Jeśli już wypróbowałeś wszystkie słynne sałatki francuskie na świąteczny stół, a teraz w myślach, co nowego i oryginalnego do gotowania na Nowy Rok - spróbuj sałatki „Klejnoty”.
Danie jest wspaniałe zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku! Elegancka i delikatna, ta oryginalna sałatka topi się w ustach. Jest godne menu najlepszych restauracji i niezmiennie staje się centralnym daniem i główną ozdobą świątecznego stołu! Zobaczysz, ze wszystkich przystawek, to będzie sałatka, która będzie najpierw wypróbowana - i natychmiast zmiatana z talerza. A potem kolejka gości z notatnikami ustawi się w kolejce - aby rozpoznać przepis na sałatkę „Klejnoty”.
Składniki na świąteczną sałatkę „Klejnoty”
- 3 ziemniaki gotowane w mundurze;
- 2-3 jajka na twardo;
- 100 g twardego sera;
- 200 g paluszków kraba;
- 200 g solonej czerwonej ryby;
- 2 łyżki. l czerwony kawior;
- zieleni do dekoracji;
- majonez.
Metoda gotowania świątecznej sałatki „Klejnoty”
Jak widać z zestawu produktów, sałatka jest dość droga, ale istnieje mała sztuczka, która sprawi, że przepis będzie bardziej budżetowy. Zamiast czerwonej ryby - łososia lub łososia - śledź marynowany w soku z buraków. Okazuje się, że bardzo podobnie - z wyglądu, że smakuje. Jeśli ta opcja nie pasuje do Ciebie i chcesz czegoś bardziej świątecznego - możesz kupić świeżego mrożonego różowego łososia i samemu go wydrążyć. Będzie o wiele bardziej ekonomiczny, poza tym będziesz miał rybę na świąteczny stół, nie tylko na sałatkę, ale także na kanapki! Przygotuj produkty do sałatki. Ugotuj jajka na twardo, gotuj ziemniaki w mundurach, aż będą miękkie. Aby ułatwić czyszczenie, wylej gorącą wodę, w której gotowane są produkty, i wlej jajka i ziemniaki zimną wodą przez 5 minut - skorupę i skórkę można łatwo usunąć.
Kolejny ważny niuans: trzymaj paluszki kraba w zamrażarce, aby zamarzły w stanie stałym. Wtedy będzie ci znacznie łatwiej pocierać je na tarce.
Zwróć uwagę: aby sałatka była piękna, przewiewna i puszysta, nie pocieramy jajek, sera i pałeczek nie na osobnej płytce, ale bezpośrednio na sałatce - wtedy starte produkty nie wahają się ani nie sklejają, gdy są rozprowadzane na talerzu, ale tworzą piękną, równą warstwę. Kawałki, które spadają na krawędź naczynia, możesz zdjąć serwetkę.
Rozłożony na dużym płaskim naczyniu:
Warstwa 1 - gotowane ziemniaki, starte na dużej tarce.
Warstwa 2 - siatka majonezowa.
Warstwa 3 - jaja, starte na drobnej tarce.
Warstwa 4 to lekka siatka majonezowa (nie rozmazuj majonezu widelcem, wtedy sałatka zostanie zapamiętana - lepiej odetnij mały róg opakowania majonezem i narysuj cienkie linie).
Warstwa 5 - tarty ser.
Warstwa 6 - ponownie drobna siatka majonezu.
Warstwa 7 - paluszki krabowe wcierają w drobną tarkę.
Nie trzeba zakrywać warstwy paluszków kraba siatką majonezową - na tym etapie przystępujemy do dekorowania sałatki.
Rozciągamy się po środku pierścienia sałatkowego z małych kawałków czerwonej ryby.
A w środku kładziemy łyżkę czerwonego kawioru - to są nasze musujące „klejnoty”!
Reszta kawioru „rozprasza” na sałatce w malowniczym bałaganie.
Na końcu zdjęcia dekorujemy sałatkę liśćmi i zielonymi gałązkami. Odpowiednia pietruszka, rukola, seler.
Świąteczna sałatka „Klejnoty” jest gotowa! Włóż do lodówki na godzinę lub dwie, namocz przed podaniem do stołu. A w sylwestra zaskakujemy naszych gości wykwintną i bardzo smaczną świąteczną potrawą!
