Ryby z rodziny łososia zawierają wiele składników odżywczych i są bogate w cenne wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Różowy łosoś jest najtańszym przedstawicielem tej rodziny. Można go włączyć do codziennego menu rodzinnego, aby zaoferować gościom. Jeśli gospodyni nie ma czasu na gotowanie, wskazane jest używanie konserw rybnych - w nich oszczędza się większość wartości odżywczej produktu. Sałatki z różowym łososiem w puszce, pomimo prostoty przygotowania, są smaczne, odżywcze, apetyczne. Są w stanie ozdobić świąteczny stół.
Funkcje gotowania
Przepisy na sałatki z różowego łososia w puszkach nie należą do kompleksu. Niedoświadczona gospodyni z powodzeniem poradzi sobie z gotowaniem. Jednak znajomość kilku subtelności pomoże uczynić przekąskę szczególnie smaczną.
- Asortyment konserw rybnych na półkach sklepowych jest imponujący. Aby wybrać produkt wysokiej jakości, należy wziąć pod uwagę kilka punktów. Najbardziej przydatna żywność w puszkach ze świeżego różowego łososia na obszarze połowu, data ich produkcji często spada w okresie letnim. Potrząsając słoikiem, możesz łatwo określić, czy jest w nim dużo płynu, i zrozumiesz, co w przybliżeniu ta część jest zajęta przez samą rybę.
- Jeśli w przepisie nie ma instrukcji, łosoś do gotowania sałatki powinien być konserwowany w oleju lub we własnym soku, należy wybrać ostatni: jest bardziej soczysty i mniej kaloryczny.
- Różowy łosoś ze słoika jest usuwany tuż przed włożeniem go do sałatki, aby nie zachodził i nie tracił soczystości.
- Jeśli trzeba usunąć olej, rozgnieciony różowy łosoś rozprowadza się na serwetce i pozostawia na pół godziny. W tym czasie serwetka wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Przed dodaniem do przystawki, różowy łosoś jest miażdżony, ugniatając go widelcem. Duże kości należy usunąć. Są przydatne, ale są niegrzeczne i psują delikatny smak sałatki.
- Różowy łosoś dobrze komponuje się z cebulą, marchewką i cytryną. Te składniki nie będą zbędne w sałatce. Dobrym pomysłem byłoby dodanie do sałatki ziemniaków, ryżu, sera, kukurydzy, ogórków, jabłek, owoców cytrusowych, zielonego groszku i zieleni - produkty te umożliwiają uzyskanie przyjemnych kombinacji smakowych z różowym łososiem. Nie zaleca się umieszczania mięsa w sałatkach z łososia w puszkach, wyjątkiem może być pierś z kurczaka, ale ta opcja nie jest dla wszystkich.
- W przypadku sałatek używaj białej cebuli, zwanej również sałatką, ponieważ ma delikatny smak bez wyraźnej ostrości. Gorzką cebulę do miękkości należy wlać wrzącą wodą lub marynować po zmieleniu.
- Jaja na sałatkę gotują nie dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie żółtka zostaną pokryte szarym kwiatem i często są używane do dekorowania przekąsek.
- Sałatki z różowym łososiem są często łuszczące się. Stają się smaczne tylko 2 godziny po przygotowaniu, kiedy warstwy mają czas zanurzyć się w sosie.
- Gotowane warzywa, ryż i jajka należy schłodzić przed dodaniem do sałatki. Wtedy warstwy pozostaną lepsze, a sama sałatka nie pogorszy się na dłużej.
Sałatki z różowego łososia w puszkach są przygotowywane z dostępnych składników. Jednak wiele z nich wymaga wstępnego gotowania. Jeśli wieczorem czekacie na gości, możecie z wyprzedzeniem przygotować składniki do sałatki, wieczorem konieczne będzie ich zmielenie i zebranie sałatki.
Sałatka z różowego łososia w puszce z roztopionym serem i marchewką
Skład:
- puszkowany różowy łosoś - 1 puszka;
- kurze jaja - 2 szt .;
- ser topiony - 100 g;
- marchew - 0, 2 kg;
- świeże warzywa, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Włóż ser na pół godziny do zamrażarki, a następnie grubo przetrzyj go i zostaw na chwilę na talerzu, przygotowując inne produkty.
- Umyć marchewki. Ugotuj, nie czyść, chłodź. Obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Gotuj jajka przez 10 minut. Schłódź je, umieszczając pod strumieniem zimnej wody. Posprzątać. Usuń żółtka. Wiewiórki pocięte na małe kawałki. Zmiel żółtka na tarce.
- Otwórz puszkę konserw, odcedź z nich płyn. Połóż rybę w misce i zacieruj widelcem. Pamiętaj, aby usunąć duże kości.
- Połóż produkty warstwami, z których każdy posmaruj majonezem. Pierwsza warstwa to ryby, druga - białko, trzecia - marchewka, czwarta - ser.
- Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z posiekanymi żółtkami, posyp sałatkę.
Istnieje inna opcja gotowania tej sałatki, kiedy wszystkie produkty, z wyjątkiem żółtek i zieleni, są łączone w misce i wypełnione majonezem. Sałatkę rozprowadza się w salaterce lub układa na miseczkach do lodów, wyrównując łyżką. Następnie przystawka zostaje posypana mieszaniną zieleni i żółtek, aby nadać jej bardziej estetyczny wygląd.
Łosoś różowy łosoś z oliwkami i kukurydzą
Skład:
- puszkowany różowy łosoś - 1 puszka;
- kukurydza w puszkach - 1 puszka (około 130 g);
- ser topiony - 100 g;
- kurze jaja - 2 szt .;
- oliwki pestkowe - 100 g;
- świeża pietruszka - 50 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka. Po ostudzeniu obrać je, pokroić w drobną kostkę, umieścić w misce.
- Ser zamraża się i sieka na grubej tarce, wysyła do jajek.
- Usuń oliwki ze słoika. Każdy pocięty na 4-8 części, wysyłany do innych produktów.
- Otwórz słoik kukurydzy, odcedź płyn, wlej ziarna do miski z oliwkami, jajkami i serem.
- Usuń różowego łososia ze słoika, zacieruj widelcem, połącz z innymi składnikami.
- Umyć, osuszyć natkę pietruszki, posiekać nożem, włożyć do miski.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
- Włóż przystawkę do salaterki i podawaj do stołu.
Niezaprzeczalną zaletą tej przekąski jest jej szybkie gotowanie. Taką sałatkę z różowego łososia w puszce można zrobić, jeśli goście niespodziewanie zejdą na ciebie.
Sałatka z różowego łososia i jabłka w puszkach
Skład:
- różowy łosoś konserwowy (we własnym soku) - 1 puszka;
- ser topiony - 140 g;
- jabłka - 0,3 kg;
- kurze jaja - 4 szt .;
- świeża pietruszka - 50 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sól, pieprz, śmietana - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ser gruboziarnisty.
- Jajka na twardo pokrojone w kostkę.
- Obierz jabłka, usuń rdzenie. Przeciąć pulpę jabłkową na małe kostki.
- Posiekaj natkę pietruszki.
- Od słoika różowego łososia do osobnego pojemnika, odcedź sok, dodaj świeży sok z cytryny, sól, pieprz i kilka łyżek śmietany. Mieszaj aż do uzyskania jednolitego sosu.
- Różowy zaciek łososia widelcem.
- Połącz wszystkie składniki. Wymieszać.
Sałatka może być warstwowa. Następnie jabłka i jajka są mielone na tarce, a żółtka i białka są osobno. Pierwsza warstwa to różowy łosoś, na nim umieszczane są białka, następnie jabłka, ser układany na wierzchu i posypany żółtkami i natką pietruszki. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniej, pokrywają się sosem. Zwolennikom zdrowego odżywiania spodoba się przepis, ponieważ przekąska jest zdrowa i nie jest zbyt wysoka w kaloriach, jest przygotowywana bez użycia majonezu.
Sałatka „Mimosa” z różowego łososia
Skład:
- puszkowany różowy łosoś - 1 puszka;
- Sałatka lub cebula - 100 g;
- kurze jaja - 5 szt .;
- masło - 100 g;
- ryż - 80 g;
- majonez, świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Olej przez 20-30 minut w zamrażarce.
- Ryż zagotuj do solonej wody, wymieszaj z kawałkiem masła (około 10 g) i łyżką majonezu. Schłódź.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Gotuj jajka. Osobno posiekaj żółtka i białka.
- Posiekaj warzywa, wymieszaj z żółtkami.
- Różowy łosoś, rozciągający się widelcem, podzielony na 2 części.
- Rozłóż część różowego łososia, cebuli, ryżu, białek jaj, pozostałego różowego łososia. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniej, wlać majonez. Na ostatniej warstwie różowego łososia natrzeć masłem, posypać mieszanką żółtek i zieleni.
Ryż w przepisie można zastąpić gotowaną marchewką lub ziemniakami. Są wstępnie zgniecione na tarce. Masło można zastąpić rozdrobnionym twardym serem.
Jak ozdobić sałatkę
Sałatki z różowego łososia w puszkach są najczęściej warstwowane i posypane posiekanym żółtkiem. Wyglądają atrakcyjnie, schludnie, ale zbyt skromnie. Dlatego wiele hostess stara się układać je z dodatkowymi elementami.
- Często sałatka z różowego łososia w puszkach jest ozdobiona gałązką zieleni lub mieszanką posiekanej zieleni i żółtek jaj, co czyni ją podobną do mimozy.
- Jeśli sałatka jest przygotowana na Nowy Rok, można ją ozdobić koperkiem, który będzie symbolizował gałąź jodły, oraz kawałki warzyw, które będą odgrywać rolę ozdób choinkowych.
- Kwiaty na równej żółtej powierzchni sałatki różowego łososia wyglądają harmonijnie i atrakcyjnie. Możesz zrobić je z dowolnych produktów, które składają się na przekąskę. Najczęściej używa się do tego marchewek i jaj.
- Zamiast kwiatów na powierzchni sałatki, możesz ułożyć figurę dowolnego zwierzęcia, napis, cyfry. Aby to zrobić, użyj posiekanych oliwek, ziaren kukurydzy, zielonego groszku w puszkach.
- Często ryba jest przedstawiana na powierzchni sałatki. Jedną z opcji jest wycięcie figurki z marchwi, oczy z kawałków białka i oliwek, przy pomocy półpierścieni cebuli przedstawiających fale, zielone cebule lub inne zieleniny zastąpią glony. Inną opcją jest rozłożenie konturów ryby na zielony groszek lub oliwki i wypełnienie środka ziarnami kukurydzy.
- Kształt ryby można podać samej sałatce. Wtedy dobrym pomysłem byłoby umieszczenie kółek ogórka na wierzchu - będą wyglądały jak łuski.
Sałatki można podawać w partiach, stosując specjalne formy. Mogą być wykonane niezależnie od puszek.
Sałatka z różowego łososia jest niedroga, jest przygotowywana szybko i łatwo, ale okazuje się smaczna i piękna. Możesz to zrobić na rodzinny obiad i świąteczną ucztę.
