Domowe gofry są bardzo smaczne, szczególnie cienkie i chrupiące. Spośród nich można skręcić niesamowite tuby, napełnić skondensowanym mlekiem, dżemem, śmietaną, orzechami i innymi niesamowitymi nadzieniami. Spróbujmy gotować?
Cienkie gofry - ogólne zasady gotowania
Aby gofry były cienkie, chrupiące, ale nie złamane podczas skręcania, należy wyrabiać właściwe ciasto. Może być przygotowany z różnych produktów. Na ostre ciasta dodaj dużo masła lub margaryny. Te gofry uzyskuje się z piaszczystych, delikatnych, smacznych, ale raczej tłustych i wysokokalorycznych dłoni, które są trochę brudne. Z ciasta na mleko, kefir, śmietanę, nie tak ostre chrupiące gofry, ale nie tłuste, są łatwiejsze.
Co jeszcze można włożyć do ciasta:
• jaja (ale są przepisy bez nich, jeden można znaleźć poniżej);
• cukier (dodawany dla smaku i koloru);
• mąka, skrobia (nadają pożądaną konsystencję).
Ciasto waflowe jest ugniatane, ale grubsze niż na naleśnikach. Powinien przypominać płynną śmietanę. Zwykle płaskie ciasto zajmuje około trzech łyżek stołowych. Pod wieloma względami wielkość zależy również od rodzaju gofrownicy. Cienkie gofry można gotować na urządzeniach elektrycznych lub na zwykłej podwójnej patelni z klipsem przeznaczonym do tych produktów.
Zazwyczaj cienkie gofry są pieczone w celu późniejszego napełnienia kremami, skondensowanym mlekiem lub innymi słodyczami. Wypełnienie można wykonać według własnych upodobań. Ale tuba powinna być zwinięta natychmiast, a ciasto jest ciepłe i giętkie. Czasami mata lub ręcznik są używane do wygładzania rur.
Cienkie gofry w maśle lub margarynie
Przepis na proste ciasto na piasek na cienkie gofry. Można go ugniatać na maśle lub na dowolnej margarynie. Flapjacks są chrupiące i smaczne.
Składniki
• 180 gramów masła lub dobrej margaryny;
• pięć jaj;
• 1.5 art. mąka;
• 0,7 szklanki cukru.
Cooking
1. Rozpuść masło (margarynę). Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w rondlu na kuchence. Odkładamy na bok. Niech ostygnie do ciepłego stanu.
2. Ubijaj jajka z cukrem do gładkości. Cukier może zabrać nieco mniej, na przykład 0,5 filiżanki. Albo trochę więcej, na przykład pełna szklanka. Wafle stają się słodsze.
3. Dodaj schłodzone stopione masło, wymieszaj.
4. Zasnąć mąkę na receptę. Wymieszaj i ciasto jest gotowe! Powinien okazać się, że konsystencja nie jest bardzo gęstą śmietaną.
5. Wlać trochę ciasta na rozgrzaną żelazną powierzchnię wafla, zamknąć, piec aż do złocistego brązu.
6. Wyjmij opłatek. Szybko wlej drugą porcję ciasta, ale podczas pieczenia przekręcamy słomkę z pierwszego wafla. Wypełnij skondensowanym mlekiem lub dowolną śmietaną.
Cienkie gofry z mlekiem
Przepis na ciasto na cienkie gofry na całe mleko. Nie są tak chrupiące, ale także smaczne i mniej kaloryczne. Masło dodaje się tylko jedną łyżką, weź rafinowane warzywa. Te gofry są również świetne do skręcania.
Składniki
• 2 jajka;
• 0,1 kg cukru;
• 200 gramów mąki pszennej;
• łyżka masła;
• 240 gramów mleka;
• wanilia.
Cooking
1. Rozbij jajka do dużej miski, dodaj do nich granulowany cukier i lekko ubij widelcem lub trzepaczką.
2. Dodaj mleko w temperaturze pokojowej, wymieszaj.
3. Przykryj mąkę i torebkę wanilii. Lub weź kilka kropli ekstraktu waniliowego. 4. Dobrze wymieszaj ciasto. Gdy tylko stanie się jednorodny, wlać łyżkę oleju roślinnego.
5. Ponownie zamieszaj, odłóż na bok. Odstaw na pięć minut i zacznij pieczenie cienkich gofrów.
Cienkie gofry na kefirie
Inny przepis nie jest bardzo tłusty, ale smaczne i cienkie gofry. Brak kefiru? Zapraszam do korzystania z ryazhenka lub clabber. Dzięki nim wszystko jest świetnie.
Składniki
• szklanka kefiru;
• dwa jajka;
• 100 gramów cukru;
• 1-1,2 szklanki mąki;
• worek waniliowy;
• łyżka oleju plus do smarowania.
Cooking
1. Wyjmujemy kefir na ciepło przez pół godziny przed wyrabianiem ciasta. Możesz umieścić go w ciepłej, ale nie w gorącej wodzie. Niech się rozgrzeje.
2. Ubij jajka, które również nie powinny być zimne, dodaj cukier i wanilię, dokładnie rozłóż widelcem lub łyżką. Wtrącamy się, dopóki ziarna nie zostaną całkowicie rozpuszczone, ale staraj się nie bić.
3. Dodaj mąkę. Wlać jedną szklankę. Czasami ta ilość jest wystarczająca, wszystko zależy od wielkości jaj i gęstości kefiru. Jeśli ciasto wykaże ciecz, wlej dwie kolejne łyżki.
4. Na samym końcu przed pieczeniem nalej oleju.
5. Ponieważ w cieście prawie nie ma tłuszczu, smarujemy gofrownicę. Rozgrzewamy się.
6. Wlać ciasto, upiec cienkie gofry. Złóż rurki, narożniki lub rolki, wypełnij wypełnieniem według potrzeb.
Czekoladowe cienkie wafle z wodą mineralną
Fajny przepis na cienkie gofry, który wyróżnia się nie tylko dodatkiem kakao, ale także obecnością wody mineralnej w cieście. Możesz upiec takie gofry w urządzeniu elektrycznym lub na kuchence, w każdym razie wszystko jest w porządku.
Składniki
• 3 jajka;
• 2 łyżki. mąka;
• szklanka wody mineralnej;
• 100 g oleju;
• szklanka mleka; • 2 łyżki kakao (można wykąpać);
• 4 łyżki cukru;
• trochę wanilii.
Cooking
1. Na samym początku rozpuść masło, aby ostygło. Lub weź zwykłą margarynę.
2. Wymieszać jajka z cukrem, aż będą gładkie, rozcieńczyć mlekiem. Wlać roztopione masło.
3. Oddzielnie łączyć mąkę pszenną z proszkiem kakaowym i wanilią (opcjonalnie). Mieszaj, aby później w teście nie pojawiły się grudki kakao.
4. Dodaj mąkę, rozpocznij mieszanie ciasta i zalej wodą mineralną z gazami. Szybko wymieszaj ciasto, ale nie trzepocz.
5. Nasmaruj gofrownicę.
6. Wlać ciasto czekoladowe chochlą lub dużą łyżką. Pieczemy piękne i cienkie gofry. Wyłączamy, gdy są ciepli.
Cienkie wafle miodowe
Przepis na pyszne gofry miodowe. Są cienkie, chrupiące i rumiane. Ponadto ciasto będzie wymagało skrobi ziemniaczanej.
Składniki
• 2 jajka;
• 120 ml miodu;
• 80 gramów mąki;
• 100 g oleju;
• 50 gramów skrobi;
• szczypta soli.
Cooking
1. Rozgrzej olej do stanu płynnego, ostudz go. W tym teście możesz zastąpić go margaryną.
2. Rozgrzej miód, aby stał się cieńszy. Możesz po prostu trzymać go nad miską gorącej wody.
3. Dodaj jajka do miodu. Ubij dobrze, czyniąc masę jednorodną.
4. Dodaj szczyptę soli, kontynuując mieszanie przyszłego ciasta.
5. Wypełnij wcześniej przygotowane masło, kontynuuj interferencję.
6. Połącz mąkę ze skrobią ziemniaczaną, wlej do ciasta.
7. Wymieszaj, wyślij do lodówki na kwadrans, poczekaj, aż się zaparzy.
8. Ciasto miodowe wpisujemy łyżką, rozprowadzamy na rozgrzanej i natłuszczonej powierzchni wafla, pieczemy aż do uzyskania różowego koloru.
Cienkie gofry bez jaj
Przepis na cienkie i chrupiące gofry gotowane bez jaj i bez proszku jajecznego. W razie potrzeby masło zastępuje się margaryną.
Składniki
• 125 g margaryny;
• 2 łyżki. proso z mąki;
• 2 łyżki. mleko (przybliżona ilość);
• 1 łyżka. cukier;
• wanilia.
Cooking
1. Umieść margarynę na ciasto w filiżance, rozpuść w kuchence mikrofalowej. Albo ogrzamy się na kuchence w rondlu.
2. Dodaj cukier i wanilię do margaryny, dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, wrzuć niewielką szczyptę soli, aby gofry smakowały jaśniej.
3. Teraz wlej jedną szklankę mleka, pozostawiając drugą. Temperatura nie ma znaczenia, możesz wziąć mleko z lodówki.
4. Wlać mąkę, wymieszać ciasto.
5. Napełnij drugą szklankę mleka, ale nie dodawaj wszystkiego naraz. Osiągamy pożądaną spójność.
6. Przykryj miskę (lub rondel) ciastem, wyślij do lodówki na pół godziny.
7. Wyjmujemy ciasto, dobrze mieszamy. Zbieramy łyżką, wlewamy na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy. Pieczemy cienkie i pachnące pastylki do ssania.
Cienkie wafelki z serem „Spider Web” z serwatką
Do ciasta dodaje się twaróg, ale w razie potrzeby można z niego również przygotować nadzienie. Gofry są bardzo cienkie, jak pajęczyna, pieczone niezwykle szybko.
Składniki
• 1 łyżka. l twaróg;
• 2 łyżki. l cukier;
• mąka pszenna;
• 1 łyżka. l zmiękczone masło;
• 1 łyżeczka skrobia;
• 150 ml surowicy.
Cooking
1. Ostrożnie zetrzyj twaróg, dodaj cukier, serwatkę, zmiękczone masło.
2. Wypełnij ciasto mąką i skrobią, dokładnie wymieszaj. Powinien być płynny, prawie jak naleśniki.
3. Wlej trochę ciasta na gofrownicę, rozprowadź, zamknij. 4. Smaż produkty bardzo szybko, ustaw najmniejszą temperaturę.
Lean wafle cienkie
Przepis na wegetarian i ludzi na czczo. Do napełniania można użyć suszonych owoców, dżemu, orzechów i miodu.
Składniki
• parę szklanek mąki;
• 0,5 łyżeczki kurkuma dla pięknego koloru;
• wanilia i sól;
• 350 gramów wody;
• 2/3 standardowej szklanki cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• soda 0,3 łyżeczki.
Cooking
1. Ciasto wyrabia się w bardzo ciekawy sposób: połączyć mąkę z kurkumą, cukrem, olejem roślinnym, wrzucić tę samą sól i odrobinę wanilii. Zmiel mieszaninę, aby uzyskać okruchy.
2. Dodać powstałą miękisz w temperaturze pokojowej, ubić wszystko do uzyskania jednorodności za pomocą miksera. Albo po prostu weź łyżkę i dobrze ją wcieraj.
3. Napełnij masę soda gaszoną, zamieszaj.
4. Nasmaruj olej roślinny waflowy, piecz chleb na rozgrzanej powierzchni.
Cienkie gofry - porady i wskazówki
• Potrzebujesz delikatniejszych i delikatniejszych gofrów? Dodaj do nich trochę proszku do pieczenia, wystarczą dwie szczypty.
• Jak skręcić wafel za pomocą stożka lub rogu, gdy jest gorący? Przykryj ciasto papierem, zwiń je razem, a następnie ostrożnie usuń arkusz.
• Nie spiesz się, aby napełnić gofry kremowymi nadzieniami, najpierw dobrze schłódź półfabrykaty, możesz trzymać przez kilka minut w lodówce, w przeciwnym razie wypełnienie wypłynie.
