekąskami, które są wygodne do jedzenia. Należą do nich tartlets. Są wypełnione pasztetem, sałatkami i innymi nadzieniami. Tartlets z kawiorem zawsze wyglądają uroczo i elegancko. Nie myśl, że możesz zrobić je tylko z masłem - istnieje wiele wariantów takich przekąsek. Kawior harmonijnie łączy się z innymi owocami morza, serami, wieloma warzywami, a nawet z niektórymi owocami.

Funkcje gotowania

Wybierając przepis na gotowanie tartlets z kawiorem, gospodyni może pozostać na sprawdzonych opcjach stworzonych przez doświadczonych kucharzy lub wymyślić wyjątkową przekąskę. Znając podstawowe zasady tworzenia tartali z kawiorem, nie popełni błędów, a goście prawie na pewno będą zadowoleni z jedzenia.

Tartlets to małe kosze wypełnione przekąskami. Są wykonane z różnych rodzajów ciasta, są różne rozmiary. Tartlets o małej lub średniej wielkości, wykonane z niesłodzonego kruchego ciasta, nadają się na kawior. Jeśli nadzienie jest proste, składa się tylko z kawioru i dowolnego produktu, wskazane jest wybranie najmniejszych tartlets. Jeśli nadzienie jest wielowarstwowe, możesz wziąć trochę większe kosze, ale wciąż małe.
Tartlets nie są rzadkie, można je kupić w wielu sklepach, ale niektóre hostessy wolą je zrobić osobiście. Jeśli nie jesteś początkujący w gotowaniu, możesz bez trudu piec kosze na przekąski kawiorowe.
Tartlets można wytwarzać nie tylko z czerwonym kawiorem, ale także z czarnym i kawioru z mintaja i dorsza. Smak i koszt takich przekąsek będą się różnić, ale nie oznacza to, że tartlets ikry mintaja nie będą wystarczająco dobre, aby udekorować świąteczny stół.
Kawior dobrze pasuje do masła i innych produktów oleistych, które mogą służyć jako podstawa do nadzienia. Możesz dodać je do warzyw i owoców morza, jajek i ziół. Czerwony i czarny kawior zazwyczaj nie miesza się z nadzieniem, ale rozprowadza go. Warstwa kawioru może być gęsta lub rzadka, czasem wkłada małą łyżeczkę kawioru w środek tartletu, pozostawiając brzegi wolne. Kawior z mintaja i dorsza można mieszać z nadzieniem lub nakładać osobną warstwę.
Kupując kawior należy zwrócić uwagę na miejsce i czas jego produkcji. Jeśli produkt jest wytwarzany na terytorium położonym daleko od siedlisk łososia, a także jeśli jest wytwarzany zimą, to kawior przed soleniem jest prawie na pewno zamrażany. Będzie bardziej wodnisty i niezbyt smaczny.
Tartlety można wytwarzać nie z naturalnego, ale ze sztucznego kawioru, ale ich smak nie będzie się różnił na lepsze. Takie zastąpienie jest wysoce niepożądane.
Wypełniacz do tartlets nie powinien być zbyt płynny, aby nie mógł moczyć ciasta.

Tartlets z kawiorem serwowane są przy stole zaraz po ugotowaniu lub po krótkim schłodzeniu. Takie przechowywanie nie podlega długiemu przechowywaniu.

Kosze na kruche ciasta na tartaletki z kawiorem

Skład:

mąka pszenna - 0, 35 kg;
masło - 0, 2 kg;
kurze jaja - 1 szt .;
śmietana - 60 ml;
proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

Najpierw usuń olej z lodówki, aby ciasto było zmiękczone, a następnie włóż do miski.
W misce z masłem rozbij jajko, dodaj sól i śmietanę.
Pokonaj produkty trzepaczką. Masa musi uzyskać jednolitość.
Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Wlej suchą mieszankę do oleju i mieszaj, aż będzie gładka, aż mąka się skończy.
Zbierz ciasto w jedno, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny.
Smaruj małe formy olejem lub masłem.
Rozwałkuj ciasto, wytnij koła o tym samym rozmiarze. Rozmiar kół powinien być taki, aby ciasto mogło pokrywać dno i boki form, ale nie czołgało się po ich krawędziach.
Włóż ciasto do foremek, zagniataj je.
Przebijaj ciasto w kilku miejscach widelcem, włóż do ciasta groszek lub fasolę. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia spód nie był dmuchany.
Podgrzej piekarnik do 220 stopni, włóż do niego ciasto, przygotuj kosze na 10 minut.
Usuń groszek, poczekaj, aż ciasto ostygnie.

Pozostaje wyjąć kosze z foremek, napełnić je wybranym nadzieniem i kawiorem, położyć je na naczyniu i podać do stołu.

Prosty przepis na tartaletki z czerwonym kawiorem i masłem

Skład:

kosze - 20 szt .;
masło - 150 g;
czerwony kawior - 150 g;
koperek - zgodnie z wymaganiami.

Metoda przygotowania:

Pokroić masło na kawałki zgodnie z liczbą tartlets.
Umieść koszyki na talerzu, wrzuć do nich kawałek masła.
Poczekaj, aż kosze odstawią trochę, aby olej zmiękł, wyrównaj go łyżką.
Umieść małą łyżeczkę kawioru na wierzchu.
Udekoruj małymi gałązkami kopru.
Włóż na chwilę tartlety do lodówki.

Podawanie tartlets do stołu powinno być 1-2 godziny po przygotowaniu, usuwając je 20 minut przed rozpoczęciem proponowanej uczty. Na długo przed świętowaniem nie powinieneś robić tartletów z kawiorem, ponieważ może wyschnąć i stać się bez smaku, przyklejając się do zębów.

Tartlets z czerwonym kawiorem, jajkami i serem

Skład:

tartlets - 15-20 szt .;
czerwony kawior - 120 g;
serek śmietankowy (przetworzony) - 150 g;
kurze jaja - 4 szt .;
koperek - 20 g;
majonez - 20 ml.

Metoda przygotowania:

Ser twarogowy z widelcem.
Ugotuj jajka na twardo, schłódź je pod bieżącą zimną wodą. Wolny od skorupy. Usuń żółtka - nie są one wymagane do przygotowywania przekąsek, można je stosować do innych potraw.
Białko drobno zetrzeć, włożyć do sera.
Drobno posiekaj koperek, dodaj do innych składników.
Włożyć majonez do jaj, sera i koperku, wszystko dokładnie wymieszać.
Napełnij tartlets masą serową, rozłóż kawior na wierzchu.

Ten przepis na tartlets kawiorowe jest jednym z najbardziej popularnych. Pomimo lakonicznego wyglądu, wyglądają elegancko i elegancko, goście prawdopodobnie nie zignorują takiej uczty.