Wafle ze skondensowanym mlekiem - ten sam smak, znany od dzieciństwa. Wybór najlepszych przepisów na gofry z mlekiem skondensowanym

Prawdopodobnie każdy pamięta smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze matki. A ze skondensowanym mlekiem ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.

Wafle z mlekiem skondensowanym - podstawowe zasady gotowania

Gotowanie gofrów w domu jest dość proste. Wystarczy mieć proste urządzenie - elektryczne gofrownice. Ale nawet jeśli go nie masz, nie rozpaczaj, możesz zrobić gofry w piekarniku za pomocą specjalnej formy silikonowej lub smażyć je na patelni grillowej.

Wafle można podawać przez zalewanie ich skondensowanym mlekiem lub można zwinąć cienką gofrownicę do tuby, tak aby pusta przestrzeń pozostała wewnątrz i wypełnić.

Duża różnorodność przepisów na gofry. Aby uzyskać delikatny złoty odcień, do ciasta dodaje się więcej cukru, a margaryna i mleko sprawiają, że są chrupiące.

Napełnianie skondensowanego mleka lepiej zrobić z masłem, ponieważ gofry z płynu nasiąkają i nie stają się apetyczne.

Do nadzienia można dodać orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Gotowane mleko skondensowane samo w sobie jest dość grube, więc można je stosować niezależnie.

Wafle są zwijane na ciepło. Schłodzone gofry pękną.

Przepis 1. Wafle z mlekiem skondensowanym

Składniki

Ciasto

stos drobny cukier;

paczka oleju śliwkowego;

stos mąka pszenna;

pięć jaj kurzych.

Krem

paczka śliwek. oleje;

400 g skondensowanego mleka.

Metoda gotowania

1. Umieść masło w małym rondlu i wylej na małe ciepło. Czekamy, aż masło się rozpuści i ochłodzi. 2. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka trzepaczką, wlej ghee, dodaj cukier i mąkę. Zagnieść ciasto, konsystencję naleśników.

3. Podgrzej gofrownicę. Połóż na dnie ciasta łyżką. Upuść blat i smaż gofry do złotego koloru.

4. Obróć gotowy wafel do tuby, tak aby pozostała pusta wewnątrz. Więc upiec gofry, aż skończy się ciasto.

5. Wyjąć z lodówki masło śmietankowe na śmietanę. Kiedy stanie się miękka, wlej do niej skondensowane mleko i ubij, aż do uzyskania gładkiej, gęstej masy. Utrzymuj gotowy krem przez godzinę w lodówce.

6. Napełnij strzykawkę z ciastem kremem i napełnij rolki po waflu kremem po obu stronach. Pozostaw gofry na sześć godzin, aby zostały namoczone.

Przepis 2. Wafle z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi

Składniki

300 g śliwek. oleje;

200 g białego cukru;

150 gramów orzeszków ziemnych;

dwa duże jajka;

500 g gotowanego mleka skondensowanego;

pół kilo mąki;

450 ml przegotowanej wody;

10 g cukru waniliowego;

soda oczyszczona;

pół cytryny.

Metoda gotowania

1. Wyjąć olej z lodówki i pozostawić go miękkim. Wlewamy do niego cukier i pocieramy aż do białego. Jedziemy jajkiem i kontynuujemy mielenie aż do uzyskania jednorodności. Z połową cytryny zdejmij skórkę za pomocą ostrego noża lub najlepszej tarki. Wysyłamy skórkę do ciasta, dodajemy tu cukier waniliowy i sodę. Wymieszać przesianą mąkę i zagnieść grube ciasto.

2. Stopniowo wlewać wodę, mieszać ciasto, regulując jego grubość. Powinien być mieszanką o konsystencji gęstej śmietany. 3. Elektryczne prasowanie wafli. Połóż ciasto na środku, wciśnij w górną część i piecz, aż stanie się złotobrązowe. Wyjmij gotowy wafel i zamień go w słomkę.

4. Orzeszki ziemne wlać do rondla i osuszyć. Wyłącz ogień i ostudzić. Osuwamy orzechy dłońmi, aby usunąć skórkę. Umieść orzeszki ziemne w misce miksera i nie miel zbyt małych. Połączyć z gotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszać.

5. Umieść nadzienie w torbie na ciasto i napełnij rolki wafli po obu stronach.

Przepis 3. Wafle bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą.

Składniki

mąka pszenna - 200 g;

śliwki olejowe. - 30 g;

mleko - 220 ml;

cukier biały - 80 g;

pół banana;

dwa duże jajka;

soda - na czubku noża;

proszek do pieczenia - 5 g;

mleko skondensowane;

tarta czekolada.

Metoda gotowania

1. Usuń skórkę z banana. Pokrój na kawałki, włóż do głębokiej miski i zacieruj widelcem do stanu puree.

2. Mąkę pszenną przesiać dwukrotnie. Dodaj resztę suchych składników i wymieszaj.

3. Żółtka są oddzielone od żółtek. W tym ostatnim dodaj mleko i puree bananowe. Mieszaj, aż będzie gładki. Wlej mieszaninę mąki z bananem do mąki i wyrabiaj ciasto.

4. Rozpuścić masło, ostudzić i wlać do ciasta. Wymieszaj jeszcze raz.

5. Białko, ubij mikserem w gęstą pianę i delikatnie wejdź do ciasta. Wymieszać.

6. Podgrzej gofrownicę, lekko posmaruj kremowym tłuszczem. Rozwałkowujemy ciasto na środku, przykryjemy górną częścią i upieczemy gofry do różu.

7. Połóż gotowe gofry na talerzu, zalej skondensowanym mlekiem i zmiażdżyć kawałki czekolady.

Przepis 4. Wafle kokosowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

pół puszki mleka kokosowego;

5 g proszku do pieczenia;

1/4 opakowania spuszczonego oleju;

esencja malinowa;

dwa kurze jaja;

150 gramów mąki pszennej;

cukier granulowany;

mleko skondensowane;

100 g wiórów kokosowych.

Metoda gotowania

1. Wlej mleko kokosowe do głębokiego pojemnika. Jedziemy do niego jajami. Topimy masło w kąpieli wodnej, schładzamy i wlewamy do mleka. Tutaj dodajemy kilka kropli esencji malinowej. Ubij wszystko trzepaczką do gładkości.

2. W oddzielnej misce wymieszać mąkę z wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i cukrem.

3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki mleka z jajami i zagniataj gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw to, aby nalegało na dziesięć minut.

4. Podgrzej gofrownicę elektryczną. Rozprowadzamy niewielką ilość ciasta na powierzchni i przykrywamy górną częścią urządzenia. Piec aż do złotego koloru. Gotowe gofry leżały na siatce.

5. Połącz skondensowane mleko z wiórkami kokosowymi i zalej gotowe gofry.

Przepis 5. Gofry twarogowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

twaróg - 200 g;

wanilina - szczypta;

jaja - dwie sztuki;

sól - 2 g;

cukier granulowany - 50 g;

mleko skondensowane;

świeże jagody;

proszek do pieczenia - 5 g;

mąka - 90 g

Metoda gotowania

1. Zsiad twarogowy przez sito do konsystencji testu okazał się delikatny i jednorodny. Dodaj do niego jajka, granulowany cukier, wanilinę i sól. Pocierać łyżką, aż będzie gładka.

2. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do mieszanki twarogowej i wymieszać. 3. Podgrzej gofrownicę. Nasmarujemy falistą powierzchnię olejem, rozprowadzamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni. Warstwa testowa nie powinna przekraczać pół centymetra.

4. Przykryj ciasto górną częścią urządzenia i piecz przez około dziesięć minut, aż staną się jasne. Rozłożyć na talerzu, ostudzić. Liberalnie wlać mleko skondensowane i posypać świeżymi jagodami malin, truskawek lub porzeczek.

Przepis 6. Opłatki z zagęszczonym mlekiem gotowanym w polewie czekoladowej

Składniki

Ciasto

paczka margaryny;

stos mąka pszenna;

pięć dużych jaj;

stos piasek z cukru.

Polewy czekoladowe

20 g ghee;

50 ml przegotowanej wody;

150 g proszku kakaowego i cukru pudru;

gotowane mleko skondensowane.

Metoda gotowania

1. Przetrzyj jajka cukrem, aż będą białe. Dodaj mąkę i wlej stopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja nieco grubsza niż na naleśnikach.

2. Podgrzej dobrze wafelek. Nasmaruj falistą powierzchnię olejem i rozprowadź niewielką ilość ciasta łyżką. Pokrywamy górną częścią urządzenia, lekko chwytamy i pieczemy aż do złotego koloru.

3. Usuń gotowy wafel na płycie. Na krawędzi kładziemy łyżkę przegotowanego mleka skondensowanego i zamieniamy się w słomkę. Kontynuujemy tę samą zasadę, aby upiec pozostałe gofry.

4. Wlej wodę do miski, przesiej do niej cukier puder i umieść tutaj proszek kakaowy. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Jak tylko mieszanina zacznie się gotować, wlać ghee.

5. Zanurzamy obie strony probówek w glazurze i kładziemy je na naczyniu. Posypać placek cukrem pudrem.