Gofry bez gofrownic to prosty sposób na zrobienie ulubionego przysmaku. Przepisy na gofry bez gofrownicy na patelni iw piekarniku

Chrupiące, odżywcze i aromatyczne gofry - najlepsze ciasto na herbatę lub kawę. Co robić dla tych, którzy nie mają gofrownicy. W rzeczywistości możesz zrobić gofry bez tego urządzenia.

Gofry bez gofrownic - podstawowe zasady gotowania

Zasadniczo gofry są przygotowywane przy użyciu specjalnego urządzenia - gofrownicy, która jest zasilana energią elektryczną. Te gospodynie domowe, które nie mają takiego urządzenia, mogą gotować gofry na patelni grillowej lub w piekarniku. Dzisiaj możesz kupić specjalne silikonowe formy do robienia wafli w piekarniku. W jednej formie możesz piec cztery na raz i zajmuje bardzo mało miejsca.

Ciasto waflowe przygotowywane jest na kefirie, śmietanie lub mleku. Jaja, tłuszcze roślinne lub zwierzęce, cukier, mąka, mleko skondensowane itp. Są również używane do jego przygotowania.

Ze składników zagnieść konsystencję ciasta jak naleśniki. Wanilia, skórka cytrusowa lub inny aromat sprawią, że pachnące pieczywo.

Gofry piecze się z gotowego ciasta na patelni lub w piekarniku. Cienkie gofry można gotować z nadzieniem, zwinięte w słomkę. Jako wypełniacz używaj masła, śmietany lub zagotowanego mleka skondensowanego z orzechami.

Serwują przysmak jagód z cukrem, skondensowanym mlekiem, polewą itp., Mielone z cukrem.

Przepis 1. Gofry bez gofrownic

Składniki

paczka śliwek. oleje;

proszek do pieczenia - 3 g;

pięć jaj kurzych;

sól kuchenna;

550 g przesianej mąki; pół litra mleka;

150 gramów cukru;

270 ml przefiltrowanej wody.

Metoda gotowania

1. Wymieszać jajka z mlekiem i wstrząsnąć aż do uzyskania jednorodności. Z góry zabieramy masło z lodówki. Miękkie masło pokrojone na kawałki i dodać do mieszanki mleka z jajkiem. Potrząśnij ponownie.

2. Wszystkie składniki masowe łączą się i mieszają. Stopniowo wlać go do płynu i energicznie zagnieść ciasto, konsystencja gęstej śmietany.

3. Umieszczamy patelnię grillową na piecu i włączamy ogień z maksymalną mocą.

4. Nasmaruj powierzchnię gorącej patelni niewielką ilością oleju.

5. Weź ciasto łyżką i rozłóż na patelni. Możemy wykonać gofry w dowolnym kształcie.

6. Skręć ogień do minimum i smaż gofry na złoty kolor. Delikatnie obróć gofry, delikatnie dociśnij szpatułką, aby na drugiej stronie tworzyła się piękna, żłobiona powierzchnia. Podawaj gofry z nadzieniem słodkim lub słonym.

Przepis 2. Gofry bez gofrownic w piekarniku.

Składniki

70 g mąki;

worek cukru waniliowego;

dwa żółtka;

60 g masła;

50 g cukru pudru.

Metoda gotowania

1. Miękkie masło, ubite cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Masa powinna nieznacznie wzrosnąć.

2. Nie przerywając procesu ubijania, dodajemy żółtka i mąkę pojedynczo do mieszanki olejowej, przesiewając ją wcześniej. Ciasto powinno być wolne od grudek i jednolita konsystencja.

3. Wypełniamy formę do pieczenia pergaminem lub używamy silikonowych puszek do wafli. Wypełniamy formy na trzy czwarte ciastem i wypoziomujemy je tak, aby były równomiernie rozłożone na całej powierzchni. 4. Wyślij ciasto do piekarnika, podgrzewając je do 200 ° C. Upiekamy gofry do różu, z reguły proces ten trwa około pięciu minut. Podawać gotowe gofry z polewą, dżemem lub zagęszczonym mlekiem.

Przepis 3. Wafle bez gofrownicy z kwaśnym mlekiem

Składniki

ekstrakt waniliowy - 10 ml;

ocet i soda - 3 g;

mąka pszenna - półtora stak;

dwa kurze jaja;

cukier - 60 g;

sól - 5 g;

kwaśne mleko 1 1/4 stosu.

Metoda gotowania

1. Wlej kwaśne mleko do odpowiedniego pojemnika. Jajka wbija się w oddzielne naczynia i wstrząsa trzepaczką. Połącz kwaśne mleko z mieszanką jaj, dodaj ocet i wanilię. Kontynuuj ubijanie do gładkości.

2. Włóż cukier, sodę, sól i mąkę do oddzielnego pojemnika. Dobrze wymieszać

3. Stopniowo wlewamy mąkę do mieszanki kwaśnego mleka i zaczynamy wyrabiać ciasto, upewniając się, że nie pozostało grudki. Powinna być konsystencja jak domowej roboty śmietana.

4. Umieść patelnię grillową na kuchence i podgrzej ją na umiarkowanym ogniu. Nasmaruj olejem i rozsmaruj ciasto na środku. Odrzucamy ogień do minimum i smażymy przez trzy minuty. Następnie odwróć się i smażyj tyle samo czasu po drugiej stronie. Ostudzić różowe gofry i podawać ze słodkim nadzieniem.

Przepis 4. Belgijskie gofry bez gofrownic

Składniki

7 g suchych drożdży;

półtora stosu mleko;

120 gramów odsączonego oleju;

dwa stosy mąka pszenna;

dwa kurze jaja;

syrop klonowy - 75 ml.

Metoda gotowania 1. Włóż olej do rondla i rozpal ogień. Stopione masło wlewa się do miski, wlewa do niego mleko. Jajka trzęsą się aż do zwiększenia objętości. Wlać ubite jajka do mieszanki mleka z jajami, dodać syrop klonowy i jeszcze raz wstrząsnąć wszystko do uzyskania jednorodności.

2. Dodaj dreszcze i dodaj mąkę. Mieszaj cały mikser, aż nie będzie pojedynczej grudki. Przykryj pojemnik folią i pozostaw go na godzinę.

3. Po wyznaczonym czasie wymieszaj wyrośnięte ciasto. Rozłożyliśmy go w silikonowej formie waflowej, wypełniając go w trzech czwartych. Formularz wysyłamy wraz z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15 minut. Podawaj ciepłe gofry ze słodkim syropem, skondensowanym mlekiem lub jagodami.

Przepis 5. Wiedeńskie gofry bez gofrownic

Składniki

200 gramów mąki pszennej;

dwa kurze jaja;

szczypta waniliny;

200 g skondensowanego mleka;

5 g proszku do pieczenia;

100 g oliwy z oliwek.

Metoda gotowania

1. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.

2. Lekko bij dwa jajka, tak aby żółtko łączyło się z białkiem, ale jednocześnie zapobiegało tworzeniu się piany.

3. Miękkie masło połączyć w oddzielnej misce ze skondensowanym mlekiem i wanilią. Mieszaj, aż będzie gładki. Dodaj mieszaninę oleju do ubitych jaj i ubij mikserem. Stopniowo posypać mąkę proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto, konsystencja jak naleśnik.

4. Wypełnij ciasto trzema czwartymi silikonowymi formami. Włącz piekarnik w temperaturze 200 ° C i włóż do niego formę. Piec 15 minut. Chłodzić wafle do ciepłego stanu i podawać z syropem czekoladowym, cukrem pudrem lub lodami.

Przepis 6. Belgijskie gofry bez gofrownicy z czekoladą i orzechami.

Składniki

Ciasto

130 g mąki pszennej;

30 g drobnego cukru;

sól kuchenna;

3 g proszku do pieczenia;

30 ml oleju roślinnego;

dwa kurze jaja;

30 gramów odsączonego oleju;

170 ml kefiru.

Topping

40 g czekolady;

100 ml ciężkiej śmietany;

orzech laskowy i migdał;

ziarna granatu.

Metoda gotowania

1. Wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem oleju roślinnego, umieszcza się w głębokim pojemniku i miesza za pomocą miksera. Powinien on wyłożyć ciasto, konsystencję płynnej śmietany.

2. Wlej ciasto do silikonowych puszek. Wyślij je na dziesięć minut do piekarnika. Następnie wyjmujemy formularz, odwracamy go na blasze, aby piękna gładka strona była na górze. Ponownie wyślij piekarnik na około pięć minut, aby gofry się zarumieniły.

3. Oczyszczamy orzechy z cienkiej skórki i wlewamy do zbiornika blendera i mielimy na dużą miękisz.

4. Gotowe gofry ułożone w talerze, które będą służyć.

5. Rozłóż czekoladę na kawałki i umieść w rondlu. Wypełnij kremem i ustaw na wolnym ogniu. Tomim, ciągle mieszając, dopóki nie otrzymasz jednorodnej mieszanki czekolady.

6. Wlać gofry z gorącą czekoladą, posypać orzechami i pestkami granatu.

Przepis 7. Gofry imbirowo-miodowe bez gofrownic

Składniki

Koniak - 30 ml;

drobny cukier - 110 g;

mielony suchy imbir - 4 g;

mąka pszenna - 125 g;

płynny miód - 125 g

Metoda gotowania

1. Pokrój masło na kawałki i złóż w małej misce. Umieść ją na patelni z wrzącą wodą i roztop, mieszając. W roztopionym maśle dodaj miód i cukier i trzymaj w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. Wyjąć miskę z ognia i schłodzić zawartość. 2. Stopniowo dodawać mąkę z suchym imbirem, wlać brandy i zagnieść ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Na blachę do pieczenia z pergaminem rozprowadzamy cienkie ciasta. Wysłano przez pięć minut do piekarnika.

3. Jak tylko powierzchnia wafla zaczerwieni się, wyjąć gofry z piekarnika, ostudzić przez minutę i zamienić w słomkę. Musi to być zrobione, gdy gofry są wciąż dość gorące, w przeciwnym razie ochłodzone gofry pękną.

4. Wypełnij gotowe gofry dowolną śmietaną lub innym nadzieniem.